إذا كانت الفاكهة تشكل فئة من الأطعمة الصحية والمغذية ، فإن العنب ليس استثناءً من هذه القاعدة. ومع ذلك ، تحقق مما إذا كان بإمكان مرضى السكر تناول العنب أو إذا كان من بين الأطعمة التي يجب تجنبها في نظامهم الغذائي.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA ، اختصار باللغة الإنجليزية) ، كوب يحتوي على 151 جم يعتبر العنب الأخضر أو ​​الأحمر مصدرًا للعناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين ب 9 وفيتامين ج وفيتامين ك. مضادات الأكسدة والعنب له فوائد عديدة للصحة والرشاقة. ولكن هل يمكن أن يكون ذلك على الرغم من أن الفاكهة مغذية للغاية ، إلا أنه يمكن لأي شخص تناولها بهدوء؟ على سبيل المثال ، هل يمكن لمرضى السكر أن يأكلوا العنب؟

مرض السكري

عندما نريد أن نعرف ما إذا كان مرضى السكر يمكنهم تناول العنب ، فنحن بحاجة إلى معرفة المزيد عن المرض الذي يصيبهم.

مرض السكري هو حالة تنطوي على مستويات عالية جدًا من الجلوكوز (السكر) في الدم. هذه المادة هي أكبر مصدر للطاقة لجسمنا وتأتي من الطعام الذي نستهلكه في وجبات الطعام.

يصاب الشخص بمرض السكري عندما لا يستطيع الجسم إنتاج ما يكفي أو أي كمية من الأنسولين أو لا يستطيع استخدام الهرمون بشكل صحيح.

هذا يؤدي إلى بقاء الجلوكوز في الدم وليسيصل إلى خلايا الجسم ، حيث أن الأنسولين مسؤول على وجه التحديد عن مساعدة الجلوكوز الذي يتم الحصول عليه من خلال النظام الغذائي على الوصول إلى خلايانا واستخدامه كطاقة.

عندما تكتشف أنك تعاني من هذه الحالة ، فهو من الضروري ألا يضيع المريض الوقت وأن يلتزم بدقة بجميع الإرشادات التي قدمها الطبيب لعلاجه.

لأنه بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم إلى سلسلة من المضاعفات مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى ومشاكل العين وأمراض الأسنان وتلف الأعصاب ومشاكل القدم. المعلومات مأخوذة من المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIDDK) بالولايات المتحدة.

إذن ، هل يستطيع مريض السكري أكل العنب؟

وفقًا لأخصائي التغذية واستشاري الجمعية البريطانية لمرضى السكر ( السكري بالمملكة المتحدة ) ، دوجلاس توين فور ، لا ينبغي استبعاد الفواكه من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأنها ، جنبًا إلى جنب مع الخضار ، تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة وبعض أنواع السرطان. تناول المزيد من الفاكهة والخضروات ، حيث من المرجح أن تؤدي هذه الظروف إلى حدوث ذلكتؤثر عليهم ".

وذكر أيضًا أن الفواكه لا تزيد من مستويات السكر في الدم بشكل حاد مثل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الخبز الأبيض والخبز الكامل.

في نفس السياق ، صرحت أخصائية الغدد الصماء ريجينا كاسترو على الموقع من Mayo Clinic ، وهي منظمة في مجال الخدمات الطبية وأبحاث المستشفيات الطبية في الولايات المتحدة ، أنه على الرغم من احتواء بعض الفواكه على سكر أكثر من غيرها ، فإن هذا لا يعني أن مرضى السكر لا يستطيعون تناولها .

"يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري تناول الفاكهة كجزء من خطة الأكل الصحي. ولكن نظرًا لكونه من الكربوهيدرات ، فإنه سيؤثر على نسبة السكر في الدم ولا يمكنك تناول كميات غير محدودة "، تساءلت أخصائية التغذية ومعلمة مرض السكري باربي سيرفوني.

يشير خبراء التغذية إلى أن الفواكه الغنية بالكربوهيدرات مثل التين والعنب لا ينصح مرضى السكر بحد ذاتها والفواكه المجففة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر وهذا يزيد من فرص حدوث طفرات في جلوكوز الدم. يد ، بالنسبة لبريدجيت كويلا ، بكالوريوس البيولوجيا الخلوية والجزيئية ، الفوائد المحتملة للعنب ، بالإضافة إلى خصائصه الغذائية ، تجعله اختيارًا جيدًا لحصة الكربوهيدرات اليومية.

ومع ذلك ، هذا لا يفعل ذلك. يعني أن مرضى السكر يمكنهم أكل العنب دون الحاجة لذلككن حذرًا عند تضمينها في وجباتك أو أنك قد تستهلكها بشكل مفرط.

وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، يعد حساب الكربوهيدرات أحد بدائل النظام الغذائي العديدة التي يمكن استخدامها للتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكر ، ومعظمها غالبًا ما يستخدمه الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين مرتين أو أكثر يوميًا.

تتضمن الطريقة حساب كمية الكربوهيدرات في كل وجبة ، ومطابقة جرعة الأنسولين ، كما أوضحت المنظمة. وفقًا للمؤسسة ، مع التوازن الصحيح بين النشاط البدني واستخدام الأنسولين ، يمكن أن يساعد حساب الكربوهيدرات في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.

"وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، يمكن أن يبدأ معظم مرضى السكري بحوالي 45 جم قال بريدجيت كويلا ، حاصل على بكالوريوس في الخلية والبيولوجيا الجزيئية.

ومع ذلك ، أشارت الرابطة أيضًا إلى أن كمية الكربوهيدرات التي يمكن أن يستهلكها كل مريض سكري في كل وجبة يجب تحديده مع الطبيب المسؤول عن العلاج. أي أن الحد يكون فرديًا ويحدده أخصائي الصحة وفقًا لاحتياجات كل مريض.

من خلال معرفة حدود الكربوهيدرات التي يمكن تناولها في كل وجبة ،يمكن لمرضى السكر (ويجب عليهم) استخدام هذه المعلومات كأساس لحساب حصة العنب التي يمكنهم تناولها في كل مرة ، دون نسيان مراعاة محتوى الكربوهيدرات في باقي الوجبة عند إجراء هذا الحساب. هذا دائمًا تحت إشراف الطبيب وخبير التغذية بالطبع.

على سبيل المثال ، يمكن لوحدة من العنب أن تحمل 1 جرام من الكربوهيدرات.

Revesratrol

يوجد أحد مكونات العنب الأحمر يمكن أن يساعد في محاربة مرض السكري. الريسفيراترول ، مادة كيميائية نباتية توجد في جلد العنب الأحمر ، تعدل استجابة الجلوكوز في الدم ، مما يؤثر على كيفية إفراز الجسم للأنسولين واستخدامه في النماذج الحيوانية لمرض السكري ، وفقًا لمراجعة عام 2010 في المجلة الأوروبية لعلم الأدوية. علم العقاقير) الحمراء هي الحل لمرض السكري. لا يزال الطعام بحاجة إلى أن يتم تناوله بعناية ، دائمًا وفقًا لتعليمات الطبيب وخبير التغذية الذي يرافق كل حالة. العنب دون الإضرار بالتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.

تذكر أن هذه المقالة تهدف فقط للإبلاغ ولا يمكن أبدًا أن تحل محلبناءً على توصيات الطبيب وخبير التغذية.

فيديو:

هل أعجبتك النصائح؟

مراجع إضافية:

• //www.ncbi. nlm. nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers / مرض السكري / FAQ-20057835