Als fruit een categorie van gezonde en voedzame levensmiddelen vormt, vormen druiven geen uitzondering op deze regel. Kijk echter of diabetici druiven kunnen eten of dat ze tot de levensmiddelen behoren die in hun dieet moeten worden vermeden.

Volgens het United States Department of Agriculture (USDA) is een kopje van 151 g groene of rode druiven een bron van voedingsstoffen zoals koolhydraten, vezels, kalium, calcium, ijzer, magnesium, fosfor, zink, vitamine B9, vitamine C en vitamine K.

Het voedsel is ook rijk aan antioxidanten en er zijn talrijke voordelen van de druif voor gezondheid en fitness. Maar zelfs als de vrucht zo voedzaam is, kan iedereen hem rustig eten? Kunnen diabetici bijvoorbeeld druiven eten?

Diabetes

Als we willen weten of diabetici druiven kunnen eten, moeten we iets meer weten over deze ziekte die hen treft.

Diabetes is een aandoening met een zeer hoog glucosegehalte (suiker) in het bloed. Deze stof is de belangrijkste energiebron voor ons lichaam en is afkomstig van het voedsel dat we tijdens de maaltijd eten.

Iemand ontwikkelt diabetes wanneer zijn lichaam niet in staat is voldoende of geen insuline aan te maken of het hormoon niet goed kan gebruiken.

Hierdoor blijft glucose in het bloed en bereikt het de lichaamscellen niet, omdat insuline er juist voor moet zorgen dat de via de voeding verkregen glucose onze cellen bereikt en als energie wordt gebruikt.

Wanneer de patiënt ontdekt dat hij aan de aandoening lijdt, is het van essentieel belang dat hij geen tijd verliest en alle instructies van de arts voor zijn behandeling opvolgt.

Volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) in de Verenigde Staten kunnen hoge bloedglucosewaarden na verloop van tijd leiden tot een reeks complicaties zoals hartziekten, beroertes, nierziekten, oogproblemen, tandziekten, zenuwschade en voetproblemen.

Dus, kunnen diabetici druiven eten?

Volgens de voedingsdeskundige en adviseur van de British Diabetic Association ( Diabetes UK ), Douglas Twenefour, de fruit mag niet worden uitgesloten in het dieet van mensen die aan diabetes lijden, omdat zij, naast groenten, het risico op het ontwikkelen van ziekten zoals hoge bloeddruk, hartziekten, beroerte, zwaarlijvigheid en sommige soorten kanker verlagen.

Volgens Twenefour "is het voor mensen met diabetes nog belangrijker om meer groenten en fruit te eten, omdat deze aandoeningen hen eerder treffen."

Verder verklaarde hij dat fruit de bloedsuikerspiegel niet zo sterk doet stijgen als andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals wit en volkorenbrood.

In dezelfde geest verklaarde endocrinoloog Regina Castro op het Mayo Kliniek De Amerikaanse organisatie voor medische diensten en onderzoek zei dat hoewel sommige vruchten meer suiker bevatten dan andere, dit niet betekent dat diabetici ze niet kunnen eten.

"Mensen met diabetes kunnen fruit eten als onderdeel van hun gezonde voedingsplan. Maar omdat het een koolhydraat is, beïnvloedt het je bloedsuiker en kun je niet onbeperkt eten", zegt voedingsdeskundige en diabetesvoorlichter Barbie Cervoni.

Voedingsdeskundigen wijzen erop dat koolhydraatrijke vruchten zoals vijgen, druiven en gedroogd fruit niet worden aanbevolen voor diabetici, omdat ze te veel suiker bevatten en dit de kans op bloedsuikerpieken vergroot.

Koolhydraten tellen in het dieet van de diabeticus

Voor Bridget Coila, bachelor in cel- en moleculaire biologie, maken de mogelijke voordelen van de druif en zijn voedingsprofiel hem daarentegen tot een goede keuze voor het dagelijkse koolhydratenquotum.

Dit betekent echter niet dat diabetici druiven kunnen eten zonder voorzichtig te zijn bij het opnemen ervan in hun maaltijden of dat zij ze overmatig kunnen consumeren.

Volgens de American Diabetes Association is het tellen van koolhydraten een van de verschillende voedingsalternatieven die kunnen worden gebruikt om de bloedglucosespiegel bij diabetici onder controle te houden.

De methode omvat het tellen van de hoeveelheid koolhydraten in grammen in elke maaltijd, in combinatie met de dosis insuline, aldus de organisatie. Volgens de liefdadigheidsinstelling kan het tellen van koolhydraten, met het juiste evenwicht tussen lichaamsbeweging en insulinegebruik, helpen om de bloedglucosespiegel onder controle te houden.

"Volgens de American Diabetes Association kunnen de meeste diabetici beginnen met ongeveer 45 tot 60 g koolhydraten per maaltijd en dit naar behoefte aanpassen," zei bachelor in cel- en moleculaire biologie Bridget Coila.

De vereniging benadrukte echter ook dat de hoeveelheid koolhydraten die elke diabetespatiënt bij elke maaltijd mag consumeren, samen met de behandelende arts moet worden vastgesteld, d.w.z. dat de grens wordt geïndividualiseerd en door de gezondheidswerker wordt bepaald volgens de behoeften van elke patiënt.

Als de diabeticus weet hoeveel koolhydraten hij per maaltijd mag binnenkrijgen, kan (en moet) hij op basis daarvan de portie druiven berekenen die hij per keer mag eten, zonder te vergeten bij die berekening rekening te houden met het koolhydraatgehalte van de rest van de maaltijd. Dit uiteraard altijd onder begeleiding van de arts en de voedingsdeskundige.

Een eenheid druiven kan bijvoorbeeld 1 g koolhydraten bevatten.

Revesratrol

Resveratrol, een fytochemische stof in de schil van rode druiven, moduleert de bloedglucoserespons door te beïnvloeden hoe het lichaam insuline afscheidt en gebruikt in diermodellen voor diabetes, volgens een overzicht uit 2010 in Europees Tijdschrift voor Farmacologie (European Journal of Pharmacology).

Er is echter meer onderzoek nodig naar de stof bij mensen.

Met andere woorden, niemand zegt dat compost of rode druiven de oplossing zijn voor diabetes. Het voedsel moet nog steeds voorzichtig worden geconsumeerd, altijd volgens de instructies van de arts en de voedingsdeskundige die elk geval begeleiden.

Zij zijn de meest geschikte en gekwalificeerde professionals om te bepalen in welke hoeveelheid en met welke frequentie een diabetespatiënt druiven kan eten zonder de controle van zijn bloedglucosespiegel aan te tasten.

Vergeet niet dat dit artikel alleen ter informatie dient en nooit de degelijke aanbevelingen van uw arts en diëtist kan vervangen.

Video:

Vond je de tips leuk?

Extra referenties:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20057835