หากผลไม้จัดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ องุ่นก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ อย่างไรก็ตาม ดูว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานองุ่นได้หรือไม่ หรือเป็นหนึ่งในอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารของพวกเขา

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA ตัวย่อในภาษาอังกฤษ) ถ้วยหนึ่งบรรจุ 151 กรัม องุ่นเขียวหรือองุ่นแดงเป็นแหล่งของสารอาหาร เช่น คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี วิตามินบี 9 วิตามินซี และวิตามินเค

อาหารยังอุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระและคุณประโยชน์มากมายขององุ่นเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกาย แต่เป็นไปได้ไหมว่าแม้ว่าผลไม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ใคร ๆ ก็สามารถบริโภคอย่างเงียบ ๆ ได้? ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานองุ่นได้หรือไม่

โรคเบาหวาน

เมื่อเราต้องการทราบว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานองุ่นได้หรือไม่ เราจำเป็นต้องทราบข้อมูลเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับโรคที่ส่งผลต่อพวกเขา

เบาหวานเป็นภาวะที่มีระดับกลูโคส (น้ำตาล) ในเลือดสูงมาก สารนี้เป็นแหล่งพลังงานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับร่างกายของเราและมาจากอาหารที่เราบริโภคในมื้อต่างๆ

คนๆ หนึ่งจะเป็นโรคเบาหวานเมื่อร่างกายไม่สามารถผลิตอินซูลินได้เพียงพอหรือมีปริมาณน้อย หรือไม่สามารถใช้ฮอร์โมนได้อย่างถูกต้อง

ทำให้กลูโคสคงอยู่ในเลือดและไม่ถึงเซลล์ของร่างกาย เนื่องจากอินซูลินมีหน้าที่ช่วยให้น้ำตาลกลูโคสที่ได้รับจากอาหารเข้าถึงเซลล์ของเราและใช้เป็นพลังงาน

เมื่อคุณพบว่าคุณเป็นโรคนี้ มันคือ ที่สำคัญผู้ป่วยไม่ต้องเสียเวลาและปฏิบัติตามแนวทางการรักษาของแพทย์อย่างเคร่งครัด

เนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไป การมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนหลายอย่าง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคไต ปัญหาเกี่ยวกับดวงตา โรคฟัน ความเสียหายของเส้นประสาท และปัญหาเท้า ข้อมูลนี้มาจาก National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) ของสหรัฐอเมริกา

แล้วคนเป็นเบาหวานกินองุ่นได้ไหม?

ตามที่นักโภชนาการและที่ปรึกษาของ British Diabetic Association ( Diabetes UK ), Douglas Twenefour ผลไม้ไม่ควรถูกแยกออก จากอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะนอกจากผักแล้วยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคอ้วน และมะเร็งบางชนิด

จากข้อมูลของ Twenefour “มันสำคัญยิ่งกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน กินผักและผลไม้มากขึ้นเนื่องจากเงื่อนไขเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อพวกเขา”

เขายังระบุด้วยว่าผลไม้ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วเท่ากับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เช่น ขนมปังขาวและขนมปังธัญพืช

ในทางเดียวกัน Regina Castro แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อระบุในเว็บไซต์ ของ Mayo Clinic องค์กรด้านบริการทางการแพทย์และการวิจัยโรงพยาบาลแพทย์ในสหรัฐอเมริกา ว่า แม้ว่าผลไม้บางชนิดจะมีน้ำตาลมากกว่าชนิดอื่น แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานจะรับประทานไม่ได้ .

“ผู้ที่เป็นเบาหวานสามารถรับประทานผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เนื่องจากมันเป็นคาร์โบไฮเดรต มันจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและคุณไม่สามารถกินในปริมาณที่ไม่จำกัดได้” บาร์บี้ เซอร์โวนี นักโภชนาการและนักการศึกษาโรคเบาหวานครุ่นคิด

นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าผลไม้ที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต เช่น มะเดื่อ องุ่น ตัวเองและผลไม้แห้งไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะมีน้ำตาลจำนวนมาก ซึ่งจะเพิ่มโอกาสที่ระดับน้ำตาลในเลือดจะพุ่งสูงขึ้น

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในทางกลับกัน สำหรับ Bridget Coila ปริญญาตรีสาขา Cellular and Molecular Biology ประโยชน์ที่เป็นไปได้ขององุ่น ตลอดจนคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้องุ่นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโควต้าคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน

อย่างไรก็ตาม , สิ่งนี้ไม่ได้ หมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานองุ่นได้โดยไม่ต้องโปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อรวมไว้ในมื้ออาหารของคุณหรืออาจบริโภคมากเกินไป

จากข้อมูลของ American Diabetes Association การนับคาร์โบไฮเดรตเป็นหนึ่งในทางเลือกของอาหารหลายอย่างที่สามารถใช้เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้มากที่สุด มักใช้โดยผู้ที่ใช้อินซูลินวันละสองครั้งขึ้นไป

วิธีการนี้เกี่ยวข้องกับการนับปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละมื้อ จับคู่กับปริมาณอินซูลิน องค์กรอธิบาย จากข้อมูลของสถาบัน การออกกำลังกายและการใช้อินซูลินที่สมดุล การนับคาร์โบไฮเดรตสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

"ตามสมาคม American Diabetes Association ผู้ป่วยโรคเบาหวานส่วนใหญ่สามารถเริ่มต้นด้วยประมาณ 45 กรัม คาร์โบไฮเดรตเป็น 60 กรัมต่อมื้อและปรับตามความจำเป็น” บริดเจ็ต คอยลา ปริญญาตรีสาขาเซลล์และอณูชีววิทยากล่าว

อย่างไรก็ตาม สมาคมยังชี้ให้เห็นว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ผู้ป่วยเบาหวานแต่ละคนสามารถบริโภคได้ในแต่ละมื้อ ควรกำหนดร่วมกับแพทย์ผู้รับผิดชอบการรักษา นั่นคือ ขีดจำกัดจะกำหนดเป็นรายบุคคลและกำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพตามความต้องการของผู้ป่วยแต่ละราย

เมื่อทราบขีดจำกัดของคาร์โบไฮเดรตที่สามารถรับประทานได้ต่อมื้อผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถ (และควร) ใช้ข้อมูลนี้เป็นพื้นฐานในการคำนวณการให้บริการขององุ่นที่สามารถรับประทานได้ในแต่ละครั้ง โดยไม่ลืมที่จะคำนึงถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตของอาหารที่เหลือเมื่อทำการคำนวณนี้ สิ่งนี้อยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์และนักโภชนาการเสมอ

ตัวอย่างเช่น องุ่นหนึ่งหน่วยสามารถให้คาร์โบไฮเดรตได้ 1 กรัม

รีเวสราทรอล

มี ส่วนประกอบในองุ่นแดงที่สามารถช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวานได้ เรสเวอราทรอลซึ่งเป็นไฟโตเคมิคอลที่พบในผิวขององุ่นแดงจะปรับการตอบสนองของกลูโคสในเลือดซึ่งส่งผลต่อวิธีที่ร่างกายหลั่งและใช้อินซูลินในรูปแบบสัตว์ที่เป็นโรคเบาหวานตามการทบทวนในปี 2010 ใน European Journal of Pharmacology 5> (European Journal of เภสัช) ยาแดงเป็นยาแก้เบาหวาน อาหารยังคงต้องบริโภคด้วยความระมัดระวังเสมอ ตามคำแนะนำของแพทย์และนักโภชนาการที่มาพร้อมกับแต่ละกรณี

พวกเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการระบุและมีคุณสมบัติเหมาะสมที่สุดในการกำหนดปริมาณและความถี่ที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้ องุ่นโดยไม่เป็นอันตรายต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

โปรดจำไว้ว่าบทความนี้มีไว้เพื่อแจ้งให้ทราบเท่านั้นและไม่สามารถแทนที่ตามคำแนะนำของแพทย์และนักโภชนาการ

วิดีโอ:

คุณชอบเคล็ดลับหรือไม่

ข้อมูลอ้างอิงเพิ่มเติม:

• //www.ncbi. nlm. nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers /diabetes /faq-20057835