De, der kan lide denne mad, men som har følt sig lidt oppustet efter at have spist den, kan have mistanke om, at maniok giver gas. Men kan det virkelig ske?

Det skyldes, at kulhydrater som f.eks. kartofler, bredbladede grøntsager (kål og grønkål) og kassava er de vigtigste kilder til gasdannelse.

Faktisk er cassava en rig kilde til kulhydrater: en portion på 100 gram kogt, fedtfri cassava indeholder ca. 38,3 gram kulhydrater. Få mere at vide om kulhydrater i cassava.

Hver enkelt sag kan være unik

Men før vi slår på hammeren og erklærer, at maniok giver gas til alle, bør vi overveje og huske, at fødevarer, der forårsager flatulens hos én person, måske ikke forårsager den samme effekt hos en anden person.

Med andre ord kan den ene person opleve mere tarmluft ved indtagelse af cassava, mens den anden person måske ikke har samme reaktion.

Spørgsmålet om FODMAP'er

Kassava er en fattig fødevare med et lavt indhold af fermenterbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler, også kendt under det engelske akronym FODMAPs.

Men hvad har sådanne FODMAPs at gøre med spørgsmålet om, hvorvidt maniok giver gas eller ej?

Ifølge ernæringsforsker Kris Gunnars kan disse stoffer for nogle mennesker forårsage gasser og andre problemer som oppustethed, mavekramper, smerter og forstoppelse.

"Mange af disse symptomer er forårsaget af udspilning af tarmen, hvilket også kan få din mave til at se større ud", tilføjede forskeren.

Desuden påpegede han, at FODMAP'er kan trække vand i tarmen og bidrage til diarré. Ifølge Gunnars omfatter nogle eksempler på fødevarer, der er rige på FODMAP'er, bl.a:

• Apple;
• Pera;
• Fersken;
• Komælk;
• Is;
• De fleste yoghurter;
• Broccoli;
• Blomkål;
• Kål;
• Hvidløg;
• Løg;
• Linser;
• Kikærter;
• Brød;
• Makaroni;
• Øl;
• Frugtjuice.

Før du udelukker maden fra dine måltider, fordi du tror, at maniok giver dig gas

Det er værd at konsultere din læge for at lære at identificere, om det virkelig er knolden, der kan stå bag stigningen i din flatulens. Især hvis denne stigning i gas er ekspressiv.

Spørg også, om der er behov for at udelukke fødevaren fra kosten, hvis det bekræftes, at man får luft i maven af kassava. Hvis fagpersonen anbefaler eller tillader, at man fjerner fødevaren, skal du spørge ham/hende eller en ernæringsekspert, hvilken fødevare der kan bruges i stedet.

Alt sammen for at du ikke undlader at give din organisme de næringsstoffer og den energi, der er i knolden, til din organisme.

Husk på, at denne artikel kun er til information og aldrig kan erstatte professionelle og kvalificerede anbefalinger fra en læge, ernæringsekspert eller anden sundhedspersonale.

Det er ikke kun maden, der er skyld i det

Ud over at vide, om maniok giver dig luft i maven, er det vigtigt at vide, hvilke andre faktorer - ikke kun hvad vi spiser og drikker under måltiderne - der kan forstyrre gasproduktionen.

Ph.d. og associeret klinisk professor i ernæring ved New York University Charles Mueller sagde, at de gasser, vi lukker ud, også opstår på grund af den luft, vi synker, som ender med at passere gennem mave-tarmkanalen.

På samme måde forklarede ph.d. og gastroenterolog David Poppers, at gasser er en kombination af to faktorer: den luft, vi sluger, når vi spiser for hurtigt, og den mad, vi spiser. Med andre ord kan man ikke sige, at det kun er kassava, der giver dig gas.

Ernæringsekspert Abby Langer forklarede, at alvorlige mave-tarmsygdomme også kan være hovedårsagen til gas. Desuden kan gas være relateret til brugen af visse lægemidler og problemer i tarmfloraen, tilføjede hun.

"For dem af os, der ikke har et underliggende problem (som gastrointestinale sygdomme), er mængden af gas, vi har, direkte relateret til mængden af ufordøjet mad og/eller luft i tyktarmen. Hvis vi spiser ting, som vores krop ikke nedbryder, vil vi få gas."

Selv om det er pinligt, er flatulens en normal funktion i kroppen, tilføjede ph.d. Charles Mueller. Han advarede desuden om, at vi bør være mere bekymrede, når vi ikke afgiver gas, end når der opstår flatulens.

Mueller rådes også til at søge lægehjælp, når der er ændringer i tarmvaner, der ikke løser sig selv, såsom kramper, oppustethed, forstoppelse, diarré, ingen flatulens overhovedet eller overdreven gas.

Du må ikke gå uden at tjekke følgende video! Vores ernæringsekspert giver nemlig naturlige og hjemmelavede tips mod luft i maven: