Những người mắc bệnh mãn tính thường nghi ngờ về lượng thức ăn nhất định. Một trường hợp như vậy là việc tiêu thụ đậu phộng của bệnh nhân tiểu đường.

Đậu phộng là một loại cây họ đậu được biết đến là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng như carbohydrate, chất béo lành mạnh, chất xơ, protein, vitamin B và E và các khoáng chất như kali, phốt pho, canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan và magiê.

Đậu phộng có một số lợi ích và trong số đó, chúng tôi có thể nêu bật việc giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa xơ vữa động mạch (tích tụ chất béo, cholesterol và các chất khác trong thành động mạch , hạn chế lưu lượng máu), ngoài việc kích thích ham muốn tình dục và thúc đẩy cảm giác no trong cơ thể.

Sau đó, hãy xem bên dưới xem đậu phộng có phải là thực phẩm thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường hay không. Ngoài ra, hãy tận dụng cơ hội để tìm hiểu về một số lời khuyên về chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường.

Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn đậu phộng không?

Bệnh tiểu đường là bệnh đòi hỏi phải thay đổi chế độ ăn uống, thường là từ bỏ những thực phẩm giàu carbohydrate, đặc biệt là những thực phẩm đơn giản, có chỉ số đường huyết cao hơn và gây ra sự thay đổi lớn hơn về chỉ số đường huyết của một người.

Để được coi là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, cần phải đưa ra một giá trị nhỏ hơn hoặc bằng 55. Và theo nghĩa này, đậu phộng hoạt động tốt vì chỉ số của chúnggiá trị đường huyết là 21. Nghĩa là, loại thực phẩm này được cho là sẽ không gây tăng đột biến lượng đường trong máu.

Đậu phộng là loại đậu có chỉ số đường huyết (GI) thấp, do đó rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường, những người mà họ nên tránh các loại thực phẩm có thể gây ra những thay đổi đột ngột về lượng đường trong máu.

Chất xơ và protein

Sự hiện diện của chất xơ và protein là một khía cạnh tích cực khác của việc tiêu thụ đậu phộng trong chế độ ăn cho người mắc bệnh tiểu đường. Trong mỗi 100 g đậu phộng có 8,5 gam chất xơ và 25,8 gam protein.

Hai chất dinh dưỡng này giúp chống lại lượng đường trong máu và insulin tăng đột biến.

Sự hiện diện của carbohydrate

Việc đếm lượng carbohydrate là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống dành cho bệnh nhân tiểu đường vì chất dinh dưỡng đa lượng này chịu trách nhiệm chính trong việc tăng lượng đường trong máu. Trong 100 g đậu phộng có khoảng 16 g carbohydrate, đây là một lượng tương đối thấp.

Tuy nhiên, trước khi kết luận bệnh nhân tiểu đường có thể ăn đậu phộng không hạn chế hay không, cần phân tích các vấn đề khác.

Calo và chất béo

Người thừa cân khó kiểm soát bệnh tiểu đường hơn và trong mỗi 100 g đậu phộng có khoảng 567 calo và 49 g chất béo, trong đó chất béo bão hòa là 6,83 g, chất béo không bão hòa đơn là 24,42 và 15,55 g chất béo không bão hòa đa.

Mặc dù đậu phộng có hàm lượng caochất béo, hầu hết chất béo này được coi là lành mạnh cho cơ thể.

Tuy nhiên, đậu phộng chứa nhiều calo và có thể góp phần làm tăng cân. Những người muốn giảm cân nên tiêu thụ loại đậu này với lượng vừa phải và trong một bữa ăn cân bằng.

• Xem thêm: Đậu phộng khiến bạn béo hay giảm cân cân nặng?

Sức khỏe tim mạch

Đậu phộng được coi là đồng minh của sức khỏe tim mạch và đây là một khía cạnh tích cực khác của việc tiêu thụ loại thực phẩm này.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ cao hơn rất nhiều.

Nghiên cứu được công bố vào năm 2015 trên JAMA Internal Medicine đã theo dõi 200.000 người trong khoảng 5 năm.

Kết luận là những người tham gia nghiên cứu tiêu thụ đậu phộng hoặc các loại hạt cây khác hàng ngày có tỷ lệ tử vong thấp hơn 21% (từ bất kỳ nguồn nào, bao gồm cả bệnh tim mạch) so với những người tham gia nghiên cứu. những người chưa bao giờ ăn những thực phẩm này.

• Xem thêm: Lợi ích sức khỏe của đậu phộng và vóc dáng đẹp.

Kiểm soát lượng đường sau bữa ăn

Một nghiên cứu nhỏ được công bố năm 2012 trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh (BáoChuyên gia dinh dưỡng người Anh) đã phân tích tác động của việc tiêu thụ 75 g bơ đậu phộng hoặc bơ đậu phộng hoặc bơ đậu phộng trong bữa sáng.

Kết quả là việc tiêu thụ bơ đậu phộng hoặc toàn bộ đậu phộng đã hạn chế mức đường huyết cao nhất sau bữa ăn này, điều này có thể chỉ ra sự đóng góp có thể có của thực phẩm này liên quan đến việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Một vài lời cảnh báo

Ngoài ra, trước khi đậu phộng có thể được đưa vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường, nó là cần thiết để kiểm soát khẩu phần ăn, lưu ý rằng đây là thực phẩm có hàm lượng calo cao.

Việc tiêu thụ quá mức cũng có thể làm tăng đáng kể lượng natri, đặc biệt nếu đậu phộng có thêm muối và carbohydrate, những chất được phân hủy bởi hệ thống tiêu hóa và thu được dạng đường để sử dụng làm nguồn năng lượng cho cơ thể. cơ thể.

Một vấn đề khác với đậu phộng là chúng là một trong những nguyên nhân chính gây dị ứng thực phẩm.

Cách tốt nhất để bệnh nhân tiểu đường biết cách đưa đậu phộng vào chế độ ăn uống của mình là tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ phụ trách điều trị. Đó là bởi vì, theo báo cáo của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, phản ứng với lượng đường trong máu ở mỗi người là khác nhau.

Ngoài ra, giống như bất kỳ ai khác, bệnh nhân tiểu đường cần tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh,thực phẩm cân bằng, có kiểm soát và bổ dưỡng cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng mà cơ thể cần để hoạt động bình thường.

Tìm hiểu rõ hơn về bệnh tiểu đường

Căn bệnh này được đặc trưng bởi sự phát triển của lượng đường trong máu cao (tăng đường huyết) ) trong máu. Chất này là nguồn năng lượng lớn nhất cho cơ thể chúng ta và đến từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ trong bữa ăn.

Insulin là hormone chịu trách nhiệm vận chuyển glucose đến các tế bào của cơ thể, được sử dụng làm nguồn năng lượng và khi insulin không có đủ số lượng hoặc không hoạt động hiệu quả, glucose sẽ tồn tại trong chuỗi

Một số dấu hiệu của tình trạng này là: khát và đói quá mức, nhiễm trùng thận, da và bàng quang thường xuyên, vết thương chậm lành, thị lực thay đổi, ngứa ran ở bàn chân, nổi mụn nhọt, thường xuyên buồn tiểu, sụt cân, suy nhược và mệt mỏi, hồi hộp và thay đổi tâm trạng, buồn nôn và nôn.

Khi gặp các triệu chứng này, điều quan trọng cơ bản là phải đi khám bác sĩ để kiểm tra xem bạn có bị tiểu đường hay không và nếu có, Vì vậy, bắt đầu điều trị.

Điều quan trọng là phải tuân theo phương pháp điều trị do bác sĩ chỉ định để tránh các biến chứng, có thể bao gồm tổn thương các cơ quan, mạch máu và dây thần kinh trong cơ thể.

Video

Kiểm tra ra những video này video về thực phẩm tốt và thực phẩmNguy hiểm cho người bị tiểu đường: