Nếu trái cây là một loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng thì nho cũng không nằm ngoài quy luật này. Tuy nhiên, hãy xem bệnh nhân tiểu đường có thể ăn nho hay không hoặc chúng có nằm trong số những thực phẩm nên tránh trong chế độ ăn uống của họ không.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA, từ viết tắt bằng tiếng Anh), một cốc có 151 g nho xanh hoặc đỏ là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng như carbohydrate, chất xơ, kali, canxi, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, vitamin B9, vitamin C và vitamin K.

Thực phẩm cũng rất giàu chất chống oxy hóa và có rất nhiều lợi ích của nho đối với sức khỏe và thể lực. Nhưng chẳng lẽ loại trái cây này dù bổ dưỡng như vậy, lại có thể yên lặng tiêu thụ sao? Ví dụ, bệnh nhân tiểu đường có ăn được nho không?

Bệnh tiểu đường

Khi muốn biết bệnh nhân tiểu đường có ăn được nho hay không, chúng ta cần biết rõ hơn một chút về căn bệnh ảnh hưởng đến họ.

Bệnh tiểu đường là tình trạng liên quan đến lượng glucose (đường) trong máu rất cao. Chất này là nguồn năng lượng lớn nhất cho cơ thể chúng ta và đến từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ trong bữa ăn.

Một người mắc bệnh tiểu đường khi cơ thể họ không thể sản xuất đủ hoặc bất kỳ lượng insulin nào hoặc không thể sử dụng hormone đúng cách.

Điều này làm cho glucose tồn tại trong máu và khôngđến các tế bào của cơ thể, vì insulin chịu trách nhiệm chính xác trong việc giúp glucose thu được từ chế độ ăn uống đến các tế bào của chúng ta và được sử dụng làm năng lượng.

Khi bạn phát hiện ra rằng mình mắc phải tình trạng này, đó là điều cần thiết là bệnh nhân không lãng phí thời gian và tuân thủ nghiêm ngặt mọi hướng dẫn điều trị của bác sĩ.

Bởi vì, theo thời gian, lượng đường trong máu cao có thể dẫn đến một loạt biến chứng như bệnh tim, đột quỵ, bệnh thận, các vấn đề về mắt, bệnh răng miệng, tổn thương thần kinh và các vấn đề về chân. Thông tin từ Viện quốc gia về bệnh tiểu đường và tiêu hóa và thận (NIDDK) của Hoa Kỳ.

Vậy bệnh nhân tiểu đường có được ăn nho không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng và tư vấn của Hiệp hội Đái tháo đường Anh ( Diabetes UK ), Douglas Twenefour, không nên loại trừ trái cây khỏi chế độ ăn của người mắc bệnh tiểu đường bởi vì, bên cạnh các loại rau, chúng làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh như cao huyết áp, bệnh tim, đột quỵ, béo phì và một số loại ung thư.

Theo Twenefour, “điều đó thậm chí còn quan trọng hơn đối với những người mắc bệnh tiểu đường ăn nhiều trái cây và rau quả, vì những điều kiện này có nhiều khả năngảnh hưởng đến họ”.

Ông cũng tuyên bố rằng trái cây không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu như các loại thực phẩm khác có carbohydrate như bánh mì trắng và bánh mì nguyên cám.

Đồng quan điểm, bác sĩ nội tiết Regina Castro cho biết trên trang web của Mayo Clinic , một tổ chức trong lĩnh vực dịch vụ y tế và nghiên cứu bệnh viện y tế tại Hoa Kỳ, rằng mặc dù một số loại trái cây chứa nhiều đường hơn những loại khác nhưng điều này không có nghĩa là bệnh nhân tiểu đường không thể tiêu thụ chúng .

“Những người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn trái cây như một phần trong kế hoạch ăn uống lành mạnh của họ. Tuy nhiên, vì nó là một loại carbohydrate nên nó sẽ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn và bạn không thể ăn với số lượng không hạn chế”, nhà giáo dục dinh dưỡng và bệnh tiểu đường Barbie Cervoni trăn trở.

Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng các loại trái cây giàu carbohydrate như quả sung , nho bản thân nó và trái cây sấy khô không được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường vì chúng chứa nhiều đường và điều này làm tăng nguy cơ tăng đột biến lượng đường trong máu.

Lượng carbohydrate trong chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường

Mặt khác tay, đối với Bridget Coila, Cử nhân Sinh học Tế bào và Phân tử, những lợi ích có thể có của nho cũng như thành phần dinh dưỡng của nó khiến nó trở thành một lựa chọn tốt cho hạn ngạch carbohydrate hàng ngày.

Tuy nhiên, , điều này không có nghĩa là bệnh nhân tiểu đường có thể ăn nho mà không cần phảihãy cẩn thận khi đưa chúng vào bữa ăn của bạn hoặc bạn có thể tiêu thụ chúng quá mức.

Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, việc đếm lượng carbohydrate là một trong số các lựa chọn thay thế chế độ ăn uống có thể được sử dụng để kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường, hầu hết thường được sử dụng bởi những người dùng insulin hai lần trở lên mỗi ngày.

Phương pháp này bao gồm đếm lượng carbohydrate trong mỗi bữa ăn, tương ứng với liều lượng insulin, tổ chức giải thích. Theo tổ chức này, với sự cân bằng hợp lý giữa hoạt động thể chất và sử dụng insulin, việc đếm lượng carbohydrate có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

“Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, hầu hết bệnh nhân tiểu đường có thể bắt đầu với khoảng 45g Bridget Coila, Cử nhân Tế bào và Sinh học Phân tử, cho biết.

Tuy nhiên, hiệp hội cũng chỉ ra rằng lượng carbohydrate mà mỗi bệnh nhân tiểu đường có thể tiêu thụ trong mỗi bữa ăn là 60g carbohydrate mỗi bữa và điều chỉnh khi cần thiết. nên được xác định cùng với bác sĩ chịu trách nhiệm điều trị. Nghĩa là, giới hạn được cá nhân hóa và xác định bởi chuyên gia y tế theo nhu cầu của từng bệnh nhân.

Bằng cách biết giới hạn carbohydrate có thể ăn vào mỗi bữa ăn,Bệnh nhân tiểu đường có thể (và nên) sử dụng thông tin này làm cơ sở để tính toán khẩu phần nho mà họ có thể ăn vào một thời điểm, mà không quên tính đến hàm lượng carbohydrate trong phần còn lại của bữa ăn khi thực hiện phép tính này. Tất nhiên, điều này luôn dưới sự hướng dẫn của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.

Ví dụ: một đơn vị nho có thể chứa 1 g carbohydrate.

Revesratrol

Có một thành phần trong nho đỏ có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường. Theo một đánh giá năm 2010 trên Tạp chí Dược học Châu Âu, Resveratrol, một chất hóa học thực vật được tìm thấy trong vỏ nho đỏ, điều chỉnh phản ứng đường huyết, ảnh hưởng đến cách cơ thể tiết ra và sử dụng insulin trong mô hình bệnh tiểu đường ở động vật. Dược học) màu đỏ là giải pháp cho bệnh tiểu đường. Thực phẩm vẫn cần được sử dụng cẩn thận, luôn theo hướng dẫn của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đi kèm với từng trường hợp.

Họ là những chuyên gia có trình độ và được chỉ định nhiều nhất để xác định số lượng và tần suất mà bệnh nhân tiểu đường có thể ăn nho mà không gây hại cho việc kiểm soát lượng đường trong máu của bạn.

Hãy nhớ rằng bài viết này chỉ nhằm cung cấp thông tin và không bao giờ có thể thay thếdựa trên các khuyến nghị từ bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.

Video:

Bạn có thích các mẹo này không?

Tham khảo bổ sung:

• //www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers /diabetes /faq-20057835