Zeleninový šalát môže byť skvelým šalátom na obed alebo večeru. Jedným z najklasickejších je zemiakový a mrkvový šalát, pretože táto zelenina sa ľahko nájde v supermarketoch, je vždy k dispozícii v špajze a je cenovo dostupná pre všetky rozpočty.

Môžu sa kombinovať s inou zeleninou a strukovinami, ako je zelená fazuľka, červená repa, brokolica, karfiol, hlávkový šalát, kapusta, zeler a dokonca aj ovocie, ako sú jablká, alebo bielkoviny, napríklad tuniak, sardinky, treska alebo kuracie mäso. Ako na to? Nižšie nájdete rôzne recepty a návrhy na ľahký zemiakový šalát s mrkvou, všetky nízkokalorické a zaujímavé kombinácie.

Nezabudnite, že zemiaky a mrkva majú rôzny čas varenia, takže ak neviete presný čas, najlepšie je variť ich v samostatných panviciach. Správna konzistencia je, keď sú zemiaky al dente, t. j. mäkké, ale mäkké a pevné.

• Pozri tiež: Výhody mrkvy - na čo je dobrá a aké má vlastnosti.

Ak máte čas, uvarte ich v pare, aby sa počas varenia vo vode nestratili ich vlastnosti, živiny a chuť. Pred použitím do šalátu ich nechajte vychladnúť. Šalát môžete podávať teplý alebo studený, podľa vlastnej chuti a s korením podľa chuti.

Ak pripravujete jogurtovú alebo majonézovú omáčku, snažte sa vyberať ľahké prísady a používať ich v malých množstvách, aby ste neohrozili diétny plán. Pozrite si recepty a dobrú chuť!

1. recept na jednoduchý zemiakový šalát s mrkvou

Zloženie:

• 500 g anglických zemiakov nakrájaných na kocky;
• 2 mrkvy nakrájané na kocky;
• 1 hrnček prírodného odtučneného jogurtu;
• 2 polievkové lyžice horčice;
• 1/2 čajovej lyžičky soli;
• 1/2 šálky nasekaného koriandra;
• 1 polievková lyžica olivového oleja.

Spôsob prípravy:

Začnite varením zemiakov a mrkvy zvlášť v parnom hrnci do mäkka alebo, ak chcete, na panvici s vodou a soľou. Nech sa nerozpadnú, mali by byť mäkké. Sceďte ich a nechajte vychladnúť.

Keď vychladne, zmiešajte zemiaky a mrkvu v miske. V malej miske zmiešajte jogurt s horčicou, soľou a koriandrom, kým nevznikne homogénna omáčka. Nalejte ju na šalát a nechajte v chladničke pol hodiny. Pri podávaní pridajte olivový olej.

2. recept na zemiakový šalát s mrkvou a zelenou fazuľkou

Zloženie:

• 300 g mrkvy;
• 300 gramov zemiakov;
• 300 g zelenej fazuľky;
• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate;
• 2 polievkové lyžice nasekanej jarnej cibuľky;
• 1 stredne veľká cibuľa nakrájaná na tenké plátky;
• 1 čajová lyžička oregana;
• soľ podľa chuti;
• olivový olej podľa chuti;
• jablkový ocot podľa chuti.

Smery:

Všetky ingrediencie dobre umyte. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tyčinky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Zelenú fazuľku nakrájajte na tri rovnaké časti, konce odstráňte. Všetku zeleninu uvarte v pare alebo v osolenej vode v samostatných hrncoch, kým nie je al dente. Každá zelenina má iný čas varenia, preto je dôležité pripraviť ju v samostatných hrncoch. Nechajte vychladnúť a premiešajte.zeleninu s petržlenovou vňaťou, jarnou cibuľkou, cibuľkou a ochuťte oreganom, soľou, olejom a octom. ihneď podávajte.

3. recept na zemiakový šalát s mrkvou a strukovinami

Zloženie:

• 2 mandioquinhas;
• 2 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 citrón;
• petržlenová vňať podľa chuti;
• soľ podľa chuti;
• olivový olej podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

Smery:

Zemiaky, paštrnák a mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme zvlášť v hrnci s vriacou osolenou vodou, kým nezmäknú, ale nie sú kašovité. Necháme vychladnúť. Všetku zeleninu zmiešame v šalátovej mise, ochutíme citrónom, soľou, olivovým olejom a korením. Pridáme nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a podávame teplé alebo, ak chcete, vychladené.

4. recept na zemiakový šalát s mrkvou a brokolicou

Zloženie:

• 2 mrkvy nakrájané na malé kocky;
• 2 zemiaky nakrájané na malé kocky;
• 2 šálky brokolicových kvietkov;
• zelená vôňa až chuť;
• 1/2 cibule nakrájanej na kocky;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• olivový olej podľa chuti;
• jablkový ocot podľa chuti.

Smery:

Mrkvu, zemiaky a brokolicu uvarte v pare v samostatných hrncoch, kým nie sú uvarené. Keď sú uvarené, mäkké, ale mäkké, nechajte ich vychladnúť. Zeleninu pridajte, pridajte cibuľu, zelenú cibuľku a dochuťte soľou, korením, olivovým olejom a jablčným octom alebo pridajte korenie a šalátový dresing podľa vlastného výberu. 30 minút nechajte v chladničke a podávajte.

5. recept na zemiakový šalát s mrkvou a kuracím mäsom

Zloženie:

• 500 gramov varených zemiakov nakrájaných na kocky;
• 500 gramov na kocky nakrájanej varenej mrkvy;
• 1 kuracie prsia uvarené a rozdrvené;
• 1 cibuľa nakrájaná nadrobno;
• 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate;
• 1/2 šálky nasekaných olív;
• 1 hrnček prírodného odtučneného jogurtu;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

Smery:

Zemiaky a mrkvu uvaríme do mäkka v hrnci s vriacou vodou alebo v pare, podľa chuti. Kuracie prsia uvaríme v tlakovom hrnci s vodou a korením, scedíme a rozdrobíme. V šalátovej mise zmiešame zemiaky, mrkvu a vychladnuté kuracie mäso, olivy, cibuľu, ochutíme petržlenovou vňaťou, soľou, korením a pridáme jogurt, aby bola zmes krémová. Dáme do chladničky a podávame.

6. recept na zemiakový šalát s mrkvou, kapustou a jablkom

Zloženie:

• 2 jablká so šupkou nakrájané na malé kocky;
• 2 stredne veľké mrkvy, nahrubo nastrúhané;
• 2 zemiaky nakrájané na kocky a ošúpané;
• 3 šálky nakrájanej kapusty;
• 1 šálka ľahkej majonézy;
• 8 listov ľadového šalátu;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 1 vyžmýkaný citrón.

Smery:

Všetky suroviny dobre očistite. Nakrájajte na kocky, nastrúhajte alebo nakrájajte podľa vyššie uvedených pokynov. Zemiaky uvarte na panvici s vodou a soľou, kým nie sú uvarené, ale mäkké. Sceďte ich a nechajte vychladnúť. V šalátovej mise zmiešajte všetku zeleninu okrem šalátu. Dochuťte soľou, korením, citrónom a majonézou a dobre premiešajte, aby sa chute spojili. Umiestnite do chladničky. V čase podávania: vUmyté listy šalátu položte na tanier a do stredu pridajte šalát. Podávajte!

7. recept na zemiakový šalát s mrkvou a vajcom

Zloženie:

• 4 zemiaky nakrájané na kocky;
• 2 mrkvy nakrájané na kocky;
• 2 vajcia uvarené natvrdo a nakrájané na kocky;
• čierne korenie podľa chuti;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 1 vyžmýkaný citrón;
• 1/2 čajovej lyžičky soli;
• 1/2 šálky nakrájanej zelenej vône;
• 1 polievková lyžica olivového oleja.

Smery:

Zemiaky a mrkvu uvarte zvlášť v pare do mäkka alebo, ak chcete, v hrnci s vodou a soľou. Nenechajte ich rozpadnúť, mali by byť mäkké. Sceďte ich a nechajte vychladnúť. Uvarte vajcia, ošúpte ich a nakrájajte na kocky. Po vychladnutí zmiešajte zemiaky, mrkvu a vajcia v miske. Dochuťte soľou, oreganom, korením, citrónom, olivovým olejom a zelenou vôňou. Dajte ich do chladničky aslúžiť!

8. recept na zemiakový šalát s mrkvou a červenou repou

Zloženie:

• 300 g mrkvy;
• 300 gramov zemiakov;
• 300 g červenej repy;
• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate;
• 2 polievkové lyžice nasekanej jarnej cibuľky;
• 1 stredne veľká cibuľa nakrájaná na tenké plátky;
• 1 čajová lyžička oregana;
• soľ podľa chuti;
• olivový olej podľa chuti;
• jablkový ocot podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Všetky suroviny dobre umyte. Mrkvu a červenú repu ošúpte a nakrájajte na tyčinky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Všetku zeleninu uvarte v pare alebo v slanej vode v samostatných hrncoch al dente. Každá zelenina má iný čas varenia, preto je dôležité pripravovať ju v samostatných hrncoch. Zeleninu nechajte vychladnúť a zmiešajte ju s petržlenovou vňaťou, jarnou cibuľkou,Dochuťte oreganom, soľou, olejom a octom a podávajte.

9. recept na zemiakový šalát s mrkvou a karfiolom

Zloženie:

• 2 mrkvy nakrájané na malé kocky;
• 2 zemiaky nakrájané na malé kocky;
• 2 šálky karfiolových pukov;
• zelená vôňa až chuť;
• 1/2 cibule nakrájanej na kocky;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• olivový olej podľa chuti;
• jablkový ocot podľa chuti.

Smery:

Mrkvu, zemiaky a karfiol varte v pare v samostatných hrncoch, kým nie sú uvarené. Keď sú uvarené, mäkké, ale jemné, nechajte ich vychladnúť. Zeleninu spojte a pridajte cibuľu, zelenú cibuľku a dochuťte soľou, korením, olivovým olejom a jablčným octom. Uložte do chladničky na 40 minút a podávajte.

10. recept na zemiakový šalát s mrkvou a sardinkami

Zloženie:

• 500 gramov varených zemiakov nakrájaných na kocky;
• 500 gramov na kocky nakrájanej varenej mrkvy;
• 1 šálka nakrájaných sardiniek;
• 1 cibuľa nakrájaná nadrobno;
• 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate;
• 1/2 šálky nakrájaných čiernych olív;
• 2 varené vajcia;
• 1/2 odtučneného prírodného jogurtu;
• 1/2 šálky ľahkej majonézy;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

Smery:

Zemiaky a mrkvu uvaríme do mäkka v hrnci s vriacou vodou alebo v pare podľa chuti. Vajíčka uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo kocky. V šalátovej mise zmiešame zemiaky, mrkvu, nakrájané sardinky, olivy, cibuľu, vajíčka, ochutíme petržlenovou vňaťou, soľou, korením a pridáme jogurtovú a majonézovú zmes, aby bola krémová. Dáme na 1 hodinu do chladničky a podávame.

Čo si myslíte o receptoch na zemiakový šalát s mrkvou, ktoré sme rozdelili vyššie? Máte v úmysle vyskúšať niektorý z tých, ktoré vo vás vzbudili túžbu? Komentujte nižšie!