Je to přeborník mezi studenty, oblíbený u těch, kteří spěchají, jídlo číslo jedna pro ty, kteří žijí sami, a navíc je levný, rychlý, praktický, ukojí hlad a mnohým chutná. Všechny tyto výhody dělají z nudlí hlavní jídlo tisíců lidí. Ale tloustne se po nudlích, nebo se po nich hubne?

Vzhledem k tomu, že má velmi vysoký obsah kalorií a skládá se v podstatě z jednoduchých sacharidů a tuku, ano, nudle mohou být tučnější. Existují však diety, které konzumaci těchto instantních nudlí doporučují, což tuto pochybnost ještě umocňuje. Pojďme se tedy níže dozvědět, zda bychom měli tyto nudle z našeho jídelníčku vyřadit, či nikoliv.

Co jsou to nudle?

Nudle jsou předvařené instantní nudle, takže jak si asi dokážete představit, jsou bohaté na jednoduché sacharidy. Během přípravy před balením nudle procházejí procesem smažení, aby se vysušily.

Toto smažení zase přidává vyšší množství kalorií ve srovnání s tradičními nudlemi: 100 gramů běžných syrových nudlí má 359 kalorií a stejné množství nudlí obsahuje 477 kcal, tedy o 33 % více. To je značný nárůst nejen kalorií, ale i tuku ve stravě.

Kalorie normálních nudlí vs. nudle

Jsou nudle výkrmné?

Nudle, jak bylo uvedeno výše, mají vysoký obsah kalorií a velké množství jednoduchých sacharidů a tuků. Kromě kalorií tato kombinace nepomáhá zajistit sytost na dlouhou dobu, což nás vede k tomu, že se v krátké době znovu najíme.

Dalším problémem nudlí je, že jejich koření obsahuje právě tolik sodíku, kolik je doporučeno pro denní spotřebu. Sodík, jak mnozí vědí, je prvek, který vede k zadržování tekutin, a tím k přibírání na váze.

A když už jsme u koření, je dobré si uvědomit, že některá koření obsahují hodně tuku a přidávají se k mnoha dalším (tukům), které už v instantních nudlích jsou.

V neposlední řadě je třeba si uvědomit, že nudle nejsou výživnou potravinou. Nahrazení jídla talířem nudlí může být praktickým a levným způsobem, jak utišit hlad, ale nepřijímáte tím řadu živin nezbytných pro vaše fungování.

Například ve vyváženém jídle najdeme všechny živiny z potravin, které jsou nezbytné pro správné fungování našeho organismu. Mezi těmito potravinami jsou dobrým příkladem fazole. Poskytují velké množství železa, kromě jiných vitamínů a minerálů. Konzumace železa je důležitá, abychom předešli chudokrevnosti a nedostatku energie.

A když vám dojde energie, co uděláte? Jíte! A zbytečně, protože nedostatek energie není způsoben nedostatkem kalorií, ale nedostatkem živin.

Závěr: Obecně lze říci, že nejsprávnější je tvrzení, že po nudlích se tloustne, a to mnoha různými způsoby, proto buďte při jejich zařazování do jídelníčku velmi opatrní.

Nudle jsou navíc velmi zpracovanou potravinou a jejich konzumace zatěžuje trávicí systém, a protože obsahují velké množství soli, mohou přispívat ke vzniku srdečních onemocnění, cukrovky a mrtvice.

A co ta nudlová dieta? Hubne se po nudlích?

Některé diety doporučují používat nudle jako náhradu jídla, a proto tvrdí, že nudlemi se hubne. Stává se, že do těchto diet se zařazuje jen část této potraviny, nikoli celé balení, a často se doporučuje nepoužívat koření. Tímto způsobem se nudlemi hubne, ale je třeba mít na paměti, že tato praxe není právě zdravá.

Chcete-li zhubnout, musíte zkonzumovat méně kalorií, než kolik jich spálíte. Pokud jsou součástí vašeho jídelníčku nudle a celkový počet kalorií zkonzumovaných za den je nižší, než kolik jich spálíte, můžete zhubnout. Pokud však držíte například 1200kalorickou dietu, není konzumace 400 kalorií jen z nudlí nejrozumnější. Nejlepší je konzumovat potraviny, které jsou méně kalorické.kalorie, které vás zasytí.

Technicky je tedy možné přijmout tvrzení, že po nudlích se hubne stejně jako po pizze. Bude záležet na množství a na vašem jídelníčku. Jak jsme ale viděli, je větší pravděpodobnost, že vám tato potravina pomůže přibrat než zhubnout.

A zázračné nudle?

Tento typ "miojo" se zmenšuje, avšak toto miojo, které se nazývá konjac a nejsou to nudle v tradičním slova smyslu, tj. nejsou to nudle, které snadno najdeme v supermarketech, protože jejich výrobní proces je jiný než u běžných nudlí.

Vyrábí se z japonské hlízy, má želatinovou konzistenci a je poněkud průhledná. 200g porce má pouze 10 kalorií. Svou přezdívku si vysloužila proto, že má stejný tvar jako tradiční nudle, ale není to stejný výrobek.

Jak používat nudle, aniž byste ztloustli

Pokud však chcete nudle ve svém jídelníčku zachovat a nechcete přibírat na váze, existuje několik tipů, jak je zařadit, aniž by způsobily problémy, a staly se tak dokonce spojencem. Řiďte se následujícími radami:

• Nesnězte celý balíček najednou snězte jen polovinu;
• Nepoužívejte koření která je součástí nudlí;
• Na obalu hledejte údaj, že nudle byly sušeny na vzduchu. To znamená, že nudle nebyly smaženy v oleji, tj. neobsahují tolik tuku. Toto smažení na vzduchu však musí být uvedeno na etiketě;
• Dávejte přednost značkám a příchutím s nižším obsahem sodíku a kalorií;
• Existují také lehké nudle a také s přidanou vlákninou, které mohou být také dobrou volbou.

Jak zvýšit výživnost nudlí, aniž byste přišli o pohodlí

Kromě předchozích tipů můžete také:

• Nakrájejte bílý sýr, abyste přidali bílkoviny;
• Pro doplnění bílkovin přidejte několik plátků krůtích prsou nebo libové šunky;
• Přidejte dva natvrdo uvařené bílky;
• Mražený hrášek uvařte v páře. Hrášek je bohatý na bílkoviny a další živiny a jeho uvaření je rychlé;
• Cherry rajčátka se vždycky hodí, když nemáte čas udělat salát, tak je přidejte k nudlím;
• Pro zvýšení obsahu vlákniny přidejte lžíci ovesné nebo lněné mouky.

Jak ochutit nudle, abyste netloustli

Pokud se budete řídit výše uvedenými tipy, budou vaše nudle velmi plnohodnotným a chutným pokrmem a možná vám nebude chybět ani balíček koření. Existuje však několik triků, jak zvýšit jejich chuť:

• Vložte trochu česneku, může být prolisovaný nebo i v prášku;
• Použijte čerstvé nebo sušené koření, například oregano a bazalku;
• Použijte lžíci olivového oleje, který je nejen chutný, ale také kvalitní tuk;
• Pokud nemáte rádi olivový olej, můžete použít i trochu avokáda.

Takto můžete jíst nudle, aniž byste ztloustli, a kdo ví, možná vám to dokonce pomůže zhubnout.

Zdroje a další odkazy

• Brazilská tabulka složení potravin (TACO), Unicamp