Kefir ဆုံးသွားလား ဆိုးသလား ဘယ်လိုသိလဲ။ ဤပရိုဘိုင်အိုတစ်ကို ၎င်းတို့၏နေ့စဉ်အစားအသောက်များတွင် ထည့်သွင်းရန် ဆုံးဖြတ်ထားသူများကြားတွင် ဤမေးခွန်းသည် အလွန်အသုံးများသည်။ အဲဒါကတော့ အောက်မှာ စူးစမ်းလေ့လာမယ့် အတိအကျပါပဲ။

Kefir ဟာ အလွန်အာဟာရရှိတဲ့ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ခုခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်တဲ့ ပရိုဘိုင်အိုတစ်တွေ အကြွယ်ဝဆုံး အစားအစာတွေထဲက တစ်ခုလို့ ယူဆကြပါတယ်။

ဤသည်မှာ probiotics များသည် အူလမ်းကြောင်းရှိ ကျန်းမာသောဘက်တီးရီးယားများ ပေါက်ပွားမှုကို ပံ့ပိုးပေးကာ ရောဂါပိုးများနှင့် ရောဂါဖြစ်စေသော ဗိုင်းရပ်စ်များ၊ ဘက်တီးရီးယားများနှင့် ရောဂါပိုးများကို တိုက်ထုတ်နိုင်သော ပိုးမွှားများကို တိုက်ထုတ်နိုင်သော ပိုမိုကောင်းမွန်သော ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို တည်ဆောက်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။

ကိုယ်ခံအားစနစ်သည် ရောဂါပိုးတစ်မျိုးနှင့် ထိတွေ့သောအခါ၊ ၎င်းသည် ခုခံအားတုံ့ပြန်မှုကို အစပျိုးပေးပြီး ၎င်းတို့ကို အန်တီဂျန်များနှင့် ချည်နှောင်ကာသတ်သည့် ပဋိပစ္စည်းများကို ထုတ်လွှတ်ပေးသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ဤအစားအစာကို အစားအသောက်များတွင် ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းခြင်းသည် သင်၏ခုခံအားတုံ့ပြန်မှုကို အားကောင်းစေနိုင်သည်။

kefir သည် သေဆုံးခြင်း သို့မဟုတ် ဆိုးရွားသွားခြင်းရှိမရှိကို မည်သို့သိနိုင်မည်နည်း။

Kefir အစေ့အဆန်များကို ပြန်သုံးနိုင်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ပြီးဆုံးသောအခါ၊ အစေ့အဆန်များကို ဖယ်ရှားပြီး လတ်ဆတ်သောအရည်၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုတွင် နေရာချလိုက်ပါ။

အကယ်၍ ၎င်းတို့ကို ကောင်းမွန်စွာ ဂရုစိုက်သည်၊ အစေ့အဆန်များကို အကြိမ်ရေ မရေမတွက်နိုင်အောင် အသုံးပြုနိုင်ပြီး ပိုလျှံနေသော ပမာဏကို နှစ်ပတ် သို့မဟုတ် သုံးပတ်တစ်ကြိမ် လွှင့်ပစ်ပါသည်။

အရေအတွက်အတိအကျသည် kefir ၏လတ်ဆတ်မှုနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုအလေ့အကျင့်များပေါ်တွင်မူတည်ပါမည်။ရေ

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း-

ဖန်ပုလင်းတစ်လုံးစီအတွက် အရည်ခွက်တစ်ခုစီအတွက် kefir ဂျုံမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို ရောမွှေပါ။ . ရေတွင်၊ kefir အတွက် အစားအစာဖြစ်မည့် သကြားညိုကို ထည့်ရပါမည်။

စက္ကူကော်ဖီဇကာဖြင့် အဖုံးအုပ်ပြီး elastic band ဖြင့် လုံခြုံအောင်ထားပါ။

သင့်အရသာနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်၏ အပူပေါ် မူတည်၍ ကွန်တိန်နာကို နွေးထွေးသောနေရာတွင် ၁၂ နာရီမှ ၄၈ နာရီအထိ သိမ်းဆည်းပါ။

အရောအနှောများ ပျစ်လာလျှင် kefir ကို သိုလှောင်သည့် ဘူးထဲတွင် ထည့်ပါ။ တင်းကျပ်စွာ ဖုံးအုပ်ပြီး 1 ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။

အကြံပြုချက်များ

• သတ္တုအသုံးအဆောင်များ သို့မဟုတ် ကွန်တိန်နာများနှင့် ထိတွေ့ပါက kefir အစေ့အဆန်များ အားပျော့သွားစေနိုင်သည်
• အပူချိန် 32º C နှင့်အထက် အပူချိန်များသည် နို့ကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။
• ပြင်ဆင်မှုကို နေရောင်တိုက်ရိုက်မထိအောင် ထားသင့်သည်
• တင်းကျပ်ထားသော kefir အစေ့အဆန်များကို အသစ်အသုတ်ပြုလုပ်ရန် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်
• အစေ့အဆန်များ စတင်သိမ်းဆည်းထားချိန်တွင် ကွဲသွားပါက၊ အရောအနှောကိုလှုပ်ခါ
• အသီးအရသာ kefir ပြုလုပ်ရန်၊ သစ်သီးများကို လှီးဖြတ်ပြီး ထူထဲသော kefir ထဲသို့ ထည့်ပါ။ နောက်ထပ် 24 နာရီကြာအောင် အနားယူပါ

ဗီဒီယို- kefir ၏အကျိုးကျေးဇူး

အောက်ပါဗီဒီယိုများတွင် kefir နှင့်ပတ်သက်သည့် နောက်ထပ်အချက်အလက်များနှင့် အကြံပြုချက်များကို ကြည့်ပါ။

ဗီဒီယို-kefir မှန်ကန်စွာပြုလုပ်နည်း

နောက်ထပ်ရင်းမြစ်များနှင့် ကိုးကားချက်များ

• အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုလူနာများတွင် Glycemic Control နှင့် Lipid Profile ဆိုင်ရာ Probiotic ၏ Glycemic Fermented Milk (Kefir) ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့် Lipid Profile ၊ - Blind Placebo-Controlled Clinical Trial၊ Iran J ပြည်သူ့ကျန်းမာရေး။ 2015 ဖေဖော်ဝါရီ; 44(2): 228–237။
• Kefir သည် lactose maldigestion ရှိသော လူကြီးများတွင် Lactose အစာချေမှုနှင့် သည်းခံနိုင်စွမ်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်၊ J Am Diet Assoc. 2003 ခုနှစ် မေလ;103(5):582-7။
• အူတွင်း မိုက်ခရိုဇီဝနှင့် ကိုယ်အလေးချိန် ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းဆိုင်ရာ ပရိုဘိုင်အိုတစ်နှင့် ပဋိဇီဝဆေးများ၏ ဆက်စပ်လုပ်ဆောင်မှုများ၊ Lancet ကူးစက်ရောဂါများ။ အတွဲ 13၊ ထုတ်ဝေမှု 10၊ အောက်တိုဘာလ 2013၊ စာမျက်နှာ 889-89
• ပရိုဘိုင်အိုတစ်များ- သိထားရန် လိုအပ်သောအရာများ၊ NIH
• kefir ၏ အစားအသောက်အဖျော်ယမကာအဖြစ် အလားအလာ – သုံးသပ်ချက်၊ Emerald Publishing Limited<14
• Kefir ၏ အဏုဇီဝဗေဒ၊ နည်းပညာနှင့် ကုထုံးဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ- သဘာဝပရိုဘိုင်အိုတစ်အဖျော်ယမကာ Braz J Microbiol။ 2013; ၄၄(၂): ၃၄၁-၃၄၉။ အွန်လိုင်းတွင် လွှင့်တင်ခဲ့သည် 2013 အောက်တိုဘာ 30။
• Probiotics သည် Hay Fever လက္ခဏာများကို သက်သာစေနိုင်သည်၊ WebMD

ဤသို့ ပေးထားသည့်အတွက် kefir သည် သေဆုံးသွားခြင်း သို့မဟုတ် ဆိုးရွားသွားခြင်း ရှိမရှိ သင်မည်သို့သိနိုင်မည်နည်း။

Kefir ကို မှားယွင်းစွာ သိမ်းဆည်းထားလျှင် ဘက်တီးရီးယား ယဉ်ကျေးမှု သည် သေသွားနိုင်သည်၊ အကြောင်းမှာ ၎င်းကို အခန်းတွင်း အပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းထားသောအခါ ၎င်း၏ သက်တမ်းသည် အများဆုံး တစ်ရက် သို့မဟုတ် နှစ်ရက်ဖြစ်သည်။

ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းသောအခါ kefir သည် 2 ပတ်မှ 3 ပတ်အထိ သိမ်းထားနိုင်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 3 လကြာအောင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်လျှင် သိုလှောင်မှုအခြေအနေများသည် စံနမူနာကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။

Kefir သည် သဘာဝအတိုင်း အဖုအကျိတ်ဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပုံ၊ အချဉ်၊ ဆိုးသွားလား သေသွားလားဆိုတာ သေချာပြောဖို့ခက်ပေမယ့် အရောင်ပြောင်း ၊ ခရင်မ်ဖြူမှ စိမ်းပြာ သို့မဟုတ် လိမ္မော်ရောင်အထိ

နောက်တစ်ခုက လက္ခဏာတစ်ခုပေါ်လာနိုင်ပါတယ်။ အခြေအနေသည် မှိုကြီးထွားမှုဖြစ်သည်။ ဒီလိုဖြစ်လာရင် kefir ရဲ့ထိပ်မှာ အဖုအပိန့်တွေထွက်နေတာကြောင့် ထုတ်ကုန်ကို စွန့်ပစ်ဖို့က မလိုအပ်တော့တဲ့အတွက် စားသုံးဖို့ မလုံခြုံတော့ပါဘူး။

နောက်ဆုံးမှာတော့ အနံ့အသက်က ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ အနံ့မှို နှင့် texture သည် rancid ဖြစ်သွားနိုင်သည်။ ဒီလိုအခြေအနေတွေဖြစ်လာရင် ထုတ်ကုန်ကို စွန့်ပစ်လိုက်ပါ။

အရေးကြီးသောသတိပေးချက်တစ်ခုမှာ ပူနွေးသောနေရာများတွင် kefir ယိုစိမ့်မှုဖြစ်နိုင်ခြေ ပိုမိုမြန်ဆန်လာခြင်းဖြစ်သည်။

သင်သည် water kefir ကိုပြုလုပ်နေပါက၊ အထူးသဖြင့် ဆိုးရွားသောပြည့်နှက်မှုနှင့် အရောင်ပြောင်းလဲသွားသော ဤလက္ခဏာများကို သတိပြုပါ။ အစေ့အဆန်များ ကွဲသွားပါက သတိထားပါ။(အတူတကွမချိတ်ထားပါဘူး) နှင့် ပြိုကျ အလွယ်တကူ ပြိုကျတတ်ပါသည်။

Kefir ကွယ်လွန်သွားခြင်း ရှိမရှိကို သိရှိလိုသူတိုင်းအတွက် ဘုံလက္ခဏာတစ်ခု (ဒါက အမျိုးအစားအားလုံးအတွက်ပါ) သည် တူညီသောအမြန်နှုန်းဖြင့် မျိုးပွားခြင်းမရှိခြင်းဖြစ်သည် .

ဥပမာ၊ kefir သည် ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အတွင်း ပမာဏနှစ်ဆတိုးလာတတ်ပါသည်။ ဖောက်ပြန်ရင်လည်း ဖြစ်မလာဘူး။ အစေ့အဆန်များ ပမာဏတွင် ဤတိုးတက်မှုသည် သိသာထင်ရှားခြင်းမရှိတော့ပါ။

kefir ၏ သက်တမ်းတိုးစေရန် ထိန်းသိမ်းနည်း

ပထမအချက်- kefir လိုအပ်သည်။ အသက်ရှင်နေထိုင်သည့်ယဉ်ကျေးမှုသည် အပူနှင့် အလင်းရောင်ကို ထိလွယ်ရှလွယ်ဖြစ်သောကြောင့် ဤအခြေအနေသည် kefir ၏အရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

၎င်းကို အချိန်တိုအတွင်း သိမ်းဆည်းထားနိုင်သော်လည်း ၎င်းကို မအကြံပြုလိုပါ။ လအတော်ကြာအောင် သိမ်းထားလိုက်ပါ။

Kefir သည် ရက်အနည်းငယ်သာ ကြာရှည်နေမည်ဖြစ်သဖြင့် ချက်ချင်းသောက်ရန် အကြံပြုထားသည်။

ထို့ကြောင့်၊ ရှင်သန်နေသော ယဉ်ကျေးမှုကို မထိခိုက်စေဘဲ ၎င်း၏ သက်တမ်းကို ရှည်ကြာစေရန် မှန်ကန်စွာ သိမ်းဆည်းထားရန် သေချာပါစေ။

kefir သိုလှောင်ရန် နည်းလမ်းနှစ်မျိုးရှိသည်- ရေခဲသေတ္တာတွင် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ရေခဲသေတ္တာသည် ရေတိုသိုလှောင်ခြင်းနှင့် ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက် အအေးခံခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

kefir အအေးခံနည်းကို လေ့လာပါ။

ရေခဲသေတ္တာ

အလုံပိတ်အထုပ်များ သို့မဟုတ် kefir ပုလင်းများအတွက် အဆင်သင့်လုပ်ထားပြီး ဝယ်ယူပါက ကုန်ပစ္စည်းကို ကွန်တိန်နာထဲသို့ လွှဲပြောင်းရန် မလိုအပ်ပါ။မတူဘူး။

သင်သည် အိမ်လုပ် kefir ကိုပြင်ဆင်နေပါက၊ ပိုးသတ်ထားသောဖန်ခွက် (ပြုတ်ထားသောရေကိုသုံးနိုင်သည်) ကိုခွဲ၍ အခြောက်ခံရန် လိုအပ်ပါသည်။

အစေ့အဆန်များကို သန့်ရှင်းသောပုံးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ၊ သို့သော် မဖြည့်ပါနှင့်၊ အစေ့များကို လုံးလုံးဖုံးစေရန် အရည်ကိုလောင်းပါ။

သိမ်းဆည်းသည့်ရက်စွဲကို မှတ်သားပြီး 5° မှ 8°C အတွင်း အအေးခန်းထဲတွင် အအေးခံပါ။

ရေခဲသေတ္တာ

ပြန်ထုတ်နိုင်သော ပလပ်စတစ်အိတ်များ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ပုံးကို အသုံးပြုပါ။ မာကျောသော ပလပ်စတစ်ဖြင့် လေလုံသောအဖုံး။

အချိုရည်ကို သင်နှစ်သက်ရာ ကွန်တိန်နာထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ၊ အရည်အေးသွားသည်နှင့်အမျှ ချဲ့နိုင်စေရန် နေရာလက်မအနည်းငယ်ချန်ထားရန် သေချာစေပါ။

သင်သည် ပလတ်စတစ်အိတ်များကို အသုံးပြုနေပါက အလုံပိတ်ခြင်းမပြုမီ လေကို တတ်နိုင်သမျှ ဖယ်ရှားပါ။ အကယ်၍ သင်သည် ပလပ်စတစ်အမာခံကွန်တိန်နာကို အသုံးပြုနေပါက ယိုစိမ့်မှုမဖြစ်စေရန် အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပါ။ သိုလှောင်သည့်ရက်စွဲကိုရေးပါ။

Kefir သည် အာဟာရပြည့်ဝသောအစားအစာဖြစ်ပြီး သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် များစွာအထောက်အကူပြုနိုင်သည်ဟူသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။

သင်မည်သည့်အမျိုးအစားကိုရွေးချယ်ပါစေ ယုံကြည်စိတ်ချရသောအမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုကိုရွေးချယ်ပါ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးသေချာစေရန် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုအစီအမံများပြုလုပ်ပါ။

ကျွန်ုပ်တို့မြင်ခဲ့ရသည့်အတိုင်း၊ ၎င်း၏ သက်တမ်းမှာ အကန့်အသတ်ရှိသည်၊ ထို့ကြောင့် အသွင်အပြင်နှင့် အရသာ ပြောင်းလဲသွားသည်ကို သတိပြုမိပါက kefir သည် သေဆုံးသွားခြင်း သို့မဟုတ် ဆိုးရွားသွားသည့် လက္ခဏာဖြစ်နိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် ထုတ်ကုန်ကို ချက်ချင်းစွန့်ပစ်လိုက်ပါ။

kefir အကြောင်း အချက်အလက်

၎င်းသည် တစ်ခုဖြစ်သည်။အချဉ်ဖောက်ထားသော အဖျော်ယမကာသည် မျိုးကွဲ 30 အထိ အပါအဝင် ဘက်တီးရီးယားများ၏ အသက်ရှင်နေထိုင်သည့် ယဉ်ကျေးမှုများပါရှိသည်။

ကောင်းသော ဘက်တီးရီးယားများသည် အူလမ်းကြောင်းပုံမှန်လှုပ်ရှားမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ အချို့သော အစာခြေအခြေအနေများကို ကုသရန်နှင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်သည့်အပြင် ဘက်တီးရီးယားနှင့် အခြားအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော အဏုဇီဝများကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် ကူညီပေးနိုင်သည့် သက်ရှိများဖြစ်သည်။

အမည် kefir တူရကီစကားလုံး keyif, မှ ဆင်းသက်လာကာ ၎င်းသည် လူတို့ စားသုံးပြီးနောက် ခံစားရသည့် ခံစားချက်ဟု ယုံကြည်သောကြောင့် “ကောင်းသောခံစားမှု” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။

နို့တွင် ဘက်တီးရီးယားများ အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြစ်သည့် ဒိန်ချဉ်နှင့် မတူဘဲ kefir သည် ဘက်တီးရီးယားများနှင့် တဆေးအချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ပေါင်းစပ်ထားသော kefir grain ဟုခေါ်သည်။ သို့သော်လည်း ၎င်းတို့သည် ဂျုံ သို့မဟုတ် ဆန်ကဲ့သို့ ပုံမှန်အစေ့များမဟုတ်သည့်အပြင် gluten ကင်းစင်ပါသည်။

စားသုံးရန်၊ kefir အစေ့အဆန်များကို အရည်တစ်ခုနှင့် ရောစပ်ပြီး "ယဉ်ကျေးမှု" ကိုခွင့်ပြုမည့် နွေးထွေးသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားကာ ယင်းမှတစ်ဖန် kefir ဖျော်ရည်ကို ထုတ်လုပ်ပေးမည်ဖြစ်သည်။

၎င်းသည် ချဉ်သောအရသာရှိပြီး ဒိန်ချဉ်နှင့်တူသော သမမှုရှိပြီး Lactose သည်းမခံနိုင်သူများသည် ပဲပိစပ်၊ ဆန်၊ ဗာဒံစေ့၊ အုန်းသီး သို့မဟုတ် အုန်းရေကဲ့သို့သော နို့အရင်းအမြစ်တစ်ခုခုနှင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။

အာဟာရတန်ဖိုး

Kefir တွင် ဗီတာမင် B12 နှင့် K2 ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဘိုင်အိုတင်၊ ဖောလိတ်၊ အင်ဇိုင်းများနှင့် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များ မြင့်မားစွာပါဝင်သော်လည်း အာဟာရဓာတ်များသည် နို့အမျိုးအစား၊ ရာသီဥတုနှင့် ဒေသပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။

ထို့ပြင်၊ kefir သည် အရေးကြီးသော ပရိုဘိုင်အိုတစ်မျိုးကွဲများစွာ ပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းတွင် အကောင်းဆုံး ပရိုဘိုင်အိုတစ်အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အိမ်လုပ်ဗားရှင်းသည် မည်သည့်ဆိုင်မှဝယ်သည့်မျိုးစိတ်ထက်မဆို သာလွန်ပါသည်။

စတိုးဆိုင်မှဝယ်သည့် နို့ kefir တစ်ခွက်တွင် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်-

• 160 ကယ်လိုရီ
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 12 ဂရမ်
• 10 g ပရိုတင်း
• 8 g fat
• 300 mg calcium
• 100 IU ဗီတာမင် D
• 500 IU ဗီတာမင် A

အကျိုးကျေးဇူးများ

1. သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းညှိပေးသည်။
2. မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးသည်။
3. ၎င်းသည် အရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝပြီး ၎င်းကို တိုးမြင့်စေသည်။ ခန္ဓာကိုယ်၏အာဟာရ။
4. Lactose သည်းမခံနိုင်သူများ စားသုံးနိုင်ပါသည်။
5. အစာခြေစနစ်၏ ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။
6. ဘက်တီးရီးယားနှင့် မှိုသတ်ဆေးများ ပါဝင်ပါသည်။
7. ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းရာတွင် ကူညီပေးသည်။
8. ဓာတ်မတည့်မှုနှင့် ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါလက္ခဏာများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေနိုင်သည်။

kefir အမျိုးအစား

အဓိကအားဖြင့် kefir အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိပြီး ၎င်းတို့မှာ အခြေခံအားဖြင့် kefir အမျိုးအစားများဖြစ်သည်။ milk kefir (နို့နှင့်ပြုလုပ်သည်) နှင့် water kefir (နို့ထွက်ပစ္စည်းများမပါဘဲ သကြားပါသောရေ သို့မဟုတ် အုန်းရေဖြင့်ပြုလုပ်သည်)။ အခြေခံ ကွဲပြားနိုင်သော်လည်း ပြုလုပ်နည်းမှာ တူညီပြီး အကျိုးကျေးဇူး နှစ်မျိုးစလုံးတွင် ရှိနေပါသည်။

Kefer အားလုံးကို kefir အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ရလဒ်ဖြစ်သည့် kefir “grains” မှ ပြုလုပ်ထားသည်။ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့တွင် သဘာဝအတိုင်း သကြားပါရှိရမည်။ကျန်းမာသော ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားရန်နှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ် ဖြစ်ပေါ်လာစေရန် ပေါင်းထည့်ထားသည်။

သို့သော် သက်ရှိ တက်ကြွသော တဆေးသည် အချဉ်ဖောက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ထည့်ထားသော သကြားများစွာကို ကျွေးသောကြောင့် နောက်ဆုံးရလဒ်မှာ သကြားအလွန်နည်းသော အစားအစာဖြစ်သည်။ .

Kefir အမျိုးအစားများကို သိအောင်လုပ်ပါ-

နို့ kefir

၎င်းသည် လူကြိုက်အများဆုံးနှင့် ရရှိနိုင်သော kefir အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ဆိတ်နို့၊ နွားနို့ သို့မဟုတ် သိုးနို့နှင့် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း အချို့ဆိုင်များတွင် အုန်းနို့ kefir မပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းတွင် lactose မပါဝင်ပါ။

ဖြစ်နိုင်လျှင် သမားရိုးကျနို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်ပါရှိသော အန္တရာယ်ရှိသော အရာများကို ရှောင်ရှားရင်း အကျိုးကျေးဇူးများရရှိစေရန် အရည်အသွေးမြင့် အော်ဂဲနစ်အမှတ်တံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ။

ရိုးရာယဉ်ကျေးမှုအရ နို့ kefir ကို စတင်အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အခြေခံအားဖြင့် ပရိုဘိုင်အိုတစ်များကို ဖွဲ့စည်းခွင့်ပြုသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ် ကြွယ်ဝသော အချိုရည်အားလုံးသည် အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများကို ဖန်တီးရန် တာဝန်ရှိသည့် တက်ကြွသော “live” တဆေး၏ အစပြုကိရိယာကို အသုံးပြုပါသည်။

အချဉ်ဖောက်ပြီးသည်နှင့်၊ နို့ kefir သည် ဂရိဒိန်ချဉ်အရသာနှင့် ဆင်တူသော အချဉ်အရသာရှိသည်။

အချဉ်အရသာသည် kefir အချဉ်ဖောက်သည့် ကြာမြင့်ချိန်ပေါ်မူတည်၍ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အများအားဖြင့် ပိုမိုအားကောင်း၊ ထက်မြက်သောအရသာကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး တက်ကြွသောတဆေးမှထွက်လာသော ကာဗွန်နိတ်အချို့ကိုပင် ထုတ်လွှတ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

0> နို့ kefirသဘာဝအတိုင်း ချိုမြိန်ခြင်းမရှိသောကြောင့် ၎င်းကို ပိုမိုဆွဲဆောင်မှုရှိစေရန်အတွက် အခြားအရသာများကို ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ vanilla-အနံ့အရသာ kefir နှင့်တူသည်။

ဆိုင်မှဝယ်သော kefir သည် အသီးအနှံများပါရှိနိုင်သည်၊ သို့သော် ပျားရည်၊ vanilla ထုတ်ယူမှု၊ သို့မဟုတ် stevia ထုတ်ယူခြင်းဖြင့် အိမ်တွင် သင့်ကိုယ်ပိုင် kefir ကို ချိုမြိန်စေပြီး အရသာခံနိုင်သည်။ အာဟာရဓာတ်များ ပိုမိုအားကောင်းစေရန် အသီးအနှံများကို ပေါင်းထည့်ကြည့်ပါ။

နောက်ထပ် အားသာချက်တစ်ခုမှာ ဟင်းချက်ချက်များနှင့် စွပ်ပြုတ်များ၊ ဖုတ်ပစ္စည်းများနှင့် အာလူးထောင်းများအတွက် အထူးကောင်းမွန်သော အခြေခံအဖြစ် ၎င်းကို ဟင်းချက်နည်းများတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။

Coconut kefir

Coconut kefir ကို အုန်းနို့ သို့မဟုတ် ရေဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။

အုန်းနို့သည် အုန်းသီးမှ တိုက်ရိုက်ရရှိပြီး အုန်းသီးအသားကို ရေနှင့်ရောစပ်ပြီး ပျော့ဖတ်ကို ညှစ်ထုတ်ခြင်းဖြင့် နို့ရည်သာကျန်ရှိစေပါသည်။

အုန်းသီး kefir အမျိုးအစား နှစ်မျိုးစလုံးသည် လတ်တိုစီယမ် ကင်းစင်ပါသည်။

အုန်းရေနှင့် အုန်းနို့တို့သည် အချဉ်ဖောက်ထားသော kefir ဖန်တီးရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အခြေခံအဖြစ် ယူဆကြပြီး ၎င်းတို့တွင် သကြားအပါအဝင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါရှိသော သဘာဝအတိုင်း ရှိနေသောကြောင့်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ကျက်စားမည့် တဆေးကို ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ဘက်တီးရီးယားများ ဖန်တီးပေးပါသည်။

အုန်း kefir ကို နို့ kefir ကဲ့သို့ပင် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း အများအားဖြင့် ပိုချိုပြီး အရသာနည်းသည့်အပြင် ကာဗွန်နိတ်လည်း ပိုအက်ဆစ်နှင့် ကာဗွန်နိတ်ဖြစ်သည်။ .

နှစ်မျိုးလုံးသည် သဘာဝအုန်းသီး၏ အရသာကို သယ်ဆောင်ပြီး အားလုံးကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ရိုးရိုးအုန်းနို့နှင့် ရေ၏ အာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးများ။

Water kefir

ဤဗားရှင်းသည် နို့ kefir ထက် ပိုမိုသိမ်မွေ့သော အရသာရှိပြီး ပေါ့ပါးသော အသွင်အပြင်ရှိသည်။ သကြား သို့မဟုတ် သစ်သီးဖျော်ရည်ဖြင့် ရေကို အသုံးပြု၍ ပြင်ဆင်လေ့ရှိသည်။

၎င်းကို နို့နှင့် အုန်းသီးနှင့် ဆင်တူသောနည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည်။

၎င်းကို သင့်ကိုယ်ပိုင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဖြည့်စွက်စာများအသုံးပြု၍ အိမ်တွင် အရသာခံနိုင်သည့်အပြင် ဆိုဒါများနှင့် သကြားပါသော အချိုရည်များအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။

ထို့ပြင်၊ ၎င်းကို smoothies (သစ်သီးဖျော်ရည်များ)၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအချိုပွဲများ၊ oatmeal၊ အသုပ်စားခြင်း သို့မဟုတ် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် မျိုချမိရုံဖြင့် ထည့်နိုင်သော်လည်း ၎င်းတွင် ခရင်မ်အသားဓာတ်နည်းသောကြောင့်၊ နှင့် အက်ဆစ်နည်းသော အစားအစာသည် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းအတွက် အကောင်းဆုံး အစားထိုးမဖြစ်စေပါ။

အသင့်လုပ်ထားသော ဗားရှင်းကို သောက်လိုပါက သကြားနည်းသော အမျိုးအစားကို သေချာဝယ်ပြီး သင့်ကိုယ်ပိုင်ထည့်ရန် စဉ်းစားပါ။ အရသာပိုရှိစေရန် သစ်သီး သို့မဟုတ် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ။

နောက်ဆုံးတွင်၊ နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာ သံပုရာ၊ mint သို့မဟုတ် သခွားသီးဖျော်ရည်ဖြင့် ရေ kefir သောက်သုံးရန်ဖြစ်သည်။

အိမ်တွင် kefir ပြုလုပ်နည်း။

Kefir ကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက် ပတ်ဝန်းကျင်သည် သန့်ရှင်းသည့်အပြင် အသုံးအဆောင်များ၊ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့် လက်များကို သန့်ရှင်းရပါမည်။ မစတင်မီ အားလုံးကို ဆပ်ပြာနှင့် ရေဖြင့် ဆေးကြောရပါမည်။

ပြင်ဆင်မှုပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သည်-

• Active kefir grains
• နို့၊ အုန်းနို့ သို့မဟုတ်