Mereka yang memiliki penyakit kronis sering kali tidak yakin dengan asupan makanan tertentu, salah satunya adalah konsumsi kacang oleh penderita diabetes.

Kacang tanah adalah kacang-kacangan yang dikenal sebagai sumber nutrisi, seperti karbohidrat, lemak sehat, serat, protein, vitamin B dan E kompleks dan mineral, seperti kalium, fosfor, kalsium, zat besi, seng, tembaga, mangan dan magnesium.

Kacang tanah memiliki beberapa manfaat, di antaranya adalah mengurangi kolesterol jahat (LDL), pencegahan aterosklerosis (penumpukan lemak, kolesterol, dan zat lain di dinding arteri yang menghambat aliran darah), selain merangsang libido dan meningkatkan rasa kenyang dalam tubuh.

Jadi, simak di bawah ini apakah kacang merupakan makanan yang tepat untuk penderita diabetes. Ambil juga kesempatan untuk mengetahui beberapa tips diet untuk penderita diabetes.

Bolehkah penderita diabetes makan kacang?

Diabetes adalah penyakit yang memerlukan modifikasi dalam pola makan, biasanya dengan mengurangi makanan yang kaya akan karbohidrat, terutama karbohidrat sederhana, yang memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi, dan menyebabkan perubahan yang lebih besar pada kadar gula darah seseorang.

Untuk dikategorikan sebagai makanan dengan indeks glikemik rendah, makanan tersebut harus memiliki nilai kurang dari atau sama dengan 55. Dan dalam hal ini kacang tanah cocok, karena indeks glikemiknya bernilai 21. Artinya, tidak diharapkan makanan tersebut menyebabkan lonjakan kadar gula darah.

Kacang tanah adalah kacang-kacangan dengan indeks glikemik (GI) yang rendah sehingga baik untuk penderita diabetes, yang harus menghindari makanan yang dapat menyebabkan perubahan glukosa darah secara tiba-tiba.

Serat dan protein

Kehadiran serat dan protein adalah aspek positif lain dari konsumsi kacang tanah dalam diet untuk penderita diabetes. Setiap 100 g kacang tanah mengandung 8,5 gram serat dan 25,8 gram protein.

Kedua nutrisi ini membantu memerangi lonjakan gula darah dan insulin.

Adanya karbohidrat

Karbohidrat adalah bagian yang relevan dari diet penderita diabetes karena makronutrien ini adalah penanggung jawab utama peningkatan glukosa darah dalam aliran darah. 100 g porsi kacang tanah mengandung sekitar 16 g karbohidrat, yang merupakan jumlah yang relatif rendah.

Namun, sebelum menyimpulkan bahwa penderita diabetes dapat makan kacang tanah tanpa batasan, perlu dilakukan analisis terhadap isu-isu lain.

Kalori dan lemak

Orang yang kelebihan berat badan lebih sulit mengendalikan diabetes dan dalam setiap 100 g kacang tanah terdapat sekitar 567 kalori dan 49 g lemak, dimana 6,83 g merupakan lemak jenuh, 24,42 lemak tak jenuh tunggal, dan 15,55 g lemak tak jenuh ganda.

Meskipun kacang memiliki kandungan lemak yang tinggi, sebagian besar lemak ini dianggap sehat bagi tubuh.

Namun, kacang tanah mengandung kalori yang tinggi dan dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Konsumsi kacang-kacangan ini oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan harus dilakukan dalam jumlah yang tidak berlebihan dan dalam makanan yang seimbang.

• Lihat juga: Apakah kacang tanah menambah berat badan atau menurunkan berat badan?

Kesehatan jantung

Kacang tanah dianggap sebagai sekutu bagi kesehatan jantung dan ini adalah aspek positif lain dari mengkonsumsi makanan ini.

Menurut American Heart Association, mereka yang menderita diabetes memiliki risiko yang jauh lebih tinggi terkena penyakit jantung dan juga menderita stroke.

Sebuah survei yang dirilis pada tahun 2015 di JAMA Penyakit Dalam (JAMA Internal Medicine) mengikuti 200.000 orang selama kurang lebih lima tahun.

Kesimpulannya adalah bahwa peserta studi yang mengonsumsi kacang tanah atau kacang-kacangan lainnya setiap hari memiliki tingkat kematian 21% lebih rendah (dari sumber apa pun, termasuk penyakit kardiovaskular) dibandingkan mereka yang tidak pernah mengonsumsi makanan ini.

• Lihat juga: Manfaat kacang tanah untuk kesehatan dan kebugaran.

Mengontrol kadar gula setelah makan

Sebuah penelitian kecil yang diterbitkan pada tahun 2012 di British Journal of Nutrition (British Journal of Nutrition) menganalisis efek dari mengonsumsi 75 g kacang tanah atau selai kacang, atau pasta, selama sarapan.

Hasilnya adalah bahwa konsumsi selai kacang atau kacang tanah utuh, membatasi puncak glukosa darah setelah makan ini, dan mungkin mengindikasikan kemungkinan kontribusi makanan ini dalam kaitannya dengan kontrol kadar gula darah.

Beberapa kata peringatan

Meskipun kacang tanah dapat dimasukkan ke dalam makanan penderita diabetes, porsinya harus dikontrol, mengingat kacang tanah adalah makanan berkalori.

Konsumsi berlebihan juga dapat meningkatkan asupan natrium secara signifikan, terutama jika kacang tanah telah ditambahkan garam, dan karbohidrat, yang dipecah oleh sistem pencernaan dan memperoleh bentuk gula untuk digunakan sebagai sumber energi oleh tubuh.

Masalah lain dengan kacang adalah kacang merupakan salah satu penyebab utama alergi makanan.

Cara terbaik bagi penderita diabetes untuk mengetahui cara memasukkan kacang ke dalam menu makanan mereka adalah dengan berkonsultasi dengan dokter yang merawat mereka. Hal ini dikarenakan, seperti yang dilaporkan oleh American Diabetes Association, respons mengenai kadar gula darah bervariasi dari orang ke orang.

Selain itu, sama seperti orang lain, penderita diabetes perlu mengikuti diet yang sehat, seimbang, terkontrol dan bergizi yang menyediakan nutrisi dan energi yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik.

Ketahui lebih banyak tentang diabetes

Penyakit ini ditandai dengan meningkatnya kadar glukosa (hiperglikemia) dalam darah, yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh kita dan berasal dari makanan yang kita makan pada waktu makan.

Insulin adalah hormon yang bertanggung jawab untuk membawa glukosa ke dalam sel tubuh untuk digunakan sebagai sumber energi, dan ketika hormon ini tidak ada dalam jumlah yang cukup, atau tidak berfungsi dengan baik, maka glukosa akan tetap berada di dalam aliran darah.

Beberapa tanda dari kondisi ini adalah: rasa haus dan lapar yang berlebihan, sering mengalami infeksi ginjal, kulit dan kandung kemih, penyembuhan luka yang tertunda, perubahan penglihatan, kesemutan pada kaki, bisul, sering buang air kecil, penurunan berat badan, lemah dan lelah, gugup dan perubahan suasana hati, mual dan muntah.

Ketika mengalami gejala-gejala ini, sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter untuk memeriksa apakah Anda menderita diabetes atau tidak dan, jika ya, untuk memulai pengobatan.

Penting untuk mengikuti pengobatan yang diresepkan oleh dokter agar tidak mengalami komplikasi, yang dapat meliputi kerusakan organ, pembuluh darah dan saraf dalam tubuh.

Video

Lihat juga video berikut tentang makanan yang baik dan berbahaya bagi penderita diabetes: