Meistari meðal nemenda, vinsæll meðal þeirra sem eru að flýta sér, matur númer eitt fyrir þá sem búa einir. Einnig gæti ég: Ramen núðlur eru ódýrar, fljótlegar, hagnýtar, seðja hungur og mörgum finnst þær bragðgóðar. Allir þessir kostir gera ramennúðlur að aðalrétti þúsunda manna. En fitnar núðlur eða léttast?

Í ljósi þess að það hefur mjög hátt kaloríuinnihald og er í grundvallaratriðum byggt upp af einföldum kolvetnum og fitu, já, ramennúðlur geta gert þig feitan. Hins vegar eru til megrunarkúrar sem gefa til kynna neyslu þessarar skyndinúðlu, sem styrkir þennan efa enn frekar. Svo skulum við komast að því næst hvort taka ætti þessa núðlu úr mataræði okkar eða ekki.

Hvað eru ramen núðlur?

Rignúðlur eru forsoðnar skyndikarnúðlur, því eins og þú gætir ímyndað þér eru þær ríkar af einföldum kolvetnum. Þegar núðlurnar eru tilbúnar, áður en þær eru pakkaðar, fara þær í gegnum steikingarferli til að þurrka matinn.

Þessi steiking bætir aftur á móti meira magn af kaloríum samanborið við hefðbundið pasta: 100 grömm af hráu pasta innihalda 359 hitaeiningar og sama magn af ramennúðlum inniheldur 477 kkal, það er 33% því meira. Það er töluverð aukning ekki aðeins á kaloríum heldur einnig fitu í mataræði þínu.

Kaloríur í venjulegu pasta vs ramennúðlur

Gerir ramennúðlur þig feita?

Regnúðlur, eins og nefnt er hér að ofan, hafa hátt kaloríuinnihald og mikið magn af einföldum kolvetnum og fitu. Til viðbótar við hitaeiningarnar hjálpar þessi samsetning ekki til að veita mettun í langan tíma, sem gerir það að verkum að við borðum aftur á stuttum tíma.

Annað mál með ramennúðlur er að kryddið er nánast það sama magn af natríum sem mælt er með fyrir daglega neyslu. Natríum, eins og margir vita, er frumefni sem leiðir til vökvasöfnunar og veldur því að þú þyngist.

Og þar sem viðfangsefnið er kryddið er gott að muna að sum krydd innihalda mikla fitu og þau verður bætt við hina fjölmörgu (fitu) sem þegar er til staðar í instant núðlum.

Að lokum er gott að muna að núðlur eru ekki næringarríkur matur. Að skipta út máltíð fyrir núðludisk getur jafnvel verið hagnýt og ódýr leið til að seðja hungrið, en þú munt ekki neyta röð næringarefna sem nauðsynleg eru fyrir starfsemi þess.

Til dæmis, í hollri máltíð, finnum við öll næringarefni úr fæðunni sem eru nauðsynleg fyrir rétta starfsemi lífverunnar. Meðal þessara matvæla getum við bent á baunir sem gott dæmi. Það gefur mikið magn af járni, meðal annarra vítamína og steinefna. OJárnneysla er mikilvæg til að forðast blóðleysi og orkuleysi.

Og hvað gerirðu þegar þú ert orkulaus? Þú borðar! Og að óþörfu, vegna þess að skortur á orku er ekki vegna skorts á hitaeiningum, heldur skorti á næringarefnum.

Niðurstaða: Almennt séð er réttasta staðhæfingin að ramennúðlur gera þig feitan og það gerir það svo á nokkra mismunandi vegu, vertu því mjög varkár þegar þú tekur það inn í mataræði þitt.

Að auki eru ramennúðlur ofurunnin matvæli og neysla þeirra ofhleður meltingarkerfið. Og líka, vegna þess að það hefur mikið magn af salti, getur það stuðlað að upphafi hjartasjúkdóma, sykursýki og heilablóðfalla.

Og það núðlumataræði? Lætur núðla þig samt léttast?

Sumt mataræði bendir til þess að núðlur séu notaðar í stað máltíðar og því er haldið fram að núðlur léttist. Það kemur í ljós að í þessum megrunarkúrum er bara hluti af þessum mat, ekki allan pakkann, og oft er mælt með því að nota ekki kryddið. Þannig fá núðlur þig til að léttast, en það er rétt að muna að æfingin er ekki beint holl.

Til að léttast þarftu að neyta minna kaloría en þú eyðir. Ef ramennúðlur eru hluti af mataræði þínu og heildarhitaeiningarnar sem neytt er á daginn eru minni en þær sem þú eyddir, getur þú léttast. Hins vegar, ef þú ert á 1200 kaloríu mataræði til dæmis, neytir þú aðeins 400 hitaeiningaraf núðlum er ekki gáfulegasta viðhorfið. Það besta sem hægt er að gera er að neyta kaloríusnauðrar fæðu sem veitir þér mettun.

Þannig að tæknilega séð er hægt að samþykkja þau rök að ramennúðlur séu að grennast á sama hátt og við getum sagt að pizza sé slimming. Þetta fer eftir magni og mataræði þínu. En eins og við höfum séð er líklegra að þessi matur hjálpi þér að þyngjast en að léttast.

Og kraftaverkanúðlan?

Þessi tegund af „núðlum“ er grennandi, hins vegar er þessi núðla sem kallast konjac ekki beint núðla í hefðbundnum skilningi, það er að segja, það er ekki núðlan sem við finnum auðveldlega í matvöruverslunum, þar sem framleiðsluferlið er frábrugðið venjulegum ramennúðlum.

Hún er gerð úr japönskum hnýði, hefur hlaupkenndan samkvæmni og er nokkuð gegnsær. 200 g skammtur inniheldur aðeins 10 hitaeiningar. Það fékk þetta gælunafn vegna þess að það hefur sömu lögun og hefðbundnar ramen núðlur, en það er ekki sama varan.

Hvernig á að nota ramen núðlur án þess að fitna

Ef þú vilt samt halda Ramen núðlur í mataræði þínu og vilt ekki fitna, það eru nokkur ráð um hvernig á að setja það inn án þess að valda vandræðum, jafnvel gera það að bandamanni. Fylgdu ráðunum:

• Ekki borða allan pakkann í einu , borða bara helminginn;
• Ekki nota meðfylgjandi krydd núðlurnar;
• Líttu á umbúðirnar til að finna upplýsingar um að núðlurnar hafi verið þurrkaðarmeð flugi. Þetta þýðir að núðlurnar voru ekki steiktar með því að dýfa þeim í olíu, það er að segja þær innihalda ekki eins mikið af fitu. Hins vegar þarf að tilgreina loftsteikingu á merkimiðanum;
• Velstu vörumerkjum og bragðtegundum með lægra natríum- og kaloríuinnihald;
• Það eru líka til léttar ramennúðlur með viðbættum trefjum, og þær geta líka vera góður kostur.

Hvernig á að gera ramen núðlur næringarríkari án þess að tapa hagkvæmni

Auk þess að fylgja fyrri ráðleggingum geturðu líka:

• Blanda saman hvítum osti til að bæta við próteini;
• Látið fylgja sneiðar af kalkúnabringum eða mögru skinku, líka vegna próteinsins;
• Bætið við tveimur soðnum eggjahvítum;
• Elda gufusoðnar frosnar baunir. Ertur eru ríkar af próteini og öðrum næringarefnum og eru fljótar að elda þær;
• Kirsuberjatómatar eru alltaf mjög hagnýtir þegar maður hefur ekki tíma til að búa til salat. Bætið þeim svo við núðlurnar;
• Bætið matskeið af höfrum eða hörfræhveiti til að auka trefjainnihaldið.

Hvernig á að krydda núðlurnar til að forðast að fitna

Ef þú fylgir ráðleggingunum hér að ofan verða núðlurnar þínar mjög heill og bragðgóður réttur, kannski missir þú ekki einu sinni af kryddpakkanum. Hins vegar eru nokkur brögð til að auka bragðið:

• Settu smá hvítlauk, það má kreista eða jafnvelí duftformi;
• Notaðu ferskt eða þurrt krydd eins og oregano og basil;
• Notaðu skeið af ólífuolíu, sem er ekki bara bragðgóð heldur líka góð fita;
• Ef þér líkar það ekki af ólífuolíu geturðu líka notað smá avókadó.

Þannig geturðu borðað ramennúðlur án þess að fitna og, hver veit, gæti það jafnvel hjálpað þér að missa þyngd.

Viðbótarheimildir og tilvísanir

• Brasilian Food Composition Table (TACO), Unicamp