Μάθετε πώς να φτιάχνετε ζελέ από ταμαρίντα για να χαλαρώσετε το έντερο, μάθετε τα οφέλη και τις ιδιότητες αυτού του φρούτου και προσέξτε όταν το καταναλώνετε.

Αν και το ταμαρίντο είναι ένα θερμιδογόνο φρούτο, ειδικά αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, καθώς έχει 287 θερμίδες σε μια μερίδα που αντιστοιχεί σε ένα φλιτζάνι ή 120 γραμμάρια πολτού, είναι ένα τρόφιμο που μπορεί να συμβάλει στη διατροφή του οργανισμού μας.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ίδιο φλιτζάνι ή 120 γραμμάρια πολτού φρούτων περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2 και βιταμίνη Β3, καθώς και μικρές ποσότητες σεληνίου, χαλκού, βιταμίνης Β5, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Β9 και βιταμίνης Κ.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν πολλά οφέλη του ταμαρίνδου για την υγεία και τη φυσική μας κατάσταση και ως εκ τούτου πολλοί άνθρωποι αναζητούν συνταγές χυμού ταμαρίνδου για να φτιάξουν στο σπίτι, μεταξύ άλλων όπως ζελέ ταμαρίνδου για να χαλαρώσουν τα έντερα.

Έχετε ακούσει ποτέ για το ζελέ από ταμάρινδο για να χαλαρώσει το έντερο;

Σύμφωνα με την Rachael Link, διατροφολόγο με μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στην κλινική διατροφή, ένα από τα υποτιθέμενα οφέλη του ταμαρίνδου είναι η διευκόλυνση της δυσκοιλιότητας.

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο, το τρόφιμο χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως φυσική θεραπεία για την προαγωγή της κανονικότητας του εντέρου και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας πιθανώς λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες. Κάθε φλιτζάνι ωμού πολτού του τροφίμου περιέχει 6,1 g φυτικών ινών.

Μια ανασκόπηση πέντε μελετών, που δημοσιεύθηκε στο Παγκόσμιο περιοδικό γαστρεντερολογίας (International Journal of Gastroenterology) έδειξε ότι η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί να αυξήσει τη συχνότητα των κοπράνων για όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα.

Από την άλλη πλευρά, ο δικτυακός τόπος WebMD ανέφερε ότι τα στοιχεία σχετικά με τη χρήση του ταμαρίνδου για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας αξιολογούνται ως ανεπαρκή.

Συνταγή - Πώς να φτιάξετε ζελέ από ταμαρίντα για να χαλαρώσετε το έντερο

Αν παρόλο που η αποτελεσματικότητα του ταμαρίνδου στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας αμφισβητείται, θέλετε να δώσετε μια ευκαιρία στο φρούτο να δοκιμάσετε στην πράξη αν μπορεί να προωθήσει κάποιο αποτέλεσμα από αυτή την άποψη, η ακόλουθη συνταγή μπορεί να σας φανεί χρήσιμη:

Συστατικά:

• 500 γρ,
• 3 ποτήρια νερό,
• 5 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη.

Οδηγίες:

Ξεφλουδίστε τα ταμάριντα, αλλά μην αφαιρέσετε τα κουκούτσια. Μουλιάστε τα φρούτα σε ένα δοχείο με τρία ποτήρια νερό για τέσσερις ώρες.

Το επόμενο βήμα είναι να μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και να το φέρετε σε βρασμό, προσθέτοντας την καστανή ζάχαρη και ανακατεύοντας καλά.Στη συνέχεια, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε ένα άλλο δοχείο, αφήστε την να κρυώσει και αποθηκεύστε την σκεπασμένη στο ψυγείο.

Προσοχή στις αντενδείξεις και τη φροντίδα

Καθώς η συνταγή για το ζελέ από ταμαρίντα για τη χαλάρωση του εντέρου παρασκευάζεται με ζάχαρη, δεν πρέπει να καταναλώνεται από ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη και άτομα που στοχεύουν στην απώλεια βάρους.

Επιπλέον, όσοι δεν έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν πολλές φυτικές ίνες - ένα θρεπτικό συστατικό που υπάρχει στο ταμαρίντο - πρέπει να αυξάνουν την πρόσληψη του θρεπτικού συστατικού σιγά-σιγά, ώστε ο οργανισμός να έχει χρόνο να συνηθίσει σε αυτή την αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών.

Ενώ αυξάνετε την πρόσληψη φυτικών ινών στον οργανισμό, πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε σημαντική ποσότητα νερού.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η παροχή υπερβολικής ποσότητας φυτικών ινών στον οργανισμό δεν είναι καλή ιδέα, διότι η πρόσληψη περισσότερων από 70 g φυτικών ινών ημερησίως μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες παρενέργειες, ενώ ορισμένοι άνθρωποι εμφανίζουν ήδη ανεπιθύμητες αντιδράσεις όταν καταναλώνουν 40 g ημερησίως του θρεπτικού συστατικού.

Αυτές οι επιδράσεις μπορεί να περιλαμβάνουν: φούσκωμα, αίσθημα υπερβολικού κορεσμού, κράμπες στο στομάχι, διάρροια, αφυδάτωση, δυσαπορρόφηση βασικών θρεπτικών συστατικών, αύξηση ή απώλεια βάρους, ναυτία και σε σπάνιες περιπτώσεις δυσκοιλιότητα.

Εκτός όμως από όλες αυτές τις αντιδράσεις, η υπερβολική κατανάλωση φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, κάτι που ακριβώς επιδιώκεται να αποφευχθεί με τη βοήθεια του ταμαρίνδου. Επομένως, όσοι επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν το ζελέ με βάση τα φρούτα για να προσπαθήσουν να διευκολύνουν το πρόβλημα πρέπει να βεβαιωθούν ότι δεν καταναλώνουν πολλές φυτικές ίνες στη διατροφή τους.

Αν η δυσκοιλιότητά σας δεν υποχωρεί με το ζελέ ταμαρίντας για να χαλαρώσουν τα έντερα ή με κάποια άλλη συνταγή που αποφασίζετε να δοκιμάσετε, αναζητήστε ιατρική βοήθεια για να μάθετε ποιο είναι το πρόβλημα και να λάβετε την πιο ολοκληρωμένη και απαραίτητη θεραπεία για την κατάστασή σας.

Εάν πάσχετε ήδη από επαναλαμβανόμενη δυσκοιλιότητα ή από μια πιο σοβαρή ασθένεια ή κατάσταση υγείας που προκαλεί δυσκοιλιότητα, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν επιμείνετε στο ταμαρίντο για να προσπαθήσετε να ανακουφίσετε το σύμπτωμα.

Κατά τον ίδιο τρόπο, εάν η ταμαρίντα προκαλεί οποιουδήποτε είδους παρενέργεια, καλό είναι επίσης να ενημερώσετε το γιατρό σας για το πρόβλημα, ώστε να ξέρει τι να κάνει και να σταματήσετε την κατανάλωση του φρούτου, τουλάχιστον για ένα διάστημα, σύμφωνα πάντα με τις ιατρικές συστάσεις.

Λάβετε υπόψη ότι το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορεί ποτέ να αντικαταστήσει την επαγγελματική και εξειδικευμένη συμβουλή ενός γιατρού.

Πρόσθετες αναφορές:

• //www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-819/tamarind
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2221169115300885