Les personnes souffrant de maladies chroniques ont souvent des doutes quant à la consommation de certains aliments, comme les arachides pour les diabétiques.

Les cacahuètes sont une légumineuse connue pour être une source de nutriments, tels que les glucides, les graisses saines, les fibres, les protéines, les vitamines du complexe B et E et les minéraux, tels que le potassium, le phosphore, le calcium, le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse et le magnésium.

Les cacahuètes présentent plusieurs avantages, dont la réduction du mauvais cholestérol (LDL), la prévention de l'athérosclérose (accumulation de graisse, de cholestérol et d'autres substances dans la paroi des artères, limitant la circulation sanguine), la stimulation de la libido et la promotion d'une sensation de satiété dans l'organisme.

Découvrez ci-dessous si les cacahuètes sont un aliment approprié pour les diabétiques et profitez de l'occasion pour connaître quelques conseils diététiques pour les diabétiques.

Les diabétiques peuvent-ils manger des cacahuètes ?

Le diabète est une maladie qui nécessite des modifications du régime alimentaire, en particulier l'abandon des aliments riches en hydrates de carbone, en particulier les hydrates de carbone simples, qui ont un indice glycémique plus élevé et provoquent une plus grande altération du taux de sucre dans le sang.

Pour être qualifié d'aliment à faible indice glycémique, il doit avoir une valeur inférieure ou égale à 55. Et dans ce sens, la cacahuète va bien, car son indice glycémique est d'une valeur de 21. C'est-à-dire qu'on ne s'attend pas à ce que cet aliment provoque des pics de glycémie.

Les cacahuètes sont des légumineuses à faible indice glycémique (IG) et conviennent donc aux diabétiques, qui doivent éviter les aliments susceptibles de provoquer des variations soudaines de la glycémie.

Fibres et protéines

La présence de fibres et de protéines est un autre aspect positif de la consommation de cacahuètes dans le cadre d'un régime alimentaire pour les personnes diabétiques. 100 g de cacahuètes contiennent 8,5 grammes de fibres et 25,8 grammes de protéines.

Ces deux nutriments aident à lutter contre les pics de glycémie et d'insuline.

Présence d'hydrates de carbone

Les glucides sont un élément important du régime alimentaire des diabétiques car ce macronutriment est le principal responsable de l'augmentation de la glycémie dans le sang. Une portion de 100 g de cacahuètes contient environ 16 g de glucides, ce qui est une quantité relativement faible.

Toutefois, avant de conclure que les diabétiques peuvent manger des arachides sans restrictions, il est nécessaire d'analyser d'autres questions.

Calories et graisses

Les personnes en surpoids ont plus de difficultés à contrôler le diabète et chaque 100 g de cacahuètes contient environ 567 calories et 49 g de graisses, dont 6,83 g de graisses saturées, 24,42 g de graisses monoinsaturées et 15,55 g de graisses polyinsaturées.

Bien que les cacahuètes aient une teneur élevée en matières grasses, la plupart de ces dernières sont considérées comme saines pour l'organisme.

La consommation de cette légumineuse par les personnes souhaitant perdre du poids doit se faire avec modération et dans le cadre d'un repas équilibré.

• Voir aussi La cacahuète prend-elle du poids ou en perd-elle ?

Santé cardiaque

Les cacahuètes sont considérées comme un allié de la santé cardiaque, ce qui constitue un autre aspect positif de la consommation de cet aliment.

Selon l'American Heart Association, les personnes atteintes de diabète courent un risque beaucoup plus élevé de développer une maladie cardiaque et de subir un accident vasculaire cérébral.

Une enquête publiée en 2015 dans le JAMA Médecine Interne (JAMA Internal Medicine) a suivi 200 000 personnes pendant environ cinq ans.

La conclusion était que les participants à l'étude qui consommaient quotidiennement des cacahuètes ou d'autres fruits à coque avaient un taux de mortalité (toutes causes confondues, y compris les maladies cardiovasculaires) inférieur de 21 % à celui des personnes qui n'avaient jamais consommé ces aliments.

• Voir aussi Les bienfaits des arachides pour la santé et la forme.

Contrôler le taux de sucre après les repas

Une petite étude publiée en 2012 dans la revue British Journal of Nutrition (Journal britannique de la nutrition) (British Journal of Nutrition) a analysé les effets de la consommation de 75 g de cacahuètes ou de beurre de cacahuète, ou de pâte, au cours du petit-déjeuner.

Le résultat est que la consommation de beurre de cacahuètes ou de cacahuètes entières limite les pics de glycémie après ce repas, et peut indiquer une contribution possible de cet aliment au contrôle de la glycémie.

Quelques mises en garde

Bien que les cacahuètes puissent être incluses dans le régime alimentaire des diabétiques, il est nécessaire de contrôler les portions, en gardant à l'esprit qu'il s'agit d'un aliment calorique.

Une consommation excessive peut également augmenter considérablement l'apport en sodium, surtout si la cacahuète a été additionnée de sel, et en hydrates de carbone, qui sont décomposés par le système digestif et acquièrent la forme de sucre pour être utilisés comme source d'énergie par l'organisme.

Un autre problème lié aux arachides est qu'elles sont l'une des principales causes d'allergies alimentaires.

La meilleure façon pour les diabétiques de savoir comment inclure les arachides dans leur régime alimentaire est de consulter leur médecin traitant, car, comme l'indique l'American Diabetes Association, les réactions concernant la glycémie varient d'une personne à l'autre.

En outre, comme toute autre personne, les diabétiques doivent suivre un régime alimentaire sain, équilibré, contrôlé et nutritif qui apporte les nutriments et l'énergie dont l'organisme a besoin pour fonctionner correctement.

En savoir plus sur le diabète

La maladie se caractérise par l'apparition d'un taux élevé de glucose (hyperglycémie) dans le sang, substance qui constitue la principale source d'énergie de notre organisme et qui provient des aliments que nous consommons au moment des repas.

L'insuline est l'hormone responsable de l'apport de glucose aux cellules de l'organisme pour qu'il soit utilisé comme source d'énergie. Lorsqu'elle n'est pas présente en quantité suffisante ou qu'elle ne fonctionne pas correctement, le glucose reste dans la circulation sanguine.

Les signes de cette maladie sont les suivants : soif et faim excessives, infections fréquentes des reins, de la peau et de la vessie, retard dans la cicatrisation des plaies, changements dans la vision, picotements dans les pieds, furoncles, envie fréquente d'uriner, perte de poids, faiblesse et fatigue, nervosité et sautes d'humeur, nausées et vomissements.

Lorsque vous présentez ces symptômes, il est fondamental de consulter un médecin pour vérifier si vous souffrez ou non de diabète et, le cas échéant, pour commencer un traitement.

Il est important de suivre le traitement prescrit par le médecin afin de ne pas souffrir de complications, qui peuvent inclure des dommages aux organes, aux vaisseaux sanguins et aux nerfs du corps.

Vidéos

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