ເຈົ້າຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າ kefir ຕາຍແລ້ວ ຫຼືບໍ່ດີ? ນີ້ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍຫຼາຍໃນບັນດາປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ໄດ້ຕັດສິນໃຈລວມເອົາ probiotic ນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຂົາ. ແລະນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຈະສໍາຫຼວດຂ້າງລຸ່ມນີ້.

Kefir ຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໂພຊະນາການຫຼາຍ ແລະເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ probiotics, ເຊິ່ງສາມາດເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໄດ້.

ນີ້ເປັນໄປໄດ້ເພາະວ່າ probiotics ປະກອບສ່ວນໃນການຂະຫຍາຍພັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນພືດໃນລໍາໄສ້, ການສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ເຂັ້ມແຂງສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບເຊື້ອພະຍາດ, ເຊິ່ງແມ່ນເຊື້ອໄວຣັສ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະອົງການຈັດຕັ້ງຕ່າງປະເທດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອແລະພະຍາດ.

ເມື່ອລະບົບພູມຄຸ້ມກັນຕິດຕໍ່ກັບເຊື້ອພະຍາດ, ມັນຈະກະຕຸ້ນການຕອບສະໜອງຂອງພູມຄຸ້ມກັນ ແລະປ່ອຍພູມຕ້ານທານ, ເຊິ່ງຜູກມັດກັບແອນຕິເຈນ ແລະຂ້າພວກມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ການລວມເອົາອາຫານນີ້ເຂົ້າໃນອາຫານສາມາດເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານ.

ວິທີການຮູ້ວ່າ kefir ໄດ້ເສຍຊີວິດຫຼືບໍ່ດີ?

ເມັດ Kefir ແມ່ນສາມາດນໍາມາໃຊ້ຄືນໄດ້, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເມື່ອຂະບວນການຫມັກສໍາເລັດ, ພຽງແຕ່ເອົາເມັດພືດອອກແລະວາງໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາສົດ.

ຖ້າ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກດູແລດີ, ເມັດພືດສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ນັບບໍ່ຖ້ວນ, ສ່ວນເກີນຈະຖືກຍົກເລີກທຸກໆສອງຫຼືສາມອາທິດ.

ຕົວເລກທີ່ແນ່ນອນຈະຂຶ້ນກັບຄວາມສົດຂອງ kefir ແລະການປະຕິບັດສຸຂະອະນາໄມນ້ຳ

ວິທີການກະກຽມ:

ປະສົມເມັດ kefir 1 ບ່ວງກາເຟສໍາລັບແຕ່ລະຈອກຂອງແຫຼວໃນກະປ໋ອງແກ້ວ. . ໃນກໍລະນີຂອງນ້ໍາ, ທ່ານຈະຕ້ອງເພີ່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງຈະເປັນອາຫານສໍາລັບ kefir.

ປົກຫຸ້ມດ້ວຍການກັ່ນຕອງກາເຟເຈ້ຍແລະຮັບປະກັນດ້ວຍແຖບ elastic.

ເກັບຮັກສາຖັງໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 12 ຫາ 48 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງທ່ານແລະຄວາມຮ້ອນຂອງສະພາບແວດລ້ອມ.

ເມື່ອປະສົມຫນາຂຶ້ນ, ບີບ kefir ເຂົ້າໄປໃນຖັງເກັບຮັກສາ. ກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະເກັບຮັກສາໄດ້ເຖິງ 1 ອາທິດ.

ຄໍາແນະນໍາ

• ການຕິດຕໍ່ກັບເຄື່ອງໃຊ້ໂລຫະຫຼືພາຊະນະສາມາດເຮັດໃຫ້ເມັດ kefir ອ່ອນເພຍ
• ອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 32º C ສາມາດເຮັດໃຫ້ນົມເປື້ອນ.
• ການ​ກະ​ກຽມ​ຄວນ​ຖືກ​ເກັບ​ໄວ້​ໃຫ້​ບໍ່​ຖືກ​ແສງ​ແດດ​ໂດຍ​ກົງ
• ສາ​ມາດ​ເກັບ​ກໍາ​ເມັດ kefir ທີ່​ເຄັ່ງ​ຄັດ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເປັນ batches ໃຫມ່
• ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ເມັດ​ພືດ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ມັນ​ແຍກ​ອອກ​ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ໄວ້. ສັ່ນສ່ວນປະສົມ
• ເພື່ອເຮັດໃຫ້ kefir ມີລົດຊາດ, ຟັກຫມາກໄມ້ແລະຕື່ມໃສ່ kefir ຫນາ. ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນອີກ 24 ຊົ່ວໂມງ

ວິດີໂອ: ປະໂຫຍດຂອງ kefir

ກວດເບິ່ງຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ ແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບ kefir ໃນວິດີໂອຂ້າງລຸ່ມນີ້!

ວິດີໂອ:ວິທີເຮັດ kefir ຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ ແລະການອ້າງອີງ

• ຜົນກະທົບຂອງນົມໝັກ Probiotic (Kefir) ຕໍ່ກັບການຄວບຄຸມ glycemic ແລະ lipid ໃນຄົນເຈັບພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2: ເປັນການສຸ່ມສອງເທົ່າ - Blind Placebo-Controlled Clinical Trial, Iran J ສາທາລະນະສຸກ. 2015 ກຸມພາ; 44(2): 228–237.
• Kefir ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານຂອງ lactose ແລະຄວາມທົນທານໃນຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີການຍ່ອຍອາຫານ lactose, J Am Diet Assoc. 2003 ພຶດສະພາ;103(5):582-7.
• ການກະທຳທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງ probiotics ແລະຢາຕ້ານເຊື້ອກ່ຽວກັບ microbiota ລຳໄສ້ ແລະການປ່ຽນແປງນ້ຳໜັກ, The Lancet Infectious Diseases. ເຫຼັ້ມທີ 13, ສະບັບທີ 10, ຕຸລາ 2013, ໜ້າ 889-89
• Probiotics: ສິ່ງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງຮູ້, NIH
• ທ່າແຮງຂອງ kefir ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານ – ການທົບທວນຄືນ, Emerald Publishing Limited<14
• ຄຸນສົມບັດທາງຈຸລິນຊີ, ເທັກໂນໂລຍີ ແລະການປິ່ນປົວຂອງ kefir: ເຄື່ອງດື່ມ probiotic ທໍາມະຊາດ, Braz J Microbiol. ປີ 2013; 44(2): 341–349. ຈັດພີມມາໃນວັນທີ 30 ຕຸລາ 2013.
• Probiotics ອາດຈະເຮັດໃຫ້ອາການໄຂ້ Hay Fever, WebMD

ໃຫ້ນີ້, ທ່ານຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າ kefir ໄດ້ເສຍຊີວິດຫຼືບໍ່ດີ?

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສາມາດຕາຍໄດ້ຖ້າ kefir ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ເພາະວ່າເມື່ອມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງມັນແມ່ນສູງສຸດຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້.

ເມື່ອເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, kefir ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ 2 ຫາ 3 ອາທິດ, ແລະໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເປັນເວລາ 3 ເດືອນ, ອາດຈະດົນກວ່າຖ້າເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາແມ່ນເຫມາະສົມ.

ວິທີ kefir ຖືກສ້າງເປັນກ້ອນແລະທໍາມະຊາດ. ສົ້ມ, ມັນຍາກທີ່ຈະເວົ້າແນ່ນອນວ່າມັນບໍ່ດີຫຼືຕາຍ, ແຕ່ອາການສາມາດເກີດຂື້ນເມື່ອມັນເລີ່ມ ປ່ຽນສີ , ຈາກສີຂາວສີຄີມເປັນສີຂຽວສີຟ້າຫຼືສີສົ້ມ.

ອີກຢ່າງຫນຶ່ງ ສະພາບແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ mold. ຖ້າສິ່ງດັ່ງກ່າວເກີດຂຶ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຜະລິດຕະພັນຖືກຍົກເລີກ, ຄືກັບວ່າການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ຫນ້າຈືດໆຈະປາກົດຢູ່ເທິງ kefir, ມັນຈະບໍ່ປອດໄພທີ່ຈະບໍລິໂພກອີກຕໍ່ໄປ.

ສຸດທ້າຍ, ກິ່ນຫອມອາດຈະເລີ່ມ mold ມີກິ່ນຫອມ ແລະໂຄງສ້າງສາມາດກາຍເປັນ rancid . ຖ້າສະຖານະການເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນ, ຍົກເລີກຜະລິດຕະພັນ.

ການເຕືອນໄພທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ໂອກາດຂອງ kefir spoiling ໄວຂຶ້ນ.

ຖ້າທ່ານເຮັດ kefir ນ້ໍາ, ໃຫ້ລະວັງອາການເຫຼົ່ານີ້ເຊັ່ນກັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມເຕັມທີ່ທີ່ບໍ່ດີແລະສີທີ່ປ່ຽນແປງ. ຍັງສັງເກດເຫັນຖ້າຫາກວ່າເມັດພືດໄດ້ຖືກ disagglutinated.(ບໍ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ) ແລະ ແຕກ ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ອາການທົ່ວໄປສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຊອກຫາຮູ້ວ່າ kefir ໄດ້ເສຍຊີວິດແລ້ວ (ນີ້ໃຊ້ໄດ້ກັບທຸກປະເພດ) ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ແຜ່ພັນດ້ວຍຄວາມໄວດຽວກັນ. .

ມັນເປັນເລື່ອງທຳມະດາ, ຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບ kefir ຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າໃນປະລິມານໃນສອງສາມອາທິດ. ຖ້າລາວຫລອກລວງ, ມັນຈະບໍ່ເກີດຂຶ້ນ. ການຂະຫຍາຍຕົວໃນປະລິມານຂອງເມັດພືດແມ່ນບໍ່ສັງເກດເຫັນອີກຕໍ່ໄປ.

ວິທີການຮັກສາເພື່ອເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງ kefir

ການພິຈາລະນາທໍາອິດ: kefir ຕ້ອງ. ເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ໃຫ້ຖືກແສງແດດໂດຍກົງ, ເນື່ອງຈາກວ່າວັດທະນະທໍາທີ່ມີຊີວິດແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມຮ້ອນແລະແສງສະຫວ່າງແລະສະພາບນີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງ kefir. ເກັບມ້ຽນໄວ້ເປັນເດືອນ.

ດ້ວຍຕົວຂອງມັນເອງ, kefir ມີພຽງແຕ່ສອງສາມມື້, ສະນັ້ນມັນແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກເຄື່ອງດື່ມທັນທີ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເກັບຮັກສາມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນໂດຍບໍ່ມີການຂ້າວັດທະນະທໍາທີ່ມີຊີວິດ.

ມີສອງວິທີທີ່ຈະເກັບຮັກສາ kefir: ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືໃນຕູ້ເຢັນ. ຕູ້ເຢັນແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະສັ້ນ ແລະແຊ່ເຢັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ.

ຮຽນຮູ້ວິທີແຊ່ແຂງ ແລະ thaw kefir. ຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໂອນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໄປໃນຖັງແຕກຕ່າງກັນ.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງກະກຽມ kefir ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຍກແກ້ວທີ່ຂ້າເຊື້ອ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕົ້ມ) ແລະແຫ້ງ.

ຖອກເມັດ kefir ເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ສະອາດ, ແຕ່ຢ່າຕື່ມໃສ່ມັນ, ຖອກນ້ໍາລົງເພື່ອໃຫ້ເມັດພືດຢ່າງສົມບູນແລະປິດ.

ໝາຍເຫດວັນທີເກັບມ້ຽນ ແລະ ຕູ້ເຢັນທີ່ອຸນຫະພູມຄົງທີ່ຂອງ 5° ຫາ 8°C.

ຕູ້ແຊ່ເຢັນ

ໃຊ້ຖົງຢາງທີ່ສາມາດຖອດອອກໄດ້ ຫຼື ຖັງປຼາສະຕິກທີ່ແຂງດ້ວຍຖົງຢາງແຂງ. ຝາອັດອາກາດ.

ໂອນເຄື່ອງດື່ມເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປ່ອຍໃຫ້ພື້ນທີ່ຫວ່າງສອງສາມນິ້ວເພື່ອໃຫ້ຂອງແຫຼວສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ໃນຂະນະທີ່ມັນ freezes.

ຖ້າທ່ານໃຊ້ຖົງຢາງ, ເອົາອາກາດອອກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະຜະນຶກເຂົ້າກັນ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຖັງຢາງແຂງ, ພຽງແຕ່ປິດຝາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ຮົ່ວໄຫຼ. ຂຽນວັນທີເກັບຮັກສາໄວ້.

ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ kefir ເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງສູງແລະສາມາດປະກອບສ່ວນຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງທ່ານ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເລືອກປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ເລືອກຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແລະ ໃຊ້ມາດຕະການສຸຂະອະນາໄມເພື່ອຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ.

ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນມີຈໍາກັດ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າຮູບລັກສະນະແລະລົດຊາດມີການປ່ຽນແປງ, ນີ້ອາດຈະເປັນສັນຍານວ່າ kefir ໄດ້ເສຍຊີວິດຫຼືບໍ່ດີ, ສະນັ້ນໃຫ້ຖິ້ມຜະລິດຕະພັນທັນທີ.

ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບ kefir

ມັນແມ່ນ aເຄື່ອງດື່ມປະສົມທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ລວມທັງເຖິງ 30 ສາຍພັນ.

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີແມ່ນສິ່ງມີຊີວິດທີ່ສາມາດຊ່ວຍຮັກສາການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ໃຫ້ເປັນປົກກະຕິ, ປິ່ນປົວພະຍາດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍບາງຢ່າງ ແລະຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ພ້ອມທັງຊ່ວຍຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆ.

ຊື່ kefir ມາຈາກຄໍາພາສາຕຸລະກີ keyif, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີ", ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຊື່ອວ່າມັນເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຄົນມີຫຼັງຈາກກິນມັນ.

ບໍ່ຄືກັບນົມສົ້ມ, ເຊິ່ງເປັນການໝັກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນນົມ, kefir ແມ່ນປະສົມປະສານຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະການຫມັກເຊື້ອລາທີ່ເອີ້ນວ່າເມັດ kefir. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກມັນບໍ່ແມ່ນເມັດພືດທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີຫຼືເຂົ້າແລະບໍ່ມີທາດ gluten.

ເພື່ອບໍລິໂພກ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມເມັດ kefir ກັບຂອງແຫຼວແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອໃຫ້ "ວັດທະນະທໍາ", ແລະນີ້, ໃນທາງກັບກັນ, ຈະຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ kefir.

ມັນມີລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ມີຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືນົມສົ້ມ, ແລະຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ທາດ lactose ສາມາດເຮັດດ້ວຍນົມໃດໆເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າ, almonds, ຫມາກພ້າວຫຼືນ້ໍາຫມາກພ້າວ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.

Kefir ມີລະດັບສູງຂອງວິຕາມິນ B12 ແລະ K2 ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ໄບໂອຕິນ, ໂຟເລດ, ເອນໄຊ ແລະໂປຣໄບໂອຕິກ, ແຕ່ສານອາຫານສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຂອງນົມ, ສະພາບອາກາດ ແລະພາກພື້ນທີ່ມັນຢູ່.

ນອກຈາກນັ້ນ, kefir ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານ probiotic ທີ່ດີທີ່ສຸດເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີສາຍພັນ probiotic ທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ. ລຸ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍບ້ານມີນ້ຳໜັກເກີນກວ່າຊະນິດທີ່ຮ້ານຊື້ມາ.

ນົມ kefir ທັງໝົດທີ່ຊື້ຈາກຮ້ານໜຶ່ງຈອກມີປະມານ:

• 160 ແຄລໍຣີ
• 12 ກຣາມຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ.
• ໂປຣຕີນ 10 g
• 8 g fat
• 300 mg calcium
• 100 IU ວິຕາມິນ D
• 500 IU ວິຕາມິນ A

ຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍ

1. ຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
2. ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລດເຕີລອນທີ່ບໍ່ດີ.
3. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ສຳຄັນ ແລະ ຈະຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບຄໍເລດເຕີລອນທີ່ບໍ່ດີ. ໂພຊະນາການຂອງຮ່າງກາຍ.
4. ຜູ້ທີ່ບໍ່ມີທາດ lactose ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້.
5. ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
6. ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ແລະຕ້ານເຊື້ອລາ.
7. ຊ່ວຍຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ.
8. ອາດຈະປັບປຸງອາການພູມແພ້ ແລະພະຍາດຫືດໄດ້.

ປະເພດຂອງ kefir

ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມີສອງປະເພດຫຼັກຂອງ kefir, ເຊິ່ງແມ່ນ kefir ນົມ (ເຮັດດ້ວຍນົມ) ແລະນ້ໍາ kefir (ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາ້ໍາຕານຫຼືນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ທັງສອງບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມ). ໃນຂະນະທີ່ພື້ນຖານອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ວິທີການເຮັດແມ່ນຄືກັນແລະຜົນປະໂຫຍດແມ່ນມີຢູ່ໃນທັງສອງປະເພດ. ພວກເຂົາຕ້ອງມີນໍ້າຕານຕາມທໍາມະຊາດຫຼືອື່ນໆເພີ່ມເພື່ອໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີຈະເລີນເຕີບໂຕ ແລະເພື່ອໃຫ້ຂະບວນການໝັກເກີດຂຶ້ນໄດ້.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍແມ່ນອາຫານທີ່ມີນໍ້າຕານຕໍ່າຫຼາຍ ເນື່ອງຈາກເຊື້ອລາທີ່ມີຊີວິດຊີວາຈະກິນນໍ້າຕານຫຼາຍທີ່ເພີ່ມໃນລະຫວ່າງຂະບວນການໝັກ. .

ມາຮູ້ຈັກກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງ kefir:

ນົມ kefir

ມັນເປັນປະເພດ kefir ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້. ມັນມັກຈະເຮັດດ້ວຍນົມແບ້, ນົມງົວຫຼືນົມແກະ, ແຕ່ບາງຮ້ານຍັງຂາຍ kefir ນົມຫມາກພ້າວ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ມີທາດ lactose.

ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ຊອກຫາຍີ່ຫໍ້ປອດສານພິດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດໃນຂະນະທີ່ຫຼີກເວັ້ນສານອັນຕະລາຍໃດໆທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນົມທໍາມະດາ.

ຕາມປະເພນີ, kefir ນົມແມ່ນຜະລິດໂດຍວັດທະນະທໍາເລີ່ມຕົ້ນ , ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພື້ນຖານອະນຸຍາດໃຫ້ probiotics ປະກອບ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣໄບໂອຊີທັງໝົດໃຊ້ຊຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງເຊື້ອລາທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ຮັບຜິດຊອບໃນການສ້າງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ເມື່ອໝັກແລ້ວ, kefir ນົມມີລົດຊາດສົ້ມທີ່ຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດຂອງນົມສົ້ມກເຣັກ.

ລົດຊາດສົ້ມຈະຂຶ້ນກັບການໝັກ kefir ດົນປານໃດ, ເນື່ອງຈາກຂະບວນການໝັກທີ່ດົນກວ່າປົກກະຕິຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແຫຼມກວ່າ ແລະແມ້ກະທັ້ງຜະລິດກາກບອນບາງຊະນິດ, ເຊິ່ງເກີດຈາກເຊື້ອລາທີ່ອອກລິດ.

0> kefir ນົມມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຫວານຕາມທໍາມະຊາດ, ດັ່ງນັ້ນລົດຊາດອື່ນໆສາມາດເພີ່ມໃສ່ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນດຶງດູດຫຼາຍຂຶ້ນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ kefir ທີ່ມີລົດຊາດ vanilla.

kefir ທີ່ຊື້ໃນຮ້ານອາດຈະເພີ່ມຫມາກໄມ້, ແຕ່ທ່ານສາມາດຫວານແລະປຸງລົດຊາດ kefir ຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນໂດຍການເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງ, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ຫຼືສານສະກັດຈາກ stevia. ນອກຈາກນັ້ນ, ພະຍາຍາມເພີ່ມຫມາກໄມ້ເພື່ອເພີ່ມປະລິມານທາດອາຫານຕື່ມອີກ.

ປະໂຫຍດອີກຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບແກງແລະ stews, ເຂົ້າອົບແລະມັນຝະລັ່ງ.

kefir ຫມາກພ້າວ

kefir ຫມາກພ້າວສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຫມາກພ້າວຫຼືນ້ໍາ.

ນ້ຳນົມໝາກພ້າວມາຈາກໝາກພ້າວໂດຍກົງ ແລະເຮັດໂດຍການນຳຊີ້ນໝາກພ້າວປະສົມກັບນ້ຳແລ້ວບີບເນື້ອເຍື່ອໃຫ້ເຫຼືອແຕ່ນ້ຳນົມ.

ທັງສອງປະເພດຂອງ kefir ຫມາກພ້າວແມ່ນບໍ່ມີທາດ lactose.

ນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະນົມຫມາກພ້າວແມ່ນຖືວ່າເປັນພື້ນຖານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການສ້າງ kefir ຫມັກເພາະວ່າພວກມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດຕາມທໍາມະຊາດ, ລວມທັງນໍ້າຕານ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບ ເຊື້ອລາທີ່ຈະເປັນອາຫານໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຫມັກແລະສ້າງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

kefir ຫມາກພ້າວແມ່ນເຮັດໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບ kefir ້ໍານົມ, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເປັນກົດຫຼາຍແລະຍັງມີກາກບອນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຫວານແລະລົດຊາດຫນ້ອຍ. .

ທັງສອງປະເພດມີລົດຊາດຂອງໝາກພ້າວທຳມະຊາດ ແລະຍັງຮັກສາໄດ້ທັງໝົດຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຂອງນົມຫມາກພ້າວທີ່ບໍ່ມີການຫມັກທໍາມະດາແລະນ້ໍາ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ນ້ໍາ້ໍາຕານຫຼືນ້ໍາຫມາກໄມ້.

ມັນຖືກກະກຽມໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບນົມແລະຫມາກພ້າວ.

ມັນຍັງສາມາດປຸງລົດຊາດຢູ່ເຮືອນໄດ້ໂດຍໃຊ້ການເພີ່ມສຸຂະພາບຂອງທ່ານເອງ ແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບໂຊດາ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນໍ້າຕານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດເພີ່ມໃສ່ ນ້ຳປັ່ນ (ນ້ຳປັ່ນໝາກໄມ້), ຂອງຫວານເພື່ອສຸຂະພາບ, ເຂົ້າໂອດ, ນ້ຳສະຫຼັດ ຫຼືກິນເອງ, ແຕ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມີເນື້ອຄີມໜ້ອຍລົງ. ແລະມີກົດຫນ້ອຍບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບນົມໃນສູດ. ຫມາກໄມ້ຫຼືຢາສະຫມຸນໄພເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.

ສຸດທ້າຍ, ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນການດື່ມນ້ໍາ kefir ກັບນ້ໍານາວ, mint ຫຼືນ້ໍາແຕງ.

ວິທີເຮັດ kefir ຢູ່ເຮືອນ?

ເພື່ອກະກຽມ kefir, ສະພາບແວດລ້ອມຕ້ອງສະອາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງໃຊ້, ອຸປະກອນເຮືອນຄົວແລະມື. ທັງໝົດຕ້ອງລ້າງດ້ວຍສະບູ ແລະ ນໍ້າກ່ອນເລີ່ມ.

ສຳລັບການກະກຽມທ່ານຈະຕ້ອງການ:

• ເມັດ kefir ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ
• ນົມ, ນົມຫມາກພ້າວຫຼື