Osoby, które lubią tę potrawę, ale po jej zjedzeniu czuły się nieco wzdęte, mogą podejrzewać, że maniok wydziela gazy. Ale czy tak rzeczywiście jest?

Dzieje się tak dlatego, że węglowodany, takie jak ziemniaki, warzywa liściaste (kapusta i jarmuż) oraz maniok, są najważniejszym źródłem powstawania gazów.

W rzeczywistości maniok jest bogatym źródłem węglowodanów: 100 gramowa porcja ugotowanego, odtłuszczonego manioku ma około 38,3 grama węglowodanów. Dowiedz się więcej o węglowodanach zawartych w manioku.

Każdy przypadek może być wyjątkowy

Zanim jednak uderzymy młotkiem i ogłosimy, że maniok daje gazy każdemu, powinniśmy się zastanowić i pamiętać, że pokarmy, które powodują wzdęcia u jednej osoby, mogą nie wywoływać tego samego efektu u innej.

Innymi słowy, jedna osoba może doświadczyć więcej gazów jelitowych podczas spożywania manioku, podczas gdy druga może nie cierpieć z powodu tej samej reakcji.

Pytanie o FODMAPs

Cassava jest pokarmem ubogim w fermentujące oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole, znane również pod angielskim skrótem FODMAPs.

Co jednak takie FODMAPs mają wspólnego z pytaniem czy maniok daje gazy czy nie?

Według badacza żywienia Krisa Gunnarsa, dla niektórych osób substancje te mogą powodować gazy i inne problemy, takie jak wzdęcia, skurcze żołądka, ból i zaparcia.

"Wiele z tych objawów jest spowodowanych rozciągnięciem jelita, co może również sprawić, że brzuch wydaje się większy" - dodał badacz.

Ponadto wskazał, że FODMAPs są w stanie pobierać wodę w jelitach i przyczyniają się do biegunki. Według Gunnarsa, niektóre przykłady żywności bogatej w FODMAPs obejmują:

• Apple;
• Pera;
• Brzoskwinia;
• Mleko krowie;
• Lody;
• Większość jogurtów;
• Brokuły;
• Kalafior;
• Kapusta;
• Czosnek;
• Cebula;
• Lentil;
• Ciecierzyca;
• Chleb;
• Macaroni;
• Piwo;
• Soki owocowe.

Zanim wykluczysz tę potrawę ze swoich posiłków, bo uważasz, że maniok daje gazy

Warto skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jak rozpoznać, czy to rzeczywiście bulwa może stać za wzrostem wzdęć. Zwłaszcza jeśli ten wzrost gazów jest ekspresowy.

Zapytaj również, czy istnieje potrzeba wykluczenia tego pokarmu z diety, jeśli potwierdzono, że maniok daje gazy. Jeśli specjalista zaleca lub zezwala na usunięcie pokarmu, zapytaj go lub dietetyka, jaki pokarm można zastosować zamiast niego.

Wszystko po to, by nie zawieść i nie dostarczyć organizmowi składników odżywczych i energii obecnych w bulwie.

Należy pamiętać, że ten artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny i nigdy nie może zastąpić profesjonalnych i wykwalifikowanych zaleceń lekarza, dietetyka lub innego pracownika służby zdrowia.

To nie tylko jedzenie jest winne

Oprócz wiedzy o tym, czy maniok daje gazy, warto wiedzieć, jakie inne czynniki - nie tylko to, co jemy i pijemy podczas posiłków - mogą zakłócać produkcję gazów.

Doktor i zastępca profesora klinicznego ds. żywienia na Uniwersytecie Nowojorskim Charles Mueller powiedział, że gazy, które wypuszczamy, powstają również dzięki połykanemu powietrzu, które kończy się przejściem przez przewód pokarmowy.

W ten sam sposób doktor i gastroenterolog David Poppers wyjaśnił, że gazy są połączeniem dwóch czynników: powietrza, które połykamy, gdy jemy zbyt szybko, oraz jedzenia, które spożywamy. Innymi słowy, nie można powiedzieć, że tylko maniok daje gazy.

Dietetyk Abby Langer wyjaśniła, że główną przyczyną gazów mogą być również poważne choroby układu pokarmowego. Ponadto gaz może być związany ze stosowaniem niektórych leków i problemami z florą jelitową, dodała.

"Dla tych, którzy nie mają podstawowego problemu (jak choroby układu pokarmowego), ilość gazu, który mamy, jest bezpośrednio związana z ilością niestrawionego jedzenia i / lub powietrza w okrężnicy. Jeśli jemy rzeczy, których nasz organizm nie rozkłada, będziemy mieć gaz".

Wzdęcia, choć są krępujące, są normalną funkcją organizmu - dodał dr Charles Mueller. Ponadto ostrzegł, że bardziej powinniśmy się martwić, gdy nie puszczamy gazów, niż gdy pojawiają się wzdęcia.

Mueller radzi też, by szukać pomocy lekarskiej, gdy pojawiają się zmiany w pracy jelit, które nie ustępują same, np. skurcze, wzdęcia, zaparcia, biegunki, brak wzdęć w ogóle lub nadmierne gazy.

Nie wychodź bez sprawdzenia poniższego wideo! To dlatego, że nasz dietetyk daje naturalne i domowe wskazówki przeciwko gazom: