Če je sadje kategorija zdravih in hranljivih živil, tudi grozdje ni izjema. Vendar pa preverite, ali diabetiki lahko jedo grozdje ali pa spada med živila, ki se jim je treba v prehrani izogibati.

Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) je skodelica 151 g zelenega ali rdečega grozdja vir hranilnih snovi, kot so ogljikovi hidrati, vlaknine, kalij, kalcij, železo, magnezij, fosfor, cink, vitamin B9, vitamin C in vitamin K.

Hrana je bogata tudi z antioksidanti, grozdje pa ima številne koristi za zdravje in telesno pripravljenost. Toda ali lahko sadež, čeprav je tako hranljiv, mirno uživa vsakdo? Ali lahko na primer diabetiki jedo grozdje?

Diabetes

Ko želimo izvedeti, ali diabetiki lahko jedo grozdje, moramo vedeti nekaj več o tej bolezni, ki jih prizadene.

Sladkorna bolezen je bolezen, ki vključuje zelo visoke ravni glukoze (sladkorja) v krvi. Ta snov je glavni vir energije za naše telo in izvira iz hrane, ki jo zaužijemo ob obrokih.

Oseba zboli za sladkorno boleznijo, ko njeno telo ne more proizvajati zadostne količine ali sploh ne more proizvajati inzulina ali pa tega hormona ne more pravilno uporabljati.

Zaradi tega glukoza ostane v krvi in ne doseže telesnih celic, saj je prav inzulin odgovoren za to, da glukoza, pridobljena s hrano, doseže naše celice in se uporabi kot energija.

Ko bolnik ugotovi, da trpi za boleznijo, je pomembno, da ne izgublja časa in upošteva vsa navodila, ki mu jih je dal zdravnik za zdravljenje.

Po podatkih Nacionalnega inštituta za sladkorno bolezen ter bolezni prebavil in ledvic (NIDDK) v ZDA lahko visoka raven glukoze v krvi sčasoma povzroči vrsto zapletov, kot so bolezni srca, možganska kap, bolezni ledvic, težave z očmi, bolezni zob, poškodbe živcev in težave s stopali.

Ali lahko diabetiki jedo grozdje?

Po mnenju dietetičarke in svetovalke Britanskega združenja diabetikov (British Diabetic Association) ( Diabetes UK ), Douglas Twenefour, ki je sadje ne sme biti izključeno. v prehrani sladkornih bolnikov, saj poleg zelenjave zmanjšujejo tveganje za nastanek bolezni, kot so visok krvni tlak, srčne bolezni, možganska kap, debelost in nekatere vrste raka.

Po mnenju Twenefourja je "za ljudi s sladkorno boleznijo še toliko bolj pomembno, da uživajo več sadja in zelenjave, saj je verjetnost, da bodo zboleli za temi boleznimi, večja."

Poleg tega je navedel, da sadje ne povečuje stopnje glukoze v krvi tako močno kot druga ogljikohidratna živila, kot sta beli in polnozrnati kruh.

Endokrinologinja Regina Castro je na spletni strani Klinika Mayo Ameriška organizacija za medicinske storitve in raziskave je dejala, da čeprav nekateri sadeži vsebujejo več sladkorja kot drugi, to ne pomeni, da jih sladkorni bolniki ne smejo uživati.

"Osebe s sladkorno boleznijo lahko v okviru svojega načrta zdrave prehrane uživajo sadje. Ker pa je to ogljikov hidrat, vpliva na krvni sladkor in ga ne smete jesti neomejenih količin," je razmišljala nutricionistka in strokovnjakinja za diabetes Barbie Cervoni.

Strokovnjaki za prehrano poudarjajo, da sadje, bogato z ogljikovimi hidrati, kot so fige, grozdje in suho sadje, ni priporočljivo za diabetike, saj vsebuje preveč sladkorja, kar povečuje možnost skokov krvnega sladkorja.

Štetje ogljikovih hidratov v prehrani sladkornega bolnika

Po drugi strani pa je za diplomantko celične in molekularne biologije Bridget Coila grozdje zaradi možnih koristi in hranilnega profila dobra izbira za dnevno kvoto ogljikovih hidratov.

Vendar to ne pomeni, da diabetiki lahko jedo grozdje, ne da bi morali biti previdni pri vključevanju grozdja v obroke, ali da ga lahko uživajo v prevelikih količinah.

Po podatkih Ameriškega združenja diabetikov je štetje ogljikovih hidratov ena od več prehranskih alternativ, ki se lahko uporabljajo za nadzor ravni glukoze v krvi pri diabetikih, najpogosteje pa jo uporabljajo ljudje, ki jemljejo inzulin dvakrat na dan ali več.

Metoda vključuje štetje količine ogljikovih hidratov v gramih v vsakem obroku v kombinaciji z odmerkom inzulina, pojasnjuje organizacija. Po navedbah dobrodelne organizacije lahko štetje ogljikovih hidratov ob ustreznem ravnovesju med telesno dejavnostjo in uporabo inzulina pomaga nadzorovati raven glukoze v krvi.

"Po podatkih Ameriškega združenja za diabetes lahko večina diabetikov začne s približno 45 do 60 g ogljikovih hidratov na obrok in jih po potrebi prilagodi," je povedala diplomirana študentka celične in molekularne biologije Bridget Coila.

Vendar pa je združenje tudi poudarilo, da je treba količino ogljikovih hidratov, ki jo lahko vsak sladkorni bolnik zaužije v posameznem obroku, določiti skupaj z zdravnikom, odgovornim za zdravljenje. To pomeni, da je meja individualna in jo določi zdravstveni delavec glede na potrebe vsakega bolnika.

Če sladkorni bolnik pozna mejo ogljikovih hidratov, ki jih lahko zaužije na obrok, lahko (in mora) ta podatek uporabiti kot osnovo za izračun porcije grozdja, ki jo lahko zaužije naenkrat, pri tem pa ne sme pozabiti upoštevati vsebnosti ogljikovih hidratov v preostalem obroku. Seveda vedno pod vodstvom zdravnika in dietetika.

Ena enota grozdja lahko na primer vsebuje 1 g ogljikovih hidratov.

Revesratrol

Resveratrol, fitokemikalija, ki jo najdemo v kožici rdečega grozdja, modulira odziv na glukozo v krvi tako, da vpliva na to, kako telo izloča in uporablja inzulin pri živalskih modelih sladkorne bolezni, je razvidno iz pregleda iz leta 2010 v reviji European Journal of Pharmacology (European Journal of Pharmacology).

Vendar pa je potrebnih več raziskav o tej snovi pri ljudeh.

Z drugimi besedami, nihče ne trdi, da sta kompost ali rdeče grozdje rešitev za sladkorno bolezen. Še vedno je treba hrano uživati previdno, vedno v skladu z navodili zdravnika in dietetika, ki spremljata vsak primer.

To so najprimernejši in najbolj usposobljeni strokovnjaki, ki lahko določijo, v kakšni količini in kako pogosto lahko diabetik uživa grozdje, ne da bi se poslabšal nadzor nad ravnjo glukoze v krvi.

Ne pozabite, da je ta članek zgolj informativne narave in ne more nadomestiti dobrih priporočil vašega zdravnika in dietetika.

Videoposnetek:

Ali so vam bili nasveti všeč?

Dodatne reference:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20057835