Kronik hastalığı olanlar genellikle belirli gıdaların alımı konusunda emin olamamaktadır. Şeker hastalarının yer fıstığı tüketimi de böyle bir durumdur.

Yer fıstığı karbonhidratlar, sağlıklı yağlar, lif, protein, B ve E kompleks vitaminleri ve potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, çinko, bakır, manganez ve magnezyum gibi mineraller gibi besin kaynağı olmasıyla bilinen bir baklagildir.

Yer fıstığı, libidoyu uyarmanın ve vücutta tokluk hissini teşvik etmenin yanı sıra, kötü kolesterolün (LDL) azaltılmasını, aterosklerozun (arter duvarında yağ, kolesterol ve diğer maddelerin birikmesi, kan akışını kısıtlaması) önlenmesini vurgulayabileceğimiz çeşitli faydalara sahiptir.

Yer fıstığının diyabet hastaları için uygun bir gıda olup olmadığını aşağıda görebilir ve diyabet hastaları için bazı diyet ipuçlarını öğrenme fırsatını yakalayabilirsiniz.

Şeker hastaları yer fıstığı yiyebilir mi?

Diyabet, diyette değişiklik yapılmasını gerektiren bir hastalıktır ve genellikle karbonhidrat açısından zengin gıdalardan, özellikle de glisemik indeksi daha yüksek olan ve kişinin kan şekeri seviyelerinde daha büyük değişikliklere neden olan basit karbonhidratlardan vazgeçilmesini gerektirir.

Düşük glisemik indeksli bir gıda olarak nitelendirilebilmesi için 55'ten küçük veya eşit bir değere sahip olması gerekir. Bu anlamda yer fıstığı iyi gider, çünkü glisemik indeksi 21'dir. Yani, gıdanın kan şekeri seviyelerinde ani artışlara neden olması beklenmez.

Yer fıstığı düşük glisemik indekse (GI) sahip bir baklagildir ve bu nedenle kan şekerinde ani değişikliklere neden olabilecek gıdalardan kaçınması gereken şeker hastaları için iyidir.

Lif ve protein

Lif ve protein varlığı, diyabet hastalarının diyetinde yer fıstığı tüketiminin bir başka olumlu yönüdür. Her 100 gr yer fıstığı 8,5 gram lif ve 25,8 gram protein içerir.

Bu iki besin maddesi kan şekeri ve insülin artışlarıyla mücadeleye yardımcı olur.

Karbonhidratların varlığı

Karbonhidratlar şeker hastalarının diyetinin önemli bir parçasıdır çünkü bu makro besin maddesi kan dolaşımındaki glikoz artışının ana sorumlusudur. 100 g yer fıstığı porsiyonunda yaklaşık 16 g karbonhidrat vardır ve bu nispeten düşük bir miktardır.

Ancak, şeker hastalarının herhangi bir kısıtlama olmaksızın yer fıstığı yiyebileceği sonucuna varmadan önce, diğer hususların da analiz edilmesi gerekmektedir.

Kaloriler ve yağlar

Aşırı kilolu insanlar diyabeti kontrol etmekte daha fazla zorluk çekerler ve her 100 g yer fıstığında yaklaşık 567 kalori ve 49 g yağ vardır; bunun 6,83 g'ı doymuş yağ, 24,42'si tekli doymamış ve 15,55 g'ı çoklu doymamış yağdır.

Yer fıstığı yüksek yağ içeriğine sahip olsa da, bu yağın çoğu vücut için sağlıklı kabul edilir.

Ancak yer fıstığının kalorisi yüksektir ve kilo alımına katkıda bulunabilir. Kilo vermek isteyenlerin bu baklagili ölçülü bir şekilde ve dengeli bir öğün içinde tüketmesi gerekir.

• Ayrıca bakınız: Fıstık kilo alıyor mu yoksa kilo mu veriyor?

Kalp sağlığı

Yer fıstığı kalp sağlığının dostu olarak kabul edilir ve bu da bu besini tüketmenin bir başka olumlu yönüdür.

Amerikan Kalp Derneği'ne göre, diyabet hastalarının kalp hastalığına yakalanma ve felç geçirme riski çok daha yüksektir.

2015'te yayımlanan bir ankete göre JAMA İç Hastalıkları (JAMA Internal Medicine) yaklaşık beş yıl boyunca 200.000 kişiyi takip etmiştir.

Sonuç olarak, her gün yer fıstığı veya diğer kabuklu yemişleri tüketen çalışma katılımcılarının ölüm oranı (kardiyovasküler hastalıklar da dahil olmak üzere herhangi bir kaynaktan) bu yiyecekleri hiç yemeyenlere göre %21 daha düşüktü.

• Ayrıca bakınız: Yer fıstığının sağlık ve zindelik için faydaları.

Yemeklerden sonra şeker seviyesinin kontrol edilmesi

2012'de yayınlanan küçük bir çalışma İngiliz Beslenme Dergisi (British Journal of Nutrition), kahvaltı sırasında 75 g yer fıstığı veya yer fıstığı ezmesi ya da ezmesi tüketmenin etkilerini analiz etmiştir.

Sonuç, fıstık ezmesi veya bütün fıstık tüketiminin, bu öğünden sonra kan şekeri zirvelerini sınırladığı ve bu gıdanın kan şekeri seviyelerinin kontrolü ile ilgili olası bir katkısını gösterebileceği yönündeydi.

Birkaç uyarı

Yer fıstığı şeker hastalarının diyetine dahil edilebilse de, kalorili bir gıda olduğu akılda tutularak porsiyonların kontrol edilmesi gerekir.

Aşırı tüketim, özellikle fıstığa tuz eklenmişse, sodyum ve sindirim sistemi tarafından parçalanan ve vücut tarafından enerji kaynağı olarak kullanılmak üzere şeker formunu alan karbonhidrat alımını da önemli ölçüde artırabilir.

Yer fıstığı ile ilgili bir diğer sorun da gıda alerjilerinin ana nedenlerinden biri olmasıdır.

Şeker hastalarının yer fıstığını diyetlerine nasıl dahil edeceklerini bilmelerinin en iyi yolu, kendilerini tedavi eden doktorlarına danışmalarıdır. Çünkü Amerikan Diyabet Derneği'nin bildirdiği gibi, kan şekeri seviyelerine ilişkin tepkiler kişiden kişiye değişmektedir.

Ayrıca, herkes gibi diyabet hastalarının da vücudun düzgün çalışması için gereken besinleri ve enerjiyi sağlayan sağlıklı, dengeli, kontrollü ve besleyici bir diyet uygulaması gerekir.

Diyabet hakkında daha fazla bilgi edinin

Hastalık, kanda yüksek glikoz (hiperglisemi) gelişmesi ile karakterizedir. Bu madde vücudumuz için ana enerji kaynağıdır ve yemek zamanlarında yediğimiz yiyeceklerden gelir.

İnsülin, enerji kaynağı olarak kullanılmak üzere glikozun vücut hücrelerine taşınmasından sorumlu hormondur ve yeterli miktarda bulunmadığında veya düzgün çalışmadığında glikoz kan dolaşımında kalır.

Durumun belirtilerinden bazıları şunlardır: aşırı susama ve açlık, sık böbrek, deri ve mesane enfeksiyonları, gecikmiş yara iyileşmesi, görme değişiklikleri, ayaklarda karıncalanma, çıbanlar, sık idrara çıkma isteği, kilo kaybı, halsizlik ve yorgunluk, sinirlilik ve ruh hali değişimleri, bulantı ve kusma.

Bu belirtileri yaşarken, diyabet hastası olup olmadığınızı kontrol etmek ve eğer öyleyse tedaviye başlamak için bir doktora danışmak çok önemlidir.

Vücuttaki organlara, kan damarlarına ve sinirlere zarar verebilecek komplikasyonlara maruz kalmamak için doktor tarafından reçete edilen tedaviyi takip etmek önemlidir.

Videolar

Ayrıca diyabet hastaları için iyi ve tehlikeli gıdalar hakkındaki bu videolara da göz atın: