Όσοι αγαπούν αυτό το φαγητό αλλά έχουν αισθανθεί λίγο μετεωρισμό μετά την κατανάλωσή του, μπορεί να υποψιαστούν ότι η μανιόκα βγάζει αέρια. Μπορεί όμως αυτό να συμβαίνει πραγματικά;

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υδατάνθρακες, όπως οι πατάτες, τα πλατύφυλλα λαχανικά (λάχανο και λάχανο) και η μανιόκα, είναι οι σημαντικότερες πηγές σχηματισμού αερίων.

Στην πραγματικότητα, η μανιόκα είναι μια πλούσια πηγή υδατανθράκων: μια μερίδα 100 γραμμαρίων μαγειρεμένης μανιόκας χωρίς λιπαρά έχει περίπου 38,3 γραμμάρια υδατανθράκων. Μάθετε περισσότερα για τους υδατάνθρακες της μανιόκας.

Κάθε περίπτωση μπορεί να είναι μοναδική

Ωστόσο, πριν χτυπήσουμε το σφυρί και δηλώσουμε ότι η μανιόκα προκαλεί αέρια σε όλους, θα πρέπει να σκεφτούμε και να θυμηθούμε ότι οι τροφές που προκαλούν μετεωρισμό σε ένα άτομο μπορεί να μην προκαλούν το ίδιο αποτέλεσμα σε ένα άλλο.

Με άλλα λόγια, το ένα άτομο μπορεί να εμφανίζει περισσότερα εντερικά αέρια όταν καταναλώνει μανιόκα, ενώ το άλλο μπορεί να μην υποφέρει από την ίδια αντίδραση.

Το ζήτημα των FODMAPs

Η μανιόκα είναι μια φτωχή τροφή σε ζυμώσιμους ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες, γνωστές και με το αγγλικό ακρωνύμιο FODMAPs.

Ωστόσο, τι σχέση έχουν αυτές οι FODMAPs με το ερώτημα αν η μανιόκα δίνει αέρια ή όχι;

Σύμφωνα με τον ερευνητή διατροφής Kris Gunnars, για ορισμένους ανθρώπους οι ουσίες αυτές μπορεί να προκαλέσουν αέρια και άλλα προβλήματα, όπως φούσκωμα, κράμπες στο στομάχι, πόνο και δυσκοιλιότητα.

"Πολλά από αυτά τα συμπτώματα προκαλούνται από τη διάταση του εντέρου, η οποία μπορεί επίσης να κάνει την κοιλιά σας να φαίνεται μεγαλύτερη", πρόσθεσε ο ερευνητής.

Επιπλέον, επεσήμανε ότι οι FODMAPs είναι σε θέση να τραβήξουν νερό στο έντερο και να συμβάλλουν στη διάρροια. Σύμφωνα με τον Gunnars, μερικά παραδείγματα τροφίμων πλούσιων σε FODMAPs περιλαμβάνουν:

• Apple,
• Πέρα,
• Ροδάκινο,
• Αγελαδινό γάλα,
• Παγωτό,
• Τα περισσότερα γιαούρτια,
• Μπρόκολο,
• Κουνουπίδι,
• Λάχανο,
• Σκόρδο,
• Κρεμμύδι,
• Φακές,
• Ρεβίθια,
• Ψωμί,
• Μακαρόνια,
• Μπύρα,
• Χυμοί φρούτων.

Πριν αποκλείσετε το τρόφιμο από τα γεύματά σας επειδή νομίζετε ότι η μανιόκα σας προκαλεί αέρια

Αξίζει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να μάθετε πώς να εντοπίσετε αν όντως ο κόνδυλος είναι αυτός που μπορεί να κρύβεται πίσω από την αύξηση των μετεωρισμών σας. Ειδικά αν αυτή η αύξηση των αερίων είναι εκφραστική.

Επίσης, ρωτήστε αν υπάρχει ανάγκη να αποκλείσετε το τρόφιμο από τη διατροφή σας, αν επιβεβαιωθεί ότι η μανιόκα σας προκαλεί αέρια. Αν ο επαγγελματίας συμβουλεύει ή επιτρέπει την αφαίρεση του τροφίμου, ρωτήστε τον ίδιο ή έναν διατροφολόγο ποιο τρόφιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του.

Όλα αυτά για να μην παραλείψετε να εφοδιάσετε τον οργανισμό σας με τα θρεπτικά συστατικά και την ενέργεια που περιέχονται στον κόνδυλο.

Λάβετε υπόψη ότι το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορεί ποτέ να αντικαταστήσει τις επαγγελματικές και εξειδικευμένες συστάσεις ενός γιατρού, διατροφολόγου ή οποιουδήποτε άλλου επαγγελματία υγείας.

Δεν φταίει μόνο το φαγητό

Εκτός από το να γνωρίζετε αν η μανιόκα σας προκαλεί αέρια, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιοι άλλοι παράγοντες - όχι μόνο το τι τρώμε και πίνουμε κατά τη διάρκεια των γευμάτων μας - μπορούν να επηρεάσουν την παραγωγή αερίων.

PhD και αναπληρωτής κλινικός καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης Charles Mueller δήλωσε ότι τα αέρια που απελευθερώνουμε οφείλονται επίσης στον αέρα που καταπίνουμε, ο οποίος καταλήγει να περνάει μέσα από το γαστρεντερικό σωλήνα.

Με τον ίδιο τρόπο, ο διδάκτωρ και γαστρεντερολόγος David Poppers εξήγησε ότι τα αέρια είναι ένας συνδυασμός δύο παραγόντων: του αέρα που καταπίνουμε όταν τρώμε πολύ γρήγορα και της τροφής που τρώμε. Με άλλα λόγια, δεν μπορούμε να πούμε ότι μόνο η μανιόκα προκαλεί αέρια.

Η διατροφολόγος Abby Langer εξήγησε ότι οι σοβαρές γαστρεντερικές παθήσεις μπορεί επίσης να είναι η κύρια αιτία των αερίων. Επιπλέον, τα αέρια μπορεί να σχετίζονται με τη χρήση ορισμένων φαρμάκων και με προβλήματα στην εντερική χλωρίδα, πρόσθεσε.

"Για όσους από εμάς δεν έχουμε κάποιο υποκείμενο πρόβλημα (όπως γαστρεντερικές παθήσεις), η ποσότητα των αερίων που έχουμε σχετίζεται άμεσα με την ποσότητα της άπεπτης τροφής ή/και του αέρα στο παχύ έντερο. Αν τρώμε πράγματα που το σώμα μας δεν διασπά, θα έχουμε αέρια".

Αν και είναι ενοχλητικό, ο μετεωρισμός είναι μια φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού, πρόσθεσε ο διδάκτωρ Charles Mueller. Προειδοποίησε επίσης ότι θα πρέπει να ανησυχούμε περισσότερο όταν δεν βγάζουμε αέρια παρά όταν εμφανίζεται μετεωρισμός.

Η Mueller συμβουλεύει επίσης να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια όταν υπάρχουν αλλαγές στις συνήθειες του εντέρου που δεν υποχωρούν από μόνες τους, όπως κράμπες, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, διάρροια, καθόλου μετεωρισμός ή υπερβολικά αέρια.

Μην φύγετε χωρίς να δείτε το παρακάτω βίντεο! Κι αυτό γιατί η διατροφολόγος μας δίνει φυσικές και σπιτικές συμβουλές κατά των αερίων: