Тя е шампион сред учениците, популярна сред бързащите, храна номер едно за живеещите сами, евтина, бърза, практична, задоволява глада и е вкусна за мнозина. Всички тези предимства превръщат юфката в основно ястие на хиляди хора. Но дали от юфката се пълнее или се отслабва?

Като се има предвид, че тя има много високо съдържание на калории и се състои основно от прости въглехидрати и мазнини, да, юфката може да напълнее. Има обаче диети, които посочват консумацията на тази инстантна юфка, което прави това съмнение още по-силно. Затова нека разберем по-долу дали тази юфка трябва да бъде премахната от диетата ни.

Какво е юфка?

Юфката е предварително приготвена инстантна юфка, така че, както можете да си представите, тя е богата на прости въглехидрати. По време на приготвянето, преди опаковането, юфката преминава през процес на пържене, за да се изсуши.

Това пържене от своя страна добавя по-голямо количество калории в сравнение с традиционните юфка: 100 грама нормална сурова юфка имат 359 калории, а същото количество юфка съдържа 477 ккал, т.е. с 33% повече. Това е значително увеличение не само на калориите, но и на мазнините в диетата ви.

Калории на нормална юфка спрямо юфка

Затлъстява ли юфката?

Както беше споменато по-горе, нудълите имат високо съдържание на калории и голямо количество прости въглехидрати и мазнини. Освен калориите, тази комбинация не помага да се осигури ситост за дълго време, което ни кара да ядем отново в кратък период от време.

Друг проблем на юфката е, че подправките й съдържат почти толкова натрий, колкото е препоръчително за ежедневна консумация. Както е известно, натрият е елемент, който води до задържане на течности и увеличава теглото.

И докато говорим за подправки, добре е да помните, че някои подправки съдържат много мазнини и те ще бъдат добавени към многото други (мазнини), които вече се съдържат в инстантните юфка.

Замяната на хранене с чиния с юфка може да е практичен и евтин начин да задоволите глада си, но няма да консумирате редица хранителни вещества, необходими за функционирането ви.

Например в едно балансирано хранене се съдържат всички хранителни вещества от храни, които са необходими за правилното функциониране на нашия организъм. Сред тези храни добър пример е бобът. Той осигурява голямо количество желязо, наред с други витамини и минерали. Консумацията на желязо е важна, за да се избегне анемията и липсата на енергия.

А когато ви липсва енергия, какво правите? Ядете! И то ненужно, защото липсата на енергия не се дължи на липса на калории, а на липса на хранителни вещества.

Заключение: Най-общо казано, най-правилното твърдение е, че юфката води до напълняване и то по много различни начини, така че бъдете много внимателни, когато я включвате в диетата си.

Освен това юфката е свръхпреработена храна и консумацията ѝ претоварва храносмилателната система, а тъй като съдържа голямо количество сол, може да допринесе за сърдечни заболявания, диабет и инсулти.

А какво ще кажете за диетата с юфка? В крайна сметка отслабва ли се от юфка?

Някои диети предлагат използването на юфка за заместване на храненията и затова твърдят, че с юфка се отслабва. Случва се, че в тези диети се включва само част от тази храна, а не целият пакет, и често се препоръчва да не се използват подправките. По този начин с юфка се отслабва, но си струва да се помни, че практиката не е съвсем здравословна.

За да отслабнете, трябва да консумирате по-малко калории, отколкото изгаряте. Ако нудълите са част от диетата ви и общият брой на консумираните през деня калории е по-малък, отколкото изгаряте, можете да отслабнете. Ако обаче сте на диета с 1200 калории например, консумирането на 400 калории само от нудъли не е най-разумното нещо, което можете да направите. Най-доброто нещо, което можете да направите, е да консумирате храни, които са по-малкокалории, които ви носят усещане за ситост.

Така че, технически е възможно да се приеме твърдението, че юфката ви прави по-слаби по същия начин, както пицата ви прави по-слаби. Това ще зависи от количеството и начина ви на хранене. Но, както видяхме, има по-голяма вероятност тази храна да ви помогне да качите килограми, отколкото да ги свалите.

А чудодейната юфка?

Този вид "миоджо" се смалява, но този миоджо, който се нарича коняк и не е точно юфка в традиционния смисъл на думата, т.е. не е юфка, която лесно можем да намерим в супермаркетите, тъй като производственият ѝ процес е различен от този на обикновената юфка.

Произвежда се от японски грудки, има желатинова консистенция и е донякъде прозрачен. 200-грамова порция има само 10 калории. Получава прозвището си, защото има същата форма като традиционните нудъли, но не е същият продукт.

Как да използваме юфка, без да напълняваме

Ако обаче искате да запазите юфката в диетата си и не искате да напълнявате, има някои съвети как да я включите, без да създавате проблеми, превръщайки я дори в съюзник. Следвайте съветите:

• Не изяждайте целия пакет наведнъж изяжте само половината от него;
• Не използвайте подправката който придружава юфката;
• Потърсете на опаковката уточнението, че юфката е изсушена на въздух. Това означава, че юфката не е пържена в олио, т.е. не съдържа толкова много мазнини. Това изсушаване на въздух обаче трябва да бъде посочено на етикета;
• Предпочитайте марки и вкусове с по-ниско съдържание на натрий и калории;
• Съществуват и леки юфка, както и такива с добавени фибри, които също могат да бъдат добър вариант.

Как да направим юфката по-хранителна, без да губим от удобството си

Освен че следвате предишните съвети, можете също така:

• Нарежете бяло сирене, за да добавите протеини;
• Включете няколко резена пуешки гърди или нетлъста шунка, също за протеини;
• Добавете два твърдо сварени белтъка;
• Замразен грах на пара. Грахът е богат на протеини и други хранителни вещества, а готвенето му е бързо;
• Чери доматите винаги са много удобни, когато нямате време да си направите салата, затова ги добавете към юфката;
• Добавете една супена лъжица овесено или ленено брашно, за да увеличите съдържанието на фибри.

Как да подправяме юфка, за да не напълняваме

Ако следвате горните съвети, вашата юфка ще бъде много пълноценно и вкусно ястие и може би дори няма да пропуснете пакета с подправки. Има обаче няколко трика, с които да увеличите вкуса ѝ:

• Сложете малко чесън, може да е изстискан или дори на прах;
• Използвайте пресни или сушени подправки, като риган и босилек;
• Използвайте лъжица зехтин, който е не само вкусен, но и добра мазнина;
• Ако не обичате зехтин, можете да използвате и малко авокадо.

По този начин можете да ядете юфка, без да пълнеете, а кой знае, може дори да ви помогне да отслабнете.

Източници и допълнителни препратки

• Бразилска таблица за състава на храните (TACO), Unicamp