Якщо фрукти відносяться до категорії здорової та поживної їжі, то виноград не є винятком з цього правила. Однак, дізнайтеся, чи можна їсти виноград діабетикам, або ж він належить до продуктів, яких слід уникати в їхньому раціоні.

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), чашка 151 г зеленого або червоного винограду є джерелом таких поживних речовин, як вуглеводи, клітковина, калій, кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк, вітамін В9, вітамін С і вітамін К.

Він також багатий на антиоксиданти і має безліч переваг для здоров'я та фітнесу. Але навіть будучи настільки поживним, цей фрукт можна спокійно споживати всім? Наприклад, чи можна їсти виноград діабетикам?

Діабет

Коли ми хочемо дізнатися, чи можна їсти виноград діабетикам, ми повинні знати трохи більше про цю хворобу, яка вражає їх.

Діабет - це стан, що характеризується дуже високим рівнем глюкози (цукру) в крові. Ця речовина є основним джерелом енергії для нашого організму і надходить з їжею, яку ми їмо під час прийому їжі.

У людини розвивається діабет, коли її організм не може виробляти достатню кількість інсуліну або взагалі не може використовувати гормон належним чином.

Це призводить до того, що глюкоза залишається в крові і не потрапляє до клітин організму, оскільки саме інсулін відповідає за те, щоб глюкоза, отримана з їжею, потрапляла до наших клітин і використовувалася як енергія.

Виявивши, що він страждає від цього захворювання, важливо, щоб пацієнт не гаяв часу і виконував усі вказівки лікаря щодо лікування.

Насправді, з часом високий рівень глюкози в крові може призвести до низки ускладнень, таких як хвороби серця, інсульт, хвороби нирок, проблеми з очима, стоматологічні захворювання, пошкодження нервів і проблеми зі стопами, згідно з даними Національного інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок (NIDDK) у США.

Отже, чи можна їсти виноград діабетикам?

За словами дієтолога і консультанта Британської діабетичної асоціації ( Діабет UK ), Дуглас Твенфур (Дуглас Твенфур), the не слід виключати фрукти в раціоні людей, які страждають на цукровий діабет, оскільки разом з овочами вони знижують ризики розвитку таких захворювань, як високий кров'яний тиск, хвороби серця, інсульт, ожиріння та деякі види раку.

За словами Twenefour, "для людей з діабетом ще важливіше їсти більше фруктів і овочів, оскільки ці захворювання частіше впливають на них".

Він також заявив, що фрукти не підвищують рівень глюкози в крові так різко, як інші вуглеводні продукти, такі як білий і цільнозерновий хліб.

У тому ж дусі ендокринолог Регіна Кастро заявила на Клініка Мейо Медичні служби та дослідницька організація Сполучених Штатів заявили, що хоча деякі фрукти містять більше цукру, ніж інші, це не означає, що діабетикам не можна їх їсти.

"Люди з діабетом можуть їсти фрукти як частину свого плану здорового харчування. Але оскільки це вуглеводи, вони впливають на рівень цукру в крові, і ви не можете їсти їх у необмеженій кількості", - розмірковує дієтолог і фахівець з питань діабету Барбі Сервоні (Barbie Cervoni).

Дієтологи зазначають, що багаті на вуглеводи фрукти, такі як інжир, виноград і сухофрукти, не рекомендуються діабетикам, оскільки вони містять занадто багато цукру, а це збільшує ймовірність стрибків рівня цукру в крові.

Підрахунок вуглеводів у раціоні діабетика

З іншого боку, для бакалавра клітинної та молекулярної біології Бріджит Койла, можливі переваги винограду, а також його поживний профіль роблять його гарним вибором для щоденної норми вуглеводів.

Однак це не означає, що діабетики можуть їсти виноград, не дотримуючись обережності при включенні його в їжу, або що вони можуть споживати його надмірно.

За даними Американської асоціації діабету, підрахунок вуглеводів є однією з кількох дієтичних альтернатив, які можуть бути використані для контролю рівня глюкози в крові у діабетиків, і найчастіше використовується людьми, які приймають інсулін двічі на день або більше.

Метод передбачає підрахунок кількості вуглеводів у грамах у кожному прийомі їжі у поєднанні з дозою інсуліну, пояснили в організації. За словами представників благодійної організації, при правильному балансі фізичної активності та вживання інсуліну, підрахунок вуглеводів може допомогти контролювати рівень глюкози в крові.

"За даними Американської діабетичної асоціації, більшість діабетиків можуть починати з 45-60 г вуглеводів на день і коригувати їх за потреби", - каже бакалавр клітинної та молекулярної біології Бріджит Койла.

Однак в асоціації також наголосили, що кількість вуглеводів, яку кожен діабетик може споживати в кожному прийомі їжі, має визначатися разом з лікарем, який відповідає за лікування. Тобто, ліміт є індивідуальним і визначається медичним працівником відповідно до потреб кожного пацієнта.

Знаючи граничну кількість вуглеводів, яку він може вживати за один прийом їжі, діабетик може (і повинен) використовувати цю інформацію як основу для розрахунку порції винограду, яку він може з'їсти за один раз, не забуваючи при цьому враховувати вміст вуглеводів у решті їжі, коли робить цей розрахунок. Звичайно, завжди під керівництвом лікаря та дієтолога.

Наприклад, одна одиниця винограду може містити 1 г вуглеводів.

Revesratrol

У червоному винограді є компонент, який може допомогти в боротьбі з діабетом. Ресвератрол, фітохімічна речовина, що міститься в шкірці червоного винограду, модулює реакцію на рівень глюкози в крові, впливаючи на те, як організм виділяє і використовує інсулін у тваринних моделях діабету, згідно з оглядом 2010 року в Європейський журнал фармакології (Європейський журнал фармакології).

Однак необхідно провести додаткові дослідження щодо впливу цієї речовини на людину.

Іншими словами, ніхто не каже, що компост або червоний виноград - це панацея від діабету. Їжу все одно потрібно вживати з обережністю, завжди відповідно до вказівок лікаря і дієтолога, які супроводжують кожен випадок.

Вони є найбільш підходящими і кваліфікованими фахівцями, щоб визначити, в якій кількості і як часто діабетик може вживати виноград без шкоди для контролю рівня глюкози в крові.

Пам'ятайте, що ця стаття носить виключно інформаційний характер і ніколи не може замінити обґрунтовані рекомендації вашого лікаря та дієтолога.

Відео:

Вам сподобалися поради?

Додаткові посилання:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20057835