ผู้ที่มีอาการป่วยเรื้อรังมักมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการรับประทานอาหารบางชนิด กรณีหนึ่งคือการบริโภคถั่วลิสงของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วที่เป็นแหล่งของสารอาหาร เช่น คาร์โบไฮเดรต ไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน B และ E และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง แมงกานีส และแมกนีเซียม

ถั่วลิสงมีประโยชน์หลายประการ และในบรรดาคุณสมบัติเหล่านี้ เราสามารถเน้นการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ป้องกันหลอดเลือด (การสะสมของไขมัน คอเลสเตอรอล และสารอื่นๆ ในผนังหลอดเลือดแดง , จำกัดการไหลเวียนของเลือด) นอกจากจะกระตุ้นความใคร่และส่งเสริมความรู้สึกอิ่มในร่างกายแล้ว

จากนั้นดูด้านล่างว่าถั่วลิสงเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือไม่ ใช้โอกาสในการเรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานถั่วลิสงได้หรือไม่

โรคเบาหวานเป็นโรคที่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงอาหาร โดยปกติแล้ว งดอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารง่ายๆ ซึ่งมีดัชนีน้ำตาลสูงกว่า และทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงมากขึ้นในดัชนีน้ำตาลของบุคคลนั้น

เพื่อให้มีลักษณะเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ จำเป็นต้อง แสดงค่าน้อยกว่าหรือเท่ากับ 55 และในแง่นี้ ถั่วลิสงทำได้ดีเพราะดัชนีของมันค่าน้ำตาลในเลือดคือ 21 นั่นคืออาหารไม่คาดว่าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI) ดังนั้นจึงดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดแปรปรวนอย่างกะทันหัน

ไฟเบอร์และโปรตีน

การมีไฟเบอร์และโปรตีนเป็นข้อดีอีกประการของการบริโภคถั่วลิสงในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในถั่วลิสงทุกๆ 100 กรัม มีไฟเบอร์ 8.5 กรัม และโปรตีน 25.8 กรัม

สารอาหารทั้งสองชนิดนี้ช่วยต่อต้านการพุ่งสูงขึ้นของน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน

การมีคาร์โบไฮเดรต

การนับคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนสำคัญของอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากสารอาหารหลักนี้มีหน้าที่หลักในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ถั่วลิสง 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 16 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่ค่อนข้างต่ำ

อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะสรุปว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานถั่วลิสงได้โดยไม่มีข้อจำกัด จำเป็นต้องวิเคราะห์ประเด็นอื่นๆ ด้วย

แคลอรีและไขมัน

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินจะควบคุมเบาหวานได้ยากขึ้น และในถั่วลิสงทุกๆ 100 กรัม จะมีแคลอรีประมาณ 567 แคลอรีและไขมัน 49 กรัม โดยเป็นไขมันอิ่มตัว 6.83 กรัม ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 24.42 กรัม และไขมันอิ่มตัว 15.55 กรัม ของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

แม้ว่าถั่วลิสงจะมีส่วนประกอบของไขมัน ไขมันส่วนใหญ่ถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ถั่วลิสงมีแคลอรีสูงและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรบริโภคพืชตระกูลถั่วนี้ในปริมาณที่พอเหมาะและอยู่ในมื้ออาหารที่สมดุล

• ดูสิ่งนี้ด้วย: ถั่วลิสงทำให้อ้วนหรือลด น้ำหนัก?

สุขภาพหัวใจ

ถั่วลิสงถือเป็นพันธมิตรกับสุขภาพของหัวใจ และนี่เป็นอีกหนึ่งแง่บวกของการบริโภคอาหารนี้

จากข้อมูลของ American Heart Association ผู้เป็นเบาหวานมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคหัวใจและเป็นโรคหลอดเลือดสมองด้วย

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2015 ใน JAMA Internal Medicine ติดตามคน 200,000 คนเป็นเวลาประมาณห้าปี

ข้อสรุปคือผู้เข้าร่วมการศึกษาที่บริโภคถั่วลิสงหรือถั่วต้นไม้อื่นๆ ทุกวัน มีอัตราการตาย (จากแหล่งใดก็ตาม รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด) ต่ำกว่าผู้ที่ ที่ไม่เคยกินอาหารเหล่านี้

• ดูสิ่งนี้ด้วย: ประโยชน์ของถั่วลิสงและรูปร่างที่ดี

การควบคุมระดับน้ำตาลหลังอาหาร

การศึกษาขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ในปี 2012 ใน British Journal of Nutrition (หนังสือพิมพ์นักโภชนาการชาวอังกฤษ) วิเคราะห์ผลของการบริโภคเนยถั่วหรือเนยถั่วลิสง 75 กรัมระหว่างอาหารเช้า

ผลที่ได้คือการบริโภคเนยถั่วหรือถั่วลิสงทั้งลูก จำกัดระดับน้ำตาลในเลือดสูงสุดหลังมื้ออาหารนี้ ซึ่งอาจ บ่งชี้ถึงความเป็นไปได้ของอาหารนี้ที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

คำเตือนสองสามคำ

นอกจากนี้ ก่อนที่ถั่วลิสงจะรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน จำเป็นต้องควบคุมปริมาณโดยคำนึงว่าเป็นอาหารแคลอรีสูง

การบริโภคที่มากเกินไปสามารถเพิ่มการบริโภคโซเดียมได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากถั่วลิสงเติมเกลือและคาร์โบไฮเดรต ซึ่งระบบย่อยอาหารจะย่อยสลายและรับน้ำตาลเพื่อใช้เป็นแหล่งพลังงานโดย ร่างกาย

อีกปัญหาหนึ่งของถั่วลิสงคือเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการแพ้อาหาร

วิธีที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการทราบวิธีใส่ถั่วลิสงในอาหารของตนคือการปรึกษาแพทย์ที่ดูแลการรักษา นั่นเป็นเพราะตามที่รายงานโดย American Diabetes Association การตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

นอกจากนี้ เช่นเดียวกับคนอื่นๆ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์อาหารที่สมดุล ถูกควบคุม และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ให้สารอาหารและพลังงานที่ร่างกายต้องการในการทำงานอย่างถูกต้อง

ทำความรู้จักกับโรคเบาหวานให้มากขึ้น

โรคนี้มีลักษณะเฉพาะโดยการพัฒนาของน้ำตาลกลูโคสสูง (ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง) ในเลือด. สารนี้เป็นแหล่งพลังงานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับร่างกายของเราและมาจากอาหารที่เราบริโภคในมื้ออาหาร

อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่มีหน้าที่นำกลูโคสไปยังเซลล์ของร่างกาย เพื่อใช้เป็นแหล่งพลังงาน และเมื่อมีปริมาณไม่เพียงพอ หรือทำงานไม่ถูกต้อง กลูโคสจะยังคงอยู่ในสายโซ่

สัญญาณบางอย่างของอาการได้แก่: กระหายน้ำและหิวมากเกินไป ติดเชื้อบ่อยในไต ผิวหนังและกระเพาะปัสสาวะ แผลหายช้า การมองเห็นเปลี่ยนไป รู้สึกเสียวซ่าที่เท้า ฝี ปัสสาวะบ่อย น้ำหนักลด อ่อนแรงและเหนื่อยล้า หงุดหงิดและอารมณ์แปรปรวน คลื่นไส้และอาเจียน

เมื่อมีอาการเหล่านี้ เป็นสิ่งสำคัญพื้นฐานที่จะต้องปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจสอบว่าคุณเป็นโรคเบาหวานหรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้น หาก ดังนั้นเริ่มการรักษา

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามการรักษาที่แพทย์กำหนดเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน ซึ่งอาจรวมถึงความเสียหายต่ออวัยวะ หลอดเลือด และเส้นประสาทในร่างกาย

วิดีโอ

ตรวจสอบ ออกวิดีโอเหล่านี้ด้วยวิดีโอเกี่ยวกับอาหารและอาหารที่ดีอันตรายสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน: