هنا ، سترى ما إذا كان البصل يحتوي على الكربوهيدرات في تنوعها وأنواعها وأشكالها المختلفة ، بالإضافة إلى نصائح للاستهلاك بشكل أساسي على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، مع تقييد الكربوهيدرات.

يمكن للبصل حتى ذلك. يتم تناوله كطبق رئيسي في الوجبات ، ولكنه موجود في العديد من الوصفات في حياتنا اليومية. يمكننا أن نجد الطعام في السلطات ، كمرافق للحوم ، في البيتزا والفطائر والتوابل والشوربات والكريمات والصلصات والسوفليه.

ولكن ماذا عن القيمة الغذائية للبصل؟ وفقًا لمعلومات من أستاذ التغذية البشرية ، Adda Bjarnadottir ، فإن الطعام غني بمضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى كونه مصدرًا للبوتاسيوم وفيتامين B6 وفيتامين B9 (حمض الفوليك / الفولات) وفيتامين C ، وهي عناصر مغذية مهمة لجسمنا. ليعمل بشكل صحيح.

لكن هل البصل يحتوي على كربوهيدرات؟

معرفة ما إذا كان البصل يحتوي على كربوهيدرات في تركيبته أمر مهم لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا مع تقييد أو تقليل استهلاك الكربوهيدرات - ما يسمى بالنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات - إما لأسباب صحية أو كإستراتيجية لتعزيز فقدان الوزن.

حسب الماجستير في التغذيةAdda Bjarnadottir ، البصل يحتوي على الكربوهيدرات والمغذيات تتوافق مع 9 إلى 10 ٪ من تكوين البصل الخام أو المطبوخ.

كربوهيدرات البصل عبارة عن سكريات وألياف بسيطة إلى حد كبير. يقول Bjarnadottir: "تحتوي حصة 100 جرام من البصل على 9.3 جم من الكربوهيدرات و 1.7 جم من الألياف ، وبالتالي فإن محتوى الكربوهيدرات الكلي القابل للهضم هو 7.6 جرام".

كما أوضحت جامعة ماساتشوستس ، في الولايات المتحدة ، الألياف لا يهضمها أجسامنا. الألياف التي نستهلكها من خلال الطعام تمر عبر الأمعاء وتمتص الماء ، لذلك تخلق هذه الألياف غير المهضومة نوعًا من الكتلة أو الكتلة بحيث يمكن لعضلات الأمعاء إزالة الفضلات من الجسم.

علاوة على ذلك ، الألياف (أ) نوع الكربوهيدرات) هو عنصر غذائي معروف بإبطاء هضم الكربوهيدرات.

نحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى حقيقة أن المكونات المستخدمة مع البصل في تحضير طبق أو وصفة ستؤثر على الكمية النهائية من الكربوهيدرات والألياف.

لمعرفة الكمية الإجمالية للكربوهيدرات والألياف من مختلف الأنواع والحصص ووصفات البصل التي يمكن أن توفرها ، قمنا بإعداد قائمة من المعلومات الموجودة في البوابات التي توفر بيانات غذائية على مجموعة من الأطعمة والمشروبات.تحقق من ذلك:

1. بصل (عام)

• 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم: 1.01 جم كربوهيدرات و 0.1 جم ألياف ؛
• شريحة متوسطة: 1.42 جم من الكربوهيدرات و 0.2 جم من الألياف ؛
• 100 جم: 10.11 جم من الكربوهيدرات و 1.4 جم من الألياف ؛
• 1 وحدة متوسطة: 11.12 غرام من الكربوهيدرات و 1.5 غرام من الألياف ؛
• كوب من شرائح البصل: 11 ، 63 جم من الكربوهيدرات و 1.6 جم من الألياف ؛
• 1 كوب من البصل المفروم: 16.18 جم من الكربوهيدرات و 2.2 جم من الألياف.

2. البصل الناضج المطبوخ (عام)

• شريحة واحدة متوسطة: 1.19 جم كربوهيدرات و 0.2 جم ألياف ؛
• وحدة واحدة وسط: 9.53 غرام من الكربوهيدرات و 1.3 غرام من الألياف ؛
• 100 غرام: 9.93 غرام من الكربوهيدرات و 1.4 غرام من الألياف ؛
• 1 كوب: 21.35 غرام من الكربوهيدرات و 3 غرام من الألياف.

3. البصل الناضج المقلي أو المطبوخ (مطبوخ مع الدهون المضافة ؛ عام)

• شريحة واحدة متوسطة: 1.19 جم كربوهيدرات و 0.2 جم ألياف ؛

• 1 وحدة متوسطة: 9.53 جم من الكربوهيدرات و 1.3 جم من الألياف ؛
• 100 جم: 9.93 جم من الكربوهيدرات و 1.4 جم من الألياف ؛
• 1 كوب: 21.35 جم كربوهيدرات و 3 جم ألياف

4. بصل مكرمل ماركة Queensberry

• 1 ملعقة كبيرة أو 20 جم: 13 جم كربوهيدرات و 0 جم ألياف.

5. LAR Brand Crispy Onion Rings

• 30 g: 9.57 g منالكربوهيدرات و 0.63 جم من الألياف ؛
• 100 جم: 31.9 جم من الكربوهيدرات و 2.1 جم من الألياف.

6. البصل الحلو (عام)

• 30 جم: حوالي 2.25 جم من الكربوهيدرات و 0.27 جم من الألياف ؛
• 100 جم: 7.55 غرام من الكربوهيدرات و 0.9 غرام من الألياف.

7. بصل أحمر

• شريحة واحدة متوسطة: 1.42 جم من الكربوهيدرات و 0.2 جم من الألياف ؛
• 100 جم: 10.11 جم من الكربوهيدرات و 1.4 غرام من الألياف ؛
• 1 وحدة متوسطة: 11.12 جم من الكربوهيدرات و 1.5 جم من الألياف ؛
• كوب من شرائح البصل: 11.63 جم من الكربوهيدرات و 1.6 جم من الألياف ؛
• 1 كوب من شرائح البصل: 16.18 جم من الكربوهيدرات و 2.2 جم من الألياف.

8. حلقات البصل المخبوزة والمقلية (عامة)

• 30 جم: حوالي 9.6 جرام من الكربوهيدرات و 0.42 جرام من الكربوهيدرات ؛
• 1 كوب من حلقات البصل: 15.35 جم من الكربوهيدرات و 0.7 جم من الألياف ؛
• حصة واحدة من 10 حلقات بصل متوسطة (من 5 إلى 7.5 سم في القطر): 19.19 جم من الكربوهيدرات و 0.8 جم من الألياف ؛
• 100 جم: 31.98 جم من الكربوهيدرات و 1.4 جم من الألياف.

9. حلقات البصل ماركة برجر كنج

• 50 جرام: 36 جرام كربوهيدرات و 4 جرام ألياف ؛
• 100 جرام: 72 جرام من الكربوهيدرات و 8 جم من الألياف.

الانتباه

نحن لا نخضع الأنواع المختلفة وأجزاء ووصفات البصل للتحليل للتحقق من وجودها.كميات من الكربوهيدرات والألياف. لقد أعدنا ببساطة إنتاج المعلومات المتاحة على الإنترنت.

نظرًا لأن كل وصفة تحتوي على البصل قد تحتوي على مكونات مختلفة بكميات مختلفة ، فإن محتوى الكربوهيدرات والألياف النهائي لكل مستحضر مع البصل قد يختلف أيضًا عن القيم الموضحة في القائمة أعلاه - أي أنها تعمل فقط كتقدير.

فيديو: تسمين البصل أم تخفيفه؟

في مقاطع الفيديو التالية ستجد المزيد من المعلومات حول تأثيرات البصل في النظام الغذائي.

فيديو: فوائد البصل

هل تعجبك هذه النصائح؟