Šampion među studentima, popularan među onima koji žure, hrana broj jedan za one koji žive sami. Također, mogao bih: ramen rezanci su jeftini, brzi, praktični, zadovoljavaju glad i mnogima su ukusni. Sve ove prednosti čine ramen rezance glavnim jelom za hiljade ljudi. Ali da li rezanci debljaju ili gube na težini?

S obzirom na to da ima vrlo visok sadržaj kalorija i da se u osnovi sastoji od jednostavnih ugljikohidrata i masti, da, od ramen rezanaca možete ugojiti. Međutim, postoje dijete koje upućuju na konzumaciju ovog instant rezanca, što tu sumnju još više pojačava. Dakle, hajde da saznamo sljedeće treba li ovu tjesteninu izbaciti iz naše prehrane ili ne.

Šta su ramen rezanci?

Rain rezanci su prethodno kuhani instant rezanci, stoga su, kao što možete zamisliti, bogati jednostavnim ugljikohidratima. Tokom pripreme rezanaca, prije pakovanja, rezanci prolaze kroz proces prženja kako bi se hrana osušila.

Ovo prženje, pak, dodaje veću količinu kalorija u odnosu na tradicionalnu tjesteninu: 100 grama sirove tjestenine ima 359 kalorija, a ista količina ramen rezanaca sadrži 477 kcal, odnosno 33% više. To je značajno povećanje ne samo kalorija već i masti u vašoj ishrani.

Kalorije u običnoj tjestenini vs ramen rezanci

Da li vas ramen rezanci debljaju?

Rain rezanci, kao što je gore spomenuto, imaju visok sadržaj kalorija i veliku količinu jednostavnih ugljikohidrata i masti. Osim kalorija, ova kombinacija ne pomaže u dugotrajnoj sitosti, što nas tjera da ponovo jedemo u kratkom vremenskom periodu.

Još jedan problem s ramen rezancima je što začin ima praktički isti količinu natrijuma koja se preporučuje za dnevnu konzumaciju. Natrijum je, kao što mnogi ljudi znaju, element koji dovodi do zadržavanja tečnosti, zbog čega dobijate na težini.

A pošto je tema začin, dobro je zapamtiti da neki začini sadrže mnogo masti i da će se dodati mnogim drugim (mastima) koje su već prisutne u instant rezancima.

Konačno, dobro je zapamtiti da rezanci nisu hranjiva hrana. Zamjena obroka tanjirom rezanaca može čak biti praktičan i jeftin način da utažite glad, ali nećete uspjeti unijeti niz nutrijenata potrebnih za njegovo funkcioniranje.

Na primjer, u uravnoteženom obroku iz hrane nalazimo sve nutrijente koji su neophodni za pravilno funkcioniranje našeg organizma. Među ovim namirnicama možemo istaknuti pasulj kao dobar primjer. Obezbeđuje veliku količinu gvožđa, između ostalih vitamina i minerala. OPotrošnja željeza je važna kako bi se izbjegla anemija i nedostatak energije.

A kada ostanete bez energije, šta radite? Jedeš! I nepotrebno, jer vaš nedostatak energije nije zbog nedostatka kalorija, već zbog nedostatka nutrijenata.

Zaključak: Općenito, najispravnija je tvrdnja da vas ramen rezanci debljaju, a to i čini na nekoliko različitih načina, stoga budite vrlo oprezni kada ga uključite u svoju prehranu.

Pored toga, ramen rezanci su ultra prerađena hrana i njihova konzumacija preopterećuje probavni sistem. A također, jer ima veliku količinu soli, može doprinijeti nastanku srčanih bolesti, dijabetesa i moždanog udara.

A ta dijeta s rezancima? Da li vas rezanci ipak tjeraju da smršate?

Neke dijete sugeriraju korištenje rezanaca kao zamjenu obroka i stoga tvrde da rezanci gube na težini. Ispostavilo se da u ove dijete uključujete samo dio ove namirnice, a ne cijeli paket, a često se preporučuje da ne koristite začine. Na taj način, rezanci će vam pomoći da smršate, ali vrijedi zapamtiti da ova praksa nije baš zdrava.

Da biste smršali, morate unositi manje kalorija nego što ih trošite. Ako su ramen rezanci dio vaše prehrane i ukupne kalorije koje se unose u danu su manje od onih koje ste potrošili, možete smršaviti. Međutim, ako ste na dijeti od 1200 kalorija, na primjer, konzumirate samo 400 kalorijarezanci nije najpametniji stav. Najbolja stvar koju možete učiniti je da konzumirate niskokaloričnu hranu koja vam donosi sitost.

Dakle, tehnički je moguće prihvatiti argument da ramen rezanci mršave na isti način na koji možemo reći da je pica mršavljenje. To će ovisiti o količini i vašoj ishrani. Ali, kao što smo vidjeli, veća je vjerovatnoća da će vam ova hrana pomoći da dobijete na težini nego da je izgubite.

A čudotvorna rezanca?

Ova vrsta “rezanaca” je za mršavljenje, međutim ovaj rezanac koji se zove konjac nije baš rezanac u tradicionalnom smislu, odnosno nije rezanac koji lako nalazimo u supermarketima, jer se njegov proizvodni proces razlikuje od običnih ramen rezanaca.

Napravljen je od japanskog gomolja, želatinozne je konzistencije i donekle je providan. Porcija od 200 g ima samo 10 kalorija. Ovaj nadimak je dobio jer ima isti oblik kao i tradicionalni ramen rezanci, ali to nije isti proizvod.

Kako koristiti ramen rezance bez debljanja

Ako, međutim, želite zadržati ramen rezanci u vašu prehranu i ne želite da se ugojite, postoji nekoliko savjeta kako da ih uključite bez izazivanja problema, čak i da ih učinite saveznikom. Pridržavajte se savjeta:

• Nemojte jesti cijelo pakovanje odjednom , pojedite samo pola;
• Nemojte koristiti prateće začine rezanci;
• Potražite na ambalaži specifikaciju da su rezanci osušenizrakom. To znači da rezanci nisu prženi potapanjem u ulje, odnosno ne sadrže toliko masti. Međutim, prženje na zraku mora biti navedeno na etiketi;
• Prednost dajte markama i okusima sa nižim sadržajem natrijuma i kalorija;
• Postoje i lagani ramen rezanci s dodatkom vlakana, a oni također mogu biti dobra opcija.

Kako ramen rezance učiniti hranljivijim bez gubitka praktičnosti

Pored pridržavanja prethodnih savjeta, možete također:

• Pomiješajte bijeli sir da dodate proteine;
• Uključite par kriški ćurećeg prsa ili posnu šunku, također zbog proteina;
• Dodajte dva kuhana bjelanjka;
• Kuvanje smrznutog graška na pari. Grašak je bogat proteinima i drugim hranljivim materijama i brzo se kuva;
• Cherry paradajz je uvek veoma praktičan kada nemate vremena da napravite salatu. Zatim ih dodajte rezancima;
• Dodajte žlicu zobi ili brašna od lanenog sjemena da povećate sadržaj vlakana.

Kako začiniti rezance da ne postanu masni

Ako se pridržavate gornjih savjeta, vaši rezanci će biti vrlo kompletno i ukusno jelo, a možda vam neće nedostajati ni paketić začina. Međutim, postoje neki trikovi da poboljšate njegov okus:

• Stavite malo bijelog luka, može se iscijediti ili čaku obliku praha;
• Koristite svježe ili suhe začine kao što su origano i bosiljak;
• Koristite kašiku maslinovog ulja, koje nije samo ukusno, već i dobra mast;
• Ako ne volite maslinovo ulje, možete koristiti i malo avokada.

Na taj način možete jesti ramen rezance bez da se ugojite, a ko zna, možda čak i pomogne da izgubite težina.

Dodatni izvori i reference

• Tabela sastava brazilske hrane (TACO), Unicamp