Le jus de betterave fait-il maigrir ou grossir ?

Le jus de betterave est un jus naturellement sucré aux nombreux bienfaits. C'est un jus très puissant et il est rarement consommé seul. De nombreuses personnes y ajoutent d'autres légumes et fruits, tels que des feuilles de betterave, des pommes, des carottes et/ou du céleri.

Les nutriments du jus de betterave

Le jus de betterave est très nutritif et amincissant, il contient plusieurs minéraux et vitamines essentiels.

Une tasse de betterave crue contient 58 calories et 13 grammes de glucides, tandis qu'une tasse de jus de betterave transformé contient généralement environ 100 calories et 25 grammes de glucides en raison de son mode de transformation.

La betterave est une bonne source d'acide folique, de potassium, de vitamine C, de fibres, de manganèse, de fer, de cuivre et de phosphore, ainsi que de nitrates. Par une réaction en chaîne, votre corps transforme les nitrates en oxyde nitrique, qui favorise la circulation sanguine et la pression artérielle.

Les épinards, les radis, la laitue, le céleri et les blettes sont également de bonnes sources de nitrates.

Si vous commencez à boire du jus de betterave, vous devez savoir que votre urine et vos selles peuvent avoir une couleur rougeâtre, ce qui est normal.

Avantages

Le jus de betterave est un puissant nettoyant sanguin. Il contient des nutriments qui protègent contre les maladies cardiaques et certains types de cancer, en particulier le cancer du côlon. Le pigment responsable de la couleur rouge violacée de la betterave est un agent anticancéreux appelé bétacyanine. Chez les patients atteints d'un cancer de l'estomac, le jus de betterave a un impact important, car il prévientmutation des cellules cancéreuses.

La vitamine B acide folique contenue dans la betterave favorise la croissance des tissus. Les aliments riches en acide folique sont importants lorsqu'une femme est enceinte. L'acide folique contribue au développement de la colonne vertébrale du bébé.

Autres informations utiles sur le jus de betterave

Si vous n'avez jamais mangé de betteraves et n'avez jamais bu de jus, vous pouvez être inquiet de constater un changement de couleur de votre urine et de vos selles. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter, car il s'agit d'un effet naturel de la consommation de betteraves.

Le jus de betterave est si puissant qu'il est préférable de le mélanger à d'autres fruits, légumes ou même à des compléments protéinés. Veillez à enlever la peau avant de faire le jus. Utilisez une demi-betterave pour chaque portion de jus. Vous obtiendrez ainsi un apport nutritionnel adéquat et vous n'aurez pas d'effets secondaires.

Le jus de betterave est depuis longtemps utilisé comme diurétique par les personnes qui suivent un régime amaigrissant. Il est sucré et peut être utilisé comme substitut du sucre. On peut en faire des bonbons. On le trouve dans de nombreux produits, comme le chocolat, en tant que substitut du sucre.

La betterave et ses feuilles sont de puissants détoxifiants. Consommé avec modération, quelques fois par semaine, le jus de betterave peut être un complément sain à votre régime alimentaire.

L'énergie

Andrew Jones et d'autres chercheurs de l'université d'Exeter ont découvert que la consommation de jus de betterave donne de l'énergie à l'organisme, ce qui permet de faire de l'exercice plus longtemps et de brûler plus de calories. Une équipe a mené une petite étude au cours de laquelle huit hommes ont bu 500 ml de jus de betterave pendant six jours avant de participer à un test d'endurance à vélo. En moyenne, ils ont puL'effet était plus important chez ceux qui avaient bu du jus de betterave que chez ceux qui s'étaient entraînés normalement. Le jus de betterave peut augmenter la capacité d'une personne à faire de l'exercice jusqu'à 16 %.

Recette de jus de betterave et de légumes

• 1/2 betterave
• Feuilles d'une betterave
• 4 carottes
• 1/2 pomme
• 3 ou 4 feuilles d'épinards
• 90 grammes de concombre

Veillez à éplucher les betteraves. Lavez soigneusement les carottes. Épluchez-les pour éliminer le risque de pesticides. Lavez soigneusement tous les fruits et légumes avant de les transformer en jus.

Vidéo :

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