Tā ir čempione studentu vidū, iecienīta steidzīgo vidū, ēdiens numur viens tiem, kas dzīvo vieni, turklāt tā ir lēta, ātra, praktiska, apmierina izsalkumu un daudziem ir garšīga. Visas šīs priekšrocības padara nūdeles par tūkstošiem cilvēku galveno ēdienu. Bet vai nūdeles padara jūs resnāku vai tievāku?

Ņemot vērā, ka tai ir ļoti augsts kaloriju saturs un pamatā tā sastāv no vienkāršiem ogļhidrātiem un taukiem, jā, nūdeles var būt nobarojošas. Tomēr ir diētas, kas norāda uz šo šķīstošo nūdeļu lietošanu uzturā, kas šīs šaubas padara vēl spēcīgākas. Tāpēc turpmāk noskaidrosim, vai šīs nūdeles būtu vai nebūtu jāizslēdz no mūsu uztura.

Kas ir nūdeles?

Nūdeles ir iepriekš termiski pagatavotas šķīstošās nūdeles, tāpēc, kā jūs varat iedomāties, tajās ir daudz vienkāršo ogļhidrātu. Sagatavošanas laikā pirms iepakošanas nūdeles tiek apceptas, lai tās izžūtu.

Savukārt šī cepšana, salīdzinot ar tradicionālajām nūdelēm, pievieno lielāku kaloriju daudzumu: 100 gramos parastu neapstrādātu nūdeļu ir 359 kalorijas, bet tāds pats daudzums nūdeļu satur 477 kcal, t. i., par 33 % vairāk. Tas ir ievērojams ne tikai kaloriju, bet arī tauku pieaugums uzturā.

Parastu nūdeļu un nūdeļu kalorijas

Vai nūdeles ir treknas?

Kā jau minēts iepriekš, nūdelēm ir augsts kaloriju saturs un liels daudzums vienkāršo ogļhidrātu un tauku. Papildus kalorijām šī kombinācija neveicina sāta sajūtu uz ilgu laiku, kas liek mums pēc neilga laika atkal ēst.

Vēl viena nūdeļu problēma ir tā, ka to garšvielās ir tieši tik daudz nātrija, cik ieteicams ikdienā patērēt. Nātrijs, kā daudzi zina, ir elements, kas izraisa šķidruma aizturi, liekot jums palielināt svaru.

Runājot par garšvielām, ir labi atcerēties, ka dažas garšvielas satur daudz tauku, un tās tiks pievienotas daudzām citām (taukvielām), kas jau ir šķīstošajās nūdelēs.

Visbeidzot, ir vērts atcerēties, ka nūdeles nav uzturvielām bagāts ēdiens. Ēdienreizes aizstāšana ar nūdeļu šķīvi var būt praktisks un lēts veids, kā remdēt izsalkumu, taču jūs neuzņemsiet virkni uzturvielu, kas nepieciešamas jūsu funkcionēšanai.

Piemēram, sabalansētā maltītē mēs atrodam visas uzturvielas no pārtikas produktiem, kas ir neaizstājami mūsu organisma pareizai darbībai. Starp šiem pārtikas produktiem labs piemērs ir pupiņas. Tās nodrošina lielu daudzumu dzelzs, kā arī citus vitamīnus un minerālvielas. Dzelzs patēriņš ir svarīgs, lai izvairītos no mazasinības un enerģijas trūkuma.

Un, kad jums pietrūkst enerģijas, ko jūs darāt? Jūs ēdat! Un nevajadzīgi, jo enerģijas trūkums nav saistīts ar kaloriju trūkumu, bet gan ar uzturvielu trūkumu.

Secinājums: Kopumā vispareizākais apgalvojums ir tāds, ka nūdeles nobaro, turklāt dažādos veidos, tāpēc, iekļaujot tās uzturā, jābūt ļoti uzmanīgiem.

Turklāt nūdeles ir īpaši pārstrādāts pārtikas produkts, un to lietošana pārslogo gremošanas sistēmu, turklāt, tā kā tās satur lielu daudzumu sāls, tās var veicināt sirds slimību, diabēta un insulta rašanos.

Un kā ir ar nūdeļu diētu? Vai nūdeles tomēr zaudē svaru?

Dažas diētas iesaka izmantot nūdeles, lai aizvietotu ēdienreizes, un tāpēc apgalvo, ka nūdeles zaudē svaru. Gadās, ka šajās diētās iekļauj tikai daļu no šī ēdiena, nevis visu iepakojumu, un bieži vien tiek ieteikts nelietot garšvielas. Šādā veidā nūdeles zaudē svaru, taču ir vērts atcerēties, ka šī prakse nav gluži veselīga.

Lai zaudētu svaru, jums ir jāpatērē mazāk kaloriju, nekā sadedzinat. Ja jūsu uzturā ir iekļautas nūdeles un kopējais dienā patērēto kaloriju daudzums ir mazāks par to, ko sadedzinat, jūs varat zaudēt svaru. Tomēr, ja jums ir, piemēram, 1200 kaloriju diēta, patērēt 400 kalorijas tikai no nūdelēm nav tas prātīgākais risinājums. Vislabāk ir patērēt pārtikas produktus, kas ir mazāk kaloriju nekā nūdeles.kalorijas, kas sniedz sāta sajūtu.

Tātad tehniski ir iespējams piekrist argumentam, ka nūdeles padara jūs slaidāku tāpat kā pica padara jūs slaidāku. Tas būs atkarīgs no daudzuma un jūsu diētas. Taču, kā jau redzējām, pastāv lielāka varbūtība, ka šis ēdiens palīdzēs jums iegūt svaru, nevis zaudēt.

Un brīnumu nūdeles?

Šis "miojo" veids ir slaidāks, tomēr šis miojo, ko sauc par. konjac un tā nav gluži nūdele tradicionālajā izpratnē, t. i., tā nav nūdele, ko viegli atrast lielveikalos, jo tās ražošanas process atšķiras no parastās nūdeles ražošanas procesa.

Tās gatavo no japāņu bumbuļa, tām ir želatīna konsistence un tās ir nedaudz caurspīdīgas. 200 g porcijā ir tikai 10 kalorijas. Savu iesauku tās ieguvušas tāpēc, ka tām ir tāda pati forma kā tradicionālajām nūdelēm, bet tās nav tāds pats produkts.

Kā lietot nūdeles, nesaņemot taukus

Ja tomēr vēlaties uzturā saglabāt nūdeles un nevēlaties uzņemt svaru, ir daži padomi, kā tās iekļaut uzturā, neradot problēmas un padarot tās pat par sabiedroto. Ievērojiet šos padomus:

• Neēdiet visu iepakojumu uzreiz. apēdiet tikai pusi no tā;
• Nelietojiet garšvielas kas pievienoti nūdelēm;
• Uz iepakojuma meklējiet norādi, ka nūdeles ir žāvētas gaisā. Tas nozīmē, ka nūdeles nav ceptas eļļā, t. i., tās nesatur tik daudz tauku. Tomēr uz etiķetes ir jānorāda, ka tās ir ceptas gaisā;
• Dodiet priekšroku zīmoliem un garšām ar mazāku nātrija un kaloriju saturu;
• Pastāv arī vieglas nūdeles un arī ar šķiedrvielām, un arī tās var būt labs variants.

Kā padarīt nūdeles uzturvērtīgākas, nezaudējot ērtības

Papildus iepriekš minētajiem padomiem varat arī:

• Sasmalciniet balto sieru, lai pievienotu olbaltumvielas;
• Pievienojiet dažas šķēles tītara krūtiņas vai liesa šķiņķa, arī olbaltumvielu dēļ;
• Pievienojiet divus cieti vārītu olu baltumus;
• Gatavojiet saldētus zirņus tvaikā. Zirņos ir daudz olbaltumvielu un citu uzturvielu, un to pagatavošana ir ātra;
• Ķiršu tomāti vienmēr ir ļoti parocīgi, ja nav laika gatavot salātus, tāpēc pievienojiet tos nūdelēm;
• Pievienojiet ēdamkaroti auzu vai linsēklu miltu, lai palielinātu šķiedrvielu saturu.

Kā garšvielām piegaršot nūdeles, lai izvairītos no aptaukošanās

Ja ievērosiet iepriekš minētos padomus, jūsu nūdeles būs ļoti pilnvērtīgs un garšīgs ēdiens, un, iespējams, pat nepamanīsiet garšvielu paciņu. Tomēr ir daži triki, kā uzlabot to garšu:

• Ievietojiet nedaudz ķiploku, tos var izspiest vai pat saberzt pulverī;
• Izmantojiet svaigas vai žāvētas garšvielas, piemēram, raudeni un baziliku;
• Lietojiet karoti olīveļļas, kas ir ne tikai garšīga, bet arī labs tauku avots;
• Ja jums nepatīk olīveļļa, varat izmantot arī nedaudz avokado.

Šādā veidā jūs varat ēst nūdeles, nezaudējot svaru, un, kas zina, varbūt tas pat palīdzēs jums zaudēt svaru.

Avoti un papildu atsauces

• Brazīlijas pārtikas produktu sastāva tabula (TACO), Unicamp