Šampion među studentima, popularan među onima kojima se žuri, hrana broj jedan za one koji žive sami. Također, mogao bih: ramen rezanci su jeftini, brzi, praktični, utažuju glad i mnogima su ukusni. Sve ove prednosti čine ramen rezance glavnim jelom za tisuće ljudi. Ali debljaju li se rezanci ili gube?

S obzirom na to da ima vrlo visok sadržaj kalorija i da se u osnovi sastoji od jednostavnih ugljikohidrata i masti, da, ramen rezanci vas mogu udebljati. Međutim, postoje dijete koje upućuju na konzumaciju ovog instant rezanca, što ovu sumnju još više pojačava. Dakle, saznajmo sljedeće treba li ove rezance ukloniti iz naše prehrane ili ne.

Što su ramen rezanci?

Kišni rezanci su prethodno kuhani instant rezanci, stoga su, kao što možete zamisliti, bogati jednostavnim ugljikohidratima. Tijekom pripreme rezanaca, prije pakiranja, rezanci prolaze kroz proces prženja kako bi se hrana osušila.

Ovo prženje pak dodaje veću količinu kalorija u usporedbi s tradicionalnom tjesteninom: 100 grama sirove tjestenine ima 359 kalorija, a ista količina ramen rezanaca sadrži 477 kcal, odnosno 33% više. To je značajno povećanje ne samo kalorija, već i masti u vašoj prehrani.

Kalorije u običnoj tjestenini u odnosu na ramen rezance

Debljaju li vas ramen rezanci?

Kišni rezanci, kao što je gore spomenuto, imaju visok kalorijski sadržaj i veliku količinu jednostavnih ugljikohidrata i masti. Osim kalorija, ova kombinacija ne pomaže u pružanju sitosti na duže vrijeme, što nas tjera da ponovno jedemo u kratkom vremenskom periodu.

Još jedan problem s ramen rezancima je taj što njihovi začini imaju praktički isti količinu natrija koja se preporučuje za dnevnu konzumaciju. Natrij je, kao što mnogi ljudi znaju, element koji dovodi do zadržavanja tekućine, zbog čega se debljate.

A budući da je tema začina, dobro je zapamtiti da neki začini sadrže puno masti i će se dodati mnogim drugim (masnoćama) već prisutnim u instant rezancima.

Na kraju, dobro je zapamtiti da rezanci nisu hranjiva hrana. Zamjena obroka tanjurom rezanaca možda je čak praktičan i jeftin način za utaživanje gladi, ali time ćete propustiti unijeti niz nutrijenata potrebnih za njegovo funkcioniranje.

Na primjer, u uravnoteženom obroku nalazimo sve nutrijente iz hrane koji su neophodni za pravilan rad našeg organizma. Među ovim namirnicama kao dobar primjer možemo istaknuti grah. Osigurava veliku količinu željeza, među ostalim vitaminima i mineralima. OKonzumacija željeza važna je za izbjegavanje anemije i nedostatka energije.

A kad ste bez energije, što radite? Ti jedeš! I to nepotrebno, jer vaš nedostatak energije nije zbog nedostatka kalorija, već zbog nedostatka hranjivih tvari.

Zaključak: Općenito, najtočnija je tvrdnja da vas ramen rezanci debljaju, a to i jest na nekoliko različitih načina, stoga budite vrlo oprezni kada ga uključujete u svoju prehranu.

Osim toga, ramen rezanci su ultra-prerađena hrana i njihova konzumacija preopterećuje probavni sustav. A također, budući da ima veliku količinu soli, može pridonijeti nastanku srčanih bolesti, dijabetesa i moždanog udara.

A ta dijeta s rezancima? Mršavite li od rezanaca?

Neke dijete predlažu korištenje rezanaca kao zamjenu za obroke i stoga tvrde da rezanci gube na težini. Ispostavilo se da se u ovim dijetama uključuje samo dio ove namirnice, a ne cijeli paket, a često se preporučuje i ne koristiti začin. Na ovaj način rezanci mršave, ali vrijedi zapamtiti da ta praksa nije baš zdrava.

Da biste smršavili, morate unositi manje kalorija nego što trošite. Ako su ramen rezanci dio vaše prehrane i ukupni unos kalorija u danu manji je od onih koje ste potrošili, možete smršaviti. Međutim, ako ste na dijeti od 1200 kalorija, na primjer, unosite samo 400 kalorijarezanaca nije najpametniji stav. Najbolje je konzumirati niskokalorične namirnice koje vam donose sitost.

Dakle, tehnički je moguće prihvatiti argument da ramen rezanci mršave na isti način na koji možemo reći da je pizza mršavljenje. To će ovisiti o količini i vašoj prehrani. Ali, kao što smo vidjeli, vjerojatnije je da će vam ova hrana pomoći da dobijete na težini nego da je izgubite.

A čudotvorni rezanci?

Ova vrsta “rezanaca” mršavi, međutim ovaj rezanac koji se zove konjac nije baš rezanac u tradicionalnom smislu, odnosno nije rezanac koji lako ga pronalazimo u supermarketima jer se njegov proizvodni proces razlikuje od uobičajenih ramen rezanaca.

Proizveden je od japanskog gomolja, ima želatinastu konzistenciju i donekle je proziran. Porcija od 200 g ima samo 10 kalorija. Dobio je ovaj nadimak jer ima isti oblik kao tradicionalni ramen rezanci, ali to nije isti proizvod.

Kako koristiti ramen rezance bez debljanja

Ako, međutim, želite zadržati ramen rezanci u svoju prehranu i ne želite se udebljati, postoji nekoliko savjeta kako ga uključiti bez izazivanja problema, čak i učiniti ga saveznikom. Slijedite savjete:

• Nemojte jesti cijelo pakiranje odjednom , pojedite samo pola;
• Nemojte koristiti prateće začine rezanci;
• Pogledajte na pakiranju specifikaciju da su rezanci osušenizrakom. To znači da rezanci nisu prženi potapanjem u ulju, odnosno da ne sadrže toliko masnoće. Međutim, na etiketi mora biti navedeno prženje na zraku;
• Dajte prednost markama i okusima s nižim udjelom natrija i kalorija;
• Postoje i lagani ramen rezanci s dodanim vlaknima, a oni također mogu biti dobra opcija.

Kako ramen rezance učiniti hranjivijima bez gubitka praktičnosti

Osim što slijedite prethodne savjete, također možete:

• Pomiješajte bijeli sir da dodate proteine;
• Ubacite kriške purećih prsa ili nemasne šunke, također zbog proteina;
• Dodajte dva kuhana bjelanjka;
• Kuhanje smrznutog graška kuhanog na pari. Grašak je bogat proteinima i drugim nutrijentima i brzo se kuha;
• Cherry rajčice su uvijek vrlo praktične kada nemate vremena za pripremu salate. Zatim ih dodajte rezancima;
• Dodajte žlicu zobi ili lanenog brašna da povećate sadržaj vlakana.

Kako začiniti rezance da se ne udebljaju

Ako se pridržavate gornjih savjeta, vaši će rezanci biti vrlo potpuno i ukusno jelo, možda vam neće nedostajati ni paketić začina. Međutim, postoje neki trikovi za povećanje okusa:

• Stavite malo češnjaka, može se iscijediti ili čaku obliku praha;
• Koristite svježe ili suhe začine kao što su origano i bosiljak;
• Koristite žlicu maslinovog ulja, koje nije samo ukusno, već je i dobra mast;
• Ako ne volite maslinovo ulje, možete upotrijebiti i malo avokada.

Tako možete jesti ramen rezance a da se ne udebljate, a tko zna, možda vam pomogne i izgubiti težina.

Dodatni izvori i reference

• Brazilska tablica sastava hrane (TACO), Unicamp