Хэн энэ хоолонд дуртай ч идсэнийхээ дараа бага зэрэг хий ихэссэн бол маниок, маниок эсвэл зүгээр л маниок хий өгдөг гэж сэжиглэж магадгүй. Гэхдээ энэ нь үнэхээр тохиолдож болох уу?

Сүрьеэ нь хий үүсэх шалтгаан болдог. Учир нь төмс, өргөн навчит ногоо (байцаа, байцаа), маниок зэрэг хий үүсэх үед нүүрс ус ялгардаг.

Дашрамд хэлэхэд, маниок бол баялаг эх үүсвэр юм. нүүрс ус. Тодруулбал, өөх тос нэмэлгүйгээр чанаж болгосон 100 грамм кассава нь ойролцоогоор 38.3 грамм нүүрс ус агуулдаг. Маниокийн нүүрс усны талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.

Тохиолдол бүр өвөрмөц байж болно

Гэсэн хэдий ч бид алх цохиж, маниок хүн бүрт хий өгдөг гэдгийг тунхаглахаасаа өмнө бид эргэцүүлэн бодож, санаж байх ёстой. нэг хүнд хий үүсэх шалтгаан бол нөгөө хүнд ижил нөлөө үзүүлэхгүй байж болно.

Өөрөөр хэлбэл, нэг хүн маниок хэрэглэснээр гэдэсний хий ихэсч, нөгөө нь ижил хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байж болно.

FODMAP-ийн асуудал

Кассава бол олигосахарид, дисахарид, моносахарид болон исгэх полиолоор ядуу хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг англи товчлолоор FODMAPs гэж нэрлэдэг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр FODMAP-ууд юу хийх ёстой вэ маниок хий өгдөг үү, үгүй ​​юу гэсэн асуултын хамт?

Хоол тэжээлийн судлаач Крис Гуннарсын хэлснээр зарим хүмүүсийн хувьд эдгээр бодисууд нь хий болон гэдэс дүүрэх, гэдэс базлах, өвдөх, өтгөн хатах зэрэг бусад асуудлуудыг үүсгэдэг.

“Эдгээр шинж тэмдгүүдийн ихэнх нь гэдэс томрох, Энэ нь таны гэдсийг томруулж чадна" гэж судлаач нэмж хэлэв.

Цаашилбал, FODMAP нь гэдэс рүү ус шингээж, суулгалт өвчинд хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг тэмдэглэжээ. Гуннарсын хэлснээр, FODMAP ихтэй хүнсний жишээнд:

• Алим;
• Лийр;
• Тор;
• Үхрийн сүү;
• Зайрмаг;
• Ихэнх тараг;
• Броколи;
• Цагаан байцаа;
• Байцаа;
• Сармис;
• Сонгино;
• Сэвэг зарам;
• Нэг вандуй;
• Талх;
• Гоймон;
• шар айраг;
• Жимсний шүүс.

Манинок нь хий үүсгэдэг гэж бодож байгаа тул хоол хүнсийг хоолноос хасахын өмнө

Энэ нь үнэхээр сүрьеэ мөн эсэхийг хэрхэн тодорхойлох талаар эмчээс зөвлөгөө авах нь зүйтэй. таны хий ихсэх шалтгаан байж болно. Ялангуяа хий их хэмжээгээр нэмэгддэг бол.

Үүнээс гадна хоол хүнсээ хоолны дэглэмээс хасах шаардлага байгаа эсэхийг өөрөөсөө асуугаарай. Хэрэв мэргэжлийн хүн хоолыг хасахыг зөвлөж эсвэл зөвшөөрвөл түүнээс эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнээс ямар хоол хүнс хэрэглэж болохыг асуугаарай.

Бүх зүйлийг та булцуунд агуулагдах шим тэжээл, эрчим хүчээр бие махбодоо хангахгүй байхын тулд.

Энэ нийтлэл нь зөвхөн мэдээлэл өгөх зорилготой бөгөөд хэзээ ч чадахгүй гэдгийг санаарай. Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эсвэл бусад эрүүл мэндийн мэргэжилтний мэргэжлийн, мэргэшсэн зөвлөмжийг солих хэрэгтэй.

Энэ нь зөвхөн хоолны дэглэм биш

Минок нь хий өгч байгаа эсэхийг мэдэхээс гадна Хоолныхоо үеэр юу идэж ууж байгаагаас гадна өөр ямар хүчин зүйл хий үүсэхэд саад учруулж болохыг мэдэх нь чухал.

Нью-Йоркийн их сургуулийн Хоол судлалын доктор, дэд профессор Чарльз Мюллер бидний ялгаруулдаг хий гэж мэдэгджээ. Мөн бидний залгиж буй агаараас болж үүсдэг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замаар дамждаг.

Үүний нэгэн адилаар гастроэнтерологич Дэвид Попперс хий нь бидний хэт хурдан идэх үед залгидаг агаар, бидний хэрэглэж буй хоол гэсэн хоёр хүчин зүйлийн нийлбэр гэдгийг тодотгосон. Өөрөөр хэлбэл, маниок л хий өгдөг гэж хэлж болохгүй.

Хоол боловсруулах эрхтний ноцтой өвчлөл нь мөн хий үүсэх гол шалтгаан болдог гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Эбби Лангер тайлбарлав. Үүнээс гадна хий үүсэх нь зарим эмийн хэрэглээ, гэдэсний ургамалжилттай холбоотой байж магадгүй гэж тэр нэмж хэлэв.

“Ард талын асуудалгүй хүмүүст (жишээ ньходоод гэдэсний зам), бидний хийн хэмжээ нь бүдүүн гэдсэнд шингээгүй хоол хүнс ба/эсвэл агаарын хэмжээнээс шууд хамаардаг. Хэрэв бид бие махбод маань задрахгүй байгаа зүйлсийг идэж байвал хий гарах болно.”

Хэдийгээр ичмээр ч хий үүсэх нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаа юм гэж доктор Чарльз Мюллер бичсэн. Мөн тэрээр хий гарахаас илүүтэй хий гарахгүй байх үед санаа зовох хэрэгтэйг анхааруулав.

Мюллер мөн гэдэсний зуршил нь өөрөө арилдаггүй өөрчлөлт гарсан тохиолдолд эмнэлгийн тусламж авахыг зөвлөжээ. гэдэс базлах, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, гүйлгэх, хий гарахгүй байх, хий гарахгүй байх.

Доорх бичлэгийг үзэхгүй байж болохгүй! Учир нь манай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хийн эсрэг байгалийн болон гар хийцийн зөвлөгөө өгдөг: