Хората с хронични заболявания често не са сигурни в приема на определени храни. Един такъв случай е консумацията на фъстъци от диабетици.

Фъстъците са бобово растение, известно с това, че са източник на хранителни вещества, като въглехидрати, здравословни мазнини, фибри, протеини, витамини от група В и Е и минерали, като калий, фосфор, калций, желязо, цинк, мед, манган и магнезий.

Фъстъците имат редица предимства, сред които можем да отбележим намаляването на лошия холестерол (LDL), предотвратяването на атеросклерозата (натрупване на мазнини, холестерол и други вещества в стената на артериите, което ограничава притока на кръв), освен това стимулират либидото и насърчават чувството за ситост в организма.

Затова вижте по-долу дали фъстъците са подходяща храна за хора с диабет. Възползвайте се и от възможността да се запознаете с някои съвети за хранене на диабетици.

Могат ли диабетиците да ядат фъстъци?

Диабетът е заболяване, което изисква промени в диетата, като обикновено се отказват храни, богати на въглехидрати, особено прости въглехидрати, които имат по-висок гликемичен индекс и предизвикват по-големи промени в нивата на кръвната захар.

За да се характеризира като храна с нисък гликемичен индекс, той трябва да има стойност, по-малка или равна на 55. И в този смисъл фъстъкът върви добре, защото гликемичният му индекс е със стойност 21. Тоест не се очаква храната да предизвика скокове в нивата на кръвната захар.

Фъстъците са бобово растение с нисък гликемичен индекс (ГИ) и затова са подходящи за диабетици, които трябва да избягват храни, които могат да предизвикат внезапни промени в кръвната глюкоза.

Фибри и протеини

Наличието на фибри и протеини е друг положителен аспект на консумацията на фъстъци в диетата за хора с диабет. Всеки 100 г фъстъци съдържат 8,5 г фибри и 25,8 г протеини.

Тези две хранителни вещества помагат в борбата с повишаването на кръвната захар и инсулина.

Наличие на въглехидрати

Въглехидратите са важна част от диетата на диабетиците, тъй като този макронутриент е основният причинител на повишаването на кръвната глюкоза в кръвта. 100 г порция фъстъци съдържа около 16 г въглехидрати, което е сравнително малко количество.

Преди обаче да се заключи, че диабетиците могат да ядат фъстъци без ограничения, е необходимо да се анализират други въпроси.

Калории и мазнини

Хората с наднормено тегло по-трудно контролират диабета, а във всеки 100 г фъстъци има около 567 калории и 49 г мазнини, от които 6,83 г са наситени мазнини, 24,42 мононенаситени и 15,55 г полиненаситени мазнини.

Въпреки че фъстъците са с високо съдържание на мазнини, повечето от тях се считат за полезни за организма.

Въпреки това фъстъците са висококалорични и могат да допринесат за увеличаване на теглото. Консумацията на това бобово растение от желаещите да отслабнат трябва да се извършва умерено и в рамките на балансирано хранене.

• Вижте също: Наддава ли фъстък на тегло или отслабва?

Здраве на сърцето

Фъстъците се смятат за съюзник на здравето на сърцето и това е още един положителен аспект на консумацията на тази храна.

Според Американската сърдечна асоциация хората с диабет са изложени на много по-голям риск от развитие на сърдечно заболяване и инсулт.

Проучване, публикувано през 2015 г. в JAMA Internal Medicine (JAMA Internal Medicine) са наблюдавани 200 000 души в продължение на около пет години.

Заключението е, че участниците в проучването, които ежедневно консумират фъстъци или други ядки, имат с 21% по-ниска смъртност (от всякакви причини, включително сърдечносъдови заболявания) от тези, които никога не са консумирали тези храни.

• Вижте също: Ползи от фъстъците за здравето и физическата форма.

Контролиране на нивата на захарта след хранене

Малко проучване, публикувано през 2012 г. в Британско списание за хранене (British Journal of Nutrition) е анализирано въздействието на консумацията на 75 г фъстъци, фъстъчено масло или паста по време на закуска.

Резултатът е, че консумацията на фъстъчено масло или на цели фъстъци ограничава пиковете на кръвната глюкоза след това хранене и може да покаже евентуален принос на тази храна за контрола на нивата на кръвната захар.

Няколко предупредителни думи

Въпреки че фъстъците могат да бъдат включени в диетата на диабетиците, е необходимо да се контролират порциите, като се има предвид, че това е калорична храна.

Прекомерната консумация може също така значително да увеличи приема на натрий, особено ако във фъстъците е добавена сол, и на въглехидрати, които се разграждат от храносмилателната система и придобиват формата на захар, за да бъдат използвани като източник на енергия от организма.

Друг проблем, свързан с фъстъците, е, че те са една от основните причини за хранителни алергии.

Най-добрият начин диабетиците да разберат как да включат фъстъците в диетата си е да се консултират с лекуващия си лекар. Това е така, защото, както съобщава Американската асоциация по диабет, реакциите по отношение на нивата на кръвната захар са различни при различните хора.

Освен това, както и всички останали, диабетиците трябва да спазват здравословна, балансирана, контролирана и питателна диета, която да осигурява хранителните вещества и енергията, необходими на организма за правилното му функциониране.

Научете повече за диабета

Заболяването се характеризира с развитието на висока глюкоза (хипергликемия) в кръвта. Това вещество е основният източник на енергия за нашия организъм и идва от храната, която приемаме по време на хранене.

Инсулинът е хормонът, отговорен за доставянето на глюкоза до клетките на тялото, за да се използва като източник на енергия, и когато той не е наличен в достатъчно количество или не функционира правилно, глюкозата остава в кръвта.

Някои от признаците на състоянието са: прекомерна жажда и глад, чести инфекции на бъбреците, кожата и пикочния мехур, забавено зарастване на рани, промени в зрението, изтръпване на краката, циреи, често желание за уриниране, загуба на тегло, слабост и умора, нервност и промени в настроението, гадене и повръщане.

При появата на тези симптоми е от основно значение да се консултирате с лекар, който да провери дали страдате от диабет или не, и ако е така, да започне лечение.

Важно е да се спазва предписаното от лекаря лечение, за да не се стигне до усложнения, които могат да включват увреждане на органите, кръвоносните съдове и нервите в тялото.

Видеоклипове

Вижте и тези видеоклипове за добрите и опасните храни за хората с диабет: