Ai thích món ăn nhưng ăn xong đã thấy hơi đầy hơi thì có thể nghi ngờ sắn, sắn hay đơn giản là sắn sinh ra khí. Nhưng điều này thực sự có thể xảy ra không?

Bệnh lao thực sự có thể gây đầy hơi. Điều này là do carbohydrate nổi bật khi hình thành khí, như trong trường hợp khoai tây, rau lá rộng (bắp cải và cải xoăn) và sắn.

Nhân tiện, sắn là một nguồn phong phú của carbohydrate. Cụ thể, một phần 100 gam sắn nấu chín mà không thêm chất béo có thể chứa khoảng 38,3 gam carbohydrate. Tìm hiểu thêm về carbohydrate trong sắn.

Mỗi trường hợp có thể là duy nhất

Tuy nhiên, trước khi đập búa và tuyên bố rằng sắn khiến mọi người bị đầy hơi, chúng ta phải suy nghĩ và ghi nhớ rằng những loại thực phẩm gây đầy hơi ở người này có thể không gây ra tác dụng tương tự ở người khác.

Tức là, một người có thể bị đầy hơi trong ruột hơn khi ăn sắn, trong khi người kia có thể không bị phản ứng tương tự.

Vấn đề về FODMAP

Sắn là loại thực phẩm nghèo oligosacarit, disacarit, monosacarit và polyol có thể lên men, còn được gọi bằng từ viết tắt tiếng Anh là FODMAPs.

Tuy nhiên, những FODMAP này phải làm gì với câu hỏi sắn có gas hay không?

Theo nhà nghiên cứu dinh dưỡng Kris Gunnars, đối với một số người, những chất này có thể gây đầy hơi và các vấn đề khác như đầy hơi, co thắt dạ dày, đau và táo bón.

“Nhiều triệu chứng trong số này là do chướng ruột, điều này cũng có thể khiến bụng bạn trông to hơn,” nhà nghiên cứu nói thêm.

Hơn nữa, ông lưu ý rằng FODMAP có thể hút nước vào ruột và góp phần gây tiêu chảy . Theo Gunnars, một số ví dụ về thực phẩm chứa nhiều FODMAP bao gồm:

• Táo;
• Lê;
• Đào;
• Sữa bò;
• Kem;
• Hầu hết các loại sữa chua;
• Súp lơ xanh;
• Súp lơ trắng;
• Bắp cải;
• Tỏi;
• Hành tây;
• Đậu lăng;
• Đậu xanh;
• Bánh mì;
• Mỳ ống;
• Bia;
• Nước ép trái cây.

Trước khi loại trừ thực phẩm khỏi bữa ăn vì cho rằng sắn sinh ra khí

Bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để biết cách xác định xem đó có phải là lao hay không có thể là nguyên nhân khiến bạn bị đầy hơi. Đặc biệt nếu sự gia tăng khí gas này là đáng kể.

Ngoài ra, hãy tự hỏi bản thân xem có cần loại trừ thực phẩm đó khỏi chế độ ăn uống của bạn không, nếu xác nhận rằng sắn làm bạn đầy hơi. Nếu chuyên gia tư vấn hoặc cho phép loại bỏ thực phẩm, hãy hỏi họ hoặc chuyên gia dinh dưỡng xem thực phẩm nào có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống của bạn.

Mọi thứ để bạn không thất bại trong việc cung cấp cho cơ thể mình các chất dinh dưỡng và năng lượng có trong củ.

Hãy nhớ rằng bài viết này chỉ nhằm cung cấp thông tin và không bao giờ có thể thay thế các khuyến nghị chuyên nghiệp và có trình độ của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc bất kỳ chuyên gia y tế nào khác.

Nguyên nhân không chỉ do chế độ ăn uống

Cũng như việc biết liệu sắn có tạo ra khí hay không, mà còn điều quan trọng là phải biết những yếu tố nào khác – không chỉ những gì chúng ta ăn và uống trong bữa ăn – có thể cản trở việc sản xuất khí.

Tiến sĩ Charles Mueller và Phó giáo sư lâm sàng về dinh dưỡng tại Đại học New York đã tuyên bố rằng khí chúng ta thải ra cũng phát sinh do không khí chúng ta nuốt vào, cuối cùng đi qua đường tiêu hóa.

Tương tự như vậy, Tiến sĩ kiêm bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa David Poppers đã làm rõ rằng khí là sự kết hợp của hai yếu tố: không khí chúng ta nuốt vào khi ăn quá nhanh và thực phẩm chúng ta tiêu thụ. Nói cách khác, bạn không thể nói rằng chỉ có sắn mới khiến bạn đầy hơi.

Chuyên gia dinh dưỡng Abby Langer giải thích rằng các bệnh nghiêm trọng về đường tiêu hóa cũng có thể là nguyên nhân chính gây ra đầy hơi. Ngoài ra, khí có thể liên quan đến việc sử dụng một số loại thuốc và các vấn đề trong hệ vi khuẩn đường ruột, ông nói thêm.

“Đối với những người không có vấn đề về nền tảng (chẳng hạn nhưtiêu hóa), lượng khí chúng ta có liên quan trực tiếp đến lượng thức ăn và/hoặc không khí chưa được tiêu hóa trong ruột kết. Nếu chúng ta đang ăn những thứ mà cơ thể chúng ta không phân hủy, thì chúng ta sẽ bị đầy hơi.”

Mặc dù điều đó thật đáng xấu hổ, nhưng đầy hơi là một chức năng bình thường của cơ thể, Tiến sĩ Charles Mueller đã hoàn thành. Ông cũng cảnh báo rằng chúng ta nên quan tâm hơn khi chúng ta không xì hơi hơn là khi chứng đầy hơi xuất hiện.

Mueller cũng khuyên nên tìm kiếm sự trợ giúp y tế khi có những thay đổi trong thói quen đại tiện không tự khỏi, chẳng hạn như đau bụng, chướng bụng, táo bón, tiêu chảy, không đầy hơi hay đầy hơi.

Đừng rời đi khi chưa xem video dưới đây! Đó là vì chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi đưa ra các mẹo tự nhiên và tự chế để chống lại khí: