Her vil du se om løk har karbohydrater i sine forskjellige varianter, typer og former for oppskrifter, samt tips til forbruk hovedsakelig på lavkarbokosthold, med karbohydratbegrensning.

Løk kan til det inntas som hovedrett i måltider, men det er tilstede i flere oppskrifter i vårt daglige liv. Maten finner vi i salater, som tilbehør til kjøtt, i pizza, paier, krydder, supper, kremer, sauser og suffléer.

Men hva med næringsverdien til løk? I følge informasjon fra master i human ernæring, Adda Bjarnadottir, er maten rik på antioksidanter, i tillegg til å tjene som kilde til kalium, vitamin B6, vitamin B9 (folsyre/folat) og vitamin C, viktige næringsstoffer for kroppen vår for å fungere ordentlig.

Men har løk karbohydrater?

Å vite om løk har karbohydrater i sammensetningen er viktig for alle som følger en diett med begrensning eller reduksjon i karbohydratforbruk – den såkalte lavkarbodietten – enten av helsemessige årsaker eller som en strategi for å fremme vekttap.

Ifølge master i ernæringAdda Bjarnadottir, løken har karbohydrater og næringsstoffet tilsvarer 9 til 10 % av sammensetningen av den rå eller kokte løken.

Løkkarbohydrater er stort sett enkle sukkerarter og fiber. "En servering på 100 gram løk inneholder 9,3 g karbohydrater og 1,7 g fiber, så det totale fordøyelige karbohydratinnholdet er 7,6 gram," sier Bjarnadottir.

Som forklart av University of Massachusetts, i i USA, fordøyes ikke fibre av kroppen vår. Fiberen vi forbruker gjennom maten passerer gjennom tarmen og absorberer vann, så disse ufordøyde fibrene skaper en slags bulk eller masse slik at musklene i tarmen kan fjerne avfall fra kroppen.

Videre , fiber (a type karbohydrat) er et næringsstoff som er kjent for å bremse fordøyelsen av karbohydrater.

Vi må også være oppmerksom på det faktum at ingrediensene som brukes til å følge løken i tilberedningen av en rett eller oppskrift, vil påvirke endelig mengde karbohydrater og fibre.

For å vite den totale mengden karbohydrater og fibre av forskjellige typer, porsjoner og løkoppskrifter kan gi, utarbeidet vi en liste, fra informasjon funnet i portaler som gir ernæringsmessige data på en rekke av mat og drikke.Sjekk det ut:

1. Løk (generisk)

• 1 ss hakket løk: 1,01 g karbohydrat og 0,1 g fiber;
• 1 middels skive: 1,42 g karbohydrater og 0,2 g fiber;
• 100 g: 10,11 g karbohydrater og 1,4 g fiber;
• 1 middels enhet: 11.12 g karbohydrater og 1,5 g fiber;
• 1 kopp oppskåret løk: 11, 63 g karbohydrater og 1,6 g fiber;
• 1 kopp hakket løk: 16,18 g karbohydrater og 2,2 g fiber.

2. Kokt moden løk (generisk)

• 1 medium skive: 1,19 g karbohydrater og 0,2 g fiber;
• 1 enhet medium: 9,53 g karbohydrater og 1,3 g fiber;
• 100 g: 9,93 g karbohydrater og 1,4 g fiber;
• 1 kopp: 21.35 g karbohydrater og 3 g fiber.

3. Sautert eller kokt moden løk (kokt med tilsatt fett; generisk)

• 1 middels skive: 1,19 g karbohydrater og 0,2 g fiber;

• 1 middels enhet: 9,53 g karbohydrater og 1,3 g fiber;
• 100 g: 9,93 g karbohydrat og 1,4 g fiber;
• 1 kopp: 21,35b g karbohydrat og 3 g fiber.

4. Queensberry Brand karamellisert løk

• 1 spiseskje eller 20 g: 13 g karbohydrater og 0 g fiber.

5. LAR Brand Crispy Onion Rings

• 30 g: 9,57 g avkarbohydrater og 0,63 g fiber;
• 100 g: 31,9 g karbohydrater og 2,1 g fiber.

6. Søt løk (generisk)

• 30 g: omtrent 2,25 g karbohydrater og 0,27 g fiber;
• 100 g: 7,55 g karbohydrater og 0,9 g fiber.

7. Rødløk

• 1 middels skive: 1,42 g karbohydrater og 0,2 g fiber;
• 100 g: 10,11 g karbohydrater og 1,4 g fiber;
• 1 middels enhet: 11,12 g karbohydrater og 1,5 g fiber;
• 1 kopp oppskåret løk: 11,63 g karbohydrater og 1,6 g fiber;
• 1 kopp oppskåret løk: 16,18 g karbohydrater og 2,2 g fiber.

8. Panerte og stekte løkringer (generiske)

• 30 g: omtrent 9,6 g karbohydrater og 0,42 g karbohydrater;
• 1 kopp løkringer: 15,35 g karbohydrater og 0,7 g fiber;
• 1 porsjon med 10 mellomstore løkringer (fra 5 til 7,5 cm i diameter): 19,19 g karbohydrater og 0,8 g fiber;
• 100 g: 31,98 g karbohydrater og 1,4 g fiber.

9. Burger King løkringer

• 50 g: 36 g karbohydrater og 4 g fiber;
• 100 g : 72 g karbohydrater og 8 g fiber.

OBS

Vi utsetter ikke de forskjellige typene, porsjonene og oppskriftene av løk for analyser for å verifisere deresmengder karbohydrater og fiber. Vi har ganske enkelt gjengitt informasjonen som er tilgjengelig på internett.

Siden hver oppskrift med løk kan inneholde forskjellige ingredienser i forskjellige mengder, kan det endelige karbohydrat- og fiberinnholdet i hvert preparat med løk også avvike fra de viste verdiene i listen ovenfor – det vil si at de kun tjener som et estimat.

Video: Løkfetting eller tynning?

I de følgende videoene finner du mer informasjon om effekten av løk i kosten.

Video: Fordeler med løk

Liker du disse tipsene?