キャッサバはガスが出るの？

キャッサバが好きなのに、食べた後にお腹が張るという方は、キャッサバからガスが出ているのではないかと思われるかもしれません。しかし、本当にそうなのでしょうか？

これは、ジャガイモや広葉野菜（キャベツやケール）、キャッサバなどの炭水化物が、ガスを発生させる原因になっているためです。

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キャッサバは炭水化物の宝庫です。100gの調理済み無脂肪キャッサバには約38.3gの炭水化物が含まれています。キャッサバの炭水化物について詳しくはこちら。

それぞれのケースは、ユニークなものである可能性があります

しかし、「キャッサバは誰にでもガスを与える」と断定する前に、ある人に鼓腸を起こす食品が、別の人に同じ効果をもたらすとは限らないことを、よく考え、覚えておく必要があります。

つまり、キャッサバを食べたときに腸内ガスが多く発生する人と、そうでない人がいるのです。

キャッサバは、英語の頭文字をとってFODMAPとも呼ばれる発酵性オリゴ糖、二糖類、単糖類、ポリオールが乏しい食品です。

しかし、そんなFODMAPと、キャッサバがガスを出すかどうかの問題とは、どんな関係があるのでしょうか。

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栄養学研究者のクリス・ガナーズによると、人によってはこれらの物質がガスや、膨満感、胃痙攣、痛み、便秘などの問題を引き起こすことがあるそうです。

"これらの症状の多くは、腸の膨張によって引き起こされ、お腹が大きく見えることもあります。"と研究者は付け加えています。

さらに、FODMAPは腸内で水を引くことができ、下痢を助長すると指摘した。グナーズの言うように、FODMAPを多く含む食品の例としては、以下のようなものがある：

特に、このガスの増加が表現的なものである場合は、医師に相談して、本当に塊茎が原因かどうかを特定する方法を学ぶ価値があります。

また、キャッサバでガスが出ることが確認された場合、その食品を食事から除外する必要があるかどうかを尋ねます。専門家がその食品を除外することを助言または許可した場合、代わりに使用できる食品を本人または栄養士に尋ねましょう。

すべては、塊茎に存在する栄養素とエネルギーを生体に与えることを怠らないようにするためです。

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この記事は情報提供のみを目的としており、医師、栄養士、その他の医療専門家の専門的かつ適格な推奨に取って代わることはできないことに留意してください。

キャッサバでガスが出るかどうかを知るだけでなく、食事中の飲食物だけでなく、他のどんな要素がガスの発生を妨げるかを知ることが重要です。

ニューヨーク大学の栄養学博士で准臨床教授のチャールズ・ミューラーは、私たちが吐き出すガスは、飲み込んだ空気が最終的に消化管を通過することによっても発生すると述べています。

同じように、博士で胃腸科医のデビッド・ポッパーズは、ガスは早食いのときに飲み込む空気と、食べたものの2つの要素が組み合わさってできると説明しています。つまり、キャッサバだけがガスを出すとは言い切れないのです」。

栄養士のAbby Langer氏は、深刻な胃腸の病気もガスの主な原因になり得ると説明し、さらに、いくつかの薬の使用や腸内フローラの問題にもガスが関係することがあると付け加えた。

"胃腸の病気などの基礎疾患がない人の場合、ガスの量は大腸内の未消化の食物や空気の量に直接関係しています。体内で分解されていないものを食べていれば、ガスが発生することになります。"

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また、チャールズ・ミューラー博士は、「鼓腸は恥ずかしいが、体の正常な機能である」と述べ、「鼓腸が現れたときよりも、ガスを出していないときの方が心配である」と警告しています。

ミューラーも、痙攣、膨満感、便秘、下痢、鼓腸が全くない、ガスが多いなど、腸の習慣に変化があり、自然に解決しない場合は、医師の診断を受けるよう勧めています。

次のビデオを見ずに帰らないでください！私たちの栄養士がガスに対する自然で手作りのヒントを提供するからです：