Hvis frugt er en kategori af sunde og næringsrige fødevarer, er vindruer ingen undtagelse fra denne regel. Se dog, om diabetikere kan spise vindruer, eller om de er blandt de fødevarer, der bør undgås i deres kost.

Ifølge USA's landbrugsministerium (USDA) er en kop på 151 g grønne eller røde druer en kilde til næringsstoffer som kulhydrater, fibre, kalium, calcium, calcium, jern, magnesium, fosfor, zink, vitamin B9, C-vitamin og K-vitamin.

Fødevaren er også rig på antioxidanter, og der er mange fordele ved druen for sundhed og fitness. Men selv om frugten er så næringsrig, kan den så roligt indtages af alle? Kan diabetikere for eksempel spise druer?

Diabetes

Når vi vil vide, om diabetikere kan spise vindruer, skal vi vide lidt mere om denne sygdom, der rammer dem.

Diabetes er en tilstand med meget høje niveauer af glukose (sukker) i blodet. Dette stof er den vigtigste energikilde for vores krop og kommer fra den mad, vi spiser ved måltiderne.

En person udvikler diabetes, når kroppen ikke er i stand til at producere en tilstrækkelig mængde eller nogen mængde insulin eller ikke kan bruge hormonet korrekt.

Dette medfører, at glukose forbliver i blodet og ikke når frem til kroppens celler, da insulin netop er ansvarlig for at hjælpe glukose fra kosten med at nå frem til vores celler og blive brugt som energi.

Når patienten opdager, at han/hun lider af sygdommen, er det vigtigt, at han/hun ikke spilder tiden og følger alle de instruktioner, som lægen har givet ham/hende i forbindelse med behandlingen.

Faktisk kan et højt blodsukkerniveau med tiden føre til en række komplikationer såsom hjertesygdomme, slagtilfælde, nyresygdomme, øjenproblemer, tandsygdomme, nerveskader og fodproblemer, ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) i USA.

Så kan diabetikere spise druer?

Ifølge ernæringsekspert og konsulent for British Diabetic Association ( Diabetes UK ), Douglas Twenefour, den frugt bør ikke udelukkes i kosten for personer med diabetes, fordi de sammen med grøntsager mindsker risikoen for at udvikle sygdomme som forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, slagtilfælde, fedme og visse former for kræft.

Ifølge Twenefour er det "endnu vigtigere for mennesker med diabetes at spise mere frugt og grøntsager, da de er mere tilbøjelige til at blive ramt af disse sygdomme."

Han sagde endvidere, at frugt ikke øger blodsukkeret så kraftigt som andre kulhydratholdige fødevarer såsom hvidt brød og fuldkornsbrød.

I samme ånd udtalte endokrinolog Regina Castro på den Mayo Clinic Den amerikanske læge- og forskningsorganisation sagde, at selv om nogle frugter indeholder mere sukker end andre, betyder det ikke, at diabetikere ikke kan spise dem.

"Folk med diabetes kan spise frugt som en del af deres sunde kostplan, men fordi det er et kulhydrat, påvirker det dit blodsukker, og du kan ikke spise ubegrænsede mængder," siger Barbie Cervoni, ernæringsekspert og diabetesunderviser.

Ernæringseksperter påpeger, at kulhydratrige frugter som figner, vindruer og tørret frugt ikke anbefales til diabetikere, fordi de indeholder for meget sukker, hvilket øger risikoen for blodsukkerspidser.

Tælling af kulhydrater i diabetikerens kost

På den anden side er det for cellen og molekylærbiologi-bachelor Bridget Coila muligt at se, at druens mulige fordele og dens ernæringsmæssige profil gør den til et godt valg til den daglige kulhydratkvote.

Det betyder dog ikke, at diabetikere kan spise vindruer uden at skulle være forsigtige med at inkludere dem i deres måltider, eller at de kan spise dem i overdrevne mængder.

Ifølge American Diabetes Association er kulhydrattælling et af flere kostalternativer, der kan bruges til at kontrollere blodsukkerniveauet hos diabetikere, og som oftest bruges af personer, der tager insulin to gange om dagen eller mere.

Metoden indebærer, at man tæller mængden af kulhydrater i gram i hvert måltid kombineret med insulindosis, forklarede organisationen. Ifølge velgørenhedsorganisationen kan kulhydrattælling med den rette balance mellem fysisk aktivitet og insulinforbrug hjælpe med at kontrollere blodsukkeret med den rette balance.

"Ifølge American Diabetes Association kan de fleste diabetikere starte med ca. 45 g til 60 g kulhydrater pr. måltid og justere efter behov," siger bachelor i celle- og molekylærbiologi Bridget Coila.

Foreningen understreger dog også, at den mængde kulhydrater, som den enkelte diabetiker kan indtage i hvert måltid, bør fastlægges sammen med den behandlingsansvarlige læge, dvs. at grænsen er individualiseret og fastsættes af sundhedspersonalet i overensstemmelse med den enkelte patients behov.

Når diabetikeren kender den grænse for kulhydrater, han må indtage pr. måltid, kan (og bør) bruge denne information som grundlag for at beregne den portion druer, han kan spise ad gangen, uden at glemme at tage hensyn til kulhydratindholdet i resten af måltidet, når han foretager denne beregning. Dette altid under vejledning af lægen og ernæringseksperten, naturligvis.

En enhed druer kan f.eks. indeholde 1 g kulhydrat.

Revesratrol

Der er en komponent i røde druer, der kan hjælpe med at bekæmpe diabetes. Resveratrol, et fytokemisk stof, der findes i skindet af røde druer, modulerer blodglukosereaktionen ved at påvirke, hvordan kroppen udskiller og bruger insulin i dyremodeller af diabetes, ifølge en gennemgang i 2010 i European Journal of Pharmacology (European Journal of Pharmacology).

Der er dog behov for mere forskning om stoffet i mennesker.

Der er med andre ord ingen, der siger, at kompost eller røde druer er løsningen på diabetes. Fødevarerne skal stadig indtages med omtanke og altid i overensstemmelse med instruktionerne fra den læge og ernæringsekspert, der ledsager hvert enkelt tilfælde.

De er de bedst egnede og kvalificerede fagfolk til at afgøre, i hvilken mængde og hyppighed en diabetiker kan spise vindruer uden at forringe kontrollen af blodsukkeret.

Husk, at denne artikel kun er til information og aldrig kan erstatte de gode anbefalinger fra din læge og diætist.

Video:

Kunne du lide tipsene?

Yderligere referencer:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• //www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/food-groups/fruit-and-diabetes
• //www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/fruit
• //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20057835