Se on opiskelijoiden mestari, kiireisten suosiossa, yksin asuvien ykkösruoka, ja se on halpaa, nopeaa, käytännöllistä, tyydyttää nälän ja maistuu monille. Kaikki nämä edut tekevät nuudeleista tuhansien ihmisten pääruokaa. Mutta lihottaako nuudeli vai laihduttaako se?

Ottaen huomioon, että sen kaloripitoisuus on erittäin korkea ja se koostuu pääasiassa yksinkertaisista hiilihydraateista ja rasvasta, kyllä, nuudelit voivat olla lihottavia. On kuitenkin olemassa ruokavalioita, jotka osoittavat tämän pikanuudelin kulutuksen, mikä tekee tästä epäilystä vielä vahvemman. Selvitetään siis alla, pitäisikö tämä nuudeli poistaa ruokavaliostamme.

Mitä nuudelit ovat?

Nuudelit ovat esikypsennettyjä pikanuudeleita, joten ne sisältävät runsaasti yksinkertaisia hiilihydraatteja, kuten voitte kuvitella. Valmistuksen aikana, ennen pakkaamista, nuudelit paistetaan, jotta ne kuivuvat.

Tämä paistaminen puolestaan lisää kaloreita perinteisiin nuudeleihin verrattuna: 100 grammaa tavallisia raakoja nuudeleita sisältää 359 kaloria, ja sama määrä nuudeleita sisältää 477 kcal, eli 33 % enemmän. Se on huomattava lisäys paitsi kaloreiden myös rasvan määrässä ruokavaliossasi.

Normaalien nuudeleiden kalorit vs. nuudelit

Lihottavatko nuudelit?

Kuten edellä mainittiin, nuudeleissa on korkea kaloripitoisuus ja suuri määrä yksinkertaisia hiilihydraatteja ja rasvaa. Kalorien lisäksi tämä yhdistelmä ei auta tyydyttämään pitkään, mikä saa meidät syömään uudelleen lyhyessä ajassa.

Toinen nuudeleihin liittyvä ongelma on se, että niiden mausteissa on juuri ja juuri se määrä natriumia, jota suositellaan päivittäiseen kulutukseen. Natrium, kuten monet tietävät, on tekijä, joka johtaa nesteen kertymiseen, mikä saa sinut lihomaan.

Mausteista puheen ollen, on hyvä muistaa, että jotkin mausteet sisältävät paljon rasvaa, ja ne lisätään monien muiden (rasvojen) lisäksi, jotka ovat jo valmiiksi pikanuudeleissa.

Lopuksi on syytä muistaa, että nuudelit eivät ole ravitsevaa ruokaa. Aterian korvaaminen lautasellisella nuudeleita voi olla käytännöllinen ja halpa tapa tyydyttää nälkä, mutta et kuitenkaan nauti useita toimintakyvyn kannalta välttämättömiä ravintoaineita.

Esimerkiksi tasapainoisessa ateriassa on kaikki ravintoaineet, jotka ovat välttämättömiä elimistömme oikean toiminnan kannalta. Näistä elintarvikkeista hyvä esimerkki ovat pavut. Ne sisältävät runsaasti rautaa muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden ohella. Raudan käyttö on tärkeää anemian ja energian puutteen välttämiseksi.

Ja kun energia loppuu, mitä teet? Syöt! Ja tarpeettomasti, koska energian puute ei johdu kalorien vaan ravintoaineiden puutteesta.

Johtopäätös: Yleisesti ottaen voidaan todeta, että nuudelit lihottavat, ja vieläpä monin eri tavoin, joten niiden sisällyttämisessä ruokavalioon on syytä olla hyvin varovainen.

Lisäksi nuudelit ovat erittäin prosessoituja elintarvikkeita, ja niiden kulutus kuormittaa ruoansulatusjärjestelmää, ja koska ne sisältävät runsaasti suolaa, ne voivat edistää sydänsairauksien, diabeteksen ja aivohalvausten syntymistä.

Entä se nuudelidieetti, laihduttaako nuudeli sittenkin?

Joissakin ruokavalioissa ehdotetaan nuudelien käyttöä aterioiden korvaamiseksi ja siksi väitetään, että nuudelit laihtuvat. Näissä ruokavalioissa sattuu olemaan mukana vain osa tästä ruoasta, ei koko paketti, ja usein suositellaan, että mausteita ei käytetä. Näin nuudelit laihtuvat, mutta on syytä muistaa, että käytäntö ei ole aivan terveellinen.

Laihduttaaksesi sinun on kulutettava vähemmän kaloreita kuin poltat. Jos nuudelit ovat osa ruokavaliotasi ja päivän aikana kulutetut kalorit ovat yhteensä vähemmän kuin poltat, voit laihtua. Jos kuitenkin olet esimerkiksi 1200 kalorin ruokavaliolla, 400 kalorin kuluttaminen pelkästään nuudeleista ei ole fiksuinta. Parasta on kuluttaa elintarvikkeita, jotka ovat vähemmän kuin poltat.kaloreita, jotka tuovat sinulle kylläisyyttä.

Teknisesti on siis mahdollista hyväksyä väite, että nuudelit laihduttavat samalla tavalla kuin pizza laihduttaa. Tämä riippuu määrästä ja ruokavaliosta. Mutta kuten olemme nähneet, on todennäköisempää, että tämä ruoka auttaa lihomaan kuin laihtumaan.

Entä ihmeen nuudeli?

Tämäntyyppinen "miojo" laihduttaa, mutta tämä miojo, jota kutsutaan nimellä konjac eikä se ole varsinaisesti nuudeli perinteisessä merkityksessä, toisin sanoen se ei ole nuudeli, jota löydämme helposti supermarketeista, sillä sen valmistusprosessi eroaa tavallisista nuudeleista.

Se valmistetaan japanilaisesta mukulasta, on koostumukseltaan hyytelömäistä ja jokseenkin läpinäkyvää. 200 gramman annoksessa on vain 10 kaloria. Se on saanut lempinimensä, koska sillä on sama muoto kuin perinteisillä nuudeleilla, mutta se ei ole sama tuote.

Kuinka käyttää nuudeleita ilman rasvaa

Jos kuitenkin haluat pitää nuudelit ruokavaliossasi etkä halua lihoa, on olemassa muutamia vinkkejä siihen, miten voit sisällyttää sen ruokavalioon aiheuttamatta ongelmia, jolloin siitä tulee jopa liittolainen. Noudata vinkkejä:

• Älä syö koko pakettia kerralla. syö vain puolet siitä;
• Älä käytä mausteita nuudeleiden kanssa;
• Katso pakkauksesta merkintä, että nuudelit on ilmakuivattu. Tämä tarkoittaa, että nuudeleita ei ole friteerattu öljyssä, eli ne eivät sisällä niin paljon rasvaa. Ilmakuivaus on kuitenkin mainittava etiketissä;
• Suosi tuotemerkkejä ja makuja, joiden natrium- ja kaloripitoisuus on alhaisempi;
• On myös kevyitä nuudeleita, joihin on lisätty ravintokuitua, ja myös ne voivat olla hyvä vaihtoehto.

Kuinka tehdä nuudeleista ravitsevampia menettämättä käyttömukavuuttaan

Edellisten vinkkien noudattamisen lisäksi voit myös:

• Pilko valkohomejuusto lisäämään proteiinia;
• Lisää mukaan muutama viipale kalkkunanrintaa tai vähärasvaista kinkkua, myös proteiinin vuoksi;
• Lisää kaksi kovaksi keitettyä munanvalkuaista;
• Höyrytä pakasteherneitä. Herneet sisältävät runsaasti proteiinia ja muita ravintoaineita, ja niiden keittäminen on nopeaa;
• Kirsikkatomaatit ovat aina käteviä, kun et ehdi tehdä salaattia, joten lisää niitä nuudeleiden joukkoon;
• Lisää ruokalusikallinen kaura- tai pellavansiemenrouhetta kuitupitoisuuden lisäämiseksi.

Miten maustaa nuudelit välttääkseen lihomista

Jos noudatat edellä mainittuja vinkkejä, nuudeleistasi tulee erittäin täydellinen ja maukas ruokalaji, etkä ehkä edes kaipaa maustepakettia. On kuitenkin olemassa muutama niksi, joilla voit lisätä sen makua:

• Laita joukkoon valkosipulia, joka voi olla puristettua tai jopa jauhettua;
• Käytä tuoreita tai kuivattuja mausteita, kuten oreganoa ja basilikaa;
• Käytä lusikallista oliiviöljyä, joka on paitsi maukasta myös hyvää rasvaa;
• Jos et pidä oliiviöljystä, voit käyttää myös hieman avokadoa.

Näin voit syödä nuudeleita lihomatta, ja kuka tietää, se voi jopa auttaa sinua laihtumaan.

Lähteet ja lisäviitteet

• Brasilialainen elintarvikkeiden koostumustaulukko (TACO), Unicamp.