Cei care suferă de boli cronice sunt adesea nesiguri cu privire la consumul anumitor alimente. Un astfel de caz este consumul de alune de către diabetici.

Arahidele sunt o leguminoasă cunoscută ca fiind o sursă de nutrienți, cum ar fi carbohidrați, grăsimi sănătoase, fibre, proteine, vitamine din complexul B și E și minerale, cum ar fi potasiu, fosfor, calciu, fier, zinc, cupru, mangan și magneziu.

Alunele au mai multe beneficii, printre care se remarcă reducerea colesterolului rău (LDL), prevenirea aterosclerozei (acumularea de grăsimi, colesterol și alte substanțe în peretele arterelor, restricționând fluxul sanguin), pe lângă stimularea libidoului și promovarea senzației de sațietate în organism.

Așadar, vedeți mai jos dacă alunele sunt un aliment potrivit pentru cei cu diabet. Profitați de ocazie pentru a cunoaște și câteva sfaturi de dietă pentru diabetici.

Pot diabeticii să mănânce alune?

Diabetul este o boală care necesită modificări în alimentație, de obicei renunțarea la alimentele bogate în carbohidrați, în special la carbohidrații simpli, care au un indice glicemic mai ridicat și care determină o alterare mai mare a nivelului de zahăr din sânge.

Pentru a fi caracterizat ca fiind un aliment cu indice glicemic scăzut, acesta trebuie să aibă o valoare mai mică sau egală cu 55. Iar în acest sens, arahidele merg bine, pentru că indicele său glicemic are o valoare de 21. Adică nu este de așteptat ca alimentul să provoace vârfuri ale nivelului de zahăr din sânge.

Arahidele sunt o leguminoasă cu un indice glicemic scăzut (IG) și, prin urmare, sunt bune pentru diabetici, care ar trebui să evite alimentele care pot provoca schimbări bruște ale glicemiei.

Fibre și proteine

Prezența fibrelor și a proteinelor este un alt aspect pozitiv al consumului de alune într-o dietă pentru persoanele cu diabet. Fiecare 100 g de alune conține 8,5 grame de fibre și 25,8 grame de proteine.

Aceste două substanțe nutritive ajută la combaterea vârfurilor de zahăr din sânge și a insulinei.

Prezența carbohidraților

Carbohidrații sunt o parte relevantă a dietei diabeticilor, deoarece acest macronutrient este principalul responsabil pentru creșterea glicemiei în sânge. O porție de 100 g de alune are aproximativ 16 g de carbohidrați, ceea ce reprezintă o cantitate relativ mică.

Cu toate acestea, înainte de a concluziona că diabeticii pot mânca alune fără restricții, este necesar să analizăm alte aspecte.

Calorii și grăsimi

Persoanele supraponderale au dificultăți mai mari în controlul diabetului, iar în fiecare 100 g de alune se găsesc aproximativ 567 de calorii și 49 g de grăsimi, din care 6,83 g de grăsimi saturate, 24,42 de grăsimi mononesaturate și 15,55 g de grăsimi polinesaturate.

Deși alunele au un conținut ridicat de grăsimi, majoritatea acestor grăsimi sunt considerate sănătoase pentru organism.

Cu toate acestea, alunele sunt bogate în calorii și pot contribui la creșterea în greutate. Consumul acestei leguminoase de către cei care doresc să slăbească trebuie făcut cu moderație și în cadrul unei mese echilibrate.

• A se vedea și: Arahidele se îngrașă sau slăbesc?

Sănătatea inimii

Alunele sunt considerate un aliat al sănătății inimii și acesta este un alt aspect pozitiv al consumului acestui aliment.

Potrivit Asociației Americane a Inimii, cei care suferă de diabet au un risc mult mai mare de a dezvolta boli de inimă și de a suferi un accident vascular cerebral.

Un sondaj publicat în 2015 în JAMA Medicină internă (JAMA Internal Medicine) a urmărit 200.000 de persoane timp de aproximativ cinci ani.

Concluzia a fost că participanții la studiu care au consumat zilnic alune sau alte fructe cu coajă lemnoasă au avut o rată de mortalitate cu 21% mai mică (din orice sursă, inclusiv boli cardiovasculare) decât cei care nu au consumat niciodată aceste alimente.

• A se vedea și: Beneficiile arahidelor pentru sănătate și fitness.

Controlul nivelului de zahăr după mese

Un mic studiu publicat în 2012 în revista Jurnalul Britanic de Nutriție (British Journal of Nutrition) a analizat efectele consumului a 75 g de alune sau de unt de arahide, sau de pastă, în timpul micului dejun.

Rezultatul a fost acela că consumul de unt de arahide sau de alune întregi a limitat vârfurile de glicemie după această masă și poate indica o posibilă contribuție a acestui aliment în ceea ce privește controlul nivelului de zahăr din sânge.

Câteva cuvinte de precauție

Deși alunele pot fi incluse în dieta diabeticilor, este necesar să se controleze porțiile, ținând cont că este un aliment caloric.

De asemenea, consumul excesiv poate crește considerabil aportul de sodiu, mai ales dacă alunele au adaos de sare, și de carbohidrați, care sunt descompuși de sistemul digestiv și capătă forma de zahăr pentru a fi folosiți ca sursă de energie de către organism.

O altă problemă cu arahidele este că acestea sunt una dintre principalele cauze ale alergiilor alimentare.

Cel mai bun mod în care diabeticii pot ști cum să includă alunele în alimentația lor este să se consulte cu medicul curant. Asta pentru că, așa cum a relatat Asociația Americană de Diabet, răspunsurile privind nivelul de zahăr din sânge variază de la o persoană la alta.

În plus, la fel ca oricine altcineva, diabeticii trebuie să urmeze o dietă sănătoasă, echilibrată, controlată și nutritivă, care să le ofere nutrienții și energia de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect.

Aflați mai multe despre diabet

Boala se caracterizează prin apariția unui nivel ridicat de glucoză (hiperglicemie) în sânge. Această substanță este principala sursă de energie pentru organismul nostru și provine din alimentele pe care le consumăm la mese.

Insulina este hormonul responsabil de aducerea glucozei în celulele organismului pentru a fi folosită ca sursă de energie, iar atunci când nu este prezentă în cantitate suficientă sau nu funcționează corect, glucoza rămâne în sânge.

Unele dintre semnele acestei afecțiuni sunt: sete și foame excesivă, infecții frecvente ale rinichilor, pielii și vezicii urinare, vindecarea întârziată a rănilor, modificări ale vederii, furnicături la nivelul picioarelor, furuncule, nevoia frecventă de a urina, pierdere în greutate, slăbiciune și oboseală, nervozitate și schimbări de dispoziție, greață și vărsături.

Atunci când vă confruntați cu aceste simptome, este de o importanță fundamentală să consultați un medic pentru a verifica dacă suferiți sau nu de diabet și, în caz afirmativ, pentru a începe un tratament.

Este important să urmați tratamentul prescris de medic pentru a nu suferi complicații, care pot include afectarea organelor, a vaselor de sânge și a nervilor din organism.

Videoclipuri

Vedeți și aceste videoclipuri despre alimentele bune și periculoase pentru cei cu diabet: