Om frukter utgör en kategori av hälsosamma och näringsrika livsmedel är vindruvor inget undantag från denna regel. Se dock om diabetiker kan äta vindruvor eller om de är bland de livsmedel som bör undvikas i deras kost.

Enligt Förenta staternas jordbruksdepartement (USDA) är en kopp med 151 g gröna eller röda vindruvor en källa till näringsämnen som kolhydrater, fibrer, kalium, kalcium, järn, magnesium, fosfor, zink, vitamin B9, C-vitamin och K-vitamin.

Livsmedlet är också rikt på antioxidanter och det finns många fördelar med vindruvor för hälsa och kondition. Men även om frukten är så näringsrik kan den konsumeras av vem som helst? Kan till exempel diabetiker äta vindruvor?

Diabetes

När vi vill veta om diabetiker kan äta vindruvor måste vi veta lite mer om den sjukdom som drabbar dem.

Diabetes är ett tillstånd som innebär mycket höga nivåer av glukos (socker) i blodet. Detta ämne är den viktigaste energikällan för vår kropp och kommer från maten vi äter vid måltiderna.

En person utvecklar diabetes när kroppen inte kan producera tillräckligt mycket eller inget insulin eller inte kan använda hormonet på rätt sätt.

Detta leder till att glukos stannar kvar i blodet och inte når kroppens celler, eftersom insulin just är ansvarigt för att hjälpa glukos som fås genom kosten att nå våra celler och användas som energi.

När patienten upptäcker att han eller hon lider av sjukdomen är det viktigt att han eller hon inte förlorar någon tid och följer alla instruktioner som läkaren ger för behandlingen.

Faktum är att höga blodsockernivåer med tiden kan leda till en rad komplikationer som hjärtsjukdomar, stroke, njursjukdomar, ögonproblem, tandsjukdomar, nervskador och fotproblem, enligt National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) i USA.

Kan diabetiker äta druvor?

Enligt nutritionisten och konsulten för British Diabetic Association ( Diabetes UK ), Douglas Twenefour, den Frukt bör inte uteslutas. i kosten för personer som lider av diabetes, eftersom de tillsammans med grönsaker minskar risken för att utveckla sjukdomar som högt blodtryck, hjärtsjukdomar, stroke, fetma och vissa typer av cancer.

Enligt Twenefour är det ännu viktigare för personer med diabetes att äta mer frukt och grönsaker, eftersom dessa sjukdomar är mer sannolika att drabba dem.

Han konstaterade vidare att frukt inte höjer blodsockret lika kraftigt som andra kolhydratkoster, t.ex. vitt bröd och fullkornsbröd.

På samma sätt förklarade endokrinologen Regina Castro i Mayo Clinic Den amerikanska organisationen för medicinska tjänster och forskning säger att även om vissa frukter innehåller mer socker än andra betyder det inte att diabetiker inte kan äta dem.

"Personer med diabetes kan äta frukt som en del av en hälsosam kostplan, men eftersom det är en kolhydrat påverkar det blodsockret och du kan inte äta obegränsade mängder", säger Barbie Cervoni, nutritionist och diabetesutbildare.

Näringsforskare påpekar att kolhydratrika frukter som fikon, vindruvor och torkade frukter inte rekommenderas för diabetiker eftersom de innehåller för mycket socker, vilket ökar risken för blodsockertoppar.

Kolhydraträkning i diabetikers kost

För Bridget Coila, som är kandidat i cell- och molekylärbiologi, gör druvans möjliga fördelar och dess näringsprofil den till ett bra val för den dagliga kolhydratkvoten.

Detta betyder dock inte att diabetiker kan äta druvor utan att behöva vara försiktiga när de inkluderar dem i sina måltider eller att de kan äta dem i överflöd.

Enligt American Diabetes Association är kolhydraträkning ett av flera kostalternativ som kan användas för att kontrollera blodsockernivån hos diabetiker och används oftast av personer som tar insulin två gånger om dagen eller mer.

Metoden innebär att man räknar mängden kolhydrater i gram i varje måltid i kombination med insulindosen, förklarade organisationen. Enligt välgörenhetsorganisationen kan kolhydraträkning, med rätt balans mellan fysisk aktivitet och insulinanvändning, hjälpa till att kontrollera blodsockernivån.

"Enligt American Diabetes Association kan de flesta diabetiker börja med 45-60 g kolhydrater per måltid och anpassa dem efter behov", säger Bridget Coila, kandidat i cell- och molekylärbiologi.

Föreningen betonade dock också att den mängd kolhydrater som varje diabetiker kan få i sig vid varje måltid bör fastställas tillsammans med den behandlande läkaren. Det vill säga att gränsen är individualiserad och fastställs av vårdpersonalen enligt varje patients behov.

När diabetikern vet hur mycket kolhydrater han kan få i sig per måltid kan (och bör) använda denna information som grund för att beräkna hur mycket druvor han kan äta per gång, utan att glömma att ta hänsyn till kolhydratinnehållet i resten av måltiden när han gör denna beräkning, naturligtvis alltid under överinseende av läkaren och näringsexperten.

Till exempel kan en enhet vindruvor innehålla 1 g kolhydrater.

Revesratrol

Det finns en komponent i röda druvor som kan hjälpa till att bekämpa diabetes. Resveratrol, en fytokemisk substans som finns i skalet på röda druvor, modulerar blodsockerresponsen genom att påverka hur kroppen utsöndrar och använder insulin i djurmodeller av diabetes, enligt en översikt från 2010 i Europeiska tidskriften för farmakologi (European Journal of Pharmacology).

Det behövs dock mer forskning om ämnet på människor.

Med andra ord är det ingen som säger att kompost eller röda druvor är lösningen på diabetes, utan maten måste fortfarande konsumeras med försiktighet och alltid enligt instruktionerna från den läkare och nutritionist som följer med varje enskilt fall.

De är de mest lämpade och kvalificerade yrkesmännen för att avgöra i vilken mängd och frekvens en diabetiker kan äta vindruvor utan att det försämrar kontrollen av blodsockernivån.

Kom ihåg att den här artikeln endast är avsedd som information och aldrig kan ersätta läkarens och dietistens goda rekommendationer.

Video:

Gillade du tipsen?

Ytterligare referenser:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20057835