តារាងមាតិកា
អ្នកណាដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាធម្មតាមានការសង្ស័យអំពីការទទួលទានអាហារមួយចំនួន។ ករណីមួយគឺការទទួលទានសណ្តែកដីរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
សណ្ដែកដីគឺជារុក្ខជាតិដ៏មានជីវជាតិដែលគេស្គាល់ថាជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B និង E និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស។ និងម៉ាញេស្យូម។
បន្តបន្ទាប់ពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសណ្តែកដីមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ហើយក្នុងចំណោមពួកវា យើងអាចគូសបញ្ជាក់ពីការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ការការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម (ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ កូលេស្តេរ៉ុល និងសារធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ រឹតបន្តឹងលំហូរឈាម) បន្ថែមពីលើការជំរុញចំណង់ផ្លូវភេទ និងលើកកម្ពស់អារម្មណ៍នៃការឆ្អែតក្នុងរាងកាយ។
សូមមើលផងដែរ: 10 រូបមន្តស៊ុបសម្រកទម្ងន់បន្ទាប់មកមើលខាងក្រោមថាតើសណ្តែកដីគឺជាអាហារដែលសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ឆ្លៀតឱកាសផងដែរដើម្បីស្វែងយល់អំពីការណែនាំអំពីរបបអាហារមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំសណ្តែកដីបានទេ?
ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺដែលទាមទារការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារ ជាធម្មតា បោះបង់អាហារទាំងនោះដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត ជាពិសេសអាហារសាមញ្ញៗដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ ហើយបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលកាន់តែខ្លាំងនៅក្នុងសន្ទស្សន៍ glycemic របស់មនុស្ស។
ដើម្បីត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈជាអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប វាចាំបាច់ក្នុងការ បង្ហាញតម្លៃតិចជាង ឬស្មើនឹង 55។ ហើយក្នុងន័យនេះ សណ្តែកដីធ្វើបានល្អ ពីព្រោះសន្ទស្សន៍របស់វាតម្លៃ glycemic គឺ 21 ។ ពោលគឺ អាហារមិនត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងនោះទេ។
សណ្តែកដីគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) ដូច្នេះល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពួកគេគួរតែជៀសវាងអាហារដែល អាចបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលភ្លាមៗនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន
វត្តមាននៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនគឺជាទិដ្ឋភាពវិជ្ជមានមួយផ្សេងទៀតនៃការទទួលទានសណ្តែកដីនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងរាល់ 100 ក្រាមនៃសណ្តែកដី មានជាតិសរសៃ 8.5 ក្រាម និងប្រូតេអ៊ីន 25.8 ក្រាម។
ការរាប់កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារសារធាតុ macronutrients នេះទទួលខុសត្រូវជាចម្បងសម្រាប់ការបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ 100 ក្រាមនៃសណ្តែកដីមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 16 ក្រាមដែលជាបរិមាណដ៏ទាប។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុននឹងសន្និដ្ឋានថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានសណ្តែកដីដោយគ្មានការរឹតត្បិត ចាំបាច់ត្រូវវិភាគបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។
កាឡូរី និងខ្លាញ់
មនុស្សលើសទម្ងន់មានការលំបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយក្នុង 100 ក្រាមនៃសណ្តែកដីមានប្រហែល 567 កាឡូរី និង 49 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 6.83 ក្រាមគឺជាខ្លាញ់ឆ្អែត, 24.42 monounsaturated និង 15.55 ក្រាម នៃជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated ។
ទោះបីជាសណ្តែកដីមានមាតិកាខ្ពស់នៃខ្លាញ់ ភាគច្រើននៃជាតិខ្លាញ់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សណ្តែកដីមានកាឡូរីខ្ពស់ និងអាចរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។ ការទទួលទានសណ្តែកដីនេះដោយអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់គួរតែធ្វើឡើងក្នុងកម្រិតមធ្យម និងក្នុងអាហារដែលមានតុល្យភាព។
បន្តបន្ទាប់ពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម- សូមមើលផងដែរ៖ សណ្តែកដីធ្វើឱ្យអ្នកធាត់ ឬស្រក។ ទម្ងន់?
សុខភាពបេះដូង
សណ្តែកដីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសម្ព័ន្ធមិត្តសម្រាប់សុខភាពបេះដូង ហើយនេះគឺជាទិដ្ឋភាពវិជ្ជមានមួយទៀតនៃការទទួលទានអាហារនេះ។
យោងទៅតាមសមាគមន៍បេះដូងអាមេរិក អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ។
ការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2015 នៅក្នុង JAMA Internal Medicine បានតាមដានមនុស្ស 200,000 នាក់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 5 ឆ្នាំ។
ការសន្និដ្ឋានគឺថាអ្នកចូលរួមការសិក្សាដែលទទួលទានសណ្តែកដី ឬគ្រាប់ដើមឈើផ្សេងទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ មានអត្រាមរណភាពទាបជាង 21% (ពីប្រភពណាមួយ រួមទាំងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង) ជាងអ្នកទាំងនោះ។ ដែលមិនធ្លាប់ញ៉ាំអាហារទាំងនេះ។
សូមមើលផងដែរ: កាឡូរីសាច់ក្រក - ប្រភេទ ការបម្រើ និងព័ត៌មានជំនួយ- សូមមើលផងដែរ៖ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសណ្តែកដី និងរាងស្អាត។
ការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករបន្ទាប់ពីអាហារ
ការសិក្សាតូចមួយដែលបានបោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 2012 នៅក្នុង British Journal of Nutrition (កាសែតអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិអង់គ្លេស) បានវិភាគពីផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានសណ្តែកដី ឬប៊ឺសណ្ដែកដី ឬប៊ឺសណ្តែកដី 75 ក្រាមអំឡុងពេលអាហារពេលព្រឹក។
លទ្ធផលគឺការទទួលទានប៊័រសណ្តែកដី ឬសណ្តែកដីទាំងមូល បានកំណត់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហារនេះ ដែលអាច បង្ហាញពីការរួមចំណែកដែលអាចកើតមាននៃអាហារនេះទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
បន្តបន្ទាប់ពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មពាក្យប្រុងប្រយ័ត្នមួយចំនួន
ផងដែរ មុនពេលសណ្តែកដីអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម វាគឺ ចាំបាច់ដើម្បីគ្រប់គ្រងផ្នែក ដោយចងចាំថាវាជាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។
ការប្រើប្រាស់ហួសកម្រិតក៏អាចបង្កើនការទទួលទានជាតិសូដ្យូមយ៉ាងច្រើនផងដែរ ជាពិសេសប្រសិនបើសណ្តែកដីបានបន្ថែមអំបិល និងកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលត្រូវបានបំបែកដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងទទួលបានទម្រង់នៃជាតិស្ករ ដើម្បីប្រើប្រាស់ជាប្រភពថាមពលដោយ រាងកាយ។
បញ្ហាមួយទៀតជាមួយសណ្តែកដីគឺថាពួកវាជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃអាឡែស៊ីអាហារ។
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីដឹងពីរបៀបបញ្ចូលសណ្តែកដីក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេគឺត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលទទួលខុសត្រូវលើការព្យាបាលរបស់ពួកគេ។ នោះក៏ដោយសារតែ ដូចដែលបានរាយការណ៍ដោយសមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិក ការឆ្លើយតបចំពោះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់។
ដូចគ្នាដែរ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។អាហារមានតុល្យភាព គ្រប់គ្រង និងមានជីវជាតិដែលផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹម និងថាមពលដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។
ស្វែងយល់ពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមឱ្យកាន់តែច្បាស់
ជំងឺនេះត្រូវបានកំណត់ដោយការវិវត្តនៃជាតិស្ករខ្ពស់ (hyperglycemia) ក្នុងឈាម។ សារធាតុនេះគឺជាប្រភពថាមពលដ៏អស្ចារ្យបំផុតសម្រាប់សារពាង្គកាយរបស់យើង ហើយបានមកពីអាហារដែលយើងទទួលទានក្នុងអាហារ។
អាំងស៊ុយលីនគឺជាអរម៉ូនដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការទទួលយកជាតិស្ករទៅកាន់កោសិការបស់រាងកាយ ដើម្បីប្រើប្រាស់ជាប្រភពថាមពល ហើយនៅពេលដែលវាមិនមានវត្តមានក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ឬមិនដំណើរការត្រឹមត្រូវ គ្លុយកូសនៅតែស្ថិតក្នុងខ្សែសង្វាក់
សញ្ញាខ្លះនៃជម្ងឺមានដូចជា៖ ស្រេកទឹកខ្លាំងពេក និងស្រេកឃ្លាន ការឆ្លងមេរោគញឹកញាប់ក្នុងតម្រងនោម ស្បែក និងប្លោកនោម ការពន្យារពេលនៃការជាសះស្បើយនៃរបួស ការផ្លាស់ប្តូរការមើលឃើញ រមួលក្រពើ ហើមជើង ជម្រុញឱ្យនោមញឹកញាប់។ ការសម្រកទម្ងន់ ភាពទន់ខ្សោយ និងអស់កម្លាំង ភ័យ និងផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ ចង្អោរ និងក្អួត។
នៅពេលមានរោគសញ្ញាទាំងនេះ វាមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋានក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីពិនិត្យថាតើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអត់ ហើយប្រសិនបើមាន ដូច្នេះចាប់ផ្តើមការព្យាបាល។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអនុវត្តតាមការព្យាបាលដែលវេជ្ជបណ្ឌិតបានចេញវេជ្ជបញ្ជា ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាក ដែលអាចរួមបញ្ចូលការខូចខាតដល់សរីរាង្គ សរសៃឈាម និងសរសៃប្រសាទក្នុងរាងកាយ។
វីដេអូ
ពិនិត្យ ចេញវីដេអូទាំងនេះផងដែរ វីដេអូអំពីអាហារល្អ និងអាហារគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖