Ако плодовете са категория здравословни и питателни храни, гроздето не е изключение от това правило. Вижте обаче дали диабетиците могат да ядат грозде или то е сред храните, които трябва да се избягват в диетата им.

По данни на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) една чаша от 151 г зелено или червено грозде е източник на хранителни вещества като въглехидрати, фибри, калий, калций, желязо, магнезий, фосфор, цинк, витамин В9, витамин С и витамин К.

Храната е богата и на антиоксиданти и има многобройни ползи от гроздето за здравето и физическата форма. Но дори и да е толкова хранителен, плодът може да се консумира спокойно от всеки? Например, могат ли диабетиците да ядат грозде?

Диабет

Когато искаме да разберем дали диабетиците могат да ядат грозде, трябва да знаем малко повече за това заболяване, което ги засяга.

Диабетът е състояние, при което се наблюдават много високи нива на глюкоза (захар) в кръвта. Това вещество е основният източник на енергия за организма и се получава от храната, която приемаме по време на хранене.

Човек развива диабет, когато организмът му не е в състояние да произвежда достатъчно или никакво количество инсулин или не може да използва правилно хормона.

Това кара глюкозата да остава в кръвта и да не достига до клетките на тялото, тъй като именно инсулинът е отговорен за това глюкозата, получена чрез храната, да достигне до клетките и да се използва като енергия.

След като открие, че страда от това заболяване, пациентът трябва да не губи време и да следва всички инструкции, дадени от лекаря за лечението му.

Според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDK) в САЩ с течение на времето високите нива на глюкоза в кръвта могат да доведат до редица усложнения, като сърдечни заболявания, инсулт, бъбречни заболявания, проблеми с очите, зъби, нерви и крака.

И така, могат ли диабетиците да ядат грозде?

Според диетолога и консултант на Британската диабетна асоциация ( Диабет Великобритания ), Дъглас Туенфур, на плодовете не трябва да се изключват в диетата на хората, страдащи от диабет, тъй като заедно със зеленчуците намаляват риска от развитие на заболявания като високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, инсулт, затлъстяване и някои видове рак.

Според Twenefour "за хората с диабет е още по-важно да консумират повече плодове и зеленчуци, тъй като е по-вероятно те да бъдат засегнати от тези заболявания".

Освен това той твърди, че плодовете не повишават нивото на глюкозата в кръвта толкова рязко, колкото други въглехидратни храни, като бял и пълнозърнест хляб.

В същия дух ендокринологът Регина Кастро заявява за Клиника Майо Американската организация за медицински услуги и изследвания заяви, че макар някои плодове да съдържат повече захар от други, това не означава, че диабетиците не могат да ги консумират.

"Хората с диабет могат да ядат плодове като част от плана си за здравословно хранене. Но тъй като те са въглехидрат, ще повлияят на кръвната ви захар и не можете да ядете неограничени количества", разсъждава диетологът и преподавател по диабет Барби Червони.

Специалистите по хранене посочват, че богатите на въглехидрати плодове, като смокини, грозде и сушени плодове, не се препоръчват за диабетици, тъй като съдържат твърде много захар и това увеличава вероятността от скокове на кръвната захар.

Отчитане на въглехидратите в диетата на диабетика

От друга страна, за бакалавърката по клетъчна и молекулярна биология Бриджит Койла възможните ползи от гроздето, както и хранителният му профил, го правят добър избор за дневната квота въглехидрати.

Това обаче не означава, че диабетиците могат да ядат грозде, без да внимават с включването му в храната, или че могат да го консумират прекомерно.

Според Американската диабетна асоциация броенето на въглехидратите е една от няколкото диетични алтернативи, които могат да се използват за контролиране на нивата на кръвната глюкоза при диабетици и се използват най-често от хора, които приемат инсулин два или повече пъти дневно.

Методът включва отчитане на количеството в грамове въглехидрати във всяко хранене, съчетано с дозата инсулин, обясняват от организацията. Според благотворителната организация при правилен баланс между физическата активност и употребата на инсулин отчитането на въглехидратите може да помогне за контролиране на нивото на кръвната глюкоза.

"Според Американската диабетна асоциация повечето диабетици могат да започнат с около 45 до 60 г въглехидрати на хранене и да ги коригират според нуждите", казва бакалавърът по клетъчна и молекулярна биология Бриджит Койла.

Асоциацията обаче подчертава също, че количеството въглехидрати, което всеки диабетик може да консумира при всяко хранене, трябва да се определя заедно с лекаря, отговарящ за лечението. Това означава, че ограничението е индивидуално и се определя от здравния специалист в зависимост от нуждите на всеки пациент.

Знаейки лимита на въглехидратите, които може да приеме на едно хранене, диабетикът може (и трябва) да използва тази информация като основа за изчисляване на порцията грозде, която може да изяде наведнъж, без да забравя да вземе предвид съдържанието на въглехидрати в останалата част от храната при това изчисление. Разбира се, винаги под ръководството на лекар и диетолог.

Например една единица грозде може да съдържа 1 г въглехидрати.

Revesratrol

В червеното грозде има компонент, който може да помогне в борбата с диабета. Ресвератролът, фитохимикал, който се съдържа в кожата на червеното грозде, модулира реакцията на кръвната глюкоза, като влияе на начина, по който тялото отделя и използва инсулина при животински модели на диабет, според обзор от 2010 г. в European Journal of Pharmacology (European Journal of Pharmacology).

Необходими са обаче допълнителни изследвания на веществото при хора.

С други думи, никой не казва, че компостът или червеното грозде са решение за диабета. Храната все пак трябва да се консумира внимателно, винаги според указанията на лекаря и диетолога, които придружават всеки случай.

Те са най-подходящите и квалифицирани специалисти, които могат да определят в какво количество и с каква честота диабетикът може да яде грозде, без да нарушава контрола върху нивата на кръвната глюкоза.

Не забравяйте, че тази статия е само за информация и никога не може да замени препоръките на вашия лекар и диетолог.

Видео:

Харесаха ли ви съветите?

Допълнителни препратки:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20057835