Οι πάσχοντες από χρόνιες ασθένειες συχνά δεν είναι σίγουροι για την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων. Μια τέτοια περίπτωση είναι η κατανάλωση φιστικιών από τους διαβητικούς.

Τα φιστίκια είναι ένα όσπριο που είναι γνωστό ότι αποτελεί πηγή θρεπτικών συστατικών, όπως υδατάνθρακες, υγιεινά λίπη, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και Ε και μέταλλα, όπως κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο και μαγνήσιο.

Τα φιστίκια έχουν πολλά οφέλη, μεταξύ των οποίων μπορούμε να επισημάνουμε τη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL), την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης (συσσώρευση λίπους, χοληστερόλης και άλλων ουσιών στο τοίχωμα των αρτηριών, περιορίζοντας τη ροή του αίματος), εκτός από τη διέγερση της λίμπιντο και την προώθηση του αισθήματος κορεσμού στον οργανισμό.

Δείτε λοιπόν παρακάτω αν τα φιστίκια είναι κατάλληλο τρόφιμο για όσους πάσχουν από διαβήτη. Επίσης, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να μάθετε μερικές συμβουλές διατροφής για διαβητικούς.

Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε φιστίκια;

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια που απαιτεί τροποποιήσεις στη διατροφή, συνήθως εγκατάλειψη των τροφών που είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, ιδίως σε απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και προκαλούν μεγαλύτερη μεταβολή στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα του ατόμου.

Για να χαρακτηριστεί ως τρόφιμο χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, πρέπει να έχει τιμή μικρότερη ή ίση με 55. Και υπό αυτή την έννοια το φιστίκι πάει καλά, διότι ο γλυκαιμικός του δείκτης έχει τιμή 21. Δηλαδή, δεν αναμένεται ότι το τρόφιμο προκαλεί αιχμές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Τα φιστίκια είναι ένα όσπριο με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ) και επομένως καλό για τους διαβητικούς, οι οποίοι πρέπει να αποφεύγουν τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν απότομες αλλαγές στη γλυκόζη του αίματος.

Φυτικές ίνες και πρωτεΐνες

Η παρουσία φυτικών ινών και πρωτεϊνών είναι μια άλλη θετική πτυχή της κατανάλωσης φιστικιών σε μια δίαιτα για άτομα με διαβήτη. Κάθε 100 γραμμάρια φιστικιών περιέχουν 8,5 γραμμάρια φυτικών ινών και 25,8 γραμμάρια πρωτεϊνών.

Αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην καταπολέμηση του σακχάρου στο αίμα και των αιχμών ινσουλίνης.

Παρουσία υδατανθράκων

Οι υδατάνθρακες αποτελούν σημαντικό μέρος της δίαιτας των διαβητικών, επειδή αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό είναι το κύριο υπεύθυνο για την αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Μια μερίδα 100 γρ. φιστικιών έχει περίπου 16 γρ. υδατανθράκων, δηλαδή μια σχετικά χαμηλή ποσότητα.

Ωστόσο, πριν καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε φιστίκια χωρίς περιορισμούς, είναι απαραίτητο να αναλύσουμε άλλα ζητήματα.

Θερμίδες και λίπη

Τα υπέρβαρα άτομα δυσκολεύονται περισσότερο να ελέγξουν τον διαβήτη και σε κάθε 100 γραμμάρια φιστικιών περιέχονται περίπου 567 θερμίδες και 49 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων 6,83 γραμμάρια είναι κορεσμένα λιπαρά, 24,42 μονοακόρεστα και 15,55 γραμμάρια πολυακόρεστα λιπαρά.

Αν και τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το μεγαλύτερο μέρος αυτών των λιπαρών θεωρείται υγιεινό για τον οργανισμό.

Ωστόσο, τα φιστίκια είναι πλούσια σε θερμίδες και μπορεί να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. Η κατανάλωση αυτού του οσπρίου από όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος θα πρέπει να γίνεται με μέτρο και στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου γεύματος.

• Δείτε επίσης: Το φιστίκι κερδίζει ή χάνει βάρος;

Υγεία της καρδιάς

Τα φιστίκια θεωρούνται σύμμαχος στην υγεία της καρδιάς και αυτό είναι μια άλλη θετική πτυχή της κατανάλωσης αυτής της τροφής.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, τα άτομα με διαβήτη διατρέχουν πολύ μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρδιακές παθήσεις και να υποστούν εγκεφαλικό επεισόδιο.

Μια έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2015 στο JAMA Internal Medicine (JAMA Internal Medicine) παρακολούθησαν 200.000 άτομα για περίπου πέντε χρόνια.

Το συμπέρασμα ήταν ότι οι συμμετέχοντες στη μελέτη που κατανάλωναν καθημερινά φιστίκια ή άλλους ξηρούς καρπούς είχαν 21% χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας (από οποιαδήποτε πηγή, συμπεριλαμβανομένης της καρδιαγγειακής νόσου) από εκείνους που δεν έτρωγαν ποτέ αυτά τα τρόφιμα.

• Δείτε επίσης: Οφέλη των φιστικιών για την υγεία και τη φυσική κατάσταση.

Έλεγχος των επιπέδων σακχάρου μετά τα γεύματα

Μια μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2012 στο British Journal of Nutrition (British Journal of Nutrition) ανέλυσε τις επιπτώσεις της κατανάλωσης 75 γρ. φιστικιών ή φυστικοβούτυρου ή πάστας κατά τη διάρκεια του πρωινού.

Το αποτέλεσμα ήταν ότι η κατανάλωση φιστικοβούτυρου ή ολόκληρου φιστικιού, περιόρισε τις αιχμές της γλυκόζης στο αίμα μετά από αυτό το γεύμα και μπορεί να υποδηλώνει μια πιθανή συμβολή αυτής της τροφής σε σχέση με τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Μερικές προειδοποιήσεις

Παρόλο που τα φιστίκια μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των διαβητικών, είναι απαραίτητο να ελέγχονται οι μερίδες, λαμβάνοντας υπόψη ότι πρόκειται για ένα θερμιδογόνο τρόφιμο.

Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί επίσης να αυξήσει σημαντικά την πρόσληψη νατρίου, ειδικά αν το φιστίκι έχει προσθέσει αλάτι, και υδατανθράκων, οι οποίοι διασπώνται από το πεπτικό σύστημα και αποκτούν τη μορφή ζάχαρης για να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας από τον οργανισμό.

Ένα άλλο πρόβλημα με τα φιστίκια είναι ότι αποτελούν μία από τις κύριες αιτίες τροφικών αλλεργιών.

Ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίζουν οι διαβητικοί πώς να συμπεριλάβουν τα φιστίκια στη διατροφή τους είναι να συμβουλευτούν τον θεράποντα ιατρό τους. Αυτό συμβαίνει επειδή, όπως ανέφερε η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη, οι αντιδράσεις όσον αφορά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα διαφέρουν από άτομο σε άτομο.

Επιπλέον, όπως όλοι οι άλλοι, έτσι και οι διαβητικοί πρέπει να ακολουθούν μια υγιεινή, ισορροπημένη, ελεγχόμενη και θρεπτική διατροφή που να παρέχει τα θρεπτικά συστατικά και την ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός για να λειτουργεί σωστά.

Μάθετε περισσότερα για τον διαβήτη

Η νόσος χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη υψηλής γλυκόζης (υπεργλυκαιμία) στο αίμα. Η ουσία αυτή είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας και προέρχεται από τις τροφές που καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά της γλυκόζης στα κύτταρα του σώματος, προκειμένου να χρησιμοποιηθεί ως πηγή ενέργειας, και όταν δεν υπάρχει σε επαρκή ποσότητα ή δεν λειτουργεί σωστά, η γλυκόζη παραμένει στην κυκλοφορία του αίματος.

Μερικά από τα σημάδια της πάθησης είναι: υπερβολική δίψα και πείνα, συχνές λοιμώξεις των νεφρών, του δέρματος και της ουροδόχου κύστης, καθυστερημένη επούλωση πληγών, αλλαγές στην όραση, μυρμήγκιασμα στα πόδια, σπυράκια, συχνή ανάγκη για ούρηση, απώλεια βάρους, αδυναμία και κόπωση, νευρικότητα και εναλλαγές της διάθεσης, ναυτία και έμετος.

Όταν εμφανίζετε αυτά τα συμπτώματα, είναι θεμελιώδους σημασίας να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να ελέγξει αν πάσχετε από διαβήτη ή όχι και, αν ναι, να ξεκινήσει θεραπεία.

Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη θεραπεία που έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός, ώστε να μην υποστείτε επιπλοκές, οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν βλάβες σε όργανα, αιμοφόρα αγγεία και νεύρα του σώματος.

Βίντεο

Δείτε επίσης αυτά τα βίντεο σχετικά με τις καλές και τις επικίνδυνες τροφές για όσους πάσχουν από διαβήτη: