See on tudengite meister, populaarne nende seas, kellel on kiire, üksi elavate inimeste toit number üks, ning see on odav, kiire, praktiline, rahuldab nälga ja on paljude jaoks maitsev. Kõik need eelised teevad nuudlitest tuhandete inimeste pearoa. Kuid kas nuudlid teevad paksuks või teevad teid kõhnemaks?

Arvestades, et see on väga kõrge kalorisisaldusega ja koosneb põhiliselt lihtsatest süsivesikutest ja rasvast, siis jah, nuudlid võivad olla paksendavad. Siiski on olemas dieedid, mis näitavad selle kiirnuudli tarbimist, mis muudab selle kahtluse veelgi tugevamaks. Nii et uurime allpool, kas see nuudel peaks meie toidusedelist eemaldatud olema või mitte.

Mis on nuudlid?

Nuudlid on eelküpsetatud kiirnuudlid, seega, nagu võite arvata, sisaldavad nad palju lihtsaid süsivesikuid. Valmistamise ajal, enne pakendamist, läbivad nuudlid praadimise, et neid kuivatada.

See praadimine omakorda lisab traditsiooniliste nuudlitega võrreldes rohkem kaloreid: 100 grammi tavalisi toornuudleid sisaldab 359 kalorit ja sama kogus nuudleid sisaldab 477 kcal, st 33% rohkem. See on märkimisväärne tõus mitte ainult kalorite, vaid ka rasvade osas teie toitumises.

Tavaliste nuudlite kalorid vs nuudlid

Kas nuudlid on paksendavad?

Nagu eespool mainitud, on nuudlid kõrge kalorsusega ning suure hulga lihtsate süsivesikute ja rasvade sisaldusega. Lisaks kaloritele ei aita see kombinatsioon pikalt küllastuda, mis viib meid sööma lühikese aja jooksul uuesti.

Teine probleem nuudlite puhul on see, et nende maitseainetes on täpselt nii palju naatriumi, kui on soovitatav igapäevaseks tarbimiseks. Naatrium, nagu paljud teavad, on element, mis põhjustab vedeliku kinnipidamist, mis paneb teid kaalus juurde võtma.

Ja kui juba maitseainetest räägime, siis on hea meeles pidada, et mõned maitseained sisaldavad palju rasva ja need lisatakse paljudele teistele (rasvadele), mis on juba kiirnuudlites.

Lõpetuseks tasub meeles pidada, et nuudlid ei ole toiteväärtuslik toit. Toidu asendamine taldrikuga nuudleid võib olla praktiline ja odav viis nälja rahuldamiseks, kuid te ei tarbi sellega mitmeid oma funktsioneerimiseks vajalikke toitaineid.

Näiteks tasakaalustatud toidust leiame kõik toitained toiduainetest, mis on meie organismi õigeks toimimiseks hädavajalikud. Nende toitude hulgas on heaks näiteks oad. Need annavad teiste vitamiinide ja mineraalainete kõrval suure koguse rauda. Raua tarbimine on oluline, et vältida aneemiat ja energiapuudust.

Ja kui energia otsa saab, mida te siis teete? Te sööte! Ja asjatult, sest teie energiapuudus ei tulene mitte kaloripuudusest, vaid toitainete puudusest.

Kokkuvõte: Üldiselt on kõige õigem väide, et nuudlid nuumavad, ja seda mitmel erineval viisil, seega olge nende lisamisega oma toiduvalikusse väga ettevaatlik.

Lisaks sellele on nuudlid ülitöödeldud toit ja nende tarbimine koormab seedesüsteemi ning kuna need sisaldavad palju soola, võivad need soodustada südamehaiguste, diabeedi ja insuldi teket.

Ja kuidas on selle nuudlidieediga? Kas nuudlidieet kaotab ikkagi kaalu?

Mõned dieedid soovitavad kasutada nuudleid söögikordade asendamiseks ja väidavad seetõttu, et nuudlidega kaotatakse kaalu. Juhtub, et nendesse dieetidesse lisatakse ainult osa sellest toidust, mitte kogu pakett, ja sageli soovitatakse maitseaineid mitte kasutada. Nii kaotavad nuudlid kaalu, kuid tasub meeles pidada, et see praktika ei ole just tervislik.

Kaalu kaotamiseks tuleb tarbida vähem kaloreid, kui põletate. Kui nuudlid on osa teie toidust ja päeva jooksul tarbitud kaloreid on kokku vähem, kui te põletate, võite te kaalust alla võtta. Kui te aga näiteks 1200 kalori dieedil olete, ei ole 400 kalori tarbimine ainult nuudlitest kõige targem. Kõige parem on tarbida toiduaineid, mis on vähemkaloreid, mis toovad teile küllastust.

Nii et tehniliselt on võimalik nõustuda väitega, et nuudlid teevad sind samamoodi kõhnemaks nagu pitsa teeb sind kõhnemaks. See sõltub kogusest ja sinu toitumisest. Kuid nagu me nägime, on suurem tõenäosus, et see toit aitab sul kaalus juurde võtta, kui seda langetada.

Ja iminuudel?

Seda tüüpi "miojo" kahandab, aga see miojo, mida nimetatakse konjak ja see ei ole päris nuudel traditsioonilises mõttes, st see ei ole nuudel, mida me kergesti leiame supermarketitest, sest selle valmistamisprotsess erineb tavalistest nuudlitest.

See on valmistatud Jaapani mugulast, on želatiinse konsistentsiga ja mõnevõrra läbipaistev. 200 g portsjonis on vaid 10 kalorit. Oma hüüdnime on see saanud sellepärast, et see on sama kujuga kui traditsioonilised nuudlid, kuid ei ole sama toode.

Kuidas kasutada nuudleid ilma rasva saamata

Kui aga soovid nuudleid oma dieedis hoida ja ei taha kaalus juurde võtta, siis on mõned nõuanded, kuidas seda lisada ilma probleeme tekitamata, muutes selle isegi liitlaseks. Järgige nõuandeid:

• Ärge sööge kogu pakki korraga. söö ainult pool sellest;
• Ärge kasutage maitseaineid mis kaasneb nuudlitega;
• Otsige pakendilt märget, et nuudlid on õhukuivatatud. See tähendab, et nuudleid ei ole õlis fritüüritud, st nad ei sisalda nii palju rasva. See õhuküpsetamine peab siiski olema märgitud etiketile;
• Eelistage väiksema naatriumi- ja kalorisisaldusega kaubamärke ja maitseid;
• On olemas ka kerged nuudlid ja ka lisatavad kiudained, ja need võivad samuti olla hea valik.

Kuidas muuta nuudlid toitvamaks ilma mugavust kaotamata

Lisaks eelmiste nõuannete järgimisele võite ka:

• Valgu lisamiseks tükeldage valge juust;
• Lisage ka paar viilu kalkunirinda või lahja sinki, samuti valkude saamiseks;
• Lisage kaks kõvaks keedetud munavalget;
• Auruta külmutatud herned. Herned on valgurikkad ja sisaldavad palju muid toitaineid ning nende keetmine on kiire;
• Kirsstomatid on alati väga käepärased, kui sul pole aega salatit teha, seega lisa neid nuudlitele;
• Kiudainesisalduse suurendamiseks lisage supilusikatäis kaera- või linaseemnejahu.

Kuidas maitsestada nuudleid, et vältida rasva saamist

Kui järgite ülaltoodud nõuandeid, saab teie nuudlitest väga terviklik ja maitsev roog ning te ei pruugi isegi maitseainepaketti igatseda. Siiski on mõned nipid, et selle maitset suurendada:

• Pange sisse veidi küüslauku, seda võib pigistada või isegi pulbristada;
• Kasutage värskeid või kuivatatud vürtse, näiteks pune ja basiilikut;
• Kasutage lusikatäis oliiviõli, mis ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka hea rasv;
• Kui teile ei meeldi oliiviõli, võite kasutada ka veidi avokaadot.

Nii saate süüa nuudleid, ilma et rasvaseks muutuksite, ja kes teab, see võib isegi aidata teil kaalust alla võtta.

Allikad ja lisaviited

• Brasiilia toidu koostise tabel (TACO), Unicamp