Les personnes qui aiment cet aliment mais qui se sont senties un peu flatulentes après l'avoir mangé peuvent penser que le manioc dégage des gaz. Mais est-ce vraiment le cas ?

En effet, les glucides, tels que les pommes de terre, les légumes à larges feuilles (chou et chou frisé) et le manioc, sont les principales sources de formation de gaz.

En fait, le manioc est une riche source de glucides : une portion de 100 grammes de manioc cuit et dégraissé contient environ 38,3 grammes de glucides.

Chaque cas peut être unique

Toutefois, avant de déclarer que le manioc donne des gaz à tout le monde, il convient de réfléchir et de se rappeler que les aliments qui provoquent des flatulences chez une personne peuvent ne pas avoir le même effet chez une autre.

En d'autres termes, une personne peut avoir plus de gaz intestinaux lorsqu'elle consomme du manioc, tandis que l'autre peut ne pas souffrir de la même réaction.

La question des FODMAPs

Le manioc est un aliment pauvre en oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles, également connus sous l'acronyme anglais FODMAPs.

Mais quel est le rapport entre ces FODMAP et la question de savoir si le manioc donne ou non des gaz ?

Selon Kris Gunnars, chercheur en nutrition, ces substances peuvent, chez certaines personnes, provoquer des gaz et d'autres problèmes tels que des ballonnements, des crampes d'estomac, des douleurs et de la constipation.

"Nombre de ces symptômes sont dus à la distension de l'intestin, qui peut également donner l'impression que le ventre est plus gros", a ajouté le chercheur.

En outre, il a souligné que les FODMAP sont capables d'attirer l'eau dans l'intestin et de contribuer à la diarrhée. Selon Gunnars, voici quelques exemples d'aliments riches en FODMAP :

• Pomme ;
• Pera ;
• Pêche ;
• Lait de vache ;
• Crème glacée ;
• La plupart des yaourts ;
• Brocoli ;
• Chou-fleur ;
• Chou ;
• L'ail ;
• Oignon ;
• Lentilles ;
• Pois chiches ;
• Pain ;
• Macaronis ;
• Bière ;
• Jus de fruits.

Avant d'exclure cet aliment de vos repas parce que vous pensez que le manioc vous donne des gaz

Il vaut la peine de consulter votre médecin pour apprendre à identifier si c'est bien le tubercule qui est à l'origine de l'augmentation de vos flatulences, surtout si cette augmentation est expressive.

Si le professionnel conseille ou autorise la suppression de l'aliment, demandez-lui ou à un nutritionniste quel aliment peut être utilisé à la place.

Tout cela pour ne pas manquer d'apporter à votre organisme les nutriments et l'énergie présents dans le tubercule.

Gardez à l'esprit que cet article est fourni à titre d'information uniquement et ne peut en aucun cas remplacer les recommandations professionnelles et qualifiées d'un médecin, d'un nutritionniste ou de tout autre professionnel de la santé.

La nourriture n'est pas seule en cause

Outre le fait de savoir si le manioc provoque des gaz, il est important de connaître les autres facteurs - et pas seulement ce que nous mangeons et buvons pendant nos repas - qui peuvent interférer avec la production de gaz.

Charles Mueller, docteur en médecine et professeur agrégé de nutrition à l'université de New York, explique que les gaz que nous rejetons proviennent également de l'air que nous avalons et qui finit par passer dans le tractus gastro-intestinal.

De même, le docteur et gastro-entérologue David Poppers a expliqué que les gaz sont une combinaison de deux facteurs : l'air que nous avalons lorsque nous mangeons trop vite et la nourriture que nous mangeons. En d'autres termes, on ne peut pas dire que seul le manioc donne des gaz.

La nutritionniste Abby Langer a expliqué que des maladies gastro-intestinales graves peuvent également être la cause principale des gaz. En outre, les gaz peuvent être liés à l'utilisation de certains médicaments et à des problèmes au niveau de la flore intestinale, a-t-elle ajouté.

"Pour ceux qui n'ont pas de problème sous-jacent (comme des maladies gastro-intestinales), la quantité de gaz est directement liée à la quantité d'aliments non digérés et/ou d'air dans le côlon. Si nous mangeons des choses que notre corps ne décompose pas, nous aurons des gaz.

Bien que gênantes, les flatulences sont une fonction normale de l'organisme, a ajouté le docteur Charles Mueller, qui a ajouté que nous devrions nous inquiéter davantage lorsque nous n'émettons pas de gaz que lorsque des flatulences apparaissent.

Il est également conseillé à Mueller de consulter un médecin en cas de changements dans les habitudes intestinales qui ne se résolvent pas d'eux-mêmes, comme des crampes, des ballonnements, de la constipation, de la diarrhée, l'absence de flatulences ou des gaz excessifs.

Ne partez pas sans avoir regardé la vidéo suivante, car notre nutritionniste donne des conseils naturels et faits maison pour lutter contre les gaz :