جدول المحتويات
عادة ما يكون لدى من يعاني من مرض مزمن شكوك حول تناول أطعمة معينة. إحدى هذه الحالات هي استهلاك الفول السوداني من قبل مرضى السكر.
الفول السوداني هو نبات بقولي معروف بأنه مصدر للعناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والدهون الصحية والألياف والبروتين وفيتامينات B و E والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم
يستمر بعد الإعلانللفول السوداني العديد من الفوائد ، ومن بينها يمكننا تسليط الضوء على الحد من الكوليسترول السيئ (LDL) ، والوقاية من تصلب الشرايين (تراكم الدهون والكوليسترول والمواد الأخرى في جدار الشرايين ، وتقييد تدفق الدم) ، بالإضافة إلى تحفيز الرغبة الجنسية وتعزيز الشعور بالشبع في الجسم.
ثم انظر أدناه إذا كان الفول السوداني غذاءًا مناسبًا لمرضى السكري. اغتنم الفرصة أيضًا للتعرف على بعض نصائح النظام الغذائي لمرضى السكر. التخلي عن تلك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، وخاصة الأطعمة البسيطة ، التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى ، وتسبب تغيرًا أكبر في مؤشرات نسبة السكر في الدم لدى الشخص. تقدم قيمة أقل من أو تساوي 55. وبهذا المعنى ، فإن الفول السوداني يعمل بشكل جيد ، لأن فهرسهقيمة نسبة السكر في الدم هي 21. أي أنه من غير المتوقع أن يتسبب الطعام في حدوث طفرات في مستويات السكر في الدم.
الفول السوداني عبارة عن بقوليات منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، وبالتالي فهو جيد لمرضى السكر ، الذين يجب عليهم تجنب الأطعمة التي يمكن أن يسبب تغيرات مفاجئة في نسبة الجلوكوز في الدم.
الألياف والبروتينات
يعد وجود الألياف والبروتينات جانبًا إيجابيًا آخر لاستهلاك الفول السوداني في نظام غذائي لمرضى السكري. في كل 100 جرام من الفول السوداني يوجد 8.5 جرام من الألياف و 25.8 جرام من البروتين.
متابعة بعد الإعلانهذان العنصران المغذيان يساعدان في مكافحة ارتفاع السكر في الدم والأنسولين.
وجود الكربوهيدرات.
يعد حساب الكربوهيدرات جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لمرضى السكر لأن هذه المغذيات الكبيرة هي المسؤولة بشكل أساسي عن زيادة نسبة السكر في الدم. يحتوي جزء 100 جرام من الفول السوداني على حوالي 16 جرامًا من الكربوهيدرات ، وهي كمية منخفضة نسبيًا.
ومع ذلك ، قبل الاستنتاج بأن مرضى السكر يمكنهم تناول الفول السوداني دون قيود ، من الضروري تحليل المشكلات الأخرى.
السعرات الحرارية والدهون
يعاني الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن من صعوبة أكبر في السيطرة على مرض السكري ، وفي كل 100 جرام من الفول السوداني يوجد حوالي 567 سعرة حرارية و 49 جرامًا من الدهون ، 6.83 جرام منها مشبعة بالدهون ، و 24.42 أحادي غير مشبع و 15.55 جرامًا. من الدهون المتعددة غير المشبعة.
على الرغم من أن الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية منمعظم هذه الدهون تعتبر صحية للجسم.
أنظر أيضا: 9 وصفات حساء لمرضى السكرومع ذلك ، الفول السوداني غني بالسعرات الحرارية ويمكن أن يساهم في زيادة الوزن. يجب أن يتم استهلاك هذه البقوليات من قبل أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن باعتدال وضمن وجبة متوازنة.
أنظر أيضا: 14 نوعًا من الأطعمة الصحية التي يمكن أن تضر بالنظام الغذائي لفقدان الوزنيستمر بعد الإعلان- انظر أيضًا: الفول السوداني يجعلك سمينًا أو تخسر الوزن؟
صحة القلب
يعتبر الفول السوداني حليفًا لصحة القلب وهذا جانب إيجابي آخر لتناول هذا الطعام.
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب وأيضًا الإصابة بسكتة دماغية.
بحث نُشر في عام 2015 في JAMA Internal Medicine تابع 200000 شخص لمدة خمس سنوات تقريبًا.
كان الاستنتاج أن المشاركين في الدراسة الذين تناولوا الفول السوداني أو غيره من المكسرات يوميًا ، كان معدل الوفيات لديهم أقل بنسبة 21٪ (من أي مصدر ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية) من هؤلاء. الذين لم يأكلوا هذه الأطعمة مطلقًا.
- انظر أيضًا: الفوائد الصحية للفول السوداني والشكل الجيد.
التحكم في مستويات السكر بعد الوجبات
دراسة صغيرة نشرت عام 2012 في British Journal of Nutrition (Newspaperبريطاني التغذية) حلل آثار تناول 75 غرامًا من زبدة الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني أثناء الإفطار.
وكانت النتيجة أن استهلاك زبدة الفول السوداني أو الفول السوداني الكامل يحد من مستويات الجلوكوز في الدم بعد هذه الوجبة ، والتي قد تشير إلى مساهمة محتملة لهذا الطعام فيما يتعلق بالتحكم في مستويات السكر في الدم.
تابع بعد الإعلانبضع كلمات تحذير
أيضًا قبل إدراج الفول السوداني في نظام غذائي لمرضى السكري ، ضروري للتحكم في الحصص ، مع الأخذ في الاعتبار أنه غذاء عالي السعرات الحرارية.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط أيضًا إلى زيادة كبيرة في تناول الصوديوم ، خاصةً إذا كان الفول السوداني قد أضاف الملح والكربوهيدرات ، والتي يتم تكسيرها بواسطة الجهاز الهضمي والحصول على شكل السكر لاستخدامه كمصدر للطاقة من قبل الجسم.
مشكلة أخرى مع الفول السوداني هي أنه أحد الأسباب الرئيسية للحساسية الغذائية.
أفضل طريقة لمرضى السكر لمعرفة كيفية تضمين الفول السوداني في نظامهم الغذائي هي استشارة الطبيب المسؤول عن علاجهم. هذا لأنه ، كما ذكرت جمعية السكري الأمريكية ، تختلف الاستجابة لمستويات السكر في الدم من شخص لآخر.
أيضًا ، تمامًا مثل أي شخص آخر ، يحتاج مرضى السكر إلى اتباع نظام غذائي صحي ،الغذاء المتوازن والمراقب والمغذي الذي يوفر العناصر الغذائية والطاقة التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل صحيح.
تعرف على مرض السكري بشكل أفضل
يتميز المرض بتطور نسبة الجلوكوز العالية (ارتفاع السكر في الدم)) في الدم. هذه المادة هي أكبر مصدر للطاقة لكائننا وتأتي من الطعام الذي نستهلكه في وجبات الطعام.
الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن نقل الجلوكوز إلى خلايا الجسم ، لاستخدامه كمصدر للطاقة ، وعندما لا يكون موجودًا بكميات كافية ، أو لا يعمل بشكل صحيح ، يبقى الجلوكوز في السلسلة
بعض علامات الحالة هي: العطش الشديد والجوع ، التهابات متكررة في الكلى والجلد والمثانة ، تأخر التئام الجروح ، تغيرات في الرؤية ، وخز في القدمين ، دمامل ، كثرة التبول ، فقدان الوزن والضعف والإرهاق والعصبية وتقلب المزاج والغثيان والقيء.
عند الشعور بهذه الأعراض ، من الأهمية بمكان استشارة الطبيب للتحقق مما إذا كنت مصابًا بالسكري أم لا ، وإذا كان الأمر كذلك ، إذا لذا ، ابدأ العلاج.
من المهم اتباع العلاج الذي يصفه الطبيب لتجنب المضاعفات ، والتي يمكن أن تشمل تلف الأعضاء والأوعية الدموية والأعصاب في الجسم.
مقاطع الفيديو
تحقق من مقاطع الفيديو هذه أيضًا حول الأطعمة والأطعمة الجيدةخطير لمرضى السكري: