Öğrencilerin şampiyonu, acelesi olanların gözdesi, yalnız yaşayanların bir numaralı yiyeceği, ucuz, hızlı, pratik, açlığı gideren ve birçokları için lezzetli. Tüm bu avantajları erişteyi binlerce insanın ana yemeği yapıyor. Peki erişte şişmanlatır mı yoksa zayıflatır mı?

Çok yüksek kalori içeriğine sahip olduğu ve temel olarak basit karbonhidrat ve yağdan oluştuğu düşünüldüğünde, evet, erişte şişmanlatıcı olabilir. Ancak, bu hazır eriştenin tüketimini gösteren diyetler var, bu da bu şüpheyi daha da güçlendiriyor. Öyleyse, bu eriştenin diyetimizden çıkarılması gerekip gerekmediğini aşağıda öğrenelim.

Erişte nedir?

Erişteler önceden pişirilmiş hazır eriştelerdir, bu nedenle tahmin edebileceğiniz gibi basit karbonhidratlar açısından zengindirler. Hazırlama sırasında, paketlemeden önce, erişteler kurutmak için bir kızartma işleminden geçer.

Bu kızartma da geleneksel erişteye kıyasla daha yüksek miktarda kalori ekler: 100 gram normal çiğ erişte 359 kaloriye sahiptir ve aynı miktarda erişte 477 kcal, yani %33 daha fazla içerir. Bu sadece kaloride değil, aynı zamanda diyetinizdeki yağda da önemli bir artıştır.

Normal erişte ve erişte kalorileri

Erişte şişmanlatır mı?

Erişte yukarıda da belirtildiği gibi yüksek kalori içeriğine ve çok miktarda basit karbonhidrat ve yağa sahiptir. Kalorinin yanı sıra, bu kombinasyon uzun süre tokluk sağlamaya yardımcı olmaz, bu da bizi kısa sürede tekrar yemeye yönlendirir.

Erişte ile ilgili bir başka sorun da, baharatlarının günlük tüketim için önerilen sodyum miktarına yakın olmasıdır. Sodyum, birçok kişinin bildiği gibi, sıvı tutulmasına yol açan ve kilo almanıza neden olan bir elementtir.

Baharat konusuna değinmişken, bazı baharatların çok fazla yağ içerdiğini ve hazır eriştelerde zaten bulunan diğerlerine (yağlara) ekleneceğini hatırlamakta fayda var.

Son olarak, eriştenin besleyici bir gıda olmadığını hatırlamakta fayda var. Bir öğünü bir tabak erişte ile değiştirmek açlığınızı gidermenin pratik ve ucuz bir yolu olabilir, ancak işlevselliğiniz için gerekli olan bir dizi besin maddesini tüketmiyor olacaksınız.

Örneğin, dengeli bir öğünde, organizmamızın doğru çalışması için vazgeçilmez olan gıdalardan gelen tüm besinleri buluruz. Bu gıdalar arasında fasulye iyi bir örnektir. Diğer vitamin ve minerallerin yanı sıra büyük miktarda demir sağlarlar. Demir tüketimi, anemi ve enerji eksikliğini önlemek için önemlidir.

Enerjiniz bittiğinde ne yaparsınız? Yemek yersiniz! Hem de gereksiz yere, çünkü enerji eksikliğiniz kalori eksikliğinden değil, besin eksikliğinden kaynaklanmaktadır.

Sonuç: Genel olarak en doğru ifade, eriştelerin şişmanlattığıdır ve bunu birçok farklı şekilde yaparlar, bu nedenle onları diyetinize dahil ederken çok dikkatli olun.

Ayrıca, erişte aşırı işlenmiş bir gıdadır ve tüketimi sindirim sistemine aşırı yük bindirir ve çok miktarda tuz içerdiğinden kalp hastalığı, diyabet ve felçlere katkıda bulunabilir.

Peki ya şu erişte diyeti? Erişte kilo verdirir mi?

Bazı diyetler, yemeklerin yerine erişte kullanılmasını önerir ve bu nedenle eriştenin kilo verdirdiğini savunur. Bu diyetlerde, tüm paketi değil, bu yiyeceğin yalnızca bir kısmını dahil edersiniz ve genellikle baharatın kullanılmaması önerilir. Bu şekilde erişte kilo verir, ancak uygulamanın tam olarak sağlıklı olmadığını hatırlamakta fayda var.

Kilo vermek için yaktığınızdan daha az kalori tüketmeniz gerekir. Erişte diyetinizin bir parçasıysa ve gün içinde tükettiğiniz toplam kalori yaktığınızdan daha azsa, kilo verebilirsiniz. Ancak, örneğin 1200 kalorilik bir diyet yapıyorsanız, sadece erişteden 400 kalori tüketmek yapılacak en akıllıca şey değildir. Yapılacak en iyi şey, daha az kalorili yiyecekler tüketmektir.size tokluk veren kaloriler.

Dolayısıyla, teknik olarak, pizzanın zayıflattığı gibi eriştenin de zayıflattığı argümanını kabul etmek mümkündür. Bu, miktara ve diyetinize bağlı olacaktır. Ancak, gördüğümüz gibi, bu yiyeceğin kilo vermenize değil kilo almanıza yardımcı olma olasılığı daha yüksektir.

Peki ya mucize erişte?

Bu tür "miojo" zayıflatır, ancak bu miojo konjac Geleneksel anlamda bir noodle değildir, yani üretim süreci sıradan noodle'lardan farklı olduğu için süpermarketlerde kolayca bulabileceğimiz noodle değildir.

Bir Japon yumrusundan yapılır, jelatinimsi bir kıvama sahiptir ve biraz şeffaftır. 200 g'lık bir porsiyonda sadece 10 kalori vardır. Takma adını geleneksel eriştelerle aynı şekle sahip olduğu için kazanmıştır, ancak aynı ürün değildir.

Şişmanlamadan erişte nasıl kullanılır

Bununla birlikte, erişteyi diyetinizde tutmak istiyor ve kilo almak istemiyorsanız, sorun yaratmadan nasıl dahil edeceğinize dair bazı ipuçları var, hatta onu bir müttefik haline getirin. İpuçlarını izleyin:

• Tüm paketi bir kerede yemeyin sadece yarısını ye;
• Çeşniyi kullanmayın erişteye eşlik eden;
• Ambalajın üzerinde eriştelerin havada kurutulduğuna dair bir ibare olup olmadığına bakın. Bu, eriştelerin yağda kızartılmadığı, yani fazla yağ içermediği anlamına gelir. Ancak, bu havada kızartma işlemi etikette belirtilmelidir;
• Daha düşük sodyum ve kalori içeriğine sahip markaları ve tatları tercih edin;
• Ayrıca diyet lifi eklenmiş hafif erişteler de vardır ve bunlar da iyi bir seçenek olabilir.

Kolaylığı kaybetmeden erişteler nasıl daha besleyici hale getirilir?

Önceki ipuçlarını takip etmenin yanı sıra şunları da yapabilirsiniz:

• Protein eklemek için beyaz peynir doğrayın;
• Protein için birkaç dilim hindi göğsü veya yağsız jambon da ekleyin;
• İki haşlanmış yumurta akı ekleyin;
• Dondurulmuş bezelyeyi buharda pişirin. Bezelye protein ve diğer besinler açısından zengindir ve pişirilmesi hızlıdır;
• Salata yapmaya vaktiniz olmadığında çeri domatesler her zaman çok kullanışlıdır, bu yüzden erişteye ekleyin;
• Lif içeriğini artırmak için bir çorba kaşığı yulaf veya keten tohumu unu ekleyin.

Şişmanlamamak için erişte nasıl baharatlanır?

Yukarıdaki ipuçlarını takip ederseniz, erişteniz çok eksiksiz ve lezzetli bir yemek olacaktır ve baharat paketini bile özlemeyebilirsiniz. Bununla birlikte, lezzetini artırmak için birkaç püf noktası vardır:

• Biraz sarımsak koyun, sıkılmış ya da toz haline getirilmiş olabilir;
• Kekik ve fesleğen gibi taze veya kurutulmuş baharatlar kullanın;
• Sadece lezzetli değil aynı zamanda iyi bir yağ olan bir kaşık zeytinyağı kullanın;
• Zeytinyağı sevmiyorsanız biraz avokado da kullanabilirsiniz.

Bu şekilde şişmanlamadan erişte yiyebilirsiniz ve kim bilir, kilo vermenize bile yardımcı olabilir.

Kaynaklar ve ek referanslar

• Brezilya Gıda Bileşimi Tablosu (TACO), Unicamp