سڄي ڪڻڪ جو اٽو سفيد اٽي جي صحت مند متبادل طور اڀري آيو آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ وڌيڪ فائبر، وٽامن ۽ معدنيات شامل آهن. ۽ گهٽ ڪيلوريون نه هجڻ جي باوجود، اٽي جو اٽو وڌيڪ اطمينان پيش ڪرڻ جو فائدو رکي ٿو، اهو ئي سبب آهي ته اهو اٽو هجڻ گهرجي جيڪو انهن ماڻهن کي تمام گهڻو استعمال ڪيو وڃي جيڪي ماپ تي پوائنٽر تي نظر رکندا آهن.

ٿورو وڌيڪ سکو. تندرستي ۽ صحت لاءِ سڄي ڪڻڪ جي اٽي جي فائدن جي باري ۾، گڏوگڏ غذائيت واري خوراڪ سان گڏ ترڪيب لاءِ ڪجهه تجويزون. قديم ترين کاڌن مان جيڪي انسان استعمال ڪن ٿا - رپورٽون آهن ته مصري 5,000 سال اڳ مسيح کان اڳ ۾ ئي ماني پکايا هئا - ۽ پڻ هڪ تمام ذائقيدار. چاهي اها ماني هجي، پائي هجي، مٺائي هجي يا ڪيڪ هجي، اهڙي طريقه ڪار ڳولڻ مشڪل آهي جنهن ۾ ڪڻڪ جو اٽو استعمال ڪيو ويو هجي ۽ سوادج نه هجي.

اهو جزوي طور تي اسان جي دماغ جي ڪري آهي، جيڪو ارتقا جي انهن سڀني سالن ۾ سکيو آهي. ڪاربوهائيڊريٽ سان مالا مال کاڌو، جيئن ڪڻڪ جي اٽي جي صورت ۾. جلدي هضم ٿي، ڪاربوهائيڊريٽ تيزيءَ سان توانائي فراهم ڪن ٿا ۽ تمام ڪارائتو ٿي سگهن ٿا جڏهن توهان شينهن کان ڀڄي رهيا آهيو - جيئن اسان جي ابن ڏاڏن ضرور ڪيو هوندو مثال طور. ماني کان وڌيڪ سلاد، ڄاڻو ته اهو صرف توهان جي غلطي ناهي. ايلوڻ جو؛

• 1 چمچو زيتون جو تيل؛
• 1 گرٽيل ڳاڙهي پياز؛
• 500 گرام پڪل ۽ ڪٽجي ڪڪڙ جو سينو؛
• لوڻ ذائقو؛
7

اسٽيفنگ جي تياري:

1. پياز کي زيتون جي تيل ۾ ترايو ۽ ڪڪڙ، لوڻ ۽ اجماع شامل ڪريو. ان کي پچائڻ ڏيو جيستائين سڄو پاڻي سڪي نه وڃي؛
2. گاجر ۽ مٽر شامل ڪريو ۽ پنجن منٽن لاءِ پچايو. هڪ طرف رکي ڇڏيو؛
3. آٽي لاءِ سڀني شين کي بلينڈر ۾ ملايو ۽ پينڪيڪس کي نان اسٽڪ فرائينگ پين ۾ تيار ڪريو، گريس ڪرڻ لاءِ ٿورو زيتون جو تيل استعمال ڪريو؛
4. پينڪيڪس کي ڀريو ۽ رول ڪريو. انهن کي مٿي ڪريو؛
7> ٽماٽو ساس کي گرم ڪريو ۽ ان کي پينڪڪس تي اڇو.
5. فوري طور تي خدمت ڪريو.

اضافي ذريعا ۽ حوالا:

• //nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta / 5744/2;
• //www.webmd.com/heart-disease/news/20080225/whole-grains-fight-belly-fat

توهان کي اهي سڀ فائدا اڳ ۾ ئي معلوم هئا سڄي ڪڻڪ جو اٽو صحت ۽ تندرستي لاءِ؟ ڇا توھان ڄاڻو ٿا ڪنھن مختلف ترڪيبون جيڪي استعمال ڪندا آھن؟ ھيٺ ڏنل تبصرو!

ارتقاءَ جي ان جي ذميواري آهي ۽ راز بلڪل دماغ کي تربيت ڏيڻ ۾ آهي ته هو انهن روين مان نڪرڻ لاءِ.

جيڪڏهن توهان هر روز اڇو اٽو کائو ٿا، ته رجحان اهو آهي ته توهان وڌيڪ چاهيو ٿا. انهيءَ سبب لاءِ، اهو ضروري آهي ته ان کي پورو اٽي سان مٽايو وڃي ۽ ان مقدار کي آهستي آهستي گهٽايو وڃي جيستائين توهان صحتمند خوراڪ جي عادت نه ٿا وٺون جيڪي توهان جي غذا ۾ ايتري خلل نه وجهن.

ڪهڙي لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ڪڻڪ جو اٽو؟

سڄي ڪڻڪ جو اٽو مٺي ۽ لذيذ ترڪيبن ۾ اڇي اٽي کي مٽائڻ لاءِ ڪم ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو وڌيڪ غذائي آهي ۽ ترڪيب کي وڌيڪ صحت بخش ۽ وڌيڪ ڪارائتو بڻائي ٿو. جيئن ته اهو فائبر سان مالا مال آهي، ان ڪري سڄي ڪڻڪ جو اٽو انهن لاءِ سٺو آپشن ٿي سگهي ٿو جن کي وزن گھٽائڻ يا آنڊن جي ڪم کي بهتر ڪرڻ جي ضرورت آهي.

پراپرٽيز آف هول گندم فلور

اڇي ڪڻڪ جو اٽو ريفائننگ جي عمل مان گذري ٿو جيڪو ڪڻڪ جي اڪثر غذائي اجزاء کي ختم ڪري ٿو. ٻئي طرف، سڄي ڪڻڪ جو اٽو، ساڳئي پروسيسنگ مان نه ٿو گذري ۽ غذائي اجزاء جو سٺو حصو محفوظ ڪري ٿو، جهڙوڪ فائبر، ويتامين، پروٽين ۽ معدنيات.

سڄي ڪڻڪ جي اٽي جي 100 گرام حصي تي مشتمل آهي 340. ڪيلوريون، 13.2 گرام پروٽين ۽ 11 گرام غذائي فائبر.

سڄي ڪڻڪ جي اٽي جا فائدا

جيتوڻيڪ ان ۾ گلوٽين پڻ شامل آهي، پر سڄي ڪڻڪ جي اٽي کي انهن ماڻهن کان بچڻ جي ضرورت ناهي، جيڪي نه آهن. وٽپروٽين جي عدم برداشت يا الرجي، ڇاڪاڻ ته اهو جسم لاءِ توانائي جو هڪ سٺو ذريعو ۽ اهم غذائي مواد ٿي سگهي ٿو.

سڄي ڪڻڪ جي اٽي جا بنيادي فائدا ڏسو:

1. پيٽ جي چربی جي جمع کي وڙهندي آهي

آمريڪي جرنل آف ڪلينڪل نيوٽريشن ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعي مطابق، سڄي اناج سان گڏ هڪ غذا جهڙوڪ ڪڻڪ، پيٽ جي چربی سان وڙهڻ ۽ دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.

محققن جي مطابق، رضاڪارن جن وزن گھٽائڻ جي پروگرام جي پيروي ڪئي ۽ سڄي اناج ۾ ڀرپور غذا سان گڏ انهن جي پيٽ ۾ وڌيڪ چربی گھٽائي ڇڏي انهن جي ڀيٽ ۾ جيڪي اڇي ماني ۽ چانور کائيندا هئا.

ان کان علاوه، اهي جن پنهنجي غذا ۾ سڄو اناج شامل ڪيو انهن ۾ اڃا تائين C-reactive پروٽين ۾ 38 سيڪڙو گهٽتائي هئي، جيڪو سوزش جو هڪ اشارو آهي جيڪو دل جي بيماري سان ڳنڍيل آهي.

تنهنڪري، سائنسدانن جي مطابق، سڄي ڪڻڪ جي فائدن مان هڪ آهي. اٽو اهو آهي ته اهو پيٽ ۾ جمع ٿيل چربی جي مقدار کي گهٽائي سگهي ٿو ۽ دل جي مسئلن جي خطري کان به بچي سگهي ٿو.

2. اهو سفيد اٽي وانگر انسولين اسپائڪس جو سبب ناهي. اهو ئي سبب آهي جو اڇو اٽو تمام تيز هضم ٿئي ٿو ۽ تقريبن هڪ سبب آهيرت جي وهڪري ۾ گلوڪوز جو فوري طور ڇڏڻ - جيڪو انسولين جي آزاد ٿيڻ ۽ گلوڪوز جي سطح ۾ ايندڙ گهٽتائي جي ڪري ٿي.

هي ڦوٽو دماغ کي اشارو ڏئي ٿو ته گلوڪوز جي سطح کي مستحڪم ڪرڻ لاء وڌيڪ کنڊ استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ دماغ ڇا ڪندو آهي؟ اهو جلدي بک جو سگنل موڪلي ٿو، جيڪو توهان کي حيران ڪري ٿو ڇڏي ته توهان کي بک ڪيئن لڳندي جيڪڏهن توهان صرف کاڌو.

سڄي ڪڻڪ جي اٽي جو هڪ فائدو بلڪل هي آهي: ان ۾ سست هضمي آهي، جيڪا توهان کي هضم ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي. رت ۾ کنڊ جي بتدريج ڇڏڻ ۽ رت جي گلوڪوز ۾ اوچتو تبديلين جو سبب نه ٿو ڏئي، بک ۾ واڌ کي روڪڻ. سڄي ڪڻڪ جي اٽي جي اها ملڪيت انسولين جي اضافي خارج ٿيڻ کي به روڪي ٿي، هڪ هارمون جيڪو ميٽابولزم کي گهٽائي ٿو ۽ جسم کي ٿلهي جي صورت ۾ توانائيءَ کي ذخيرو ڪرڻ لاءِ همٿائي ٿو.

3. آنت کي منظم ڪري ٿو

توهان شايد ٻڌو هوندو ته اڇو اٽو آنڊن ۾ ”گلو“ جو ڪم ڪري ٿو - ۽ بدقسمتي سان اها ڄاڻ صحيح آهي. جيئن ته ان ۾ فائبر جي گھٽتائي آهي، اڇو اٽو ٺهڪي اچي ٿو، جنهن جي ڪري کاڌي جي گذرڻ ۾ ڏکيائي ٿئي ٿي ۽ کاڌي جي فضول جي خاتمي کي سست ڪري ٿي. قبض جي تڪليف کان علاوه، آنڊن ۾ انهن رهجي ويلن جي مستقل هجڻ سبب سوزش ۽ زهريلي مادا پيدا ٿي سگهن ٿا، جيڪي خراب مزاج کان علاوه سر درد جو سبب به بڻجي سگهن ٿا ۽ ان جي نتيجي ۾ آنڊن جي ڪينسر به ٿي سگهي ٿي.

جيئن ته ان ۾ فائبر هوندو آهي، ان ڪري سڄي ڪڻڪ جي اٽي جو هڪ فائدو اهو آهي ته اهو پاڻي جي وڏي مقدار جذب ڪري ٿو، جيڪو کاڌي جي بولس جي گذرڻ کي آسان بڻائي ٿو ۽ قبض کي روڪي ٿو ۽ سوزش جي ٺهڻ کي گهٽائي ٿو. <1

4. اهو اهم غذائي اجزاء جو ذريعو آهي

فائبر کان علاوه سڄي ڪڻڪ جو اٽو پڻ سٺي مقدار ۾ ڪيلشيم، آئرن، بي وٽامن ۽ وٽامن K ۽ E جي سٺي مقدار فراهم ڪري ٿو. سڄي ڪڻڪ جو اٽو اسان جي روزاني ضرورتن جو تقريباً 26 سيڪڙو لوهه، 14 سيڪڙو اسان جي پوٽاشيم ۽ 121 سيڪڙو جيڪو اسان کي سلينيم جي ضرورت آهي، مهيا ڪرڻ لاءِ ڪافي آهي.

ميٽابولزم تي عمل ڪرڻ کان علاوه، اهي غذائي عنصر ضروري آهن. عضلات جي بحالي کي تيز ڪرڻ ۽ خراب ميٽابولزم جي ڪري چربی جي جمع کي روڪڻ لاء.

5. بتدريج توانائي فراهم ڪري ٿي

اڇي اٽي جي برعڪس، جيڪو هڪ ئي وقت وڏي مقدار ۾ توانائي فراهم ڪري ٿو، اٽي جو اٽو بتدريج گلوڪوز ڇڏڻ جي اجازت ڏئي ٿو. هي ملڪيت توهان جي سرگرمين لاءِ ٻارڻ جي گهڻي عرصي ۾ ترجمو ڪري ٿي.

ڇا توهان تصور ڪري سگهو ٿا ڊوڙڻ شروع ڪرڻ ۽ ڊوڙڻ شروع ٿيڻ کان اڳ اڌ رستي کان اڳ توانائي ختم ٿي وڃي؟ اهو ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن توهان کاڌ خوراڪ کاڌا استعمال ڪريو سڌريل ڪاربوهائيڊريٽ ۾، جهڙوڪ آلو ۽ اڇو ماني، مثال طور. اڳ ۾ ئي سڄي اٽي سان ٺهيل ماني جو استعمال يقيني بڻائيندو ته توهان وٽ هڪ مستحڪم مقدار آهيسڄي مشق ۾ توانائي (يقيناً ان جو دارومدار سرگرمي جي مدي ۽ شدت تي هوندو).

6. اهو وزن گھٽائڻ ۽ وزن برقرار رکڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهي ٿو

جيئن ته اهو فائبر فراهم ڪري ٿو ۽ گلوڪوز ۽ انسولين جي سطحن ۾ وڏي تبديلي جو سبب نه ٿو ڏئي، سڄي ڪڻڪ جو اٽو وزن گھٽائڻ واري غذا لاءِ اڇي کان وڌيڪ دلچسپ ٿي سگهي ٿو. اٽو.

انهي جي ڪري، جيئن اسان ڏٺو آهي، فائبر توهان کي گهڻي وقت تائين مڪمل محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، سڄي ڏينهن ۾ کاڌي جي مقدار کي گهٽائي ٿو. فائبر گلوڪوز کي به مستحڪم ڪري ٿو، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي ٿو ته توهان کي کائڻ کان ٿوري دير بعد بک نه لڳي.

7. اهو ٽريپٽوفن ۽ B6 جو هڪ ذريعو آهي

سڄي ڪڻڪ جو اٽو ٽريپوفان ۽ وٽامن بي 6 جو ذريعو آهي، سيروٽونن جا ٻه اڳوڻا، هڪ نيورو ٽرانسميٽر جيڪو بک کي ڪنٽرول ڪري ٿو ۽ موڊ کي بهتر بڻائي ٿو ۽ تندرستي جو احساس ڏياري ٿو.

سيروٽونين جي گھٽتائي خراب مزاج، ڊپريشن، دٻاءُ ۽ ڪاربوهائيڊريٽ (مٺيون) سان مالا مال خوراڪ لاءِ وڌيڪ مجبوري جو سبب بڻجي سگھي ٿي. تنهن ڪري، سڄي ڪڻڪ جي اٽي جا فائدا توهان کي وڌيڪ راضي رهڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا ۽ علاج لاءِ گهٽ لالچ.

8. Betaine تي مشتمل آهي

سڄي ڪڻڪ جي اٽي ۾ بيٽائن جو سٺو ڪنسنٽريشن هوندو آهي، هڪ امينو ايسڊ جيڪو عضلاتي ماس حاصل ڪرڻ ۽ سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.

تحقيق اهو ظاهر ڪري ٿي ته جيڪي ماڻهو بيٽائن سان ڀرپور غذا استعمال ڪندا آهن انهن ۾ سوزش جي سطح 20 سيڪڙو تائين گهٽ هوندي آهي انهن جي ڀيٽ ۾ جن کي امينو ايسڊ کائڻ جي عادت نه هوندي آهي. ڪڻڪ جو اٽو

گهر ۾ سڄو ڪڻڪ جو اٽو ٺاهڻ تمام آسان آهي: صرف اناج جي ضرورت پوندي جيڪا توهان کي گهرجي ڪڻڪ جو اناج. صرف ڪڻڪ کي فوڊ پروسيسر ۾ وجھو (يا ان کي بلينڈر ۾ ملايو) جيستائين توھان کي سٺو اٽو ملي وڃي.

مثالي شيءِ اھو آھي ته توھان اٽي کي نه ڇھيو، تنھنڪري توھان اٽي جو حصو نه وڃايو. سڄي ڪڻڪ جي اٽي جي غذائيت ۽ فائبر.

ڪيئن استعمال ڪجي

توهان سڄي ڪڻڪ جي اٽي جي فائدن مان لطف اندوز ٿي سگھو ٿا عملي طور تي ڪنهن به ريسيپي ۾ جنهن کي اڇي ڪڻڪ جو اٽو سڏيو وڃي ٿو. جيئن ته اهو تمام گهڻو پاڻي جذب ڪري ٿو، ان ڪري سڄي ڪڻڪ جي اٽي سان تيار ڪيل طريقه وڌيڪ خشڪ ٿي سگهي ٿي، جنهن کي ريسيپي ۾ ٿورو وڌيڪ مائع شامل ڪرڻ کان بچائي سگهجي ٿو.

انهن لاءِ جيڪي اڃا استعمال ڪرڻ جا عادي نه آهن. باورچی خانه ۾ ڪڻڪ جو اٽو، هڪ تجويز آهي ته 2 کان 1 جي تناسب کي استعمال ڪيو وڃي - يعني اڇي ڪڻڪ جي اٽي جي هر 2 حصن لاءِ، سڄي ڪڻڪ جي اٽي جو 1 حصو استعمال ڪيو وڃي.

ڪڻڪ جو اٽو استعمال ڪري سگهجي ٿو. بريڊ، ڪيڪ، ناشتو، مفنز، پيز، ڪپ ڪيڪ، ساس ۽ ٻي ڪنهن به ريڪيپي ۾ وڌيڪ فائبر شامل ڪريو جنهن ۾ اڇي اٽي جو استعمال ٿئي ٿو.

سڀني ڪڻڪ جي اٽي سان گڏ ترڪيبون

ان ۾ ٽي تجويزون ڏسوصحتمند ترڪيبون جيڪي پوري اٽي جو استعمال ڪن ٿيون.

1. بلينڊر پائي ٿلهي جي اٽي سان

آٽي جو اجزاء: 5>

7>1 ½ پيالو اٽو؛
• 2 انڊا؛
• ¾ پيالو زيتون جو تيل؛
• 1 پيالو اسڪيم ٿيل کير جو؛
• 1 ڊيزرٽ اسپون بيڪنگ پائوڊر؛
• 1 چمچو لوڻ ؛
• 1 چمچو چيا جي ٻج جو.

اسٽيفنگ جو سامان:

• 2 پيالا ڌوتل ۽ ڪٽيل پالڪ؛<8
• ¾ ڪپ ريڪوٽا؛
• 1 لونگ ڪٽيل لہسن جو؛
• 1 ڊيزرٽ اسپون زيتون جو تيل؛
• 8 چيري ٽماٽا، اڌ ۾ ڪٽيل؛<8
• لوڻ، ڪارا مرچ ۽ اوريگانو ذائقي لاءِ.

اسٽفنگ تيار ڪرڻ:

1. لوسن کي زيتون جي تيل ۾ تري پوءِ پالڪ شامل ڪريو. . ان کي پچڻ ڏيو جيستائين پکا نه ٿئي؛
2. گرميءَ کي بند ڪري پالڪ کي ڪڍي ڇڏيو؛
3. هڪ پيالي ۾ پالڪ، ميش ڪيل ريڪوٽا، لوڻ، مرچ ۽ اوريگانو ملايو؛
4. هڪ طرف رکي ڇڏيو.

آٽي جي تياري:

1. آٽي لاءِ سڀ مائع اجزاء بلينڈر ۾ وجھو؛
2. شامل ڪريو. ٻيو اجزا، سواءِ چيا جي ٻج جي، ۽ مارڻ جاري رکو جيستائين هڪ هموار آٽو حاصل نه ٿئي؛
3. بلندر کي بند ڪريو ۽ چيا جي ٻج کي ملايو، چمچ سان ملايو.

پائي تيار ڪرڻ:

1. سڀ اٽي کي گريس ٿيل ۽ اٽي سان ڀريل اٽو ۾ رکو؛
2. پوري ڀرڻ کي مٿي تي ورهايو.اٽي مان، ٽماٽن کي آخر ۾ رکي؛
3. 200 سينٽي گريڊ تي اڳي گرم ٿيل اوون ۾ بيڪ ڪريو؛
4. 45-50 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو؛
5. نوٽ: جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا، توھان پائي مختلف طور تي نصب ڪري سگهو ٿا. اٽي جو اڌ، ڀرڻ ۽ پوءِ باقي اٽي سان ڍڪيو.

2. سڄي ڪڻڪ جي اٽي ۽ سورج مکي جي ٻج سان ڪيڪ

اجزاء:

• 3/4 پيالو دہی؛
• 3/4 پيالو زيتون جو تيل؛
• 4 انڊا؛
• 2 پيالو برائون شوگر؛
7>2 پيالو اٽو (هڪ ڪڻڪ + هڪ سڄي ڪڻڪ)؛ > 1 چمچ بيڪنگ پائوڊر؛
• 1 چمچو دارچيني پائوڊر؛
• 1 چمچ وينلا ڪڍڻ؛
>2 چمچ سورج مکھی جا ٻج؛
• 1/2 پيالو ڪٽيل ۽ 15 منٽن لاءِ نارنگي جي رس ۾ ٻوڙي ڇڏيون.

تياري:

1. سڀني اجزاء کي بلينڈر ۾ بلينڊ ڪريو - سورج مکھی جي ٻج کانسواءِ ۽ پرون؛
2. آٽي ۾ سورج مکھی جا داڻا ۽ پراون شامل ڪريو ۽ چمچ سان ملايو؛
3. اٽي کي اڳي گرم ٿيل اوون ۾ ھلڪي گريس ٿيل بيڪنگ ٽري تي رکو؛
4. تقريباً 30 منٽن لاءِ تندور ۾ 200 سينٽي گريڊ تي.
11>

3. ھلڪو پينڪيڪ جن ۾ ھوليميل فلور

بوھ اجزاء:

ڏسو_ پڻ: Cupuaçu جوس جا 8 فائدا - اهو ڪيئن ٺاهيو، ترڪيبون ۽ طريقا
• 1 پيالو سڄي ڪڻڪ جو اٽو؛
• 1 پيالو اسڪيم ٿيل کير جو ؛
• 2 انڊا اڇا؛
• 1 چينچ