Itt megtudhatod, hogy a hagyma különböző variációiban, típusaiban és receptformáiban van-e szénhidrát, valamint tippeket kapsz a fogyasztásra, különösen alacsony szénhidráttartalmú diéta, szénhidrátkorlátozás esetén.

A hagymát talán nem főételként fogyasztjuk, de mindennapi életünkben számos receptben jelen van. Találkozhatunk vele salátákban, húsok kísérőjeként, pizzák, piték, fűszerek, levesek, krémek, mártások és szuflé kísérőjeként.

Arról nem is beszélve, hogy a hagymát párolva, sütve, karamellizálva, sütve vagy panírozva is el lehet készíteni. Íme például néhány recept hagymás salátához és könnyű hagymaleveshez.

De mi a helyzet a hagyma tápértékével? Adda Bjarnadottir, az emberi táplálkozás mestere szerint az élelmiszer gazdag antioxidánsokban, emellett kálium, B6-vitamin, B9-vitamin (folsav/folsav) és C-vitamin forrásaként szolgál, amelyek fontos tápanyagok a szervezetünk megfelelő működéséhez.

De vajon a hagymában van szénhidrát?

Annak ismerete, hogy a hagyma összetételében van-e szénhidrát vagy sem, fontos azok számára, akik egészségügyi okokból vagy a fogyás elősegítésére irányuló stratégiaként korlátozott vagy csökkentett szénhidrátfogyasztású étrendet - az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrendet - követnek.

Adda Bjarnadottir, a humán táplálkozással foglalkozó orvos szerint a hagyma valóban tartalmaz szénhidrátokat, és ez a tápanyag a nyers vagy főtt hagyma összetételének 9-10%-át teszi ki.

A hagymában lévő szénhidrátok nagyrészt egyszerű cukrok és rostok. 100 gramm hagymaadag 9,3 gramm szénhidrátot és 1,7 gramm rostot tartalmaz, így a teljes emészthető szénhidráttartalom 7,6 gramm" - mondta Bjarnadottir.

Amint azt az Egyesült Államokban található Massachusettsi Egyetem elmagyarázta, a rostokat a szervezetünk nem emészti meg. A táplálékkal elfogyasztott rostok áthaladnak a beleken és vizet szívnak magukba, így ezek az emésztetlen rostok egyfajta tömeget vagy tömeget képeznek, hogy a bélben lévő izmok el tudják távolítani a salakanyagokat a szervezetből.

Ezenkívül a rost (a szénhidrátok egy fajtája) olyan tápanyag, amelyről ismert, hogy lassítja a szénhidrátok emésztését.

Arra is figyelnünk kell, hogy a hagyma mellé egy étel vagy recept elkészítéséhez használt összetevők befolyásolják a végső szénhidrát- és rostmennyiséget.

Annak érdekében, hogy tudd, mennyi szénhidrátot és rostot tartalmazhatnak a különböző hagymafajták, -adagok és -receptek, készítettünk egy listát, amely olyan portálokon található információk alapján készült, amelyek számos étel és ital tápértékadatait közlik. Nézd meg!

1. hagyma (általános)

• 1 evőkanál apróra vágott hagyma: 1,01 g szénhidrát és 0,1 g rost;
• 1 közepes szelet: 1,42 g szénhidrát és 0,2 g rost;
• 100 g: 10,11 g szénhidrát és 1,4 g rost;
• 1 közepes egység: 11,12 g szénhidrát és 1,5 g rost;
• 1 csésze szeletelt hagyma: 11,63 g szénhidrát és 1,6 g rost;
• 1 csésze apróra vágott hagyma: 16,18 g szénhidrát és 2,2 g rost.

2. főtt érett vöröshagyma (általános)

• 1 közepes szelet: 1,19 g szénhidrát és 0,2 g rost;
• 1 közepes egység: 9,53 g szénhidrát és 1,3 g rost;
• 100 g: 9,93 g szénhidrát és 1,4 g rost;
• 1 csésze: 21,35 g szénhidrát és 3 g rost.

3. párolt vagy főtt érett hagyma (zsír hozzáadásával főzve; általános)

• 1 közepes szelet: 1,19 g szénhidrát és 0,2 g rost;

• 1 közepes egység: 9,53 g szénhidrát és 1,3 g rost;
• 100 g: 9,93 g szénhidrát és 1,4 g rost;
• 1 csésze: 21,35b g szénhidrát és 3 g rost.

4. karamellizált hagyma Queensberryből

• 1 evőkanál vagy 20 g: 13 g szénhidrát és 0 g rost.

5. ropogós hagymakarikák a LAR-tól

• 30 g: 9,57 g szénhidrát és 0,63 g rost;
• 100 g: 31,9 g szénhidrát és 2,1 g rost.

6. édes hagyma (általános)

• 30 g: körülbelül 2,25 g szénhidrátot és 0,27 g rostot tartalmaz;
• 100 g: 7,55 g szénhidrát és 0,9 g rost.

7. vöröshagyma

• 1 közepes szelet: 1,42 g szénhidrát és 0,2 g rost;
• 100 g: 10,11 g szénhidrát és 1,4 g rost;
• 1 közepes egység: 11,12 g szénhidrát és 1,5 g rost;
• 1 csésze szeletelt hagyma: 11, 63 g szénhidrát és 1,6 g rost;
• 1 csésze apróra vágott hagyma: 16,18 g szénhidrát és 2,2 g rost.

8. rántott hagymakarika (általános)

• 30 g: körülbelül 9,6 g szénhidrát és 0,42 g szénhidrát;
• 1 csésze hagymakarika: 15,35 g szénhidrát és 0,7 g rost;
• 1 adag 10 közepes hagymakarika (5-7,5 cm átmérőjű): 19,19 g szénhidrát és 0,8 g rost;
• 100 g: 31,98 g szénhidrát és 1,4 g rost.

Burger King márkájú hagymakarikák

• 50 g: 36 g szénhidrát és 4 g rost;
• 100 g: 72 g szénhidrát és 8 g rost.

Figyelem

Nem elemeztük a hagyma különböző fajtáit, adagjait és receptjeit, hogy ellenőrizzük szénhidrát- és rosttartalmukat. Egyszerűen csak az interneten elérhető információkat adtuk vissza.

Mivel az egyes hagymás receptek különböző összetevőket tartalmazhatnak különböző mennyiségben, az egyes hagymakészítmények végső szénhidrát- és rosttartalma is eltérhet a fenti listában szereplő értékektől - azaz ezek csak becslések.

Videó: A hagymától kövér vagy karcsú leszel?

A következő videókban további információkat találhat a hagyma étrendre gyakorolt hatásairól.

Videó: A hagyma előnyei

Tetszettek a tippek?