En mester blant studenter, populær blant de som har det travelt, mat nummer én for de som bor alene. Dessuten kunne jeg: ramennudler er billige, raske, praktiske, tilfredsstiller sult og mange synes det er velsmakende. Alle disse fordelene gjør ramennudler til hovedretten for tusenvis av mennesker. Men fetter nudler eller går ned i vekt?

Med tanke på at den har et veldig høyt kaloriinnhold og i utgangspunktet består av enkle karbohydrater og fett, ja, ramennudler kan gjøre deg feit. Imidlertid er det dietter som indikerer forbruket av denne instant-nudlen, noe som forsterker denne tvilen enda mer. Så la oss finne ut om denne nudlen bør fjernes fra kostholdet vårt eller ikke.

Hva er ramennudler?

Regnudler er ferdigkokte instantnudler, derfor er de, som du kanskje forestiller deg, rike på enkle karbohydrater. Under tilberedningen av nudlene, før de pakkes, går nudlene gjennom en stekeprosess for å tørke maten.

Denne stekingen gir på sin side en større mengde kalorier sammenlignet med tradisjonell pasta: 100 gram rå pasta har 359 kalorier og samme mengde ramennudler inneholder 477 kcal, det vil si 33 % jo mer. Det er en betydelig økning ikke bare i kalorier, men også i fett i kostholdet ditt.

Kalorier i vanlig pasta vs ramennudler

Gjør ramennudler deg feit?

Regnudler, som nevnt ovenfor, har et høyt kaloriinnhold og en stor mengde enkle karbohydrater og fett. I tillegg til kaloriene bidrar ikke denne kombinasjonen til å gi metthetsfølelse over lang tid, noe som gjør at vi spiser igjen i løpet av kort tid.

Et annet problem med ramennudler er at krydderet har praktisk talt det samme mengde natrium som anbefales til daglig inntak. Natrium er, som mange vet, et grunnstoff som fører til væskeretensjon, som gjør at du går opp i vekt.

Og siden temaet er krydderet, er det greit å huske at noen krydder inneholder mye fett og de vil bli lagt til de mange andre (fettene) som allerede finnes i instant-nudler.

Til slutt er det greit å huske at nudler ikke er en næringsrik mat. Å erstatte et måltid med en tallerken med nudler kan til og med være en praktisk og rimelig måte å stille sulten på, men du vil unnlate å innta en rekke næringsstoffer som er nødvendige for at den skal fungere.

For eksempel, i et balansert måltid finner vi alle næringsstoffene fra maten som er avgjørende for at organismen vår skal fungere korrekt. Blant disse matvarene kan vi trekke frem bønner som et godt eksempel. Det gir en stor mengde jern, blant andre vitaminer og mineraler. OJernforbruk er viktig for å unngå anemi og mangel på energi.

Og når du er tom for energi, hva gjør du? Du spiser! Og unødvendig, fordi din mangel på energi ikke skyldes mangel på kalorier, men mangel på næringsstoffer.

Konklusjon: Generelt sett er det mest korrekte utsagnet at ramennudler gjør deg feit, og det gjør den det. på flere forskjellige måter, vær derfor veldig forsiktig når du inkluderer det i kostholdet ditt.

I tillegg er ramennudler ultrabearbeidet mat, og forbruket overbelaster fordøyelsessystemet. Og også, fordi den har en stor mengde salt, kan den bidra til utbruddet av hjertesykdom, diabetes og slag.

Og den nudeldietten? Får nudler deg til å gå ned i vekt uansett?

Noen dietter foreslår bruk av nudler for å erstatte måltider og argumenterer derfor for at nudler går ned i vekt. Det viser seg at man i disse diettene bare inkluderer en del av denne maten, ikke hele pakken, og ofte anbefales det å ikke bruke krydderet. På denne måten får nudler deg til å gå ned i vekt, men det er verdt å huske at praksisen ikke akkurat er sunn.

For å gå ned i vekt må du innta mindre kalorier enn du bruker. Hvis ramennudler er en del av kostholdet ditt og det totale kaloriforbruket i løpet av dagen er mindre enn det du brukte, kan du gå ned i vekt. Men hvis du er på en 1200 kalori diett, bruker du bare 400 kalorierav nudler er ikke den smarteste holdningen. Det beste du kan gjøre er å innta mat med lavt kaloriinnhold som gir deg metthet.

Så teknisk sett er det mulig å akseptere argumentet om at ramennudler slanker seg på samme måte som vi kan si at pizza er slanking. Dette vil avhenge av mengden og kostholdet ditt. Men, som vi har sett, er det mer sannsynlig at denne maten hjelper deg med å gå opp i vekt enn å gå ned i vekt.

Og mirakelnudlen?

Denne typen "nudler" er slankende, men denne nudlen som kalles konjac er ikke akkurat en nuddel i tradisjonell forstand, det vil si at det ikke er nudlen som finner vi lett i supermarkeder, siden produksjonsprosessen er forskjellig fra vanlige ramennudler.

Den er laget av en japansk knoll, har en gelatinøs konsistens og er noe gjennomsiktig. En porsjon på 200 g har bare 10 kalorier. Den har fått dette kallenavnet fordi den har samme form som tradisjonelle ramennudler, men det er ikke det samme produktet.

Slik bruker du ramennudler uten å bli feit

Hvis du derimot vil beholde ramen nudler i kostholdet ditt og ikke ønsker å bli feit, er det noen tips om hvordan du kan inkludere det uten å forårsake problemer, til og med gjøre det til en alliert. Følg tipsene:

• Ikke spis hele pakken på en gang , spis bare halvparten;
• Ikke bruk medfølgende krydder nudlene;
• Se på emballasjen for spesifikasjonen om at nudlene er tørketmed fly. Det betyr at nudlene ikke ble stekt ved nedsenking i olje, det vil si at de ikke inneholder så mye fett. Luftsteking må imidlertid spesifiseres på etiketten;
• Gi preferanse til merker og smaker med lavere natrium- og kaloriinnhold;
• Det finnes også lette ramennudler tilsatt fiber, og disse kan også være et godt alternativ.

Hvordan gjøre ramennudler mer næringsrike uten å miste funksjonalitet

I tillegg til å følge de tidligere tipsene, kan du også:

• Bland hvitost for å tilsette protein;
• Ta med noen skiver kalkunbryst eller en mager skinke, også på grunn av proteinet;
• Legg til to kokte eggehviter;
• Koking av dampede frosne erter. Erter er rike på protein og andre næringsstoffer og er raske å tilberede;
• Cherrytomater er alltid veldig praktisk når du ikke har tid til å lage salat. Deretter legger du dem til nudlene;
• Tilsett en spiseskje havre- eller linfrømel for å øke fiberinnholdet.

Hvordan krydre nudlene for å unngå å bli fet

Hvis du følger tipsene ovenfor, vil nudlene dine være en veldig komplett og smakfull rett, kanskje du ikke en gang går glipp av krydderpakken. Det er imidlertid noen triks for å øke smaken:

• Ha litt hvitløk, den kan presses eller til og medi pulverform;
• Bruk ferske eller tørre krydder som oregano og basilikum;
• Bruk en skje olivenolje, som ikke bare er velsmakende, men også et godt fett;
• Hvis du ikke liker det av olivenolje, kan du også bruke litt avokado.

På den måten kan du spise ramennudler uten å bli feit, og hvem vet, det kan til og med hjelpe deg å miste vekt.

Ytterligere kilder og referanser

• Brasilian Food Composition Table (TACO), Unicamp