Čia sužinosite, ar svogūnai turi angliavandenių įvairiose jų variacijose, tipuose ir receptų formose, taip pat rasite patarimų, kaip juos vartoti, ypač laikantis mažo angliavandenių kiekio dietos, kai angliavandenių kiekis ribojamas.

Svogūnai nėra pagrindinis patiekalas, tačiau jų yra daugelyje mūsų kasdienio gyvenimo receptų. Jų galima rasti salotose, prie mėsos, picose, pyraguose, prieskoniuose, sriubose, kremuose, padažuose ir suflė.

Svogūnus taip pat galite ruošti troškintus, keptus, karamelizuotus, keptus ar apkeptus. Pavyzdžiui, pateikiame keletą salotų su svogūnais ir lengvos svogūnų sriubos receptų.

O kokia svogūnų maistinė vertė? Pasak žmogaus mitybos meistrės Addos Bjarnadottir, šiame maiste gausu antioksidantų, be to, jis yra kalio, vitamino B6, vitamino B9 (folio rūgšties ir folio rūgšties) ir vitamino C - svarbių maistinių medžiagų mūsų organizmui tinkamai funkcionuoti - šaltinis.

Tačiau ar svogūnas turi angliavandenių?

Žinoti, ar svogūnų sudėtyje yra angliavandenių, ar ne, svarbu tiems, kurie laikosi dietos, kurioje ribojamas arba mažinamas angliavandenių vartojimas (vadinamosios mažai angliavandenių turinčios dietos), dėl sveikatos priežasčių arba kaip svorio metimo strategijos.

Pasak žmogaus mitybos gydytojos Addos Bjarnadottir, svogūnuose yra angliavandenių, o šios maistinės medžiagos sudaro 9-10 % žalių ar virtų svogūnų sudėties.

"100 g svogūnų porcijoje yra 9,3 g angliavandenių ir 1,7 g skaidulų, taigi bendras virškinamų angliavandenių kiekis yra 7,6 g", - sakė Bjarnadottir.

Kaip paaiškino Masačusetso universitetas Jungtinėse Amerikos Valstijose, mūsų organizmas skaidulų nesuvirškina. Su maistu suvartotos skaidulos pereina per žarnyną ir sugeria vandenį, todėl šios nesuvirškintos skaidulos sukuria tam tikrą tūrį arba masę, kad žarnyno raumenys galėtų pašalinti iš organizmo atliekas.

Be to, skaidulos (angliavandenių rūšis) yra maistinė medžiaga, kuri lėtina angliavandenių virškinimą.

Taip pat reikia atkreipti dėmesį į tai, kad ingredientai, naudojami kartu su svogūnais ruošiant patiekalą ar receptą, turės įtakos galutiniam angliavandenių ir skaidulinių medžiagų kiekiui.

Norėdami sužinoti, kiek iš viso angliavandenių ir skaidulinių medžiagų gali suteikti įvairių rūšių, porcijų ir receptų svogūnai, remdamiesi portalų, kuriuose pateikiami įvairių maisto produktų ir gėrimų maistingumo duomenys, informacija, parengėme sąrašą. Peržiūrėkite jį:

1. svogūnas (bendrinis)

• 1 valgomasis šaukštas smulkinto svogūno: 1,01 g angliavandenių ir 0,1 g skaidulinių medžiagų;
• 1 vidutinio dydžio gabalėlis: 1,42 g angliavandenių ir 0,2 g skaidulinių medžiagų;
• 100 g: 10,11 g angliavandenių ir 1,4 g skaidulinių medžiagų;
• 1 vidutinio dydžio vienetas: 11,12 g angliavandenių ir 1,5 g skaidulinių medžiagų;
• 1 puodelis griežinėliais pjaustyto svogūno: 11,63 g angliavandenių ir 1,6 g skaidulinių medžiagų;
• 1 puodelis smulkintų svogūnų: 16,18 g angliavandenių ir 2,2 g skaidulinių medžiagų.

2. virti prinokę svogūnai (bendriniai)

• 1 vidutinio dydžio gabalėlis: 1,19 g angliavandenių ir 0,2 g skaidulinių medžiagų;
• 1 vidutinio dydžio vienetas: 9,53 g angliavandenių ir 1,3 g skaidulinių medžiagų;
• 100 g: 9,93 g angliavandenių ir 1,4 g skaidulinių medžiagų;
• 1 puodelis: 21,35 g angliavandenių ir 3 g skaidulinių medžiagų.

3. troškinti arba virti prinokę svogūnai (virti su riebalais; bendriniai)

• 1 vidutinio dydžio gabalėlis: 1,19 g angliavandenių ir 0,2 g skaidulinių medžiagų;

• 1 vidutinio dydžio vienetas: 9,53 g angliavandenių ir 1,3 g skaidulinių medžiagų;
• 100 g: 9,93 g angliavandenių ir 1,4 g skaidulinių medžiagų;
• 1 puodelis: 21,35b g angliavandenių ir 3 g skaidulinių medžiagų.

4. "Queensberry" karamelizuoti svogūnai

• 1 valgomasis šaukštas arba 20 g: 13 g angliavandenių ir 0 g skaidulinių medžiagų.

5. traškūs svogūnų žiedai iš LAR

• 30 g: 9,57 g angliavandenių ir 0,63 g skaidulinių medžiagų;
• 100 g: 31,9 g angliavandenių ir 2,1 g skaidulinių medžiagų.

6. saldieji svogūnai (bendriniai)

• 30 g: maždaug 2,25 g angliavandenių ir 0,27 g skaidulinių medžiagų;
• 100 g: 7,55 g angliavandenių ir 0,9 g skaidulinių medžiagų.

7. raudonieji svogūnai

• 1 vidutinio dydžio gabalėlis: 1,42 g angliavandenių ir 0,2 g skaidulinių medžiagų;
• 100 g: 10,11 g angliavandenių ir 1,4 g skaidulinių medžiagų;
• 1 vidutinio dydžio vienetas: 11,12 g angliavandenių ir 1,5 g skaidulinių medžiagų;
• 1 puodelis griežinėliais pjaustyto svogūno: 11, 63 g angliavandenių ir 1,6 g skaidulinių medžiagų;
• 1 puodelis smulkintų svogūnų: 16,18 g angliavandenių ir 2,2 g skaidulinių medžiagų.

8. kepti svogūnų žiedai (bendriniai)

• 30 g: maždaug 9,6 g angliavandenių ir 0,42 g angliavandenių;
• 1 puodelis svogūnų žiedų: 15,35 g angliavandenių ir 0,7 g skaidulinių medžiagų;
• 1 porcija 10 vidutinio dydžio svogūnų žiedų (5-7,5 cm skersmens): 19,19 g angliavandenių ir 0,8 g skaidulinių medžiagų;
• 100 g: 31,98 g angliavandenių ir 1,4 g skaidulinių medžiagų.

"Burger King" prekės ženklo svogūnų žiedai

• 50 g: 36 g angliavandenių ir 4 g skaidulinių medžiagų;
• 100 g: 72 g angliavandenių ir 8 g skaidulinių medžiagų.

Dėmesio

Neanalizavome įvairių svogūnų rūšių, porcijų ir receptų, kad patikrintume angliavandenių ir skaidulinių medžiagų kiekį. Tiesiog perteikėme internete pateiktą informaciją.

Kadangi kiekviename svogūnų recepte gali būti skirtingi ingredientai ir skirtingas jų kiekis, galutinis angliavandenių ir skaidulinių medžiagų kiekis kiekviename svogūnų patiekale taip pat gali skirtis nuo pirmiau pateiktame sąraše nurodytų verčių, t. y. jos yra tik apytikrės.

Vaizdo įrašas: Ar nuo svogūno storėjate, ar lieknėjate?

Šiuose vaizdo įrašuose rasite daugiau informacijos apie svogūnų poveikį mitybai.

Vaizdo įrašas: Svogūnų nauda

Ar jums patiko patarimai?