Jeśli owoce stanowią kategorię zdrowych i pożywnych pokarmów, to winogrona nie są wyjątkiem od tej reguły. Sprawdź jednak, czy diabetycy mogą jeść winogrona, czy też należą one do pokarmów, których należy unikać w ich diecie.

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) filiżanka 151 g zielonych lub czerwonych winogron jest źródłem składników odżywczych, takich jak węglowodany, błonnik, potas, wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, witamina B9, witamina C i witamina K.

Jedzenie jest również bogate w przeciwutleniacze i istnieje wiele korzyści z winogron dla zdrowia i kondycji. Ale nawet będąc tak pożywne owoce mogą być spożywane spokojnie przez każdego? Na przykład, czy diabetycy mogą jeść winogrona?

Cukrzyca

Kiedy chcemy wiedzieć, czy diabetycy mogą jeść winogrona, to musimy wiedzieć trochę więcej o tej chorobie, która ich dotyka.

Cukrzyca jest chorobą polegającą na bardzo wysokim poziomie glukozy (cukru) we krwi. Substancja ta jest głównym źródłem energii dla naszego organizmu i pochodzi z pożywienia, które spożywamy podczas posiłków.

Osoba rozwija cukrzycę, gdy jej organizm nie jest w stanie wyprodukować wystarczającej ilości lub jakiejkolwiek ilości insuliny lub nie potrafi prawidłowo wykorzystać tego hormonu.

Powoduje to, że glukoza pozostaje we krwi i nie dociera do komórek organizmu, ponieważ insulina jest właśnie odpowiedzialna za pomoc glukozie uzyskanej z diety w dotarciu do naszych komórek i wykorzystaniu jej jako energii.

Po odkryciu, że cierpią na ten stan, istotne jest, że pacjent nie traci czasu i przestrzega wszystkich instrukcji podanych przez lekarza dla ich leczenia.

W rzeczywistości, z czasem, mając wysoki poziom glukozy we krwi może prowadzić do serii powikłań, takich jak choroby serca, udar, choroby nerek, problemy z oczami, choroby zębów, uszkodzenia nerwów i problemy ze stopami, zgodnie z National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) w Stanach Zjednoczonych.

Czy zatem diabetycy mogą jeść winogrona?

Według dietetyka i konsultanta Brytyjskiego Stowarzyszenia Diabetyków ( Cukrzyca UK ), Douglas Twenefour, tj. nie należy wykluczać owoców w diecie osób cierpiących na cukrzycę, ponieważ obok warzyw obniżają ryzyko rozwoju takich chorób jak nadciśnienie, choroby serca, udar mózgu, otyłość i niektóre rodzaje nowotworów.

Według Twenefoura "dla osób z cukrzycą jest jeszcze ważniejsze, aby jeść więcej owoców i warzyw, ponieważ te schorzenia częściej ich dotykają."

Stwierdził ponadto, że owoce nie zwiększają stężenia glukozy we krwi tak gwałtownie jak inne pokarmy węglowodanowe, takie jak białe i razowe pieczywo.

W tym samym duchu, endokrynolog Regina Castro stwierdziła na. Klinika Mayo Organizacja zajmująca się usługami medycznymi i badaniami naukowymi w Stanach Zjednoczonych powiedziała, że chociaż niektóre owoce zawierają więcej cukru niż inne, nie oznacza to, że diabetycy nie mogą ich jeść.

"Ludzie z cukrzycą mogą jeść owoce jako część ich zdrowego planu żywieniowego, ale ponieważ jest to węglowodan, wpłynie na poziom cukru we krwi i nie można jeść nieograniczonych ilości", zastanawiał się dietetyk i edukator cukrzycy Barbie Cervoni.

Dietetycy zwracają uwagę, że bogate w węglowodany owoce, takie jak figi, winogrona i owoce suszone, nie są zalecane dla diabetyków, ponieważ zawierają zbyt dużo cukru, a to zwiększa szanse na skoki cukru we krwi.

Liczenie węglowodanów w diecie diabetyka

Z drugiej strony, dla licencjata biologii komórkowej i molekularnej Bridget Coila, możliwe korzyści winogron, a także ich profil odżywczy, sprawiają, że jest to dobry wybór dla dziennej kwoty węglowodanów.

Nie oznacza to jednak, że diabetycy mogą jeść winogrona bez konieczności zachowania ostrożności przy włączaniu ich do posiłków lub że mogą spożywać je w nadmiarze.

Według American Diabetes Association, liczenie węglowodanów jest jedną z kilku alternatyw dietetycznych, które mogą być stosowane do kontroli poziomu glukozy we krwi u diabetyków, stosowaną najczęściej przez osoby przyjmujące insulinę dwa razy dziennie lub więcej.

Metoda polega na liczeniu ilości w gramach węglowodanów w każdym posiłku, w połączeniu z dawką insuliny, wyjaśniła organizacja. Według organizacji charytatywnej, przy odpowiedniej równowadze między aktywnością fizyczną a stosowaniem insuliny, liczenie węglowodanów może pomóc kontrolować poziom glukozy we krwi.

"Według American Diabetes Association, większość diabetyków może zacząć od około 45 g do 60 g węglowodanów na posiłek i dostosować się do potrzeb", powiedział licencjat biologii komórkowej i molekularnej Bridget Coila.

Stowarzyszenie podkreśliło jednak również, że ilość węglowodanów, jaką każdy diabetyk może spożywać w każdym posiłku, powinna być określona wspólnie z lekarzem odpowiedzialnym za leczenie, czyli limit jest zindywidualizowany i ustalany przez pracownika służby zdrowia w zależności od potrzeb każdego pacjenta.

Znając limit węglowodanów, które może spożyć w jednym posiłku, diabetyk może (i powinien) wykorzystać tę informację jako podstawę do obliczenia porcji winogron, które może zjeść jednorazowo, nie zapominając o uwzględnieniu przy tych obliczeniach zawartości węglowodanów w pozostałej części posiłku. Oczywiście zawsze pod okiem lekarza i dietetyka.

Na przykład jedna jednostka winogron może nieść 1 g węglowodanów.

Revesratrol

W czerwonych winogronach znajduje się składnik, który może pomóc w walce z cukrzycą. Resweratrol, fitochemikalia znajdujące się w skórce czerwonych winogron, moduluje odpowiedź glukozy we krwi poprzez wpływ na to, jak organizm wydziela i wykorzystuje insulinę w zwierzęcych modelach cukrzycy, zgodnie z przeglądem z 2010 r. w European Journal of Pharmacology (European Journal of Pharmacology).

Potrzebne są jednak dalsze badania nad tą substancją u ludzi.

Innymi słowy, nikt nie mówi, że kompost lub czerwone winogrona są rozwiązaniem dla cukrzycy. Żywność nadal musi być spożywana z ostrożnością, zawsze zgodnie z zaleceniami lekarza i dietetyka, który towarzyszy każdemu przypadkowi.

To oni są najbardziej odpowiednimi i wykwalifikowanymi specjalistami do określenia, w jakiej ilości i częstotliwości diabetyk może jeść winogrona bez pogorszenia kontroli poziomu glukozy we krwi.

Pamiętaj, że ten artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny i nigdy nie może zastąpić rzetelnych zaleceń Twojego lekarza i dietetyka.

Video:

Czy podobały ci się te wskazówki?

Dodatkowe referencje:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20057835