Бүтэн улаан буудайн гурил нь цэвэршүүлсэн гурилтай харьцуулахад илүү их эслэг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул цагаан гурилын оронд илүү эрүүл бүтээгдэхүүн болж гарч ирсэн. Хэдийгээр илчлэг багагүй ч бүхэл үрийн гурил нь илүү цатгалан өгдөг давуу талтай тул жинлүүрийн заагуурыг ажигладаг хүмүүсийн хамгийн их хэрэглэдэг гурил байх ёстой.

Дэлгэрэнгүй мэдээлэл аваарай. Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилын ашиг тусын тухай, мөн тэжээллэг хоолтой жор хийх зарим зөвлөгөө.

Бид яагаад улаан буудайн гурилд дуртай вэ?

Улаан буудайн гурил бол нэг юм. Хүн төрөлхтний хэрэглэж байсан хамгийн эртний хоол болох Египетчүүд МЭӨ-өөс 5000 жилийн өмнө талх жигнэж байсан гэсэн мэдээ байдаг бөгөөд бас хамгийн амттай хоол юм. Талх, бялуу, чихэр, бялуу аль нь ч бай, улаан буудайн гурил хэрэглэдэг, амттай биш жор олоход хэцүү байдаг.

Энэ нь хувьслын энэ олон жилийн туршид бидний тархитай холбоотой. улаан буудайн гурилын нэгэн адил нүүрс усаар баялаг хоол хүнс. Хурдан шингэцтэй нүүрс ус нь эрчим хүчийг эрчимтэй хангадаг бөгөөд арслангаас зугтах үед маш их тустай байдаг. Жишээ нь бидний өвөг дээдсийн хийсэн шиг.

Тиймээс хэрэв та хичээвэл хичээгээрэй, гэхдээ чадна' Талхаас илүү салат, энэ нь зөвхөн таны буруу биш гэдгийг мэдэж аваарай. Адавс;

Чөмөг хийх орц:

• 1 амны халбага оливын тос;
• 1 сараалжтай улаан сонгино;
• 500 гр чанаж хэрчиж жижиглэсэн тахианы цээж мах;
• Амтлахын тулд давс;
• 100 гр шинэ вандуй;
• 100 гр үрж жижиглэсэн лууван;
• 2 халбага яншуй;
• 2 аяга улаан лоолийн соус .

Чөмөг бэлтгэх:

1. Чидун жимсний тосонд сонгиноо хуурч, тахианы мах, давс, яншуй нэмнэ. Бүх илүүдэл ус хатах хүртэл буцалгана.
2. Луван, вандуй нэмээд таван минут буцалгана. Хааяа тавь;
3. Зуурсан гурилын бүх орцуудаа хутгагчаар хийж хутгаад наалддаггүй хайруулын тавганд хуушуур бэлдэж, бага зэрэг оливын тосоор тосолно;
4. Хуушуурыг чихээд өнхрүүлнэ. тэдгээрийг дээш;
5. улаан лоолийн соусыг халааж, бин дээр хийнэ;
6. Шууд үйлчил.

Нэмэлт эх сурвалж, лавлагаа:

• //nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta / 5744/2;
• //www.webmd.com/heart-disease/news/20080225/whoins-fight-belly-fat

Та эдгээр бүх ашиг тусыг аль хэдийн мэдэж байсан. эрүүл мэнд, бие бялдрын хувьд бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил? Та үүнийг ашигладаг өөр өөр жор мэддэг үү? Доор сэтгэгдэл бичээрэй!

Хэрэв та өдөр бүр цагаан гурил хэрэглэдэг бол илүү ихийг хүсдэг гэсэн хандлагатай байдаг. Ийм учраас хоолны дэглэмийг тийм ч их алдагдуулдаггүй эрүүл хоолонд дасах хүртлээ бүхэл гурилаар сольж, хэмжээг нь бага багаар багасгах нь зүйтэй.

Улаан буудайн гурилыг юунд хэрэглэдэг вэ?Бүтэн буудайн гурил уу?

Бүтэн улаан буудайн гурил нь амттай, амттай жорын цагаан гурилыг орлох бөгөөд энэ нь илүү тэжээллэг бөгөөд жорыг эрүүл, илүү ажиллагаатай болгодог. Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил нь эслэгээр баялаг тул жингээ хасах эсвэл гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулах шаардлагатай хүмүүст тохиромжтой сонголт байж болно.

Бүтэн буудайн гурилын шинж чанар

Цагаан улаан буудайн гурил улаан буудайн ихэнх шим тэжээлийг арилгадаг цэвэршүүлэх процесст ордог. Харин бүхэл буудайн гурил нь нэг төрлийн боловсруулалтанд ордоггүй бөгөөд эслэг, витамин, уураг, эрдэс бодис зэрэг шим тэжээлийг сайн хадгалдаг.

Бүтэн буудайн гурилын 100 граммд 340 ширхэг агуулагддаг. илчлэг, 13.2 грамм уураг, 11 грамм эслэг.

Бүтэн улаан буудайн гурилын ашиг тус

Хэдийгээр энэ нь цавуулаг агуулсан боловч иддэггүй хүмүүс бүхэл буудайн гурилаас татгалзах шаардлагагүй. байнауураг үл тэвчих буюу харшилтай, учир нь энэ нь бие махбодод эрчим хүчний сайн эх үүсвэр, чухал тэжээл болдог.

Бүтэн улаан буудайн гурилын үндсэн ашиг тусыг шалгана уу:

1. Хэвлийн хөндийн өөхний хуримтлалтай тэмцдэг

Америкийн Клиникийн Хоол тэжээлийн сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар улаан буудай зэрэг үр тариа агуулсан хоолны дэглэм нь хэвлийн өөхтэй тэмцэж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Судлаачдын үзэж байгаагаар жингээ хасах хөтөлбөрийг үр тариагаар баялаг хоолны дэглэмтэй хослуулсан сайн дурын ажилтнууд цагаан талх, будаа идсэн хүмүүстэй харьцуулахад хэвлийн хэсэгт илүү их өөх тос алдсан байна.

Цаашилбал, эдгээр Бүхэл үр тариаг хоол хүнсэндээ оруулсан хүмүүсийн зүрх судасны өвчлөлтэй холбоотой үрэвслийн шинж тэмдэг болох С-реактив уургийн хэмжээ 38%-иар буурсан хэвээр байна.

Тиймээс эрдэмтдийн үзэж байгаагаар улаан буудайн ашиг тусын нэг юм. гурил нь хэвлийн хөндийд хуримтлагдсан өөхний хэмжээг багасгаж, зүрх судасны өвчлөлөөс сэргийлдэг.

2. Энэ нь цагаан гурил шиг инсулины өсөлтийг үүсгэдэггүй. Учир нь цагаан гурил нь маш хурдан шингэдэг бөгөөд бараг л хоол боловсруулахад хүргэдэгцусан дахь глюкозыг агшин зуур ялгаруулж, инсулин ялгарч, улмаар глюкозын түвшин буурахад хүргэдэг.

Энэ уналт нь глюкозын түвшинг тогтворжуулахын тулд илүү их сахар хэрэглэх шаардлагатайг тархинд дохио өгдөг. Тэгээд тархи юу хийдэг вэ? Энэ нь өлсгөлөнгийн дохиог хурдан илгээдэг бөгөөд энэ нь таныг зүгээр л идчихвэл яаж өлсөж болох вэ гэсэн бодол төрүүлдэг.

Бүтэн улаан буудайн гурилын нэг давуу тал нь яг энэ юм: энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг удаашруулдаг. цусан дахь сахарын хэмжээг аажмаар ялгаруулж, цусан дахь глюкозын гэнэтийн өөрчлөлтийг үүсгэдэггүй бөгөөд хоолны дуршил нэмэгдэхээс сэргийлдэг. Бүтэн буудайн гурилын энэхүү шинж чанар нь бодисын солилцоог бууруулж, бие махбодийг өөх тос хэлбэрээр эрчим хүч хуримтлуулахыг дэмждэг даавар инсулиныг хэт их ялгаруулахаас сэргийлдэг.

3. Гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулдаг

Цагаан гурил нь гэдэс дотор "цавуу" үүрэг гүйцэтгэдэг гэж та сонссон байх, харамсалтай нь энэ мэдээлэл үнэн юм. Энэ нь эслэг багатай тул цагаан гурил нягтаршдаг тул хоол хүнс дамжин өнгөрөхөд хүндрэл учруулж, хүнсний хог хаягдлыг арилгахыг удаашруулдаг. Өтгөн хаталтын таагүй мэдрэмжээс гадна эдгээр үлдэгдэл гэдэс дотор байнга байх нь үрэвсэл, хорт бодис үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь сэтгэлийн таагүй байдлаас гадна толгой өвдөж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэхэд хүргэдэг.

Эслэг агуулсан тул бүхэл буудайн гурилын нэг давуу тал нь усыг их хэмжээгээр шингээж, хүнсний булцууг хөнгөвчлөх, өтгөн хатахаас сэргийлж, үрэвсэл үүсэхийг багасгадаг.<1

4. Энэ нь чухал шим тэжээлийн эх үүсвэр юм

Бүтэн улаан буудайн гурил нь эслэгээс гадна кальци, төмөр, В бүлгийн витамин, К, Е витаминаар хангадаг. Нэг аяга Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил нь бидний өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээний бараг 26%, калийн 14%, селенийн 121% -ийг хангахад хангалттай.

Бодисын солилцоонд нөлөөлөхөөс гадна эдгээр шим тэжээл нь зайлшгүй шаардлагатай. булчингийн нөхөн төлжилтийг түргэсгэх, бодисын солилцоо муутай өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлнэ.

5. Аажмаар эрчим хүчээр хангана

Цагаан гурилыг нэг дор их хэмжээгээр эрчим хүчээр хангадаг гурилаас ялгаатай нь бүхэл үрийн гурил нь глюкозыг аажмаар гадагшлуулах боломжийг олгодог. Энэ өмч нь таны үйл ажиллагаанд илүү урт түлш зарцуулдаг.

Та уралдааны хагас дуусахаас өмнө гүйж, эрчим хүч нь дуусна гэж төсөөлж байна уу? Хэрэв та төмс, цагаан талх зэрэг цэвэршүүлсэн нүүрс усаар баялаг хоол хүнс хэрэглэвэл энэ нь тохиолдож болно. Бүхэл бүтэн гурилаар хийсэн талхыг аль хэдийн хэрэглэх нь тогтворжсон хэмжээг баталгаажуулнадасгалын туршид эрчим хүч (мэдээж энэ нь үйл ажиллагааны үргэлжлэх хугацаа, эрчмээс хамаарна)

6. Энэ нь жингээ хасах, жингээ хадгалахад холбоотон байж болно

Эслэгээр хангадаг, глюкоз, инсулины түвшинг их хэмжээгээр өөрчилдөггүй тул бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил нь жин хасах хоолны дэглэмд цагаанаас илүү сонирхолтой байдаг. гурил.

Яагаад гэвэл бидний харж байгаачлан эслэг нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэхэд тусалдаг ба өдрийн турш идэж буй хоол хүнсний хэмжээг багасгадаг. Эслэг нь глюкозыг тогтворжуулж, хоол идсэний дараа удалгүй өлсөхгүй байх болно.

7. Энэ нь триптофан ба В6-ийн эх үүсвэр

Бүтэн буудайн гурил нь триптофан, витамин В6-ийн эх үүсвэр бөгөөд серотонины хоёр урьдал бодис бөгөөд хоолны дуршилыг хянаж, сэтгэл санааг сайжруулж, сайн сайхан байдлыг бий болгодог мэдрэлийн дамжуулагч юм.

Серотонины дутагдал нь сэтгэлийн таагүй байдал, сэтгэл гутрал, стресс, нүүрс усаар баялаг хоол хүнс (чихэр) идэхийг шаарддаг. Тиймээс бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилын ашиг тус нь таныг амттан идэх дур хүслээ багасгахад тусална.

8. Бетайн агуулна

Бүтэн улаан буудайн гурил нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, үрэвслийг багасгахад тусалдаг амин хүчил болох бетаний сайн агууламжтай.

Судалгаанаас үзэхэд бетаинаар баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс амин хүчлийг залгих зуршилгүй хүмүүстэй харьцуулахад үрэвслийн түвшин 20% хүртэл бага байдаг.

Гурилыг хэрхэн бүтнээр нь болгох вэ? улаан буудайн гурил

Гэртээ бүхэл буудайн гурил хийх нь маш хялбар: танд хэрэгтэй цорын ганц найрлага бол улаан буудайн үр тариа юм. Улаан буудайг хүнсний процессор дотор хийж (эсвэл хутгагчаар хутгаад) нарийн гурил болтол нь хийнэ.

Хамгийн тохиромжтой зүйл бол гурилыг шигшихгүй байх, ингэснээр нэг хэсгийг алдахгүй байх явдал юм. бүхэл буудайн гурилын шим тэжээл ба эслэг.

Хэрхэн хэрэглэх

Та цагаан улаан буудайн гурил шаардлагатай бүх жороор бүхэл буудайн гурилын ашиг тусыг хүртэх боломжтой. Их хэмжээний ус шингээдэг тул бүхэл буудайн гурилтай жор нь илүү хуурай байх боломжтой бөгөөд жор дээр бага зэрэг шингэн нэмж оруулахаас зайлсхийх боломжтой.

Хэрэглэж амжаагүй хүмүүст.Бүтэн. Гал тогооны өрөөнд улаан буудайн гурилыг 2-1 харьцаагаар ашиглахыг зөвлөж байна, өөрөөр хэлбэл цагаан улаан буудайн гурилын 2 хэсэг тутамд бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилын 1 хэсгийг хэрэглэнэ.

Улаан буудайн гурилыг Талх, бялуу, хөнгөн зууш, маффин, бялуу, кекс, сүмс болон цагаан гурил хэрэглэдэг бусад жоруудад илүү их эслэг нэмнэ.

Бүтэн улаан буудайн гурилтай жор

Гурван зөвлөмжийг үзнэ үү.бүхэл үрийн гурил хэрэглэдэг эрүүл жор.

1. Бүхэл үрийн гурилтай холигч бялуу

Зуурсан гурилын орц:

• 1 ½ аяга бүхэл үрийн гурил;
• 2 өндөг;
• ¾ аяга оливын тос;
• 1 аяга тосгүй сүү;
• 1 амттан халбага жигд нунтаг;
• 1 цайны халбага давс ;
• 1 халбага чиа үр.

Чөмөг Орц:

• 2 аяга угааж жижиглэсэн бууцай;
• ¾ аяга рикотта;
• 1 хумс жижиглэсэн сармис;
• 1 амттан халбага оливын тос;
• 8 ширхэг интоорын улаан лооль, талыг нь хэрчсэн;
• Давс, хар перц, орегано амсах болно.

Чөмөг Бэлтгэх арга:

1. Сармисаа оливын тосонд хуурч, бууцай нэмнэ. . Бэлэн болтол нь буцалгана;
2. Галаа унтрааж, бууцайгаа шавхана;
3. Саванд бууцай, нухсан рикота, давс, перец, орегано зэргийг холино;
4. Хааяа тавь.

Зуурсан гурил бэлтгэх:

1. Зуурсан гурилын бүх шингэн орцоо хутгагчинд хийнэ.
2. Зуурсан гурилаа хийнэ. Чиа үрийг эс тооцвол бусад орцуудыг хийгээд жигд зуурсан гурил болтол нь хутгана.
3. Блендерээ унтраагаад чиа үрийг халбагаар холино.

Бялууг бэлтгэх:

1. Бүх зуурсан гурилаа тос түрхээд бүхэл үрийн гурилаар цацна.
2. Дүүргэгчээ дээш нь тараана.зуурсан гурилаа, улаан лоолийг хамгийн сүүлд хийнэ;
3. Урьдчилан халаасан зууханд 200С-т жигнэх;
4. 45-50 минут жигнэх;
5. Жич: хэрэв хүсвэл бялууг өөрөөр холбож болно. Зуурсан гурилын хагасыг дүүргэж, дараа нь зуурсан гурилын бусад хэсгийг таглана.

2. Бүхэл буудайн гурил, наранцэцгийн үртэй бялуу

Орц:

• 3/4 аяга тараг;
• 3/4 аяга оливын тос;
• 4 өндөг;
• 2 аяга бор элсэн чихэр;
• 2 аяга гурил (нэг улаан буудай + нэг бүхэл буудай);
• 1 хоолны халбага жигд нунтаг;
• 1 цайны халбага нунтаг шанцай;
• 1 амны халбага ванилийн ханд;
• 2 халбага наранцэцгийн үр;
• 1/2 аяга жижиглэсэн болон 15 минутын турш жүржийн шүүсэнд дүрсэн хатсан prunes.

Бэлтгэл:

1. Наранцэцгийн үрээс бусад бүх найрлагыг хутгагчаар холино. ба чавга;
2. Зуурсан гурилан дээр наранцэцгийн үр, чавга нэмээд халбагаар холино;
3. Урьдчилан халаасан зууханд бага зэрэг тос түрхсэн тавган дээр зуурсан гурилаа хийнэ;
4. 200oС-т халаасан зууханд ойролцоогоор 30 минут жигнэх.

3. Бүхэл үрийн гурилтай хөнгөн хуушуур

Найрлага:

• 1 аяга бүхэл буудайн гурил;
• 1 аяга тосгүй сүү ;
• 2 өндөгний цагаан;
• 1 чимх