Салата од поврћа може бити одлична салата за ручак или вечеру. Једна од најкласичнијих је кромпир салата са шаргарепом, јер се лако могу наћи у супермаркетима, увек доступна у оставама и по приступачним ценама за све буџете.

Могу се комбиновати са другим поврћем и поврћем попут бораније, цвекла, броколи, карфиол, зелена салата, купус, целер, па чак и воће попут јабука или протеина као што су туњевина, сардине, бакалар или пилетина. Шта у вези? У наставку ћете наћи различите рецепте и предлоге за кромпир салату са светлом шаргарепом, све са ниским калоријама и занимљивим комбинацијама.

Запамтите да кромпир и шаргарепа имају различита времена кувања, па тако, ако не знати тачно време, идеално је да их кувате у одвојеним тигањима. Права текстура за кување је када су ал денте, то јест мекане, а ипак нежне и чврсте.

• Погледајте такође: Користи шаргарепе – за шта се користи и својства.

Ако имате времена, кувајте на пари да се својства, хранљиве материје и укус не изгубе током процеса кувања воде. Оставите да се охлади пре употребе у салати. Салату можете послужити топлу или хладну, по жељи и са зачинима по укусу.

Ако ћете спремати сос на бази јогурта или мајонеза, покушајте да изаберете светле састојкеи користите у малим количинама како не бисте угрозили план исхране. Погледајте рецепте и добар тек!

1. Једноставан рецепт за салату од шаргарепе и кромпира

Састојци:

• 500 г кромпира исеченог на коцкице;
• 2 шаргарепе исечене на коцкице;
• 1 лончић природног јогурта са ниским садржајем масти;
• 2 кашике сенфа;
• 1/2 кашичице соли;
• 1/2 шоље сецканог коријандера;
• 1 кашика маслиновог уља.

Начин припреме:

Започните кувањем кромпира и шаргарепе, одвојено куваних на пари док меки или, ако више волите, у тигању са водом и сољу. Не дозволите им да раскину, морају бити нежни. Оцедите и оставите да се охлади.

Када се охлади, помешајте кромпир и шаргарепу у чинији. У мањој чинији помешајте јогурт са сенфом, сољу и коријандером док не добијете хомогени сос. Сипајте у салату и ставите у фрижидер на пола сата. Када будете спремни за сервирање, додајте маслиново уље.

2. Рецепт за кромпир салату са шаргарепом и боранија

Састојци:

• 300 г шаргарепе;
• 300 грама кромпира;
• 300 г махуне;
• 2 кашике сецканог першуна;
• 2 кашике сецканог власца;
• 1 црни лук средње величине, исечен на танке кришке;
• 1 кашичица оригана;
• сол по укусу;
• маслиново уље по укусу;
• јабуково сирће по укусу.

Моде офприпрема:

Све састојке добро оперите. Огулите шаргарепу и исеците на штапиће. Кромпир ољуштите и исеците на коцкице. Исеците махуну на три једнака дела, одбацујући крајеве. Сво поврће кувајте на пари или у сланој води у посебним шерпама док не буде ал денте. Свако поврће има различито време кувања, па је важно да га припремите у одвојеним тигањима. Оставите да се охлади и помешајте поврће са першуном, власцем, црним луком и зачините ориганом, сољу, уљем и сирћетом. Послужите одмах.

3. Рецепт за салату од кромпира са шаргарепом и мандиокуинхас

Састојци:

• 2 мандиокуинхас;
• 2 кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 1 лимун;
• першун по укусу;
• сол по укусу;
• маслиново уље по укусу;
• црни бибер по укусу.

Начин припреме:

Кромпир, мандиокуинхас и опрану шаргарепу огулити. Све их исећи на коцкице. Одвојено кувајте у шерпи са кључалом водом и зачините сољу док не омекша, али да се не распадне. Сачекајте да се охлади. Додајте све поврће у чинију или чинију за салату и зачините лимуном, сољу, маслиновим уљем и бибером. Додати сецкани свеж першун и послужити топло или ако више волите охлађено.

4. Рецепт за кромпир салату са шаргарепом и броколијем

Састојци:

• 2 мале шаргарепе исецкане на коцкице;
• 2 кромпира исецкана на коцкицемали;
• 2 шоље букета броколија;
• зелени лук по укусу;
• 1/2 црног лука сецканог на коцкице;
• сол по укусу;
• црни бибер по укусу;
• маслиново уље по укусу;
• јабуково сирће по укусу.

Начин припреме:

Кувајте шаргарепу, кромпир и броколи куван на пари у одвојеним тигањима док не дођу до тачке кувања. Када су скувани, мекани, али мекани, сачекајте да се охладе. Убаците поврће и додајте лук, першун и зачините сољу, бибером, маслиновим уљем и јабуковим сирћетом или додајте зачине и прелив за салату по жељи. Оставите у фрижидеру 30 минута и послужите.

5. Рецепт за кромпир салату са шаргарепом и пилетином

Састојци:

• 500 грама куваног кромпира исеченог на коцкице;
• 500 грама исеченог на коцкице кувана шаргарепа;
• 1 кувана и исецкана пилећа прса;
• 1 сецкани црни лук;
• 1 кашика сецканог першуна;
• 1/2 шоље сецканог маслине;
• 1 лонац природног обраног јогурта;
• сол по укусу;
• црни бибер по укусу.

Начин припрема:

Кромпир и шаргарепу скувати док не омекшају у тигању са кључалом водом или на пари по жељи. Пилећа прса скувајте у експрес лонцу са водом и зачинима, оцедите и исецкајте. У чинији за салату помешати охлађене кромпир, шаргарепу и пилетину, маслине, лук и зачинити першуном, сољу,побиберите и додајте јогурт да добијете кремасто. Оставите у фрижидеру и одмах послужите.

6. Рецепт за кромпир салату са шаргарепом, купусом и јабукама

Састојци:

• 2 неољуштене јабуке, исечене на ситне коцкице;
• 2 крупно рендана средње шаргарепа;
• 2 кромпира исецкана на коцкице и ољуштена;
• 3 шоље сецканог купуса;
• 1 шоља светлог мајонеза;
• 8 ајсберг салате листови;
• сол по укусу;
• црни бибер по укусу;
• 1 цеђени лимун.

Начин припреме:

Добро очистите све састојке. Исеците на коцкице, изрендајте или исецкајте као што је горе наведено. Ставите кромпир да се кува у тигању са водом и сољу док не буде куван, али омекшан. Трчите и сачекајте да се охлади. У чинију за салату убаците све поврће и поврће, осим зелене салате. Зачините сољу, бибером, лимуном и мајонезом и добро промешајте да се укуси сједине. Узми да се замрзне. Време за сервирање: на тањир ставите опране листове зелене салате и у центар додајте салату. Послужите!

7. Рецепт за кромпир салату са шаргарепом и јајима

Састојци:

• 4 кромпира, исецкана на коцкице;
• 2 шаргарепе, на коцкице;
• 2 кувана јаја, исечена на коцкице;
• црни бибер по укусу;
• 1 кашика маслиновог уља;
• 1 цеђени лимун;
• 1/2 кашичице соли;
• 1/2 шоље сецканог першуна;
• 1кашика маслиновог уља.

Начин припреме:

Кромпир и шаргарепу почните кувати на пари док не омекшају или по жељи , у тигању са водом и сољу. Не дозволите им да раскину, морају бити нежни. Оцедити и оставити да се охлади. Јаја скувајте, ољуштите и исеците на коцкице. Када се охлади помешајте кромпир, шаргарепу и јаја у чинији. Зачините сољу, ориганом, бибером, лимуном, маслиновим уљем и зеленим мирисом. Охладите и послужите!

8. Рецепт за кромпир салату са шаргарепом и цвеклом

Састојци:

• 300 г шаргарепе;
• 300 грама кромпира;
• 300 г цвекле;
• 2 кашике сецканог першуна;
• 2 кашике сецканог власца;
• 1 црни лук средње величине, исечен на танке кришке;
• 1 кашичица оригана;
• сол по укусу;
• маслиново уље по укусу;
• јабуково сирће по укусу.

Начин припреме:

Све састојке добро оперите. Огулите шаргарепу и цвеклу и исеците на штапиће. Кромпир ољуштите и исеците на коцкице. Сво поврће кувајте на пари или у сланој води у посебним шерпама док не буде ал денте. Свако поврће има различито време кувања, па је важно да га припремите у одвојеним тигањима. Оставите да се охлади и помешајте поврће са першуном, власцем, црним луком и зачините ориганом, сољу, уљем и сирћетом. Послужите одмах.

9. Пријемкромпир салата са шаргарепом и карфиолом

Састојци:

• 2 шаргарепе, на мале коцкице;
• 2 мале кромпир исечен на коцкице;
• 2 шоље букета карфиола;
• зелени лук по укусу;
• 1/2 црног лука исеченог на коцкице;
• сол по укусу;
• црни бибер по укусу;
• маслиново уље по укусу;
• јабуково сирће по укусу.

Начин припреме:

Шаргарепу, кромпир и карфиол кувајте на пари у одвојеним тигањима док не дођу до тачке кувања. Када су скувани, мекани, али мекани, сачекајте да се охладе. Умијешајте поврће и додајте лук, першун и зачините сољу, бибером, маслиновим уљем и јабуковим сирћетом. Оставите у фрижидеру 40 минута и послужите.

10. Рецепт за кромпир салату са шаргарепом и сардинама

Састојци:

• 500 грама куваног кромпира исеченог на коцкице;
• 500 грама куване шаргарепе исечене на коцкице;
• 1 шоља сецканих сардина;
• 1 сецкани црни лук;
• 1 кашика сецканог першуна;
• 1/2 шољице чаја сецканог црног маслине;
• 2 кувана јаја;
• 1/2 природног обраног јогурта;
• 1/2 шоље лаганог мајонеза;
• сол по укусу;
• црног бибера по укусу.

Начин припреме:

Кромпир и шаргарепу скувати док не омекшају у тигању са кључалом водом или на пари , као што воле. Јаја скувајте, а затим ољуштите и исецкајте на кришке или коцкице. У чинији за салату помешајтекромпир, шаргарепу, сецкане сардине, маслине, црни лук, јаја и зачинити першуном, сољу, бибером и додати смесу од јогурта са мајонезом да добије кремастост. Оставите у фрижидеру 1 сат и одмах послужите.

Шта мислите о овим рецептима за кромпир салату са светлом шаргарепом које смо издвојили изнад? Да ли намеравате да пробате нешто што вам је пробудило жељу? Коментар испод!