కేఫీర్ చనిపోయిందో లేదా చెడిపోయిందో మీకు ఎలా తెలుస్తుంది? ఈ ప్రోబయోటిక్ వారి రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చాలని నిర్ణయించుకున్న వ్యక్తులలో ఇది చాలా సాధారణ ప్రశ్న. మరియు మేము క్రింద అన్వేషించబోతున్నది అదే.

కేఫీర్ చాలా పోషకమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ప్రోబయోటిక్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.

ప్రోబయోటిక్స్ పేగు వృక్షజాలంలో ఆరోగ్యకరమైన బాక్టీరియా యొక్క విస్తరణకు దోహదపడుతుంది, వైరస్లు, బ్యాక్టీరియా మరియు అంటువ్యాధులు మరియు వ్యాధులకు కారణమయ్యే విదేశీ శరీరాలు అయిన వ్యాధికారక క్రిములతో పోరాడగల బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థను నిర్మించడం వలన ఇది సాధ్యమవుతుంది.

రోగనిరోధక వ్యవస్థ ఒక వ్యాధికారకతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు, అది రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు ప్రతిరోధకాలను విడుదల చేస్తుంది, ఇది యాంటిజెన్‌లతో బంధించి వాటిని చంపుతుంది. అందువల్ల, ఆహారంలో ఈ ఆహారాన్ని చేర్చడం వలన మీ రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను బలోపేతం చేయవచ్చు.

కేఫీర్ చనిపోయిందా లేదా చెడుగా పోయిందో తెలుసుకోవడం ఎలా?

కేఫీర్ గింజలు పునర్వినియోగపరచదగినవి, దీని అర్థం కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయినప్పుడు, గింజలను తీసివేసి తాజా ద్రవంలో మరొక భాగంలో ఉంచండి.

అయితే అవి బాగా సంరక్షించబడతాయి, ధాన్యాలు లెక్కలేనన్ని సార్లు ఉపయోగించబడతాయి, అదనపు ప్రతి రెండు లేదా మూడు వారాలకు విస్మరించబడతాయి.

ఖచ్చితమైన సంఖ్య కేఫీర్ యొక్క తాజాదనం మరియు పరిశుభ్రత పద్ధతులపై ఆధారపడి ఉంటుందినీరు

తయారీ విధానం:

ఒక గాజు కూజాలో ప్రతి కప్పు ద్రవానికి 1 టీస్పూన్ కేఫీర్ గింజలను కలపండి . నీటి విషయంలో, మీరు గోధుమ చక్కెరను జోడించాలి, ఇది కేఫీర్‌కు ఆహారం అవుతుంది.

కాగితం కాఫీ ఫిల్టర్‌తో కప్పి, సాగే బ్యాండ్‌తో భద్రపరచండి.

మీ రుచి మరియు పర్యావరణం యొక్క వేడిని బట్టి కంటైనర్‌ను సుమారు 12 నుండి 48 గంటల వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

మిశ్రమం చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, కేఫీర్‌ను నిల్వ చేసే కంటైనర్‌లో వడకట్టండి. గట్టిగా మూతపెట్టి, 1 వారం వరకు నిల్వ చేయండి.

చిట్కాలు

• లోహ పాత్రలు లేదా కంటైనర్‌లను సంప్రదించడం వల్ల కేఫీర్ గింజలు బలహీనపడతాయి
• 32º C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు పాలను పాడు చేస్తాయి
• తయారీని ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా ఉంచాలి
• కొత్త బ్యాచ్‌లను తయారు చేయడానికి వడకట్టిన కేఫీర్ గింజలను ఉంచవచ్చు
• ధాన్యాలు నిల్వ ఉంచేటప్పుడు విడిపోతే, మిశ్రమాన్ని షేక్ చేయండి
• పండు-రుచి గల కేఫీర్ చేయడానికి, పండ్లను కత్తిరించి మందపాటి కేఫీర్‌లో జోడించండి. మరో 24 గంటలు విశ్రాంతినివ్వండి

వీడియో: కేఫీర్ యొక్క ప్రయోజనాలు

కేఫీర్ గురించి మరింత సమాచారం మరియు చిట్కాలను దిగువ వీడియోలలో చూడండి!

వీడియో:కేఫీర్‌ని సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలి

అదనపు మూలాలు మరియు సూచనలు

• ప్రోబయోటిక్ పులియబెట్టిన పాలు (కేఫీర్) ప్రభావం గ్లైసెమిక్ నియంత్రణ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిక్ రోగులలో లిపిడ్ ప్రొఫైల్: యాదృచ్ఛికంగా డబుల్ - బ్లైండ్ ప్లేసిబో-నియంత్రిత క్లినికల్ ట్రయల్, ఇరాన్ J పబ్లిక్ హెల్త్. 2015 ఫిబ్రవరి; 44(2): 228–237.
• కేఫీర్ లాక్టోస్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు పెద్దవారిలో లాక్టోస్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, J Am Diet Assoc. 2003 మే;103(5):582-7.
• గట్ మైక్రోబయోటా మరియు బరువు మార్పుపై ప్రోబయోటిక్స్ మరియు యాంటీబయాటిక్స్ సంబంధిత చర్యలు, ది లాన్సెట్ ఇన్ఫెక్షియస్ డిసీజెస్. వాల్యూమ్ 13, సంచిక 10, అక్టోబరు 2013, పేజీలు 889-89
• ప్రోబయోటిక్స్: మీరు తెలుసుకోవలసినది, NIH
• కేఫీర్ ఒక ఆహార పానీయంగా సంభావ్యత – ఒక సమీక్ష, ఎమరాల్డ్ పబ్లిషింగ్ లిమిటెడ్
• కేఫీర్ యొక్క సూక్ష్మజీవ, సాంకేతిక మరియు చికిత్సా లక్షణాలు: ఒక సహజ ప్రోబయోటిక్ పానీయం, Braz J మైక్రోబయోల్. 2013; 44(2): 341–349. ఆన్‌లైన్‌లో 2013 అక్టోబర్ 30న ప్రచురించబడింది.
• ప్రోబయోటిక్స్ గవత జ్వరం లక్షణాలను తగ్గించవచ్చు, WebMD

దీనిని బట్టి, కేఫీర్ చనిపోయిందో లేదా చెడిపోయిందో మీకు ఎలా తెలుస్తుంది?

కెఫీర్ తప్పుగా నిల్వ చేయబడితే బ్యాక్టీరియా సంస్కృతి చనిపోవచ్చు, ఎందుకంటే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచినప్పుడు, దాని షెల్ఫ్ జీవితం గరిష్టంగా ఒకటి లేదా రెండు రోజులు ఉంటుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు, కేఫీర్ 2 నుండి 3 వారాలు మరియు ఫ్రీజర్‌లో 3 నెలల వరకు నిల్వ ఉంచబడుతుంది, నిల్వ పరిస్థితులు అనువైనవి అయితే ఎక్కువసేపు ఉండవచ్చు.

కేఫీర్ సహజంగా ముద్దగా మరియు ఎలా తయారవుతుంది పుల్లనిది, అది చెడిపోయిందా లేదా చనిపోయిందా అనేది ఖచ్చితంగా చెప్పడం కష్టం, కానీ క్రీమీ వైట్ నుండి బ్లూ-గ్రీన్ లేదా ఆరెంజ్‌కి రంగు మార్చడం ప్రారంభమైనప్పుడు ఒక సంకేతం రావచ్చు.

మరొకటి పరిస్థితి అచ్చు పెరుగుదల. ఇది జరిగితే, ఉత్పత్తిని విస్మరించాల్సిన అవసరం ఉంది, కేఫీర్ పైన అస్పష్టమైన పెరుగుదల కనిపించినట్లుగా, అది వినియోగించడం సురక్షితం కాదు.

చివరిగా, వాసన కి ప్రారంభమవుతుంది. వాసన అచ్చు మరియు ఆకృతి రాన్సిడ్ గా మారవచ్చు. ఈ పరిస్థితుల్లో ఏవైనా సంభవించినట్లయితే, ఉత్పత్తిని విస్మరించండి.

ఒక ముఖ్యమైన హెచ్చరిక ఏమిటంటే, వెచ్చని ప్రదేశాలలో కెఫిర్ వేగంగా చెడిపోయే అవకాశాలు పెరుగుతాయి.

మీరు వాటర్ కేఫీర్‌ను తయారు చేస్తుంటే, ఈ సంకేతాల కోసం కూడా జాగ్రత్త వహించండి, ముఖ్యంగా చెడు సంపూర్ణత్వం మరియు రంగు మారడం. గింజలు అసంపూర్ణంగా ఉన్నాయో లేదో కూడా గమనించండి.(కలిసి లింక్ చేయబడదు) మరియు సులభంగా విరిగిపోతుంది .

కెఫీర్ చనిపోయిందో లేదో తెలుసుకోవాలనుకునే ఎవరికైనా సాధారణ సంకేతం (ఇది అన్ని రకాలకు వర్తిస్తుంది) అదే వేగంతో పునరుత్పత్తి చేయదు. .

ఉదాహరణకు, కొన్ని వారాల్లో కేఫీర్ పరిమాణం రెట్టింపు కావడం సాధారణం. అతను చిత్తు చేస్తే, అది జరగదు. ధాన్యాల పరిమాణంలో ఈ పెరుగుదల ఇకపై గుర్తించబడదు.

కేఫీర్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి ఎలా సంరక్షించాలి

మొదటి పరిశీలన: కేఫీర్ తప్పక ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా ఉంచాలి, ఎందుకంటే ప్రత్యక్ష సంస్కృతి వేడి మరియు కాంతికి సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు ఈ పరిస్థితి కెఫిర్ యొక్క నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఇది తక్కువ వ్యవధిలో నిల్వ చేయబడుతుంది, అయితే ఇది మంచిది కాదు నెలల తరబడి నిల్వ చేయండి.

దాని స్వంతంగా, కేఫీర్ కొన్ని రోజులు మాత్రమే ఉంటుంది, కాబట్టి వెంటనే పానీయాన్ని తినమని సిఫార్సు చేయబడింది.

కాబట్టి, ప్రత్యక్ష సంస్కృతిని చంపకుండా దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి మీరు దానిని సరిగ్గా నిల్వ చేశారని నిర్ధారించుకోండి.

కేఫీర్‌ను నిల్వ చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా ఫ్రీజర్‌లో. స్వల్పకాలిక నిల్వ కోసం మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం గడ్డకట్టడానికి శీతలీకరణ ఉత్తమం.

కేఫీర్‌ను స్తంభింపజేయడం మరియు కరిగించడం ఎలాగో తెలుసుకోండి.

రిఫ్రిజిరేటర్

సీల్డ్ ప్యాకేజీలు లేదా కేఫీర్ సీసాల కోసం రెడీమేడ్ కొనుగోలు, ఒక కంటైనర్ లోకి ఉత్పత్తి బదిలీ అవసరం లేదుభిన్నమైనది.

మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన కేఫీర్‌ను సిద్ధం చేస్తుంటే, మీరు స్టెరిలైజ్ చేసిన గ్లాస్‌ను వేరు చేయాలి (మీరు ఉడికించిన నీటిని ఉపయోగించవచ్చు) మరియు పొడిగా ఉండాలి.

క్లీన్ కంటైనర్‌లో కేఫీర్ గింజలను పోయాలి, కానీ దానిని పూరించవద్దు, ధాన్యాలను పూర్తిగా కప్పి, మూసివేయడానికి ద్రవాన్ని పోయాలి.

నిల్వ తేదీని గమనించండి మరియు 5° నుండి 8°C స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద శీతలీకరించండి.

ఫ్రీజర్

రీసీలబుల్ ప్లాస్టిక్ సంచులు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌ను ఉపయోగించండి. గట్టి ప్లాస్టిక్ గాలి చొరబడని మూత.

పానీయాన్ని మీరు ఇష్టపడే కంటైనర్‌లోకి బదిలీ చేయండి, కొన్ని అంగుళాల ఖాళీని ఉంచేలా చూసుకోండి, తద్వారా ద్రవం ఘనీభవించినప్పుడు విస్తరిస్తుంది.

మీరు ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగిస్తుంటే, సీలింగ్ చేయడానికి ముందు వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తీసివేయండి. మీరు గట్టి ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే, అది లీక్ కాకుండా చూసుకోండి, మూత మూసివేయండి. నిల్వ తేదీని వ్రాయండి.

కెఫీర్ అత్యంత పోషకమైన ఆహారం మరియు మీ మొత్తం ఆరోగ్యానికి చాలా దోహదపడుతుందనేది వాస్తవం.

మీరు ఏ రకాన్ని ఎంచుకున్నా, ఒక విశ్వసనీయ బ్రాండ్‌ను ఎంచుకోండి మరియు నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని నిర్ధారించడానికి పరిశుభ్రమైన చర్యలు తీసుకోండి.

మేము చూసినట్లుగా, దాని షెల్ఫ్ జీవితం పరిమితం, కాబట్టి మీరు రూపాన్ని మరియు రుచి మారినట్లు గమనించినట్లయితే, ఇది కేఫీర్ చనిపోయిందని లేదా చెడిపోయిందని సంకేతం కావచ్చు, కాబట్టి వెంటనే ఉత్పత్తిని విస్మరించండి.

కేఫీర్ గురించి సమాచారం

ఇది aపులియబెట్టిన పానీయం బ్యాక్టీరియా యొక్క ప్రత్యక్ష సంస్కృతులను కలిగి ఉంటుంది, ఇందులో 30 జాతులు ఉంటాయి.

మంచి బాక్టీరియా అనేది సాధారణ ప్రేగు కదలికలను నిర్వహించడానికి, కొన్ని జీర్ణ పరిస్థితులకు చికిత్స చేయడం మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇవ్వడం, అలాగే బ్యాక్టీరియా మరియు ఇతర హానికరమైన సూక్ష్మజీవులతో పోరాడడంలో సహాయపడే జీవులు.

పేరు కేఫీర్. keyif, అనే టర్కిష్ పదం నుండి వచ్చింది, అంటే "మంచి అనుభూతి" అని అర్థం, వారు దీనిని తీసుకున్న తర్వాత కలిగిన అనుభూతి అని వారు విశ్వసించారు.

పాలలో బ్యాక్టీరియా యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ అయిన పెరుగులా కాకుండా, కేఫీర్ అనేది బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియ కలయికతో కూడిన కేఫీర్ ధాన్యం. అయినప్పటికీ, అవి గోధుమ లేదా బియ్యం వంటి సాధారణ ధాన్యాలు కావు మరియు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటాయి.

వినియోగించడానికి, కెఫిర్ గింజలను ఒక ద్రవంతో కలపాలి మరియు వాటిని "సంస్కృతి"ని అనుమతించే వెచ్చని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి మరియు ఇది కేఫీర్ పానీయాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ఇది పుల్లని రుచి మరియు పెరుగు లాంటి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారు సోయా, బియ్యం, బాదం, కొబ్బరి లేదా కొబ్బరి నీరు వంటి ఏదైనా పాల మూలంతో దీన్ని తయారు చేయవచ్చు.

పోషక విలువ

కెఫీర్‌లో అధిక స్థాయిలో విటమిన్ B12 మరియు K2 కాల్షియం, మెగ్నీషియం, బయోటిన్, ఫోలేట్, ఎంజైమ్‌లు మరియు ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి, అయితే పాల రకం, వాతావరణం మరియు అది ఉన్న ప్రాంతం ఆధారంగా పోషకాలు మారవచ్చు.

అంతేకాకుండా, కేఫీర్ అత్యుత్తమ ప్రోబయోటిక్ ఆహారాలలో ఒకటి, ఎందుకంటే ఇందులో అనేక ముఖ్యమైన ప్రోబయోటిక్ జాతులు ఉన్నాయి. ఇంట్లో తయారుచేసిన వెర్షన్ ఏదైనా స్టోర్-కొనుగోలు రకానికి మించి ఉంటుంది.

ఒక కప్పు స్టోర్-కొన్న హోల్ మిల్క్ కేఫీర్‌లో సుమారుగా:

• 160 కేలరీలు
• 12 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి
• 10 గ్రా ప్రోటీన్
• 8 గ్రా కొవ్వు
• 300 mg కాల్షియం
• 100 IU విటమిన్ D
• 500 IU విటమిన్ A

ప్రధాన ప్రయోజనాలు

1. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
2. చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
3. ఇది ముఖ్యమైన పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు ఇది పెరుగుతుంది శరీరం యొక్క పోషణ.
4. లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారు దీనిని తీసుకోవచ్చు.
5. జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
6. యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
7. బరువు నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది.
8. అలెర్జీ మరియు ఆస్తమా లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది.

కేఫీర్ రకాలు

కేఫీర్‌లో ప్రాథమికంగా రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి, అవి మిల్క్ కేఫీర్ (పాలతో తయారు చేయబడింది) మరియు వాటర్ కేఫీర్ (చక్కెర కలిపిన నీరు లేదా కొబ్బరి నీటితో తయారు చేస్తారు, రెండూ పాల ఉత్పత్తులు లేకుండా). ఆధారం మారవచ్చు, దానిని తయారు చేసే విధానం ఒకేలా ఉంటుంది మరియు ప్రయోజనాలు రెండు రకాలుగా ఉంటాయి.

అన్ని కేఫీర్‌లు ఈస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియ ఫలితంగా వచ్చే కేఫీర్ “ధాన్యాలు” నుండి తయారవుతాయి. అవి సహజంగా చక్కెరను కలిగి ఉండాలి లేదా లేకపోతేఆరోగ్యకరమైన బాక్టీరియా వృద్ధి చెందడానికి మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ జరగడానికి జోడించబడింది.

అయితే, తుది ఫలితం చాలా తక్కువ చక్కెర ఆహారంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే లైవ్ యాక్టివ్ ఈస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో జోడించిన చక్కెరలో ఎక్కువ భాగాన్ని తింటుంది. .

వివిధ రకాల కేఫీర్‌లను తెలుసుకోండి:

మిల్క్ కేఫీర్

ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు అందుబాటులో ఉన్న కేఫీర్. ఇది సాధారణంగా మేక పాలు, ఆవు పాలు లేదా గొర్రెల పాలతో తయారు చేయబడుతుంది, అయితే కొన్ని దుకాణాలు కొబ్బరి పాలు కేఫీర్‌ను కూడా విక్రయిస్తాయి, అంటే ఇందులో లాక్టోస్ ఉండదు.

వీలైతే, సాంప్రదాయ పాల ఉత్పత్తులలో కనిపించే హానికరమైన పదార్ధాలను నివారించడం ద్వారా మీరు ప్రయోజనాలను పొందారని నిర్ధారించుకోవడానికి అధిక నాణ్యత గల ఆర్గానిక్ బ్రాండ్ కోసం చూడండి.

సాంప్రదాయకంగా, మిల్క్ కేఫీర్ స్టార్టర్ కల్చర్ ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది , ఇది ప్రాథమికంగా ప్రోబయోటిక్స్ ఏర్పడటానికి అనుమతిస్తుంది. అన్ని ప్రోబయోటిక్-రిచ్ డ్రింక్స్ యాక్టివ్ "లైవ్" ఈస్ట్ యొక్క స్టార్టర్ కిట్‌ను ఉపయోగిస్తాయి, ఇది ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాను సృష్టించడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది.

ఒకసారి పులియబెట్టిన తర్వాత, మిల్క్ కేఫీర్ పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది గ్రీక్ పెరుగు రుచిని పోలి ఉంటుంది.

కెఫీర్ ఎంతకాలం పులియబెట్టిందనే దానిపై పుల్లని రుచి ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే సుదీర్ఘ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ సాధారణంగా బలమైన, పదునైన రుచికి దారి తీస్తుంది మరియు కొంత కార్బొనేషన్‌ను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, దీని ఫలితంగా క్రియాశీల ఈస్ట్ ఏర్పడుతుంది.

0> పాలు కేఫీర్ఇది సహజంగా తీపి కాదు, కాబట్టి దీనిని మరింత ఆకర్షణీయంగా చేయడానికి ఇతర రుచులను జోడించవచ్చు. ఉదాహరణకు, చాలా మంది వనిల్లా-ఫ్లేవర్డ్ కేఫీర్‌ను ఇష్టపడతారు.

దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన కేఫీర్‌లో పండ్లను జోడించవచ్చు, కానీ మీరు తేనె, వనిల్లా సారం లేదా స్టెవియా సారాన్ని జోడించడం ద్వారా ఇంట్లో మీ స్వంత కేఫీర్‌ను తీయవచ్చు మరియు రుచి చూడవచ్చు. పోషక పదార్ధాలను మరింత పెంచడానికి పండ్లను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.

మరో ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది వంటకాలలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఇది సూప్‌లు మరియు కూరలు, కాల్చిన వస్తువులు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలకు అద్భుతమైన ఆధారం.

కొబ్బరి కేఫీర్

కొబ్బరి పాలు లేదా నీటిని ఉపయోగించి కొబ్బరి కేఫీర్ తయారు చేయవచ్చు.

కొబ్బరి పాలు నేరుగా కొబ్బరికాయల నుండి వస్తాయి మరియు కొబ్బరి మాంసాన్ని నీటితో కలిపి, ఆపై గుజ్జును వడకట్టడం ద్వారా పాల ద్రవాన్ని మాత్రమే వదిలివేయడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.

రెండు రకాల కొబ్బరి కేఫీర్‌లు లాక్టోస్ రహితంగా ఉంటాయి.

కొబ్బరి నీరు మరియు కొబ్బరి పాలు పులియబెట్టిన కేఫీర్‌ను రూపొందించడానికి సరైన స్థావరంగా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి సహజంగా చక్కెరలతో సహా కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటాయి. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో ఈస్ట్ తినడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియాను సృష్టిస్తుంది.

కొబ్బరి కేఫీర్‌ను మిల్క్ కేఫీర్ మాదిరిగానే తయారు చేస్తారు, అయితే సాధారణంగా ఎక్కువ ఆమ్లంగా మరియు కార్బోనేటేడ్‌గా ఉంటుంది, అదనంగా తియ్యగా మరియు తక్కువ రుచిగా ఉంటుంది. .

రెండు రకాలు సహజమైన కొబ్బరి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అన్నింటినీ అలాగే ఉంచుతాయిసాధారణ పులియబెట్టని కొబ్బరి పాలు మరియు నీటి యొక్క పోషక ప్రయోజనాలు.

వాటర్ కేఫీర్

ఈ వెర్షన్ సాధారణంగా మిల్క్ కేఫీర్ కంటే చాలా సూక్ష్మమైన రుచి మరియు తేలికపాటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా చక్కెర లేదా పండ్ల రసంతో నీటిని ఉపయోగించి తయారుచేయబడుతుంది.

ఇది పాలు మరియు కొబ్బరికాయల మాదిరిగానే తయారు చేయబడుతుంది.

ఇది మీ స్వంత ఆరోగ్యకరమైన జోడింపులను ఉపయోగించి ఇంట్లో కూడా రుచి చూడవచ్చు మరియు సోడాలు మరియు చక్కెర పానీయాలకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.

అదనంగా, ఇది స్మూతీస్ (ఫ్రూట్ స్మూతీస్), హెల్తీ డెజర్ట్‌లు, ఓట్‌మీల్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లకు జోడించబడవచ్చు లేదా దాని స్వంతంగా తీసుకోవచ్చు, అయితే ఇది తక్కువ క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వం వంటకాలలో పాలకు ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం కాదు.

మీరు రెడీమేడ్ వెర్షన్‌ను తాగాలనుకుంటే, చక్కెర తక్కువగా ఉండే రకాన్ని కొనుగోలు చేసి, మీ స్వంతంగా జోడించడాన్ని పరిగణించండి. మరింత రుచిని జోడించడానికి పండు లేదా మూలికలు.

చివరిగా, నిమ్మకాయ, పుదీనా లేదా దోసకాయ రసంతో వాటర్ కేఫీర్ తాగడం మరొక ఎంపిక.

ఇంట్లో కేఫీర్ ఎలా తయారు చేయాలి?

కేఫీర్ సిద్ధం చేయడానికి, పరిసరాలు శుభ్రంగా ఉండాలి, అలాగే పాత్రలు, వంటగది పరికరాలు మరియు చేతులు ఉండాలి. ప్రారంభించడానికి ముందు అన్నింటినీ తప్పనిసరిగా సబ్బు మరియు నీటితో కడగాలి.

తయారీ కోసం మీకు ఇవి అవసరం కొబ్బరి పాలు లేదా